Hobbybrauer.de

Ich werde nächstes Jahr 50, bin so langsam ein alter Sack und werde immer seltsamer. Hätte mir jemand vor einem Jahr gesagt, dass ich mir eine ganze Kiste alkoholfreies Bier kaufe, hätte ich ihn ausgelacht.
Nachdem man aber während Corona keine Party machen konnte und sein ganzes Homebrew immer alleine trinken musste, reicht es mir in letzter Zeit irgendwie. Ich vertrage Alkohol auch immer schlechter, kann auch nach geringen Mengen schlecht schlafen und merke auch 1-2 Bier am nächsten Tag. Das nervt so langsam.
Da ich unglaublich gerne Bier trinke und bestimmte Speisen wie zb ein schöner Wurstsalat oder Weißwürste auf jeden Fall ein Bier und kein Apfelschorle erfordern, hab ich mich mal ein wenig umgeschaut.
Schnell bin ich bei alkoholfreien Weißbieren gelandet, denn Weißbier ist von sich aus schon sehr aromatisch und man hat auch ohne Alkohol noch jede Menge Geschmack. Alkoholfreie hopfige Biere sind nicht so meins, viele schmecken dann halt wie kalter Hopfentee.
Wenn ich jetzt unter der Woche abends nach Hause komme und so richtig Bock auf Bier habe, habe ich spätestens nach dem zweiten alle Gelüste gestillt und hab keinerlei Nachwirkungen.
Ganz besonders ist mir jetzt das alkoholfreie Hefeweizen von Rothaus aufgefallen. Laut Brauerei wird es mit einer sehr aufwendigen Technik aus Australien entalkoholisiert, ich vermute mal so eine Dialysetechnologie. Dadurch hat es nicht diesen lästigen Würzegeschmack wie viele andere und schmeckt beinahe so wie ein ganz normales Weißbier. Einen Unterschied schmeckt man natürlich immer, Alkohol ist schließlich ein Aromaträger. Aber so nah dran war bis jetzt noch keins, das ich kenne.
Ganz besonders freut es mich, dass dieses Bier nicht auf Banane getrimmt ist. Es hat von allem ein bisschen was, auch schöne phenolische Noten. Würde mich nicht wundern, wenn da die W 175 bzw 3638 dahinter stecken würde. Auch ist es nicht zu malzig und dunkel, aber auch nicht zu hell, sondern genau so wie ich es mag. Der Schaum ist wunderbar und alles andere wie die Bittere passen auch ganz hervorragend zusammen. Es ist einfach stimmig und nicht so seltsam aus dem Lot wie zb das von Schneider. Wenn man richtig Durst hat, dann hält so ein halber Liter nur ein paar Minuten.
Als Alternative unter der Woche und als Begleitung zu typischen Speisen, die man mit Bier verbindet, ist es wirklich ganz hervorragend geeignet
Den Preis finde ich für so ein aufwendiges Bier mit ca 17 Euro pro Kiste auch sehr fair.
Platz zwei ist für mich übrigens das alkoholfreie Weißbier von Büble, da fehlt zum Rothaus aber noch einiges.

Stefan

Boludo hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 14:59 IMG-20210809-WA0004.jpegIch werde nächstes Jahr 50, bin so langsam ein alter Sack und werde immer seltsamer.

Laut Brauerei wird es mit einer sehr aufwendigen Technik aus Australien entalkoholisiert, ich vermute mal so eine Dialysetechnologie.

