Halterung für Kühlspirale

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Halterung für Kühlspirale

#1

Beitrag von Firestarter » Sonntag 8. Januar 2017, 21:28

Hallo zusammen,

da ich schon ein paar mal angesprochen wurde, meine Halterung für eine Kühlspirale zu zeigen, will ich das hier
mal kund tun. Wir alle kennen ja das Problem, das die Kühlspirale irgendwie im Topf rum hängt und dabei auch den
Trubkegel zerstören kann. Deswegen habe ich mir mal eine einfache Halterung ausgedacht, die von der Höhe her
an so ziemlich jedes Braugerät angepasst werden kann. Ich verwende die gleiche Halterung für den BM 1o und 20,
wobei ich beim 20er lediglich die Gewindestange verlängere. Folgende Komponenten kommen zum Einsatz:

1 x Lebensmittelkunststoffplatte 40 x 200 x 400mm = Kosten ca. 8 - 15€
1 x Gewindestange M10 V2A = Konsten ca. 5 €
3 x Flügelmutter M10 V2A = Kosten ca. 3€
3 x DIN 9012 U-Scheibe V2A = Kostet ca. 1 €
2 x Holz oder VA Leiste = Kostet nix, da Reste genommen werden können

Gesamt ca. 17 - 24 €

Habe ein Gewinde in die Kunststoffplatte geschnitten, in der sich nun die Gewindestange befindet. Die Flügelmutter
und U-Scheibe sind zum Kontern. Das Gewicht und Größe der Platte halten die Spirale perfekt in Postition. Auch wenn
am Ende der Braukessel gekippt wird, macht das die Halterung mit. Habe vorhin einen Versuchssud gemacht und da
ein paar Bilder geschossen:

Bild


Bild


Bild

Erreiche so eine schnellere Kühlung und der Trubkegel bleibt intakt, da die Kühlspirale kerzengerade ist. :thumbsup

Habe nun schon viele Sude damit durch und hoffe das ist eine interessante Anregung.

Viele Grüße
Matthias

Martin S
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Re: Halterung für Kühlspirale

#2

Beitrag von Martin S » Sonntag 8. Januar 2017, 21:55

Danke für die Vorstellung!

Miicha
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Re: Halterung für Kühlspirale

#3

Beitrag von Miicha » Sonntag 8. Januar 2017, 21:59

Hi Matthias,

gute Idee, Danke!

Kippst Du den BM beim Umfüllen ins Gärfass? Entfernst Du vorher die Kühlspirale? Falls nicht, wie machst Du das? Wie wäre es, die Kühlspirale direkt am BM zu fixieren?

Fragen über Fragen...

LG Micha.
Präzision ist genau genommen völlig daneben.

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Aeppler
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Re: Halterung für Kühlspirale

#4

Beitrag von Aeppler » Sonntag 8. Januar 2017, 23:07

Hallo Matthias,

super Idee, Danke. Die kibbelige Kühlspirale hat mich die ganze Zeit genervt. Das baue ich mir.

Ulrich
Beste Grüße aus Mengelse.
Ulrich

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Re: Halterung für Kühlspirale

#5

Beitrag von Firestarter » Sonntag 8. Januar 2017, 23:42

Miicha hat geschrieben: Kippst Du den BM beim Umfüllen ins Gärfass? Entfernst Du vorher die Kühlspirale? Falls nicht, wie machst Du das? Wie wäre es, die Kühlspirale direkt am BM zu fixieren?
Hi Micha,

Ja ich kippe beide BM's, da der Trubkegel erhalten bleibt, bekomme ich mehr raus. Deswegen steht der BM auf einem Brett, da sonst
das Display bekannter Weise ein kippen erschwert. Über die Kante vom Brett ist das einfach zu lösen. Die Kühlspirale bleibt im Kessel
bis alles abgelassen ist (heute 13L aus dem 10er) und wird erst zur Reinigung entnommen. Habe über eine direkte Fixierung lange
nachgedacht, aber ich will nicht noch etwas extra am Rand festschrauben müssen wegen verkratzen oder evtl. Kontamination. Dies
ist durch die dezentrale Aufhänung nicht möglich. Eigentlich habe ich anstatt der Hölzer noch 2 VA Bleche, aber war bisher zu faul die
zu bohren :redhead
Aeppler hat geschrieben:Hallo Matthias,

super Idee, Danke. Die kibbelige Kühlspirale hat mich die ganze Zeit genervt. Das baue ich mir.

