Cookie Dude von chaos-black

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Cookie Dude von chaos-black

#1

Beitrag von t3k » Mittwoch 17. Januar 2018, 21:24

Moin Moin,

an dieser Stelle erstmal vielen Dank an Alex aka chaos-black der mir dieses Bierchen hat zukommen lassen. :thumbsup
Es handelt sich um das Bier, dessen Rezeptentwicklung Ihr hier nachlesen könnt: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?

Kecksbier_Chaos-black.jpeg
Kecksbier aka. #1709 Cookie Dude - Chaos-black

Das Bier hat eine statte und intensive, tief dunkle Farbe. ... pitch black so zu sagen.
Der Schaum hat ein eher geringes Volumen ist jedoch sehr schick feinporing, haftet gut am Glas u. bleibt sehr lange bestehen. Perfekt wenn Ihr mich fragt.
Es riecht herrlich, zuerst kommt ein Hammer von Schokolade, im Anschluss meine ich Karamell u. Kecks zu riechen, hinten raus kommt noch etwas das ich mit Trockenpflaume oder Portwein beschreiben würde. Kurzum der Geruch ist herrlich und macht richtig Lust auf den ersten Schluck.

Und der lässt mich nicht im Stich. Der Geschmack ist sehr gehaltvoll schokoladig jedoch ohne zu mastig zu sein.
Im Antrunk ist es sehr angenehm dezent rezent, die 5g Co2/l passen genau.
Der Haupttrunk ist wuchtig u. vollmundig genau das was man hier erwartet. Ein sehr komplexes und spannendes Stück Bier, lecker.
Was ich sehr spannend finde ist, dass man genau das schmeckt, was man vorab riecht und es riecht und riecht u. riecht ;) Hammer. Im Geschmack kommt hinten heraus noch leichte Kaffeenoten hinzu.
Dieser Kaffe und Zartbitter-Schokolade-Geschmack bleibt auch noch eine Weile auf der Zunge, bei mir hat es tatsächlich ein Kecksbild im Kopf erzeugt.
Lecker Schoko-Cookie zum Cappochino.

All in All ein sehr edeles u. spannendes Bier. Ich hoffe das mein Winterbier 2018 ähnlich lecker wird.
Es wird auch sicher spannend sein zu sehen wie es sich über die weitere Lagerung noch entwickelt (vielleicht krieg ich ja nochmal die Chance :Greets ).

Danke an Alex u. Gruß
T3K

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#2

Beitrag von chaos-black » Donnerstag 18. Januar 2018, 18:42

Dankeschön für deine freundlichen Worte :) Ich habe es auch erst kürzlich erneut probiert und habe bisher dein Eindruck, dass es mit jedem Tag besser wird. Es kam auch sehr gut bei der Brauerei in Irland an, vielleicht gibts das hier bald als kleinen limitierten 100L Batch - wenn doch die speziellen Rohstoffe nur nicht so teuer wären...

Beste Grüße,
Alex
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Re: Cookie Dude von chaos-black

#3

Beitrag von t3k » Freitag 19. Januar 2018, 09:55

Also ich würde auf jeden Fall ne Kiste kaufen ;)

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#4

Beitrag von chaos-black » Mittwoch 18. Juli 2018, 11:57

...der Vollständigkeit halber: Das Rezept ist jetzt bei Maische, Malz und Mehr eingetragen :)

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... kie%20Dude
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Re: Cookie Dude von chaos-black

#5

Beitrag von HubertBräu » Mittwoch 18. Juli 2018, 12:34

Hatte damals schon den Thread zur Rezeptentwicklung verfolgt. Klingt super lecker. Werde ich wohl auch mal brauen müssen :Drink

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#6

Beitrag von Nuts'n'Nutter » Donnerstag 19. Juli 2018, 18:52

Klingt top!
Ach, soviel leckere Biere und nur so begrenzt Zeit zum Brauen/ Platz zum Lagern....

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#7

Beitrag von christianf » Donnerstag 19. Juli 2018, 21:16

Gerade mal bei MMuM reingeschaut. Ich frage mich allerdings, ob man bei einer solchen Alkoholbombe noch eine Flaschengärung hinbekommt ...

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#8

Beitrag von beercan » Donnerstag 19. Juli 2018, 23:39

Moin, ja bekommt man, ich hab es schon nachgebraut...mit der richtigen Hefe und Geduld funtioniert es.
Durst wird durch Bier erst schön!

http://rb-homebrewery.jimdo.com/ noch in Arbeit.

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Re: Cookie Dude von chaos-black

#9

Beitrag von chaos-black » Freitag 20. Juli 2018, 00:11

beercan hat geschrieben:
Donnerstag 19. Juli 2018, 23:39
Moin, ja bekommt man, ich hab es schon nachgebraut...mit der richtigen Hefe und Geduld funtioniert es.
Ah interessant, wieviel Vanille und Honig hast du denn benutzt? Und wie schmeckt es dir? Das sind die beiden Punkte die ich am Rezept bei MMuM noch verändert hatte (mehr Vanille, intensiverer Honig).

Beste Grüße,
Alex
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Re: Cookie Dude von chaos-black

#10

Beitrag von beercan » Montag 30. Juli 2018, 15:05

Hallo Alex,
habe auf 10 Liter 250g Honig gegeben. Vanilleschoten habe ich nicht dazu gegeben...weiß jetzt auch garnicht mehr genau ob das auf deiner Homepage mit dabei stand!? Die Kakaonibs und die Vanilleholzchips habe ich vorher in Bacardi Anejo eingelegt und als Hefe habe ich die Empire Ale M15 genommen.
Eine Verkostung habe ich bisher noch nicht vorgenommen... werde ich aber demnächst mal machen.

Gruß Robert
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Re: Cookie Dude von chaos-black

#11

Beitrag von chaos-black » Donnerstag 9. August 2018, 10:29

beercan hat geschrieben:
Montag 30. Juli 2018, 15:05
[...]Die Kakaonibs und die Vanilleholzchips habe ich vorher in Bacardi Anejo eingelegt und als Hefe habe ich die Empire Ale M15 genommen.
Eine Verkostung habe ich bisher noch nicht vorgenommen... werde ich aber demnächst mal machen.
Klingt spannend, schreib gern wie es dann geschmeckt hat :)
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