Das mit dem seltsam werden kenne ich. Gut bei mir fällt es nicht so auf, ich war schon immer seltsam

Die Technology heisst spinning cone column (SCC) dealcoholization und beruht auf einer Dünnfilm-Dampfdestilation im Unterdruck. Der deutsche Ausdruck Schleuderkegeldestilation gefällt mir allerdings noch besser
https://de.wikipedia.org/wiki/Schleuderkegelkolonne

Gruss

Jan

§11 hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 15:26
Die Technology heisst spinning cone column (SCC) dealcoholization und beruht auf einer Dünnfilm-Dampfdestilation im Unterdruck. Der deutsche Ausdruck Schleuderkegeldestilation gefällt mir allerdings noch besser
https://de.wikipedia.org/wiki/Schleuderkegelkolonne

Vielen Dank, wieder was gelernt
Wenn ich es richtig verstehe, wird da die Fraktion mit den Aromen separat aufgefangen und danach wieder zugeführt.

Boludo hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 15:32

§11 hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 15:26
Die Technology heisst spinning cone column (SCC) dealcoholization und beruht auf einer Dünnfilm-Dampfdestilation im Unterdruck. Der deutsche Ausdruck Schleuderkegeldestilation gefällt mir allerdings noch besser
https://de.wikipedia.org/wiki/Schleuderkegelkolonne

Vielen Dank, wieder was gelernt
Wenn ich es richtig verstehe, wird da die Fraktion mit den Aromen separat aufgefangen und danach wieder zugeführt.

Ja. Das wird aber eigentlich bei allen auf Destilation beruhenden Verfahren gemacht, so weit das möglich ist. Manche Aromen bilden mit dem Alkohol ein azeotropes Gemisch. Wenn ich es richtig verstehe ist der Vorteil des Verfahrens der wirklich "dünne" Film und eine sehr gute Durchmischung der Gasphase. Dadurch können "schonendere" Parameter für die Destilation gewählt werden.

Gruss

Jan

Hab das Weizenzäpfle auch gesehen und gleich ein Sixpack 0,33er mitgenommen. Kosten 5,99 + Pfand. Wirklich sehr gut im Geschmack.

Dirk

@Jan
Wow, sehr interessant, vielen Dank für diese Info!

@Stefan
Ich kann deine Beweggründe nur allzugut nachvollziehen und freue mich deshalb sehr über gute Tipps in Richtung alkoholfreie / alkoholarme Biere. Rothaus hatte ich da noch nicht auf dem Schirm, danke für diesen Hinweis!

Grüße
Tino

tinoquell hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. August 2021, 20:55
@Stefan
Ich kann deine Beweggründe nur allzugut nachvollziehen und freue mich deshalb sehr über gute Tipps in Richtung alkoholfreie / alkoholarme Biere. Rothaus hatte ich da noch nicht auf dem Schirm, danke für diesen Hinweis!

Gestern Abend im Biergarten lecker saurer Käse gegessen und dazu drei Rothaus Hefeweizen mit Alkohol getrunken (schmeckt erstaunlich ähnlich zu alkoholfrei).
Schöner Abend, alles prima!
Heute morgen um halb fünf mit Kopfschmerzen aufgewacht, hab mich im Bett hin und her gequält und heute miese Laune und gereizt.
Ich liebe Bier und alles was dazu gehört. Aber nüchtern betrachtet ist Alkohol wirklich eine richtig blöde Droge.
Vermutlich bin ich aber einfach nur ein alter Sack, früher war mir das irgendwie egal.
Heutzutage hab ich keinen Bock mehr auf so Katertage und dazu noch wegen drei Bier.

Stefan

Na dann Gute Besserung!

Meine "Organuhr" weckt mich dann immer so gegen 2:00 und kurz vorm Wecker schlafe ich wieder ein.
Komischerweise passiert das nur bei "moderatem" Biergenuss (z.B. drei Bier wie bei dir).
Wenn ich "richtig einen drauf" gemacht habe, kann ich schlafen wie ein Baby und habe zum Glück dann am nächsten Tag kaum echte Katerbeschwerden. Aber das kann ja nun auch keine (Dauer-)Lösung sein

Auf ein gesünderes Leben

Grüße
Tino

tinoquell hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 11:27
Wenn ich "richtig einen drauf" gemacht habe, kann ich schlafen wie ein Baby und habe zum Glück dann am nächsten Tag kaum echte Katerbeschwerden. Aber das kann ja nun auch keine (Dauer-)Lösung sein

Wenn ich regelmäßig trinke, dann hab ich auch keine Beschwerden mehr.
Das will ich aber wirklich nicht.