Ulrich
Hallo Ulrich,

immer wieder gerne :Greets .....mich hat das auch immer gestört- vor allem ist die Kühlung bei einer mittigen Kühlspirale merklich besser.

Viele Grüße
Matthias

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Re: Halterung für Kühlspirale

#6

Beitrag von M79576 » Montag 9. Januar 2017, 12:31

Hallo,

noch einfacher ist es, den beiliegenden Auflagebügel welcher für die Ablage des Malzrohrs verwendet wird auch als Ablage für den Kühler zu nutzen.
Den Kühler kann man bis zum Wärmefühler zur Mitte vorschieben, dann wird er zusätzlich gehalten, kippt nicht und ist fast mittig im BM.

(Trubkegel, Whirlpool mache ich nicht mehr, kippe den BM und filtere über ein Siebblech und 4 Lagen Insektengaze mit der Brüdenhaube ins Gärfass. Das geht prima und alles lässt sich ganz einfach reinigen).

Gruß,

Michael K.

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muldengold
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Re: Halterung für Kühlspirale

#7

Beitrag von muldengold » Montag 9. Januar 2017, 12:51

Hallo,

ich hatte bisher geteilte Erfahrungen mit fixen Kühlspiralen, da der Wärmeaustausch m.E. einfach schlecht ist. Ein leichtes Bewegen der Spirale wirkt dagegen Wunder und man merkt sofort, dass das Wasser am Auslauf deutlich heißer rauskommt. Alternativ kann natürlich bei einer fixen Konstruktion auch die Würze bewegt werden, z.B. durch leichtes Rühren.

Sandro

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Re: Halterung für Kühlspirale

#8

Beitrag von Firestarter » Montag 9. Januar 2017, 19:17

M79576 hat geschrieben: noch einfacher ist es, den beiliegenden Auflagebügel welcher für die Ablage des Malzrohrs verwendet wird auch als Ablage für den Kühler zu nutzen.
Hallo Michael,

das und ähnliches habe ich in der Vergangenheit gemacht. Allerdings darf man da nicht an einen der Schläuche kommen, sonst kann
das alles sehr schell verrutschen- zudem nicht kippen. Leider war das bei mir oft der Fall und deswegen habe ich mir diese fixe
Halterung gemacht. Seit dem habe ich mit allem Ruhe.
muldengold hat geschrieben: ich hatte bisher geteilte Erfahrungen mit fixen Kühlspiralen, da der Wärmeaustausch m.E. einfach schlecht ist. Ein leichtes Bewegen der Spirale wirkt dagegen Wunder und man merkt sofort, dass das Wasser am Auslauf deutlich heißer rauskommt. Alternativ kann natürlich bei einer fixen Konstruktion auch die Würze bewegt werden, z.B. durch leichtes Rühren.
Hallo Sandro,

es kommt ja immer darauf an wie schnell man kühlen will. Den größten Einfluß hat hier neben der Bewegung auch die Temperatur des
Kühlmittels und die Oberfläche die zur Kühlung genutzt werden kann. Zudem ist der Temperaturfühler oft mit dem Trub so bedeckt, welcher
isolierend wirkt und man u.U. schon mehr gekühlt hat als dieser anzeigt. Ich für meinen Teil möchte nichts bewegen und einen möglichst
klaren Sud haben. Dafür muss ich keine Filter ect. sauber machen. Ich gebe der Kühlung mehr Zeit und drehe das Kühlwasser auch nur
sehr schwach auf, da bedingt durch den Edelstahl und die fehlende Bewegung, die Temperatur gar nicht so schnell getauscht werden kann.
Das hat im Sommer und Winter immer gut funktioniert. Mit Bewegung bin ich evtl. 15 min. schneller, was mir aber bei 5-6h Gesamtzeit
egal ist.

