Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

Bitte beschränkt Euch auf das Wesentliche, die Bilder. Nach Möglichkeit langatmige oder ausführliche Textpassagen vermeiden. In der Kürze liegt die Würze.
Antworten
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#1

Beitrag von sudkasper »

Dann will ich Euch mal mit durch den Tage nehmen.
Erst mal am Vortag nen Hefestarter angesetzt. Danke an BeerOClock für die Hefe
Erst mal am Vortag nen Hefestarter angesetzt. Danke an BeerOClock für die Hefe
Auch immer gut am Vortag: Schroten.
Auch immer gut am Vortag: Schroten.
Dann Einmaischwasser aufheizen. Der neue Rührermotor schein deutlich potenter zu sein, als der, der letztes Mal rauchend aufgegeben hatte.
Dann Einmaischwasser aufheizen. Der neue Rührermotor schein deutlich potenter zu sein, als der, der letztes Mal rauchend aufgegeben hatte.
Schnell noch ne Kühlung für den neuen Motor gefummelt, damit der nicht wieder stirbt (war schon warm!!).
Schnell noch ne Kühlung für den neuen Motor gefummelt, damit der nicht wieder stirbt (war schon warm!!).
Einmaischen und begeistert zuschauen, wie der Motor NICHT langsamer wird, sondern durchzieht.
Einmaischen und begeistert zuschauen, wie der Motor NICHT langsamer wird, sondern durchzieht.
Nachgußwasser ansetzen 70 grad
Nachgußwasser ansetzen 70 grad
Off Topic: Mittach vorbereiten (Entrecote Sous Vide)
Off Topic: Mittach vorbereiten (Entrecote Sous Vide)
Ablassen in den neuen Läuterbehälter.
Ablassen in den neuen Läuterbehälter.
Der übliche Flow. Nachguss in Läuterbottich in Würzepfanne 1,3 l/min und eine nicht so gute Ausbeute (Filterkuchen zu flach und nicht gut durchspült tippe ich). Geklappt hatte aber.
Der übliche Flow. Nachguss in Läuterbottich in Würzepfanne 1,3 l/min und eine nicht so gute Ausbeute (Filterkuchen zu flach und nicht gut durchspült tippe ich). Geklappt hatte aber.
Hopfenkochen mit ein bisschen Perle (15 IBU statt 10 wie beim Sonnenhopfen)
Hopfenkochen mit ein bisschen Perle (15 IBU statt 10 wie beim Sonnenhopfen)
Ab durch den PWT und dann ins Faß. Ziel waren 15 grad, aber die Zeit drängte.
Ab durch den PWT und dann ins Faß. Ziel waren 15 grad, aber die Zeit drängte.
Hier noch mal die Kühlkaskade
Hier noch mal die Kühlkaskade
Temperatur am Ausgang PWT.
Temperatur am Ausgang PWT.
Die Hefegabe zeige ich Euch morgen. Muß noch aufräumen und abwaschen und so.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#2

Beitrag von sudkasper »

Jetzt habe ich mal die mitgeschriebenen Daten der Temperatursteuerung in Excel geworfen. Hier der Fahrplan von Gestern:


Ich frag mich was da beim Aufheizen am Anfang passiert ist. Eigentlich sollte die Heizung durchgängig laufen, aber es sieht so aus, als ob immer wieder pausiert worden wäre. Gerührt hat es die ganze Zeit.
Log Datei
Log Datei
Zuletzt geändert von sudkasper am Freitag 5. Juli 2019, 12:49, insgesamt 1-mal geändert.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#3

Beitrag von sudkasper »

Hier nun noch die restlichen Bilder des Tages.
Stammwürze auf den Punkt bei 12,8.
Stammwürze auf den Punkt bei 12,8.
Hefe ist auch schon aktiv.
Hefe ist auch schon aktiv.
iSpindel ist geladen und bereit.
iSpindel ist geladen und bereit.
Ab ins Fass mit dem Messschwimmer!
Ab ins Fass mit dem Messschwimmer!
Noch aus dem Glattwasser ein Schankbier probiert und schnell nen Gäreimer gefummelt.
Noch aus dem Glattwasser ein Schankbier probiert und schnell nen Gäreimer gefummelt.
Dann mal los Hefe.
Dann mal los Hefe.
Das Licht am Waschbecken kann dann auch ausgemacht werden.
Das Licht am Waschbecken kann dann auch ausgemacht werden.
Die iSpindel meldet Temperaturanstieg
Die iSpindel meldet Temperaturanstieg
Und die Stammwürze sinkt. Die Hefe legt los!
Und die Stammwürze sinkt. Die Hefe legt los!
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
HubertBräu
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 1464
Registriert: Montag 27. März 2017, 11:56
Wohnort: Berlin

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#4

Beitrag von HubertBräu »

Schöne Doku .. besonders Dein Mittagessen gefällt mir :thumbup Bereite ich auch immer so zu.
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#5

Beitrag von sudkasper »