Stefan

Ich höre immer nur mimimimi...

Als ebenfalls alter Sack muss ich allerdings zugeben das Starkbiere mir immer weniger zusagen. Hohe Alkoholgehalte in Kombination mit enormen Restextrakten machen mir zu schaffen. Ich ziehe deshalb manchmal sogar, der Bekömmlichkeit wegen, sogenannte Premium- Pilsbiere aus der blankfiltrierten Fernsehbierfraktion vor. Diese sind natürlich niemanden hier bekannt...

Alkoholfreie Bier meide ich allerdings wie der Teufel das Weihwasser. Die sind der Antichrist und gehören exorziert. Da trinke ich lieber alkoholfreien Prosecco oder Robbie Bubble...

Vielleicht wäre das was für euch , statt Bier

https://www.meine-familie-und-ich.de/re ... mple-drink

oder wenn das zu hart ist event.

https://www.kochbar.de/rezept/327703/Eskimo-Flip.html

flying hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 16:28 Ich höre immer nur mimimimi...

Nicht jeder hat die Psyche und Konstitution eines Brauereigauls
Seine Grenzen erkennen ist nicht das dümmste, was man tun kann.

Bei den Starkbieren geb ich dir recht. Vor allem obergärig ist echt fies. Leider sind das die Biere, die mir am besten schmecken
Und ja, sauber vergorene, blank gefilterte untergärige Biere mit moderatem Alkoholgehalt gehen in der Tat am nächsten Morgen am besten.


Stefan

https://www.ratebeer.com/Ratings/Beer/B ... rID=606043

Whiplash micro IPA ist die Antwort

Ihr jungen Hupfer vertragt keine 2 Seidl mehr? Was soll denn ich da sagen, mit über 60? Aber ich fühle mich auch schon Recht seltsam, weil ichs noch recht gut vertrage.

Prost
Peter

https://youtu.be/WXNFR-KevaY

Der hat einen guten Tipp, gleich am Anfang.

tinoquell hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 11:27 Na dann Gute Besserung!

Meine "Organuhr" weckt mich dann immer so gegen 2:00 und kurz vorm Wecker schlafe ich wieder ein.
Komischerweise passiert das nur bei "moderatem" Biergenuss (z.B. drei Bier wie bei dir).
Wenn ich "richtig einen drauf" gemacht habe, kann ich schlafen wie ein Baby und habe zum Glück dann am nächsten Tag kaum echte Katerbeschwerden. Aber das kann ja nun auch keine (Dauer-)Lösung sein

Auf ein gesünderes Leben

Grüße
Tino

Genauso ist es bei mir auch. Allerdings bedingen Kinder oft Schlafmangel und damit beginnt das Hauptproblem. Wenn ich mich einfach tagsdrauf mittags nach einem zu lustigen Abend und zu frühen Morgen einfach nochmal aufs Ohr hauen könnte, ginge alles wieder okay. Fehlt das und waren die Biere doch eher mittelmäßig fuselig zieht es mir das Fell über die Rübe.. (auch schon nach 2 Flascherln zT)
Das mit der Insomnie (nicht umsonst sind die Hälfte aller Beiträge von mir mittlerweile zwischen 2 und 4 morgens verfasst..) habe ich aber auch ohne den Alk. Also bei mir persönlich doch Entwarnung bzgl Biergenuss selbst.
VG
Shlomo

Bei mir ist es genau umgedreht.... je älter ich werde, desto weniger trinke ich eigentlich in der Woche. Meistens sowieso nur zum grillen und wenn noch Besuch im Haus ist. Dann dauerts meist wiederum sehr lange bis ich was merke. Einen Kater kenne ich überhaupt nicht mehr, schlafen kann ich wie ein Baby, und was ein dicker Kopp ist weiss ich garnicht mehr.

