Georg Elser Stout- Ein Bourbon Maple Stout

[§11]

Es soll was kräftiges werden was entsprechend lagern kann.
StW „im Sudhaus“: 15,8P
StW „Gesamt“: 19,3P
200 EBC
50 IBU

Los geht’s mit Wasser aufwärmen

In der Zwischenzeit die Schüttung zusammen suchen

Dann schroten

Jetzt nen Kaffee holen und warten bis das Wasser fertig ist

[Bierjunge]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?

Moritz

[§11]

Eing‘maischt

60 Minuten Rast bei 66C

Das heißt Zeit für Kaffee

[§11]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?

Moritz

Das hoffe ich doch mal schwer. Laut genug das es gehört wird

[§11]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?

Moritz

Wobei ich ja einen Tag zu spät dran bin als Geburtstagsbier

[§11]

Gerührt, nicht geschüttelt. Rührpause.

[Johnny H]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?

Moritz

Das hoffe ich doch mal schwer. Laut genug das es gehört wird

Bei Flaschenabfüllung dazu bitte folgendes beachten:

1) Die Flaschen durch gründliches Vorbacken im Ofen bei ca. 250°C möglichst gut "sterilisieren"

2) Den Sud möglichst frühzeitig abfüllen. Drei Tage Hauptgärung reichen völlig aus!!

3) Beim Zucker zur Karbonisierung auf keinen Fall sparen und mit mindestens 20 Gramm Zucker pro Liter abfüllen!

Hope that helps!

[§11]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?

Moritz

Das hoffe ich doch mal schwer. Laut genug das es gehört wird

Bei Flaschenabfüllung dazu bitte folgendes beachten:

1) Die Flaschen durch gründliches Vorbacken im Ofen bei ca. 250°C möglichst gut "sterilisieren"

2) Den Sud möglichst frühzeitig abfüllen. Drei Tage Hauptgärung reichen völlig aus!!

3) Beim Zucker zur Karbonisierung auf keinen Fall sparen und mit mindestens 20 Gramm Zucker pro Liter abfüllen!

Hope that helps!

Und im März mit nach München nehmen

[Johnny H]

Bei Flaschenabfüllung dazu bitte folgendes beachten:

1) Die Flaschen durch gründliches Vorbacken im Ofen bei ca. 250°C möglichst gut "sterilisieren"

2) Den Sud möglichst frühzeitig abfüllen. Drei Tage Hauptgärung reichen völlig aus!!

3) Beim Zucker zur Karbonisierung auf keinen Fall sparen und mit mindestens 20 Gramm Zucker pro Liter abfüllen!

Hope that helps!

Und im März mit nach München nehmen

Dort die Flaschen abgeben und den Zug Richtung Schweiz nehmen.

Ok, ich hör jetzt auf ;-)

[§11]

Schwarz wie meine Seele. Ich meinte natürlich meinen Humor

Abläutern und Aufhaken

Pfanne voll bei 13.5P

[§11]

Und in der Zwischenzeit Hefe einlagern

[§11]

Kochbeginn

Zeit den Hopfen zu verwiegen

[Pivnice]

So stark, dass es im Bierkeller die Wände raushaut?
Moritz

Georg-Elser-Bodenplatte am Gasteig in München - ich laufe öfter mal hier vorbei
http://www.georg-elser-arbeitskreis.de/ ... asteig.htm

[§11]

Und Kochende - Kühlen

[HubertBräu]

Schöne live Doku

[Malzknecht]

Jan, tolle Bilder! Schreibst du immer deine Rezepte analog, oder fährst du Zweigleisig mit Software?

Vg

[§11]

Jan, tolle Bilder! Schreibst du immer deine Rezepte analog, oder fährst du Zweigleisig mit Software?

Vg

Ich arbeite auch mit BeerSmith, aber für die „Nachwelt“ (und mich) kommt das in mein Sudbuch. Da ändert sich ja manchmal was während dem Brauen

[integrator]

Das liest sich ja mal wieder ganz geschmeidig ... Danke für die Doku.
Hätte Interesse am Rezept da ich noch 2 dunkle Biere brauen möchte bevor es wieder Frühling wird.

[Braufex]

Hätte Interesse am Rezept ...

Sieh Dir doch mal das 1.Bild des 11.Post genauer an.
Noch Fragen ?

Gruß Erwin

[integrator]

Jo, jetzt habe ich es gefunden ... Danke. Das war gut getarnt