Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Hallo,
ich möchte dieses https://www.maischemalzundmehr.de/index ... orha4=21.5 Bier brauen, wundere mich aber über die kurze Würzekochzeit...
Ein Tippfehler wird das wohl nicht sein...oder?
ich möchte dieses https://www.maischemalzundmehr.de/index ... orha4=21.5 Bier brauen, wundere mich aber über die kurze Würzekochzeit...
Ein Tippfehler wird das wohl nicht sein...oder?
- Johnny H
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Sehr ungewöhnlich. Frag am besten den Autor direkt über MMM.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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- realholgi
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Ich kann mich gerade nicht genau erinnern und bin gerade im Urlaub, schaue aber gerne noch mal genau in meinen Unterlagen nach. In einer Woche...
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Jo danke...bin aber schon dabei... :-) mache jetzt 60 Minuten...
- chaos-black
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
...könnte auch Absicht sein. Zumindest höre ich im Brulosophy Podcast ständig von deren zeitsparenden Brauversuchen bei denen die Kochzeit auch krass reduziert wird. Die haben sogar nen Brauverein ( http://thebruclub.com/ ) für diese Art zu brauen ins Leben gerufen und anscheinend auch schon Preise auf Wettbewerben gewonnen.
Beste Grüße,
Alex
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Alex
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
OK, danke...
Konnte jetzt auf der Seite so darüber aber nichts finden...
Konnte jetzt auf der Seite so darüber aber nichts finden...
- gulp
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Was die "Geschmacksderbel" bei Brulosophy so testen ist eigentlich komplett Wurst. Kann man sowieso nicht Ernst nehmen, weil das Ergebnis vermutlich schon vor dem Test feststeht.chaos-black hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Mai 2018, 11:10 ...könnte auch Absicht sein. Zumindest höre ich im Brulosophy Podcast ständig von deren zeitsparenden Brauversuchen bei denen die Kochzeit auch krass reduziert wird. Die haben sogar nen Brauverein ( http://thebruclub.com/ ) für diese Art zu brauen ins Leben gerufen und anscheinend auch schon Preise auf Wettbewerben gewonnen.
Beste Grüße,
Alex
Besser ist das!
Gruß
Peter
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- Chrissi_Chris
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Da scheint noch mehr nicht ganz hinzuhauen...
Jedenfalls erschließt sich mir nicht wie man von 15,5 stw mit einem Vergarungsgrad von 63% auf einen Alkoholgehalt von 7,1% kommen möchte.
Entweder stimmt der Alkoholgehalt nicht oder aber der sEvg müsste bei 84% liegen.
LG Chris
Jedenfalls erschließt sich mir nicht wie man von 15,5 stw mit einem Vergarungsgrad von 63% auf einen Alkoholgehalt von 7,1% kommen möchte.
Entweder stimmt der Alkoholgehalt nicht oder aber der sEvg müsste bei 84% liegen.
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Muss ein Tippfehler sein, da die angegebenen Hopfenkochzeiten ja schon Minimum 31 Minuten sind. Macht ja auch keinen Sinn. DMS und so..
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"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
DMS-Austreibung und -Neuentstehung stehen doch nach 30 Minuten im Gleichgewicht. Habe ich zumindestens neulich im Forum lesen dürfen. Koche mittlerweile höchstens 50 Minuten ohne für mich erkennbares DMS.
Gruß
Magnus
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- realholgi
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Re: Würzekochzeit nur 20 Minuten?
Ich habe noch mal nachgesehen und natürlich war 20min ein Tippfehler. 90min habe ich damals hopfengekocht!
Auch auf MMM korrigiert!
Auch auf MMM korrigiert!
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