Wenns zur HBCON geht, dann müssen Jens und ich uns wohl an Peter halten


edit:
Jetzt wird mir aber klar, wo die "nur-ein-büschen-Alkohol"-Kategorie herkommt.....

Einen schweren Kopf hab ich so gut wie nie. Wenn dann bin ich am nächsten Tag müde, mehr aber nicht. Bremsen muss ich mich also mit Vernunft und die wird im Alter langsam mehr. Also trinke ich ab und zu auch mal ein Alkoholfreies. Aber nach 5 Flaschen von dem Zeug fühle ich mich schlechter als wenn ich was mit Alkohol getrunken hätte

Gruß Hotte

Dank deiner Anregung habe ich mir gestern auch wieder 4 alkoholfreie Biere gekauft. Ich bin tendenziell immer dafür offen gewesen und hab auch stets welche verkostet. Wenn man zb den ganzen Tag schwimmen geht und 6-8 Bier trinkt, schadet es definitiv nicht, wenn eins oder zwei davon alkoholfreie sind.

Darunter waren auch zwei alkoholfreie IPAs. Eines davon war unglaublich fürchterlich (roch schon schlimm, schade um den Hopfen der dafür verheizt wurde) und das andere war sogar sehr gut. Auch die 45 IBU waren nicht so aufdringlich, da die alkfreien ja doch immer eine gewisse Süße mitbringen.

Hab jetzt auch grad ein alkoholfreies Weizen im Glas - leider nicht das von Rothaus, gibts hier leider (noch?) nicht wies aussieht - und ich finde, dass sich der Würzegeschmack ganz ungut mit dem Geschmack der Weißbierhefe paaren kann und dann zu etwas schrecklichem im Mund führt.

Mein persönlicher Favorit für wenig Alkohol und doch gutem Geschmack ist die Berliner Weiße. Muss man halt vom Magen her vertragen...
Danke für den Tipp jedenfalls, ich werde auf die Suche gehen

Frudel hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 17:02 Vielleicht wäre das was für euch , statt Bier

https://www.meine-familie-und-ich.de/re ... mple-drink

oder wenn das zu hart ist event.

https://www.kochbar.de/rezept/327703/Eskimo-Flip.html

Da möchte ich den alten Säcken doch ayurvedisches Heißwasser ans Herz legen

Spaß beiseite, ich hab diese schlafstörungen nach dem Alk mit Anfang 40 schon. Mir hilft es, nichts dazu zu essen.

Lg, Christian

Bin grad in Italien im Urlaub und genieße das großzügige Craft Bier Angebot der italienischen Supermärkten sehr. Seltsamerweise schlafe ich auf einmal wie ein Engelchen.
Ich befürchte, es ist wirklich einfach nur Übungssache.
Oder die Tiefenentspannung im Urlaub...

Ich habe noch niemals einen von euch nüchtern getroffen
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 21. August 2021, 19:05 Ich habe noch niemals einen von euch nüchtern getroffen
VG, Markus

Und schon wieder hat der Markus recht!

Nur weitere 5cts, habe gestern den Film "Der Rausch" gesehen, sehr empfehlenswert ..
VG
Shlomo

Sura hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 19:50Einen Kater kenne ich überhaupt nicht mehr, schlafen kann ich wie ein Baby, und was ein dicker Kopp ist weiss ich garnicht mehr.

Das "Problem" dabei ist, dass mein Organismus Alkohol seit einigen Jahrzehnten nicht mehr als "Feind" klassifiziert. Wenn die Pumpe erstmal angegossen ist, dann funkt der Schluckzähler nicht mit einem "Stopp" dazwischen. Stattdessen jubelt im Hintergrund irgendwas nach "mehr".
Konsumbedingte "Ausfallerscheinungen" oder "Nachwehen" kenne ich überhaupt nicht (Zunge und Motorik mal außer Acht gelassen). Aber die Phasen, in denen man ein paar Wochen lang keine Lust hat sich ein Bier zu zapfen, treten tendenziell schon etwas häufiger auf.