Danke. Wie sehen denn die Bilder bei Dir aus? Auf dem iPhone ist alles richtig, aber hier bei mir im Browser liegt alles quer.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#6

Beitrag von sudkasper »

Ich denke mal morgen wird ins Fass geschlaucht und dann gestopft.
Ich denke mal morgen wird ins Fass geschlaucht und dann gestopft.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#7

Beitrag von sudkasper »

Hier nun die letzten Bilder vom Stopfen und Lagern:
Vergorenes Bier
Vergorenes Bier
Schläuchen ins Lagerfass
Schläuchen ins Lagerfass
Hefereste mit iSpindel
Hefereste mit iSpindel
Vorbereiten der Teeeier
Vorbereiten der Teeeier
Befestigung am Steigrohr
Befestigung am Steigrohr
Stopfkette
Stopfkette
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
stefan78h
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 974
Registriert: Sonntag 27. November 2016, 21:09
Wohnort: LK Heilbronn

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#8

Beitrag von stefan78h »

Stopfst du im Keg?

Keine Angst das sich kleine Hopfenstücke durch das Siebe schwemmen?
Gruß
stefan
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#9

Beitrag von sudkasper »

Wenn ich aus dem Fass ausschenke, drücke ich es noch einmal um, um die Hefe los zu werden. Ansonsten fülle im Gegendruck in die Flasche ab. Dann wird sich der Hopfen auch mit dem Hefeschlamm am Boden fest halten.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#10

Beitrag von sudkasper »

Noch als Abschlussschmankerl ein kleines Sahnehäubchen: Habe zufällig im Sperrmüll einen sehr schönen Fasskühlschrank ohne Eisfach gefunden. Der Kühlschrank sah so gut aus, dass es nur zwei Vermutungen gab: 1. Er wurde bei einer Wohnungsauflösung einfach auf die Straße gestellt. 2. Der Thermostat war kaputt. Letzteres war der Fall. Mit einem externen Thermostat und zunächst einer vorsichtigen 15 Minuten Intervallschaltung und gebrücktem inneren Thermostat läuft die Kühlung jetzt an für den Sonnenhopfen. Zum Glück habe ich ein WLAN Thermometer (iSpindel) und kann somit den Kühlschrank in der Garage bestens im Auge behalten.
C76EF16B-8262-4C87-A534-12EBD14937E5.jpeg
53E159FC-4E32-48AD-9622-DF95088B7EA8.jpeg
226D2E36-C0FB-4741-936D-F8AABA3F0B35.jpeg
60017071-19B6-4D5B-834D-5C08798B592A.jpeg
4B988E49-BBD8-419B-B7E6-FFF6E02305A6.jpeg
6DC1FB66-B375-454F-B9FC-029860CC9C1B.jpeg
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Bierbert
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 240
Registriert: Dienstag 6. November 2018, 08:51

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#11

Beitrag von Bierbert »

Top! Gute Doku. Danke
Benutzeravatar
Dinkhopf
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 284
Registriert: Montag 14. November 2016, 08:51

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#12

Beitrag von Dinkhopf »

Sehr schön. :) Aber dein Rührwerk für den kleinen Einkocher erinnert mich irgendwie an das Bild mit den Kanonen und Spatzen. ;-)
Beste Grüße
Alex :Drink
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#13

Beitrag von sudkasper »

Heute ging es endlich in die Flasche:
A1274B21-FDA8-4892-B8FC-48A39B5FF70C.jpeg
Ich hab mal Sektflaschen probiert.
3E0BA176-FB36-4C79-9920-BA262A10082B.jpeg
Und natürlich auch probiert.
08A187EC-1A51-41DE-91C0-754D259CFA6C.jpeg
Dann noch Fassspülen und Feierabend.
73A4C9DC-4E62-46F4-8BC1-26476104D621.jpeg
D3990AAC-7024-4D51-B4BF-42DC96CDFBB9.jpeg
Ist wirklich immer noch sehr sehr lecker und die Kalthopfung ist immer noch nett (vielleicht nicht mehr ganz so fruchtig wie am Anfang).

Tschüss
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Draymor
Neuling
Neuling
Beiträge: 6
Registriert: Mittwoch 13. März 2019, 19:41

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#14

Beitrag von Draymor »

Schönes Set-Up. Tolle Doku. Deine Spüle finde ich echt genial, will mir auch so etwas machen aber da Edelstahl als Rand und man ist pleite. Sieht bei dir aber nach was anderem aus!? Wie hast du die gebaut oder wo gekauft?
Danke
Benutzeravatar
sudkasper
Posting Klettermax
Posting Klettermax
Beiträge: 287
Registriert: Mittwoch 14. Juli 2004, 16:10

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

#15

Beitrag von sudkasper »

Altes Waschbecken aus nem universitären Fotolabor. Stichwort „damals“ als die Welt noch analog war. Sollte alles in den Schrott.
Leergut - Voll besser!

So mach ich's:
http://youtu.be/AJcH20lrBuA
Antworten