Gruß
Matthias

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Re: Halterung für Kühlspirale

#9

Beitrag von SaBe » Dienstag 10. Januar 2017, 07:38

Vielen Dank für Beschreibung und Fotos, da fang ich doch zu überlegen an, mal was selbst zu basteln an der Ausrüstung. :Wink
Eine Frage hab ich aber noch: drehst Du den Whirlpool erst an und stellst dann (gleich oder später) die Spirale rein? Oder erst die Spirale, dann Whirlpool (erscheint mir beim Schreiben grad sinniger).
Wir machen es bislang noch so, dass wir auf 80 Grad kühlen, dann den Whirlpool andrehen, in den Gärbehälter schlauchen und dann weiterkühlen. Hat man halt etwas mehr Schmodder mit im Eimer, wobei wir eh vor der Abfüllung noch mal umschlauchen...

VG Sabine
"Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!" (Martin Luther)

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Re: Halterung für Kühlspirale

#10

Beitrag von Firestarter » Dienstag 10. Januar 2017, 22:14

Hi Sabine,

Irgendwann kommt man zu dem Punkt beim brauen, dass man selber zum Universalhandwerker wird, um sich die Arbeit zu erleichtern. Aber versuchs einfach mal, wenn Du eine Idee hast etwas zu basteln - aber Vorsicht: Suchtgefahr :-)

Bei mir hat sich in den letzten 90 Suden folgendes Vorgehen bewährt:

1. Direkt nach Kochende den Whirlpool fest andrehen.

2. Ein Paar Minuten drehen lassen und bei 97-98°C die Spirale mittig platzieren und fixieren (mit Schlauch)

3. Die Spirale für ein paar Minuten zum Sterilisieren im Sud lassen - etwa bis 95-96°C

4. Dann langsam das Wasser aufdrehen und langsam (!) laufen lassen.

Beim ausschlagen sieht man deutlich den Trubkegel, der durch die Spirale auch ein wenig in Position gehalten wird. Ich lasse gerade und langsam ab, bis ich den Trubkegel erreicht habe. Dann kippe ich den Kessel vorsichtig (mit montierter Spirale) und lege hinten etwas unter, um die Position zu halten. Dann kann abgelassen werden, bis nur noch Trub im Kessel ist. Damit muss nicht mehr gefiltert werden.

.....versuchs mal

Viele Grüße und gutes Gelingen
Matthias

M79576
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Re: Halterung für Kühlspirale

#11

Beitrag von M79576 » Mittwoch 11. Januar 2017, 11:41

Hallo,


@Matthias: Der Speidelbügel ist mir auch zu rutschig. Schade, dass Speidel den nicht nachbearbeitet, um für eine stabilere Auflage zu sorgen, auch finde ich den Bügel sehr kurz. Abhilfe schaffen ein paar Überzieher aus Silikonschlauch. dann liegt der Bügel fest auf dem BM, ebenso wie Malzrohr oder Kühler auf dem Bügel. Deshalb sehe ich für ein Stativ keinen Bedarf.

Wie oben ja geschrieben wurde, gibt es beim Würzekühlen einen erheblichen Temperaturgradienten (beim BM 10 leicht mal 5 Grad). Deshalb rühre ich 1-2 Mal um, um die Temperatur effizienter zu senken. Auch deshalb lasse ich den Whirlpool beim Abkühlen gleich weg. Beim Ausleeren/Ankippen des BM rutscht dann eh der Trubkegel zum Hahn.
Untersuchungen aus Weihenstephan mit Verkostungstests haben mich dann bestärkt, einen gewissen Anteil Trub in der Würze ohne ein Risiko geschmacklicher Einbußen zu akzeptieren.
Bei den feinen Monofilamentfiltern war ich skeptisch ob die sich einfach reinigen lassen. Das Filtern funktioniert aber sehr gut mit Brüdenhaube, 4 Lagen Lagen Insektengaze (1.6 mm), Siebblech und noch einem feinen Teesieb, um den Würzestrom auf dem Siebblech zu verteilen. Dort bildet der Trub dann eine mehrere mm starke Filterschicht die auch einen großen Teil des Feintrubs zurückhält. Der BM wirkt gekippt, so dass praktisch keine Würze im BM zurückbleibt. Alle Filterelemente, besonders die relativ weitmaschigen Gazelagen lassen sich schnell und einfach ausspülen und werden vor der Benutzung nochmal in Chemoxi-pro eingelegt.