Mich haben ziemlich viele verdutzte Gesichter angeschaut, weil ich heute (versuchsweise) ein alkoholarmes Bier brauen werde.

flying hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. August 2021, 16:28 ... Ich ziehe deshalb manchmal sogar, der Bekömmlichkeit wegen, sogenannte Premium- Pilsbiere aus der blankfiltrierten Fernsehbierfraktion vor. Diese sind natürlich niemanden hier bekannt...

Wilkommen im Club! :D

Zu den anderen beschriebenen Befindlichkeiten hier im Thema:
Mir persönlich hilft es, viel Sport zu machen und viel Gemüse zu essen (dieses "gesund ernähren", von dem die Mediziner immer reden). Der Nebeneffekt ist, dass ich nach dem Sport auch gar keinen richtigen Bierdurst mehr habe und wenn doch, das dann viel besser vertragen kann. Die letzten paar Wochen kam es aber mal wieder anders: kaum Bewegung, nur fast food und jeden Tag Eigenbräu. Schon hänge ich wieder in den Seilen. Deswegen schnüre ich jetzt die Laufschuhe!
Wenn ich Abends Sport mache, schlafe ich übrigens viel später ein und damit kürzer, bin morgens aber trotzem gut ausgeruht. Nach 3 Bier und spät Zubettgehen, ist es wie von Stefan & Co beschrieben.

Cheers
Curt

Hab gestern mal das Rothaus Weizen alkoholfrei probiert. Tatsächlich sehr lecker und nicht so papsüß wie beispielsweise es aus Erdinger.

Ich hatte am Wochenende auch einige Flaschen hier für die Autofahrer. Waren alle sehr begeistert und überrascht wie gut es ist. Kam echt gut an und war dann doch zu wenig. Weil leer

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Sonntag 22. August 2021, 07:55 Nur weitere 5cts, habe gestern den Film "Der Rausch" gesehen, sehr empfehlenswert ..
VG
Shlomo

Hab mir den Film gestern auch angeschaut.
Obwohl es manchmal etwas konstruiert wirkt und Alkohol bei der Arbeit ein absolutes No Go für mich ist, macht er schon sehr nachdenklich.
Danke für den Tipp!

Stefan

Stefan, ick vasteh Dir!

Zum Glück habe ich Starkbiere noch nie gemocht.

Für all diejenigen, die, genau wie ich, kein Rothaus-Hefeweizen alkoholfrei kaufen können, empfehle ich mal Schöfferhofer 0,0. Das hat mir von den bisherigen Versuchen immer noch am besten geschmeckt.

Von den Pale Ales mag ich Brlo Naked ganz gerne.

Schöne Grüße aus Thüringen - wir müssen uns dringend mal treffen!

Bierwisch

Bierwisch hat geschrieben: ↑Dienstag 31. August 2021, 15:56 Stefan, ick vasteh Dir!

Zum Glück habe ich Starkbiere noch nie gemocht.

Für all diejenigen, die, genau wie ich, kein Rothaus-Hefeweizen alkoholfrei kaufen können, empfehle ich mal Schöfferhofer 0,0. Das hat mir von den bisherigen Versuchen immer noch am besten geschmeckt.

Von den Pale Ales mag ich Brlo Naked ganz gerne.

Schöne Grüße aus Thüringen - wir müssen uns dringend mal treffen!

