Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Hallo,
Kann jemand sagen, was das für ein Bier ist?
http://brauerei.winkler-braeu.de/kupfer/spezial.html
Also was für eine Art?
Ich kann es selbst schwer beschreiben, es ist ungemein süffig.
Gibt es für was ähnliches ein Rezept?
Lustig ist: Die werden in 2 Liter Syphons verkauft. Wenn leer, geht man damit zur Brauerei und die füllen dann gleich wieder rein...
Danke!
Kann jemand sagen, was das für ein Bier ist?
http://brauerei.winkler-braeu.de/kupfer/spezial.html
Also was für eine Art?
Ich kann es selbst schwer beschreiben, es ist ungemein süffig.
Gibt es für was ähnliches ein Rezept?
Lustig ist: Die werden in 2 Liter Syphons verkauft. Wenn leer, geht man damit zur Brauerei und die füllen dann gleich wieder rein...
Danke!
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Würde sagen ein dunkles Lager.
Evtl. eins von denenSylex hat geschrieben:Gibt es für was ähnliches ein Rezept?
- Biermensch
- Posting Freak
- Beiträge: 899
- Registriert: Donnerstag 24. Juni 2010, 12:05
- Wohnort: Hemau
- Kontaktdaten:
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Ich kenne das Bier gut. Gibts bei uns immer zu Weihnachten. Ich hätte jetzt aus dem Bauch heraus eher in Richtung dunkleres Märzen getippt. Ich bin mir nicht sicher, ob man das so in eine Schublade stecken kann...
www.brewpaganda.com
Craft-Bier Portal und Brau-Ausstatter
Craft-Bier Portal und Brau-Ausstatter
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Also mein Bekannter wohnt in Lengenfeld (kennt auch den Braumeister gut) und der hat mir gesagt, dass das nur ein Verschnitt zwischen dunklen und hellen Bier ist.
Grußundallzeitgutsud,
Ulli
Grußundallzeitgutsud,
Ulli
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Hallo!
Ich kenne es auch gut und mag es. Ein so gutes Bier zu klonen ist sicher eine große Herausforderung. Ich probiere das gerade bei einem anderen Bier.
Hier wäre meine Herangehensweise:
Rahmenvorgabe: 13,6% Stammwürze und Alk. 5,4% vol.
Farbe kennst Du auch, deshalb hätte ich nicht an ein Rezept mit Pilsener Malz gedacht. Ich würde dieses komplett weglassen - eher Wiener nehmen.
Da es meiner Meinung nach sehr "Cara-lastig" schmeckt und die brauereieigene Beschreibung der Aromen auch dahin geht,würde ich mir die Welt der Caramalze mal genauer angucken und da was draus zimmern. Röstaromen werden auch erwähnt und sind zu beachten, also deshalb auch evtl. einen Hauch Röstmalz.
Übertreiben darf man es natürlich mit Cara und Röst auch nicht. Es ist ja trotzdem sehr süffig.
Vom Hopfen her, schmecke ich so gut wie gar nichts raus. Deshalb würde ich nur einen unspektakulären Hopfen zur Bitterung wählen.
Die Wahl der Hefe mit einer sauberen Gärführung wird wohl auch entscheidend sein, da kann ich dir leider aber nichts raten. Bin gänzlich UG-unbeleckt...
LG Björn
Ich kenne es auch gut und mag es. Ein so gutes Bier zu klonen ist sicher eine große Herausforderung. Ich probiere das gerade bei einem anderen Bier.
Hier wäre meine Herangehensweise:
Rahmenvorgabe: 13,6% Stammwürze und Alk. 5,4% vol.
Farbe kennst Du auch, deshalb hätte ich nicht an ein Rezept mit Pilsener Malz gedacht. Ich würde dieses komplett weglassen - eher Wiener nehmen.
