Dauer vom Hopfenkochen in Zusammenhang mit dem Whirlpool
Verfasst: Sonntag 11. Dezember 2016, 10:51
Hi Leute,
ich wollte man hören, wie ihr das Hopfenkochen handhabt.
Fordert ein Rezept beispielsweise 3 Hopfengaben:
90 Minuten
15 Minuten
0 Minuten
Habe ich nun folgende Frage: Die 90 Minuten der ersten Hopfengabe enden mit abstellen des Heizwerks oder dem Beginn des Seihens?
Denn bevor ich den Whirlpool machen kann, muss ich die Würze wenigstens 15 Minuten abhühlen lassen, damit der Trubkegel nicht von den Wallungen aufgewirbelt wird. Dementsprechend vergehen von der ersten Hopfengabe, bis zum Seihen nicht 90 Minuten, sondern eher 120 Minuten (15 Minuten auf beruhigung warten, dann 15 Minuten auf Trubkegel warten)
Ist das so vorgesehen oder muss ich das in meinem Rezept anpassen und bereis 30 Minuten eher anfangen das Heizwerk auszustellen? Dann kocht der Hopfen natürlich wieder keine 90 Minuten... Also ist vermutlich ersteres der richtige Weg?
ich wollte man hören, wie ihr das Hopfenkochen handhabt.
Fordert ein Rezept beispielsweise 3 Hopfengaben:
90 Minuten
15 Minuten
0 Minuten
Habe ich nun folgende Frage: Die 90 Minuten der ersten Hopfengabe enden mit abstellen des Heizwerks oder dem Beginn des Seihens?
Denn bevor ich den Whirlpool machen kann, muss ich die Würze wenigstens 15 Minuten abhühlen lassen, damit der Trubkegel nicht von den Wallungen aufgewirbelt wird. Dementsprechend vergehen von der ersten Hopfengabe, bis zum Seihen nicht 90 Minuten, sondern eher 120 Minuten (15 Minuten auf beruhigung warten, dann 15 Minuten auf Trubkegel warten)
Ist das so vorgesehen oder muss ich das in meinem Rezept anpassen und bereis 30 Minuten eher anfangen das Heizwerk auszustellen? Dann kocht der Hopfen natürlich wieder keine 90 Minuten... Also ist vermutlich ersteres der richtige Weg?