Bierwisch

Oh man ja, wir haben uns ja schon ewig nicht mehr gesehen
Seit du damals beim ersten Camba Treffen mitten in der Nacht russische Gedichte vor unserem Bus vorgetragen hast bist du eindeutig einer meiner größten Favoriten auf jeden Treffen
(Und natürlich weil es bei dir immer das beste Sauerbier gibt )

Das Schöfferhofer probier ich übrigens zufällig heute Abend, weil es in der Kneipe wo ich mich treffe kein anderes gibt. Wobei ich mit deren Bieren normalerweise nicht viel anfangen kann...

Stefan

Das haste aber schön gesagt! Vielen Dank für die Blumen!

Ich bin gespannt, wie das Schöfferhofer im Vergleich zum Rothaus abschneidet.

Das Schöfferhofer war erstaunlich gut, aber wie viele alkoholfreie Hefeweizen relativ süß.
Das Rothaus kommt da deutlich schlanker daher.
Aber trotzdem ein guter Tip, hätte ich nicht gedacht, dass das was kann.

Stefan

Dann sage ich dem Getränkehändler meines Vertrauens mal Bescheid, daß er das besorgen soll.

Danke!

Boludo hat geschrieben: ↑Dienstag 31. August 2021, 22:37 Das Schöfferhofer war erstaunlich gut, aber wie viele alkoholfreie Hefeweizen relativ süß.
Das Rothaus kommt da deutlich schlanker daher.
Aber trotzdem ein guter Tip, hätte ich nicht gedacht, dass das was kann.

Stefan

Schöfferhofer war und ist das beste alkoholfreie Bier. Ich mag dieses Bier am liebsten.

Wenn wir schon bei Vergleichen sind: in Hannover wird offenbar nur das alkfreie Erdinger angeboten und das schmeckt mir eher nicht.
Achim

SEO ick hör dir trappsen

Boludo hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 14:59 Ich werde nächstes Jahr 50, bin so langsam ein alter Sack und werde immer seltsamer.

Ich werde dieses Jahr 55 und muss dir leider sagen es wird noch seltsamer. Mein Tip ... trage die "Seltsamigkeit" mit Würde und prüfe das jeden Abend im Spiegel.

Boludo hat geschrieben: ↑Montag 9. August 2021, 14:59 Ich vertrage Alkohol auch immer schlechter, kann auch nach geringen Mengen schlecht schlafen und merke auch 1-2 Bier am nächsten Tag. Das nervt so langsam.

Jo ... das ist leider so. Wenn mal mehr Bier/Alkohol getrunken wird hilft es mir wenn ich zwischendurch ein Glas Wasser trinke. Meine Frau trinkt auch gerne mal ein BMW

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 10:02 Meine Frau trinkt auch gerne mal ein BMW

Was ist ein BMW?

Boludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 12:32

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 10:02 Meine Frau trinkt auch gerne mal ein BMW

Was ist ein BMW?

Bier mit Wasser

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 12:36

Boludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 12:32

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 10:02 Meine Frau trinkt auch gerne mal ein BMW

Was ist ein BMW?

Bier mit Wasser

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 12:36

Boludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 12:32

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 10:02 Meine Frau trinkt auch gerne mal ein BMW

Was ist ein BMW?

Bier mit Wasser

Auch "saures Radler" genannt - oder High Gravity in der extremsten Form

Nur vom alkoholfreien, sauren Radler zu toppen...

Mir ist bei alkoholfreien Bieren neulich aufgefallen, dass diese u.U. gar nicht mal wenig Zucker enthalten.

Ein Beispiel aus dem Supermarkt in Österreich: 5,7g Kohlehydrate, davon 2,7g Zucker pro 100 ml. Energiegehalt ca. 120 kJ / 100 ml - bei "normalem" Bier sind es in etwa 180-200 kJ / 100 ml. Das heißt, trotz des quasi nicht mehr vorhandenen Alkohols ist der Energiegehalt nur um ein Drittel bis die Hälfte reduziert.

Gut, "normales" Bier enthält über den Restextrakt natürlich auch Kohlehydrate (Mehrfachzucker mit 3-7 Einheiten, vermute ich). Standardrechnung bei Fabier: Das wären bei 4,3% tatsächlichem Restextrakt nun auch ca. 45 g/l.