Gruß,

Michael K.

Jan82
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Re: Halterung für Kühlspirale

#12

Beitrag von Jan82 » Samstag 17. Oktober 2020, 18:58

M79576 hat geschrieben:
Mittwoch 11. Januar 2017, 11:41
Abhilfe schaffen ein paar Überzieher aus Silikonschlauch. dann liegt der Bügel fest auf dem BM, ebenso wie Malzrohr oder Kühler auf dem Bügel. Deshalb sehe ich für ein Stativ keinen Bedarf.
@M79576 Der Thread ist ja schon etwas älter, aber vielleicht liest du ja noch mit. Mich würde interessieren wie du die Kühlschlange mit dem Bügel fixierst? Und wie genau meinst du das mit dem Temperaturfühler? Vielleicht hast du ja ein zwei Fotos parat mit denen du das mal zeigen kannst...

Jan82
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Re: Halterung für Kühlspirale

#13

Beitrag von Jan82 » Donnerstag 22. Oktober 2020, 08:54

Hallo und guten Morgen,
nun möchte ich mich nochmal etwas ausführlicher melden. Ich hatte mir den teuren original Würzekühler von Speidel gekauft, weil ich irgendwie erwartet hatte, dass er nicht nur von der Höhe her schon in die BM10 passt, sondern dann auch irgendwie stehen bleibt. Pustekuchen.
Bei einem ersten Trockenversuch letzte Woche, bei dem ich einfach mal die Zeiten zum Runterkühlen mit Wasser messen wollte, sind mir dann sogar die Schläuche der Kühlspirale geschmolzen:
unnamed3.jpg
Falls ihr euch fragt, wie das passieren konnte? Hab den Kühler 10min vor Kochende in das kochende Wasser gestellt (um das Desinfizieren zu simulieren). Um die Spirale aber irgendwie "fest" zu bekommen, hatte ich sie nicht mittig gestellt sondern mehr oder weniger an die Heizspirale geklemmt. Außerdem dachte ich es wäre eine gute Idee die Schlauchklemmen oben am Kühler irgendwie innen in den Braumeister zu klemmen. Der Würzekühler hielt auch erstmal - nur hätten die beiden Schläuche wohl besser nicht eingeklemmt sein sollen...so sind sie noch vor dem Start des Kühlens geschmolzen. Das sah in etwa so aus:
unnamed.jpg
Hab die Schläuche dann kurzerhand gekürzt und das ganze nochmal versucht - dieses Mal den Kühler allerdings irgendwie am Temperaturfühler "fest" geklemmt:
unnamed1.jpg
Finde das hält ganz gut, hat aber natürlich den Nachteil, dass die Temperatur scheinbar schneller sinkt als sie es wirklich tut. Das hab ich erst raus gefunden, also ich scheinbar bei ca 40° war und mich gewundert habe, dass das Wasser oben auf trotzdem noch dampft und fast zu heiß ist um es länger anzufassen.
Eine Mail an Speidel hat die Empfehlung ergeben, den Würzekühler so einzuhängen dass er keine Teile der Braumeisters berührt:
unnamed2.jpg
Allerdings schlackert er dann ja definitiv sobald man den Braumeister kippt. Und nen Teil des Kühlers schaut heraus, was ja auch nicht Sinn der Sache sein kann.

Mich würde tatsächlich nochmal interessieren, wie ihr den Würzekühler an den Auflagebügel hängt. Und vor allem ob jemand vielleicht noch eine andere Lösung gefunden hat den Kühler einigermaßen in Position zu halten?
Das Konstrukt von Firestarter sieht zwar echt solide aus, nimmt mir allerdings zu viel Platz weg (wieder 1-2 Platte die irgendwo rum fliegen). Zur Not werde ich da drauf zurückgreifen, aber wünschen würde ich mir eine einfache Lösung die beiden Rohre oben an den Rand des Braumeisters zu "clippen" oder so.

