Hobbybrauer.de

Hallo,
mein Maibock von Jan. 2014.
Stand 1 Jahr in der Garage rum bis zum 1. Probieren. Zu süß. Zum Glück habe ich Probleme so etwas zu entsorgen. Es wurde immer besser. Leider war dies mein letztes Glas.
Kann also immer nur empfehlen nicht vorschnell entsorgen, vorausgesetzt man hat den Platz. Meine 3 CC Kegs standen im Sommer (manchmal 30°) und im Winter (manchmal um die 0°) in der Garage.
Gruß
Rainer

Ps. wie dreht man das Bild?

Rainer hat geschrieben: Stand 1 Jahr in der Garage rum bis zum 1. Probieren. Zu süß. Zum Glück habe ich Probleme so etwas zu entsorgen. Es wurde immer besser.

Alles richtig gemacht. Meine Zweijährlinge sind auch glasklar und schmecken einwandfrei, bis auf den meist nurmehr zu erahnenden Hopfen.
Achim

Mein Weizen IPA nach Indira Rezept von MMuM. Gebraucht am 22. November 2015.

Schön klar! Sieht toll aus, und das nach nur drei Monaten! Geklärt? Gefiltert?

Gestern Abend, passend zur fünfstündigen Motörhead-Radioshow auf Radio Alex. Diese wird übrigens nächsten Samstag (20.2., ab 22 Uhr) nochmal ausgestrahlt.

Lagerbier, basierend auf 100% Maris Otter-Malz, hergestellt im Zweimaischverfahren.

Johnny H hat geschrieben:Schön klar! Sieht toll aus, und das nach nur drei Monaten! Geklärt? Gefiltert?

Nur etwas Irish Moss mitgekocht für ca 5 min. Den Rest haben Hefe und Schwerkraft erledigt.

Mein "FEI", eine Woche NG vorüber, Zielkarbonisierung fast erreicht.
Ich weiß, ich weiß, nach einer Woche ein Pils anzukosten, ist etwas früh. Aber man muß ja mal schauen, ob's was wird. Ist zumindest auf dem richtigen Weg ...

Ich denk mal, in 4 Wochen ist das super.

Ein Münchner Dunkel.
85% Münchner Malz, 7,5% Caraaroma, 7,5% Melanoidinmalz. Leichter Rotstich. Die kräftige Farbe kommt von der Dekoktion.

Läuft

Pfannenflicker seine Frau hat geschrieben: Andreas, es ist nur Bier

woher kenn ich das nur?

Pfannenflicker hat geschrieben:Ein Münchner Dunkel.
85% Münchner Malz, 7,5% Caraaroma, 7,5% Melanoidinmalz. Leichter Rotstich. Die kräftige Farbe kommt von der Dekoktion.

Läuft

Das kommt eher von deiner Schüttung, das wird ohne Dekoktion auch nicht heller. Prost

Gruß
Peter

Das ist mein Böhmisches Schwarzbier. Ich musste es extra auf eine weiße Unterlage stellen, sonst hätte man es auf der schwarzen Arbeitsplatte nicht gesehen ;-)

Hier mein allererster Sud bei der ersten Verkostung

Es ist ein helles Münchner Lager vergoren mit der MJ California Lager Hefe, wobei ich mich bei der Wassermenge vertan hab und damit viel zu wenig rausbekommen hab aus den Zutaten. 2 Wochen im Gärtank (bei 18°C), dabei einmal umgeschlaucht, dann zwei Wochen im Keller (bei 12°C) und das hier jetzt erst einen Tag in Kaltlagerung bei 4°C

Ich habe aufgrund des Wassermangels eigentlich erwartet dass das Bier zu bitter werden wird, aber Fehlanzeige - praktisch keine Bittere vorhanden. Die Farbe und der Geschmack sind OK, sogar die Karbonisierung ist in Ordnung. Allerdings riecht das Bier wie der Boden einer Bar am nächsten Morgen (nicht ganz so intensiv ;) ) - geht das mit der Lagerung weg?

lg,
Pat

P.S.: Gebraut wurde am Experimentalphysik Institut, die Anlage des "Brauteams" wurde H.A.N.S getauft, daher der Name. Das Logo kommt auch von der "offiziellen" Laborflagge ;-)

Ein Lagerbier am Lagerfeuer , sehr schönes Wetter hier in Skandinavien, die Kinder gegrillte Würstchen.

Nette Fotos Leute. Und das ist mein Favorit

Kamera - Canon 700D und einige Photoshop arbeiten :)

Es geht auch ohne Klärmittel!

hyper472 hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. April 2018, 21:38 Es geht auch ohne Klärmittel!

Und natürlich auch mit

Meine 3 klaresten Biere nur mit Irish Moss und kurzer Reifephase..

LG Chris

Klärungsmittel braucht wirklich kein Mensch.
Mein Landbier paar Stunden gekühlt und frisch aus der Nachgärung
10 Tage (heute) später kann man schon gut durchgucken.
In drei Wochen dürfte das nicht nur ausgereift sondern auch glasklar sein.

Und das bei 20% Rohfruchtmischung.

Alt-Phex hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. April 2018, 22:13 Klärungsmittel braucht wirklich kein Mensch.

Sorry, ich hab das wohl in Richtung OT gelenkt. Kann ja jeder reinschmeißen, was er will.

Viele Grüße,
Henning (bisher Milchsäure, Zucker, Honig und Industrie-CO2 schmeißend)

Fußball-IPA

Mein Amarillo Märzen. Man war das gut Gestern!

Hallo,

FuckSake's Sleepless in Hollowmill, ein "Babybier", das ich mit einem Kollegen aus Hohlmühl anlässlich der Geburt seiner Tochter gebraut habe. War als Pils geplant, aber ist ein wenig stärker geworden...wir haben noch überlegt, es nach der Gärung herunterzudünnen, aber nach der Probe haben wir uns ganz fränkisch gedacht: "Bassd scho...".

Ist also eher ein Imperial Pilsener oder ein Session Bock geworden

LG,
Rudi

Mal was Selbstgebrautes von mir . Ein Weizen gestopft mit Cascade und ein Roggen Ale mit Kaffirblätter (Whirlpool)

Hagen hat geschrieben: ↑Freitag 12. Juni 2015, 21:21 Gibts noch jemanden, der diesesen Bier-Peep-Show-Thread ziemlich skuril findet?

Ich finde ihn Weltklasse, leider kann ich noch nichts dazu beitragen.....

Also weitere Bilder bitte......

Tom

Pale Ale Stout Keine ahnung wie die bilder gedreht werden.

Unser Flaschenbier in weißen 1-Liter Weinflaschen mit Schraubverschluß

Cooles Minimaletikettendesign, gefällt mir sehr.

Scheibelhund hat geschrieben: ↑Sonntag 4. November 2018, 14:18Weinflaschen mit Schraubverschluß

Bist du sicher, dass die den Druck aushalten? Ich wäre da vorsichtig, du willst doch bestimmt nichts riskieren.
Achim

afri hat geschrieben: ↑Sonntag 4. November 2018, 21:54

Scheibelhund hat geschrieben: ↑Sonntag 4. November 2018, 14:18Weinflaschen mit Schraubverschluß

Bist du sicher, dass die den Druck aushalten? Ich wäre da vorsichtig, du willst doch bestimmt nichts riskieren.
Achim

