dieses Bier von der Stralsunder Brauerei Störtebeker wollte ich auch schon immer mal testen, heute war es soweit.
Allgemeine Angaben: 20,5 % Stammwürze, 9,0 Vol.-% Alk. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Britisches Whiskymalz, Caramelmalz), Zucker (Malzzucker), Hopfen (Tradition), Hefe.
Aussehen: Die Farbe ist von schönem, kräftigen Bernstein geprägt, der Schaum ist recht ordentlich, feinporig und ganz gut haltbar. Das schaut recht vielversprechend aus.
Geruch: Ächz! Phenol, Phenol und nochmal Phenol, meine Fresse, das ist mal heftig. Dagegen nimmt sich ein Islay Malt wie Laphroaigh oder Ardbeg wie ein Kindergeburtstag aus.
Nachdem diese Phenolorgie vorbei ist (eigentlich ist die aber nicht endend wollend) kommen ab und an doch tatsächlich mal ein paar klitzekleine Fruchtnoten vorbeigeschwebt…und schwupps, sind sie auch schon wieder im Karboldunst verschwunden. Tja, mehr vermag ich da zunächst mal nicht zu erriechen. Ok, aber das Etikett hat ja schon vorgewarnt: „Torfig-malzig“. Ok, torfig stimmt, aber sowas von, jedoch vermag ich – zumindest im Geruch – erstmal kein Malz zu erkennen. Steht das Ale etwas länger, tauchen aber doch mal Gerüche nach kandiertem Zucker auf. Jedoch: über allem schwebt das Torfige. Na, vielleicht ändert sich das ja bei der Geschmacksprobe.
Geschmack: Uff! Fett süß, malzig und ölig rinnt das Ale die Kehle runter. Nun ja, wer es mag…ich leider nicht. Ich bin ja einiges gewöhnt, was Torfrauch angeht, gehören doch kräftige Islay Malts zu meinen Lieblings Whiskies. Aber das hier ist echt zu viel des Guten…für meinen Geschmack zumindest. Gut, der phenolische Charakter ist hier nicht so zu spüren, er ist da, aber nicht so vordergründig, wie ich das nach der alles Erschlagenden Geruchsdampfwalze vermutet hatte. Es sind im Wesentlichen fruchtig-erdige Geschmackskomponenten und vor allem die undurchdringlich dicht gewebte, zuckerwattige Süße, die hier das Regiment übernehmen.
Uaaaahhhh, das ist mal so gar nichts für mich. Diese Süße verklebt förmlich alles. Nach hinten raus verbleibt aber trotzdem – für mich etwas überraschend – eine leichte Herbe zurück.
Der Alkohol ist durchaus zu schmecken (nicht unbedingt abwertend gemeint) aber er vernebelt einem trotz lediglich ein paar kleinerer Schlucke recht schnell die Hirnwindungen…
Fazit: Nun…äh…was soll ich sagen…also für mich war das mal nichts, aber auch gar nichts. Eine gewisse Torfigkeit bzw. nicht übertriebene phenolische Komponente mag ich in einem Bier durchaus. Aber warum das dann auch noch so unfassbar zuckersüß gemacht wurde, entzieht sich jeglichem Vorstellungsvermögen meinerseits. Wenn es eine reine, leichte Malzsüße gewesen wäre und dazu eine entsprechende Hopfenbittere, die sich da einfügt, ok, dann hätte das vielleicht was werden können. Aber so…nee, Leute, echt, so ein Bier braucht meiner Meinung nach kein Mensch. Schade, bin ich doch bisher von Störtebeker Anderes bzw. viel, viel Besseres gewöhnt.
Michael
