!Nachfolgend möchte ich gerne nach und nach meine Verkostungen einstellen.
Himbeer Ale 4.7%
Eine rötliche Farbe mit schönem feinporigen Schaum, der mittellang hält. In der Nase deutliche Himbeere, im Antrunk eine feine säuerliche Note. Ausgewogene Bittere, fruchtig säuerliche Noten. Im Sommer stelle ich mir das als ganz erfrischendes Getränk vor. Allerdings würde ich hiervon nur eines trinken.
- Himbeere Ale
Restebier / Wiener Lager 4.7%
Der Stil des Restebieres ist ja durchaus umstritten. Aber so wie ich manchmal in den Kühlschrank schaue und mir überlege was ich aus dem Vorhandenen machen kann, kann ich durchaus die Motivation für ein Restebier verstehen. Hier: ein Wiener Lager.
Schönes dunkles Bernstein, ein vollmundiger Körper mit passender Karbonisierung und milder Bittere. Das gefällt mir! Da könnte ich mehr von trinken. Allerdings fallen mir (weil schon im eigenen Bier aufgefallen) ein paar "Obertöne" auf. Schwer zu beschreiben aber ich lehne mich mal weit aus dem Fenster und behaupte, dass das Bier eventuell etwas zu warm vergoren oder angestellt wurde. Nicht falsch verstehen bitte, das ist jammern auf hohem Niveau, ich finde das insgesamt sehr lecker!
- Restebier
Sauron Dunkel 5.0%
Untertitel: Gebraut im Schicksalsschuppen
Das erste was auffällt ist die nur sehr geringe Karbonisierung. Das Bier hat eine schöne tiefdunkle Farbe. Ein sehr mildes Bier, das eine richtig leckere Note nach dunklem Karamell aufweist gepaart mit ganz leichten Röstnoten. Es erinnert mich irgendwie sehr an das Altfränkische Bauernbier Dunkel von Held. Ich finde das sehr sehr gut gelungen!! Hier würde mich das Rezept sehr interessieren.
- Sauron Dunkel
