Belgisch Blondes

[stampfi1893]

So, heute war und ist es nun so weit: Erster richtiger Brautag und es soll ein Belgisch Blondes werden, die Mischung von Amihopfen.
Hier ein paar Bilder:

Alles im Einkocher zum Maischen

Ab damit in den Läuterbottich

Und alles wieder in den Einkocher

Hopfenkochen

Erste Messung und irgendwie kein Ergebnis. Ich bin verwirrt. Hoffentlich gibt es nachher mit der fertigen Würze ein richtiges Ergebnis. Die Spindel hatte ich in einem Geschenk zu Weihnachten dabei und habe es mir davor leider nicht so genau angeschaut...

[Steini]

Hi stampfi1893,

...Mischung von Amihopfen...

Welche Mischung? Kannst Du das Rezept verlinken?

Erste Messung und irgendwie kein Ergebnis. Ich bin verwirrt. Hoffentlich gibt es nachher mit der fertigen Würze ein richtiges Ergebnis.

Was ist das denn für eine Spindel?
Mich wundert etwas, dass da unten 0 steht und oben 100...
Als Bierwürzespindel hätte ich im Hausgebrauch so etwas in der Art erwartet: https://www.amihopfen.com/Bierwuerzespi ... 20-Extrakt

Welche Temperatur hatte der Teil der Würze, den du gemessen hast?


Bilder einbinden würde so gehen:

Vollständiger Editor -> Dateianhänge

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2020-01-18 14_51_57-Window.png (9.89 KiB) 1709 mal betrachtet

VG
Steini

[stampfi1893]

Dankeschön schon mal für die Hilfe mit den Bildern, das hat nun geklappt :)
So wie es aussieht muss ich mir nun noch eine richtige Spindel besorgen.

[coyote77]

Schöne Doku, danke!

Ich wäre vorsichtig, wenn du den vollen Einkocher von dem Schemel auf die Arbeitsfläche hebst. 25l heiße Würze sind nicht mehr so toll, wenn sie auf dem Küchenboden verteilt sind und dir vorher deine Beine verbrüht haben. Die Griffe des Einkocher halten so was u.U. nicht aus.
Ich läutere auch wie du, und koche dann einfach eine Ebene tiefer.

[stampfi1893]

Schöne Doku, danke!

Ich wäre vorsichtig, wenn du den vollen Einkocher von dem Schemel auf die Arbeitsfläche hebst. 25l heiße Würze sind nicht mehr so toll, wenn sie auf dem Küchenboden verteilt sind und dir vorher deine Beine verbrüht haben. Die Griffe des Einkocher halten so was u.U. nicht aus.
Ich läutere auch wie du, und koche dann einfach eine Ebene tiefer.

Danke dir :)

Ich habe einfach 2 Teile der Würze in sterilisierte Kochtöpfe gegeben, auch wegen dem runterkühlen.
Das Rezept hat die Gefäße auch ans Limit gebracht und ich werde das nächste Mal sicherlich auf 20 Liter gehen. Dann geht das alles ein bisschen einfacher

[schwarzwaldbrauer]

Ich nehme an, du schöpfst die Maische vobn Hand in den Läuterbottich?
Dann könntest du diesen auf der Arbeitsplatte neben den Einkocher, höher stellen, z.B. 1 Bierkistenhöhe (hochkant). Dann kannst du von dort aus wieder in den inzwischen gereinigten Einkocher läutern.
Dann musst du nur den Läuterbottich mit dem Treber herunterheben.

Grüßle Dieter

[migra]

Kann es sein, dass das eine Spindel eine Alkoholspindel ist? würde auch die Beschriftung von 0-100 erklären!