Viele Grüße, Jan

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Re: Halterung für Kühlspirale

#14

Beitrag von Brandergartenbier » Donnerstag 22. Oktober 2020, 08:58

Du kannst dir ein kleines Stück Schlauch nehmen, dass so lang ist wie der Abstand zwischen dem Griff des BM und deiner Kühlspirale wenn die gerade steht und da einen Kabelbinder doppelt als Schlaufe durchführen. Den machst du dann um den Griff Rum, stellst den Schlauch da auf und oben um die Kühlspirale rum, kannst du auch mit Bindedraht machen.
Gruß Florian
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Re: Halterung für Kühlspirale

#15

Beitrag von Brandergartenbier » Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:03

Bild
Gruß Florian
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Re: Halterung für Kühlspirale

#16

Beitrag von Brandergartenbier » Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:05

Bild

machen wir auf der Arbeit oft mit Teflonschlauch um Leitungen zu Haltern. Der Kabelbinder oä. dient zum Festziehen und der Schlauch nimmt Druck und Zug auf.

Wenn du Bindedraht nimmst musst du nicht immer Kabelbinder opfern.
Gruß Florian
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Re: Halterung für Kühlspirale

#17

Beitrag von Jan82 » Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:50

Das ist eine Idee! Ich werd das tatsächlich mal ausprobieren. Hab aber auch schon ein bisschen was im Kopf, wie ich eine "beständigere" Halterung bauen könnte, die ich am Griff befestigen könnte. Einziges Manko ist vielleicht, dass man gerade den Griff beim Kippen ja auch noch nutzen möchte. Aber das müsste passen...ich teste mal herum die Tage... Danke für die Inspiration :)

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Re: Halterung für Kühlspirale

#18

Beitrag von Brandergartenbier » Donnerstag 22. Oktober 2020, 10:42

Ansonsten habe ich einige 3D Drucker, wenn du oder jemand anders kreativ ist kann ich dir was ausdrucken.
Gruß Florian
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Re: Halterung für Kühlspirale

#19

Beitrag von U-Tube » Freitag 23. Oktober 2020, 21:33

Hallo liebe BM Brauer,
ich habe vor Jahren (2014) eine sehr gute und einfache Lösung für die Halterung der Kühlspirale im BM ausgearbeitet. Diese habe ich in der Antwort 120 im folgenden Link (altes Forum) mit Bildern beschrieben (leider geht kein direkter Link auf Antwort 120)...

Die Distanzhalter für die Kühlspiralen gibt es z.B. hier

Gruß
Gebhard
Jeder Laib Brot ist das tragische Ende von Getreide, das die Chance hatte Bier zu werden.

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Re: Halterung für Kühlspirale

#20

Beitrag von fg100 » Freitag 23. Oktober 2020, 21:53

U-Tube hat geschrieben:
Freitag 23. Oktober 2020, 21:33
Hallo liebe BM Brauer,
ich habe vor Jahren (2014) eine sehr gute und einfache Lösung für die Halterung der Kühlspirale im BM ausgearbeitet. Diese habe ich in der Antwort 120 im folgenden Link (altes Forum) mit Bildern beschrieben (leider geht kein direkter Link auf Antwort 120)...

Die Distanzhalter für die Kühlspiralen gibt es z.B. hier

Gruß
Gebhard
Ich hab zwar keinen BM und brauch das so nicht, aber die Lösung finde ich einfach nur genial.
Vor allem, dass die letzte Windung die Vorspannung erzeugt.