Unser Bier hat von Haus aus wenig Kohlensäure und wird nur als Mitnahmebier an der Theke zum alsbaldigen Verbrauch verkauft. Es sollte bis dahin nur gekühlt aufbewahrt werden. Ich nehm mir selber immer ein paar Flaschen mit. Da spritzt und zischt gar nichts. Was auch noch gut ist bei dem System, man braucht keine Angaben auf den Etiketten vergleichbar einer Tüte beim Metzger, wo höchstens mal eine Sau drauf ist oder "Guten Appetit" draufsteht. Im Gegensatz zu den dekorativen Sipohns sind diese Weinflaschen in der Palette saubillig und passen wunderbar in einen Kühlschrank. Und 1 Liter ist gerade die Menge die noch in einem Zug verbraucht wird. Also wird nichts alt. Weißes Glas deswegen, weil die Flaschen im Kühlschrank keinem Licht aufgesetzt sind und man die wunderschöne Bierfarbe, auch zum Unterscheiden der Sorten sehr schön sehen kann. Und beim drucklasen Abfüllen an der Theke tut man sich auch leichter als bei den braunen Flaschen.

Mit Irish Moos habe ich selber nur schlechte Erfahrungen gemacht.Eine lange Kaltreifung macht das Bier wunderbar klar

Ich habe mit Irish Moss echt gute Erfahrungen gemacht, siehe mein Bock nach nur 3 Wochen Reifung (Der Schaum wurde später noch besser):

Scheibelhund hat geschrieben: ↑Montag 5. November 2018, 13:55 Unser Bier hat von Haus aus wenig Kohlensäure und wird nur als Mitnahmebier an der Theke zum alsbaldigen Verbrauch verkauft.

Sorry, ich dachte, es handle sich um Hobbybräu in Flaschen, die zur Nachgärung geschickt wurden. Dass hier auch Profibräu gezeigt würde, hatte ich nicht auf dem Schirm.
Achim

Mein heller Weihnachtsbock 2018.
Sehr lecker und süffig, mit super Schaum, der stabil ist fast bis zum letzten Schluck.

Kein Wunder, dass ein Bergbock einen guten Weihnachtsbock brauen kann.
Klaus.

Uiuiuiiiii...der sieht aber mal lecker aus. Prost! Das Etikett gefällt mir auch sehr gut.

Mein erstes Bier......



Tom

Gestern wieder einige Dosen befüllt:


Grüsse aus Bern
Fuji

Sehr geile Bilder! Jetzt weiß ich auch was NEIPA heisst .... ;-)

Mein frisches Pale Ale auf der herbstlichen Terrasse.

nordsee0815 hat geschrieben: ↑Donnerstag 15. November 2018, 07:28 Mein frisches Pale Ale auf der herbstlichen Terrasse.

Sehr schöne Farbe. Da kriegt man Durst...

Ja .. sieht echt lecker aus. Verrätst Du mir Deine Schüttung?

Ja klar, das ist das Heicardo Hell von MaischeMalzundmehr.

nordsee0815 hat geschrieben: ↑Freitag 16. November 2018, 13:56 Ja klar, das ist das Heicardo Hell von MaischeMalzundmehr.

Das ist bei MMuM aber ein Kölsch und kein Pale Ale

Die Farbe ist sehr schön

LG Chris

Sud Nr. 4, mein bisher Bester.

Ein Münchner Dunkel, welches wegen den zu warmen Oktober mit einer Gozdawa Alt Hefe vergoren wurde. Schöner stabiler Schaum, dezent malzig, wenig bitter und extrem süffig

Toller Schaum, schön stabil

Mein diesjähriges Weihnachtsbier ist ein dunkler Weizenbock. Grob angelehnt an ein Aventinus. Frisch aus der Nachgärung noch etwas unrund aber lecker. Wandert dieses WE in die Kühlung und darf dann in Ruhe bis Weihnachten kalt reifen.

Wird der Bock mit Sahnehäubchen getrunken?

IPL? Hört sich interessant an. Erzähl doch mal was davon?

Schüttung hauptsächlich Best Red X, Sauermalz, und PiMa, Cara Red
Hopfen; Citra, Amarillo, Yellow Sub, Cascade
Reichlich Whirlpoolhopfung und gestopft mit Hopfenmix aus Eigenanbau, in erster Linie Opal
Hefe Saflager S23. 5,5 Vol.%