Moin moin,
jetzt wird es auch langsam mal Zeit, mich an die vielen leckeren Verkostungsbiere ranzuwagen, welche mir die Braukollegen als Austausch für mein Barriquebier geschickt hatten =)
Anfangen möchte ich mit dem Bier vom SCHLAFWAGENSCHAFFNER,
einem dunkem Roggenlager, UG,33 IBU,29 EBC und 4,9% Allohol... Hopfen: Hallertauer Perle und Comet, abgefüllt am 19.11.2015.
Da ich mich ja auch mehr oder weniger intensiv mit Roggenbier beschäftige, ist natürlich die Spannung gross, was sich da in der Flasche mit dem kupferfarbenen Kronkorken versteckt...
Aufgemacht, ein schöner Plopps und eingeschenkt.
Es läuft politisch korrekt, ganz leicht dickflüssig ins Glas und bildet eine schöne Schaumkrone, welche auch hält.
Die Farbe ist sehr schön und hat ein leicht rötlich Touch. Die Perlung ist fein und gleichmässig.
Der Antrunk ist sehr schön ausgeglichen, man merkt die 33 IBU nicht sofort...melden sich dann aber ganz dezent zu Wort. Sehr schön ausgeglichen für mich und süffig.
Die Perle kommt auch schön zu Geltung, der Comet bleibt zart im Hintergrund.
Für mich ein schönes gelungenes Roggenbier! Haben wir nicht ein herrliches Hobby?
Morgen köpfe ich dann deinen obergärigen Doppelbock...
Viele Grüsse!
Solod
ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
- Schlafwagenschaffner
- Posting Freak
- Beiträge: 592
- Registriert: Montag 10. März 2014, 10:20
- Wohnort: Sachsen
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Oh, Danke der Blumen
Habe heute 24 Liter Roggenbier (37%) abgefüllt. hmm roch das lecker!
Bin mal gespannt was du zum Doppelbock schreibst.
Jens
Habe heute 24 Liter Roggenbier (37%) abgefüllt. hmm roch das lecker!
Bin mal gespannt was du zum Doppelbock schreibst.
Jens
„Man kann ohne Liebe Holz hacken, Eisen schmieden und Ziegel formen,
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Bin auch schon gespannt..
Du hast 37% geschrieben...d.h. 37% Roggenanteil?
Du hast 37% geschrieben...d.h. 37% Roggenanteil?
- Schlafwagenschaffner
- Posting Freak
- Beiträge: 592
- Registriert: Montag 10. März 2014, 10:20
- Wohnort: Sachsen
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Ja, 37% Roggenanteil. Mein persönlicher Rekord. Läutern lief aber super.
Ich glaub ich muss übermorgen schon mal probieren obs schon genug karbonisiert ist?
Ich glaub ich muss übermorgen schon mal probieren obs schon genug karbonisiert ist?
„Man kann ohne Liebe Holz hacken, Eisen schmieden und Ziegel formen,
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Hast du externe Enzyme knabbern lassen ....
oder hast du mit diversen Rasten gearbeitet?
Mann kann schon gut Zeit verbringen beim Läutern....
oder hast du mit diversen Rasten gearbeitet?
Mann kann schon gut Zeit verbringen beim Läutern....
-
- Posting Klettermax
- Beiträge: 117
- Registriert: Samstag 12. Dezember 2015, 14:10
- Wohnort: Hamburg
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Sieht lecker aus!
Mich würde das Rezept brennend interessieren
Mich würde das Rezept brennend interessieren
- Schlafwagenschaffner
- Posting Freak
- Beiträge: 592
- Registriert: Montag 10. März 2014, 10:20
- Wohnort: Sachsen
Re: ROGG´N`BÖHLA von Schlafwagenschaffner
Hier das Rezept vom Rogg ´N`Böhla:
Gute Nacht,
Jens
nur 40 min Gummirast dann gleich hoch auf Kombirasttemperatur. Keine Zusätze. Ich habe aber erstmalig Vorsicht walten lassen beim Öffnen des Läuterhahns, was sich ausgezahlt hat.Solod hat geschrieben:Hast du externe Enzyme knabbern lassen ....
oder hast du mit diversen Rasten gearbeitet?
Mann kann schon gut Zeit verbringen beim Läutern....
Gute Nacht,
Jens
„Man kann ohne Liebe Holz hacken, Eisen schmieden und Ziegel formen,
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi