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Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 22:08
von §11
Heute war es endlich soweit. Die Brauerei ist soweit fertig
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Zum Anfang was simples. Weißbier.

Am Donnerstag kam das Malz. Fürs Weißbier brauche ich eigentlich nur das Wiener und das Weizenmalz. Aber wenn ich eh schon bestelle, hab ich auch gleich Pilsner mitbestellt
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In die Silos passen 50lb, also ein Sack von Bries. Weyermann und Rahr hat 55lb da bleibt also ein kleiner Rest übrig.


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Das Rezept ist „straight forward“

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Schüttung zusammen stellen. Die Schieber erlauben es das Malz sehr genau zu dosieren.
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Die neue Mühle. Was noch fehlt ist ein größerer Trichter. Dann kommt auch die Staubabsaugung.
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Noch ist die Mühle nicht richtig eingestellt. Der Spalt ist zu eng, das Schrot zu fein, die Spelzen zu sehr in Mitleidenschaft gezogen.


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Eingemaischt!

Nach dem Maischen, zum Kochen ist ständig die Sicherung geflogen. Ein Kontakt vom Braumeisterkabel hat ziemliche Schmorspuren. Irgendwas passt da nicht. Also alles zum Kochen in den Einkocher umgezogen.
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So soll Bruch aussehen
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Etwas stärker als geplant, aber wenn stört das
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Und Ausschlagen!

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 22:37
von Eowyn
Boar, wie geil ist das denn? Ich bin ja kein neidischer Mensch, ich freu mich für/mit anderen, wenn sie so tolles Zeug haben... aber in dem Braukeller hätte ich auch große Freude...

:)

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 22:51
von schwarzwaldbrauer
Gratuliere zu dieser tollen Brauerei-Ausrüstung!
Bei den kleinen Anflaufschwierigkeiten weißt du dir ja zu helfen!
Gruß
Dieter

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 23:07
von ruger63
Sehr schön, gerne mehr davon!

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 23:09
von Alt-Phex
Schöner Braukeller Jan. Ich wünschte ich hätte auch sowas.

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Sonntag 24. März 2019, 23:42
von Tozzi
Wow, einfach nur wow.
So macht das Brauen Spaß, mein wohlwollender Neid sei Dir gewiss.
Du setzt da einen Maßstab.
:Drink

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 07:03
von Benne
Nö gefällt mir nicht. Finde ich richtig schlecht gemacht den Keller....
:crying :crying :crying

Entschuldige, da kam kurz Neid auf...super gemacht! Respekt!

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 07:21
von danieldee
Männerspielzimmer - Sehr schön Jan!!

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 09:33
von Dinkhopf
<3

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 09:34
von HubertBräu
So einen Braukeller wünsche ich mir auch .. sehr cool :thumbup :Drink

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 12:04
von Spasskrapfen1
Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 12:43
von §11
Spasskrapfen1 hat geschrieben:
Montag 25. März 2019, 12:04
Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil
Die gab es hier in den USA bei Amazon.
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 12:56
von StefanK
Ein sehr schöner Braubericht!
Vor allem die Eindrücke von Deinem Keller sind mehr als sehenswert.

Cheers
Stefan

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 20:16
von Bronkhorst
Super, danke Jan!

Jens

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 25. März 2019, 20:55
von Bierokrat
Dann allzeit gud Sud!
Schick geworden!
:Drink

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 22:01
von §11
Und Gestern wurde abgefüllt.

Ich arbeite meistens mit vorgelöstem Zucker. Hier 0,75g/ml. Dosiert wird dann mit einer voreinstallbaren Spritze. Abgefüllt wird (noch) mit einem Kunsstoffröhrchen mit Federventil.
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Röhrchen, Schlauch und Hahn rückwärts mit Alkohol spülen
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Zuckerlösung und Dosierspritze
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Abfüllen mit Gegenlicht

Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.

Schöne Grüße

Jan

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 22:39
von Bierokrat
Eieiei.
Lauter Fehler!
Lauter Fehler Junge! :thumbdown

Erstes Bild: Klassischer Fehler: Abfüllen in Biergläser. Tss. Nicht gut. Die Dinger sind doch oben OFFEN!!! :P
Zweites Bild: Spritze mit Allohol. Gut. Könn mer drüber reden. Hauptache es knallt. :thumbsup
Drittes Bild: LICHTgeschmack. Nooogooo :thumbdown

:Wink

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 22:42
von §11
:Grübel Wenn die Gläser unten offen wären, würde die Suppe ja rauslaufen

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 22:53
von Bierokrat
§11 hat geschrieben:
Dienstag 2. April 2019, 22:42
:Grübel Wenn die Gläser unten offen wären, würde die Suppe ja rauslaufen
Neenee. Das hällt dann der Kapillareffekt drinnen.
Immer diese Studierten. Tssss.
:Drink

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 22:53
von afri
§11 hat geschrieben:
Dienstag 2. April 2019, 22:01
Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.
Wenn du da was gescheites gefunden hast, lasse es mich oder uns hier bitte wissen. Ich bin schon seit einiger Zeit auf der Suche nach sowas, bislang jedoch ohne Erfolg.
Achim

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Dienstag 2. April 2019, 23:26
von Snison
Wow - Respekt! Toller Keller mit vielen kleinen Goodies. Muß mal mit meiner Gattin reden, ein Auto tuts ja auch? Und mit dem gesparten und dem Platz---?
Der Braubericht, auch mit den Gerätschaften (soweit wie ich sehen konnte, kein Hightech) ähnelt meinem Vorgehen und gibt mir das Gefühl einen guten Mittelweg eingeschlagen zu haben.
Danke, Snison

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Mittwoch 3. April 2019, 02:05
von Alt-Phex
Waas? Du füllst erst nach 10 Tagen ab? Da haben andere ihr Bier ja schon zwangskarbonisiert an den Hahn geprügelt. :Greets

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Mittwoch 3. April 2019, 09:21
von tauroplu
@Achim: Sowat hier

Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.

Und hier in Metall. Metall II

In feiner Dosierung hier.

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Mittwoch 3. April 2019, 19:26
von CastleBravo
Klasse Doku!

Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?

Viele Grüße

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Mittwoch 3. April 2019, 20:45
von §11
CastleBravo hat geschrieben:
Mittwoch 3. April 2019, 19:26
Klasse Doku!

Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?

Viele Grüße
Meinst du die wo das Malz drin ist? Die sind super. Der „Schieber“ lässt sich grammgenau bedienen.

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Mittwoch 3. April 2019, 20:50
von §11
Wird
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Freitag 12. April 2019, 22:26
von afri
tauroplu hat geschrieben:
Mittwoch 3. April 2019, 09:21
@Achim: Sowat hier

Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.

Und hier in Metall. Metall II

In feiner Dosierung hier.
Ich danke vielmals, weil ich deiner Empfehlung folgte und eine solche Dosiermascheng anschaffte. Meine heute produzierten Colas hätten schon immer so entspannt gemacht werden sollen. Ich habe die "Metall II" und bin hochzufrieden.
Achim

Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller

Verfasst: Montag 15. April 2019, 13:17
von §11
Bier ist übrigens gut. Weich, bananig und gefährlich trinkbar
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