Hallo zusammen!
Bin seit Anfang 2019 vom Virus "Bierbrauen" befallen. Konnte 2 mal bei meinem Freund Bernhard reinschnuppern, danach war klar, dass muss ich selber machen! Also Erstaustattung bestellt (2 Einkocher, Läuterhexe, Gäreimer) sowie diverses Zubehör(Spindeln, Refraktometer, Thermometer...)
Konnte bereits sehr viel hier im Forum rauslesen, aber es geht nichts über das selber machen, trotzdem danke an all die Tipps und Tricks die man hier so zu lesen bekommt.
Kurz zu mir: Ich bin 48 Jahre alt, verheiratet und hab zwei Kinder. Freizeit ist so wie bei den meisten eher spärlich, konnte trotzdem in den letzten Monaten bereits 7 Sude brauen, beim 8. Sud versuche ich jetzt euch daran teilhaben zu lassen.
Es stellte sich heraus, dass das Sommerbier von MMuM in der Familie sehr gut ankam, daher war es gestern mein Projekt einen Doppelsud davon zu machen!
Beim ersten Mal Sommerbier vor 3 Monaten hielt ich mich streng nach Rezept, gestern wollte ich es mit einer Kombirast probieren, einmaischen bei 70 Grad und dann eine Kombirast bei 67 Grad für 60 Minuten!
Einkocherklasse, Sommerbier
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Einkocherklasse, Sommerbier
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Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.
Benjamin Franklin (1706-1790)
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Re: Einkocherklasse, Sommerbier
Ich wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß mit diesem Hobby!
Grüße aus Nürnberg!
Euer Christopher
Euer Christopher
Re: Einkocherklasse, Sommerbier
Gefällt mir, das ist richtiges Hausbrauen!
Hier wird für meinen Geschmack viel zu viel Wert auf möglichst „professionelle“ Ausrüstung gelegt.
Viel Spaß und viel Erfolg!
Viele Grüße, Henning
Hier wird für meinen Geschmack viel zu viel Wert auf möglichst „professionelle“ Ausrüstung gelegt.
Viel Spaß und viel Erfolg!
Viele Grüße, Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
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Re: Einkocherklasse, Sommerbier
Hallo Wolfgang,
das machst du offensichtlich wie ich: Doppelsud je 20l mit 2 Einkochern.
Bin immer noch am Optimieren, aber an irgendeiner Stelle komme ich immer in Streß und hab zu wenig Hände. Aber klappte dann immer irgendwie.
Wie lange gibst zu Sud 1 Vorsprung vor Sud 2 und wie bereitest du das Nachgußwasser vor?
Grüßle
Dieter
das machst du offensichtlich wie ich: Doppelsud je 20l mit 2 Einkochern.
Bin immer noch am Optimieren, aber an irgendeiner Stelle komme ich immer in Streß und hab zu wenig Hände. Aber klappte dann immer irgendwie.
Wie lange gibst zu Sud 1 Vorsprung vor Sud 2 und wie bereitest du das Nachgußwasser vor?
Grüßle
Dieter
Brau, schau wem.
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Re: Einkocherklasse, Sommerbier
Hallo Dieter!schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. September 2019, 23:48 Hallo Wolfgang,
das machst du offensichtlich wie ich: Doppelsud je 20l mit 2 Einkochern.
Bin immer noch am Optimieren, aber an irgendeiner Stelle komme ich immer in Streß und hab zu wenig Hände. Aber klappte dann immer irgendwie.
Wie lange gibst zu Sud 1 Vorsprung vor Sud 2 und wie bereitest du das Nachgußwasser vor?
Grüßle
Dieter
Dieses Mal war es kurz vor Halbzeit vom Hopfenkochen dass ich das Wasser zum Einmaischen erhitzt habe. Dann ist es sich halbwegs ausgegangen dass ich den 2. Einkocher wieder gereinigt habe und den Nachguss erhitzen konnte.
Das mit den fehlenden Händen kann ich nur unterstreichen, aber was solls. Ein selbstgebrautes Bier reicht danach und alles ist wieder gut
lg Wolfgang
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Benjamin Franklin (1706-1790)
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- schwarzwaldbrauer
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Re: Einkocherklasse, Sommerbier
Hallo Wolfgang,Wolfgang P. hat geschrieben: ↑Freitag 6. September 2019, 08:56
Das mit den fehlenden Händen kann ich nur unterstreichen, aber was solls. Ein selbstgebrautes Bier reicht danach und alles ist wieder gut
lg Wolfgang
danke, so ist das.
Bisher habe ich immer mit der 2. Einmaischung begonnen als die erste Maische im Läuferbottich war. Das verkürzt natürlich den Ablauf, aber man muss sehen wie man das Nachgusswasser heiß kriegt.
Bei deiner Methode ist es etwas entspannter, aber ca. 1,5 Std länger.
Ich werde das morgen Mal auf deine Art machen.
Aber wenn man dann dein paar Wochen später den Lohn im Glas hat, ist der Stress vergessen.
Im Alltag macht man sich wahrscheinlich manchmal noch mehr Stress wegen wesentlich unwichtigeren Dingen!
Grüßle Dieter
Brau, schau wem.