Da es meiner Meinung nach sehr "Cara-lastig" schmeckt und die brauereieigene Beschreibung der Aromen auch dahin geht,würde ich mir die Welt der Caramalze mal genauer angucken und da was draus zimmern. Röstaromen werden auch erwähnt und sind zu beachten, also deshalb auch evtl. einen Hauch Röstmalz.
Übertreiben darf man es natürlich mit Cara und Röst auch nicht. Es ist ja trotzdem sehr süffig.
Vom Hopfen her, schmecke ich so gut wie gar nichts raus. Deshalb würde ich nur einen unspektakulären Hopfen zur Bitterung wählen.
Die Wahl der Hefe mit einer sauberen Gärführung wird wohl auch entscheidend sein, da kann ich dir leider aber nichts raten. Bin gänzlich UG-unbeleckt...
LG Björn
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Mir kam jetzt ein ähnliches Bier in den Krug:
http://www.bayreuther-bier.de/unser_bie ... er_13.html
Ist nicht so süß, aber ähnlich.
Hmmm...
http://www.bayreuther-bier.de/unser_bie ... er_13.html
Ist nicht so süß, aber ähnlich.
Hmmm...
- Thorben
- Posting Junior
- Beiträge: 40
- Registriert: Sonntag 16. August 2015, 16:43
- Wohnort: Rio de Janeiro
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Das Bier sieht lecker aus. Die Beschreibungen der Biere auf der Seite sind weltklasse, besonders vom Kupfer BockSylex hat geschrieben:Hallo,
Kann jemand sagen, was das für ein Bier ist?
http://brauerei.winkler-braeu.de/kupfer/spezial.html
Also was für eine Art?
Ich kann es selbst schwer beschreiben, es ist ungemein süffig.
Gibt es für was ähnliches ein Rezept?
Lustig ist: Die werden in 2 Liter Syphons verkauft. Wenn leer, geht man damit zur Brauerei und die füllen dann gleich wieder rein...
Danke!
http://brauerei.winkler-braeu.de/kupfer/bock.html
-
- Posting Junior
- Beiträge: 50
- Registriert: Donnerstag 13. Juni 2013, 08:09
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Hallo,
ich wurde schon mal nach einem möglichen Rezeptvorschlag befragt. Meine Schüttung sähe folgendermaßen aus:
42% Pilsner Malz
42% Münchner Malz hell
6% Karamell Dunkel II
6% Karamell Amber
4% Karamell Hell
Dem Brauer hatte es besser geschmeckt als das Orginal. Farblich scheint es mit ca. 33EBC und 5.3vol.% gepasst zu haben.
Gruß
Christian
ich wurde schon mal nach einem möglichen Rezeptvorschlag befragt. Meine Schüttung sähe folgendermaßen aus:
42% Pilsner Malz
42% Münchner Malz hell
6% Karamell Dunkel II
6% Karamell Amber
4% Karamell Hell
Dem Brauer hatte es besser geschmeckt als das Orginal. Farblich scheint es mit ca. 33EBC und 5.3vol.% gepasst zu haben.
Gruß
Christian
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Vielen Dank schon mal an alle.
Hopfen wird hierfür überbewertet, ich denke da reicht ein bissl Bitterhopfen?
Hopfen wird hierfür überbewertet, ich denke da reicht ein bissl Bitterhopfen?
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Vergiss das Fichtelgebirgsquellwasser nicht.
LOL
.
LOL
.
Die deutsche Rechtschreibung ist Freeware, sprich, du kannst sie kostenlos nutzen.
Allerdings ist sie nicht Open Source, d.h. du darfst sie nicht verändern oder in veränderter Form veröffentlichen.
Allerdings ist sie nicht Open Source, d.h. du darfst sie nicht verändern oder in veränderter Form veröffentlichen.
Re: Winkler Lengenfeld: Kupfer Spezial
Und den Spruch beim Hefereinknallen auf Oberpfälzerisch sprechen...Ernie hat geschrieben:Vergiss das Fichtelgebirgsquellwasser nicht.
LOL
.