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Re: Halterung für Kühlspirale

#21

Beitrag von Jan82 » Samstag 24. Oktober 2020, 12:39

U-Tube hat geschrieben:
Freitag 23. Oktober 2020, 21:33
Hallo liebe BM Brauer,
ich habe vor Jahren (2014) eine sehr gute und einfache Lösung für die Halterung der Kühlspirale im BM ausgearbeitet. Diese habe ich in der Antwort 120 im folgenden Link (altes Forum) mit Bildern beschrieben (leider geht kein direkter Link auf Antwort 120)...
Die Distanzhalter für die Kühlspiralen gibt es z.B. hier
Gruß
Gebhard
Eigentlich sehr cool, funktioniert für die BM10 mit dem dazugehörigen Kühler leider nicht. Dieser müsste von 15 auf ganze 25cm gestreckt werden. Selbst wenn das gehen sollte, würden dann die beiden Enden des Kühlers nicht mehr auf einer Höhe sein sondern 10cm Versatz haben. Weshalb sich dann wiederum der Deckel nicht mehr auflegen lässt (bei mir in der Kühlphase wichtig weil ich im Freien braue).

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Re: Halterung für Kühlspirale

#22

Beitrag von Jan82 » Samstag 24. Oktober 2020, 12:41

Brandergartenbier hat geschrieben:
Donnerstag 22. Oktober 2020, 10:42
Ansonsten habe ich einige 3D Drucker, wenn du oder jemand anders kreativ ist kann ich dir was ausdrucken.
Danke für das Angebot - ich werd erstmal gucken müssen ob meine Idee funktioniert. Mit Kleinkind Zuhause ist immer die Frage wann ich mal zu sowas komme :) Bei etwas aus dem 3D Drucker würde ich mich aber erstmal fragen: hab ich da niocht sofort wieder ein Problem mit der Hitze? Also wenn die Rphre des Kühlers initial heiß werden, brutzelt so ein 3D Druck dann nicht noch schneller weg als der Schlauch?

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Re: Halterung für Kühlspirale

#23

Beitrag von Brandergartenbier » Samstag 24. Oktober 2020, 15:44

Jan82 hat geschrieben:
Samstag 24. Oktober 2020, 12:41
Brandergartenbier hat geschrieben:
Donnerstag 22. Oktober 2020, 10:42
Ansonsten habe ich einige 3D Drucker, wenn du oder jemand anders kreativ ist kann ich dir was ausdrucken.
Danke für das Angebot - ich werd erstmal gucken müssen ob meine Idee funktioniert. Mit Kleinkind Zuhause ist immer die Frage wann ich mal zu sowas komme :) Bei etwas aus dem 3D Drucker würde ich mich aber erstmal fragen: hab ich da niocht sofort wieder ein Problem mit der Hitze? Also wenn die Rphre des Kühlers initial heiß werden, brutzelt so ein 3D Druck dann nicht noch schneller weg als der Schlauch?
kommt aufs Material an. Man kann ja auch noch etwas zwischen legen zur Not
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Re: Halterung für Kühlspirale

#24

Beitrag von U-Tube » Samstag 24. Oktober 2020, 16:32

Jan82 hat geschrieben:
Samstag 24. Oktober 2020, 12:39
U-Tube hat geschrieben:
Freitag 23. Oktober 2020, 21:33
Hallo liebe BM Brauer,
ich habe vor Jahren (2014) eine sehr gute und einfache Lösung für die Halterung der Kühlspirale im BM ausgearbeitet. Diese habe ich in der Antwort 120 im folgenden Link (altes Forum) mit Bildern beschrieben (leider geht kein direkter Link auf Antwort 120)...
Die Distanzhalter für die Kühlspiralen gibt es z.B. hier
Gruß
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Eigentlich sehr cool, funktioniert für die BM10 mit dem dazugehörigen Kühler leider nicht. Dieser müsste von 15 auf ganze 25cm gestreckt werden. Selbst wenn das gehen sollte, würden dann die beiden Enden des Kühlers nicht mehr auf einer Höhe sein sondern 10cm Versatz haben. Weshalb sich dann wiederum der Deckel nicht mehr auflegen lässt (bei mir in der Kühlphase wichtig weil ich im Freien braue).
Ich habe diese Lösung für einen BM20 und BM50 realisiert und das funktioniert perfekt. Einen Deckel kann ich bei meiner Lösung auch keinen auflegen, ich braue ebenfalls im Freien und lege einfach ein mit 3 Kluppen befestigtes Tuch über den BM inkl. der Kühlspiralanschlüsse....

Gruß
Gebhard
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