Weiß zufällig jemand, wie die Angaben auf den Labels klassifiziert sind, sprich welche Zuckerarten werden als "Zucker", und welche als "Kohlehydrate" klassifiziert?

Saures Radler ist nicht so schlecht. Ist hier in Franken im ordentlichen Biergarten auch bekannt.
Am liebsten mache ich es mit meinem IPA, das hat genug Aromen, dass es auch verdünnt noch gut schmeckt.

Johnny H hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 13:32 Mir ist bei alkoholfreien Bieren neulich aufgefallen, dass diese u.U. gar nicht mal wenig Zucker enthalten.

Bei Alkoholfreiem aus gestoppter Gärung hat die Hefe ja gar nicht alles verknuspern können, da sind die Zucker noch da.

Johnny H hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 13:32 Ein Beispiel aus dem Supermarkt in Österreich: 5,7g Kohlehydrate, davon 2,7g Zucker pro 100 ml. Energiegehalt ca. 120 kJ / 100 ml -

Zum Vergleich - Alkoholfreies mit garantiert 0,0%:
2,7g Kohlenhydrate davon <0,5g Zucker pro 100ml. Energiegehalt 58kJ/14 kcal pro 100ml.
Da wurden die Zucker verstoffwechselt und der Alkohol entfernt. Und schmecken tut's nach Bier und nicht nach gestoppter Gärung.

renzbräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 14:07 Bei Alkoholfreiem aus gestoppter Gärung hat die Hefe ja gar nicht alles verknuspern können, da sind die Zucker noch da.

Das spielt natürlich eine Rolle, klar. Da dürften sich alle Biere aus gestoppter Gärung unterscheiden von denen, bei denen der Alkohol nachträglich entfernt wurde. Daran hatte ich im ersten Moment gar nicht gedacht.

Wobei ich bei dem genannten Bier tatsächlich den Verdacht habe, dass Zucker zugesetzt wurde. Und nach Würze schmeckt es eigentlich nicht, finde ich. U.a. stellt sich auch die Frage: wird Maltose als quantitativ wichtigster zu vergärender Zucker auf dem Label als "Zucker" oder als "Kohlehydrat" aufgeführt?

Vestenrunner hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Juli 2022, 13:35 Saures Radler ist nicht so schlecht. Ist hier in Franken im ordentlichen Biergarten auch bekannt.
Am liebsten mache ich es mit meinem IPA, das hat genug Aromen, dass es auch verdünnt noch gut schmeckt.

Bei uns trinken viele Radler süß sauer.
Hört sich irgendwie chinesisch an.

Eine ehemalige Kollegin trank gern BMW und auch KMW (Kaffee mit Wasser), jeder Jeck ist anders. Gesundheitlich sind diese Menschen auf der sicheren Seite, selbst wenn sowohl Bier als auch Kaffee hauptsächlich aus Wasser bestehen. Noch mehr Wasser kann nicht so verkehrt sein (ob's dann noch schmeckt steht hier nicht zur Debatte).

Ich für mich: nein. Kaffee brühe ich gern etwas dünner auf, aber in Bier gehört nichts als Bier, Alster (wie Radler hier genannt wird) habe ich mal probiert aber hat auch Alk, also dann lieber gleich nur Brause ohne Bier drin wenn Alk nicht geht. Meine Frau mag gern Alster, wenn ich zur Mische nur Fernsehbier nehme. Mein eigenes überfordert sie offenbar :-)
Achim

radler trink ich nicht, ebensowenig wie die die fernsehbiere.
es gibt hier im allgäu viele kleine brauereien, wer da kein passendes bier findet, der verdurstet wohl.
mein lieblingsbier ist das kronburger hell.
autofahrerbierbier hab ich mal versucht, nun ja..............
gibts ausserdem aus kronburg nicht.