Klonrezept für Hopfenweisse?
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Klonrezept für Hopfenweisse?
Ich trinke hier gerade meine erste Hopfenweisse von Schneider und bin hin und weg.
Hat dafür vielleicht jemand ein Klonrezept? Bei MMuM ist leider nix zu finden...
Hat dafür vielleicht jemand ein Klonrezept? Bei MMuM ist leider nix zu finden...
Viele Grüße,
Jens
Jens
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Stammwürze ist ja bekannt. Hefe unbedingt die Originale strippen allerrdings aus Tap 7. Die ist fitter. 100% Saphir, mit 8g/L stopfen und auf 40 IBU bittern. Bei der Schüttung kannst Du Dich an meinem Tap Fünferle orientieren, das kam farblich sehr gut hin. Und bei Schneider gibt es gerüchteweise kein Caramalz aber Melanoidinmalz im Lager.
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... egriff=Tap
Das Bier ist wirklich genial. Und für ca 20 Euro die Kiste eigentlich geschenkt.
Darum braue ich es auch nicht nach sondern kaufe es und geb das Geld gerne Schneider, damit sie es auch weiterhin brauen.
Stefan
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... egriff=Tap
Das Bier ist wirklich genial. Und für ca 20 Euro die Kiste eigentlich geschenkt.
Darum braue ich es auch nicht nach sondern kaufe es und geb das Geld gerne Schneider, damit sie es auch weiterhin brauen.
Stefan
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Falls Du es noch nicht kennst, Tap 4 ist auch was schönes. Hab ich grad im Glas. Da ist ordentlich Cascade drin, allerdings nicht gestopft. Und 6,2% Alkohol sind auch etwas braver.
Hopfenweisse ist ein Killer. Man merkt den Alkohol viel zu spät und irgendwie zieht die einem immer den Stecker.
Stefan
Hopfenweisse ist ein Killer. Man merkt den Alkohol viel zu spät und irgendwie zieht die einem immer den Stecker.
Stefan
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Das Tap 4 habe ich heute für das morgige Weißwurstfrühstück gekauft.
Wirklich sehr empfehlenswert, ich freue mich drauf!
Jens
Wirklich sehr empfehlenswert, ich freue mich drauf!
Jens
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Boludo hat geschrieben: Hopfenweisse ist ein Killer. Man merkt den Alkohol viel zu spät und irgendwie zieht die einem immer den Stecker.
Stefan
Kann ich bestätigen. Gestern TAP 4 und 5 gekauft und gestern Abend musste ich es probieren. Sehr lecker aber irgendwann endete es auf der Couch mit schnarchen
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Gruß Christian
Bier ist nicht die schlechteste Variante um Wasser zu sich zu nehmen
Gruß Christian
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Kann es sein, dass die bei Schneider das Wasser für die Hopfenweisse aufsalzen?
Geschmacklich kam mir das so vor...
Geschmacklich kam mir das so vor...
Viele Grüße,
Jens
Jens
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Mir wurde gesagt, dass Osmosewasser mit Rohwasser verschnitten und anschließend mit Calciumchlorid aufgesalzen wird. Das Wasser ist aber bei allen Schneider Bieren das selbe.
Genau so wie die Hefe.
Stefan
Genau so wie die Hefe.
Stefan
- Hannes2310
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
im alten Forum hab ich das Rezept gefunden.
Werde dies auch so nachbrauen
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 700&page=3 Antwort 57
Gruß Hannes
Werde dies auch so nachbrauen
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 700&page=3 Antwort 57
Gruß Hannes
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
In "For The Love of Hops" von Stan Hieronymus (S.264f) gibt es einige interessante Details zu Schneider Bieren.Boludo hat geschrieben:Mir wurde gesagt, dass Osmosewasser mit Rohwasser verschnitten und anschließend mit Calciumchlorid aufgesalzen wird. Das Wasser ist aber bei allen Schneider Bieren das selbe.
Genau so wie die Hefe.
Stefan
Offtopic... dort ist auch zu lesen, dass zumindest für das "Mein Nelson Sauvin" zusätzlich belgische Hefe verwendet wird (möglicherweise WLP530/Westmalle).
Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Das stimmt. Das war damals die Westmalle Hefe. Das war aber die große Ausnahme und es wurden hinterher auch entsprechend aufwendige Reinigungsmaßnahmen betrieben.
Wenn ich es noch richtig weiß, dann wurde die Flaschengärung aber wieder mit der Originalhefe gemacht, da man mit der Westmalle Hefe keine Erfahrung hatte.
Stefan
Wenn ich es noch richtig weiß, dann wurde die Flaschengärung aber wieder mit der Originalhefe gemacht, da man mit der Westmalle Hefe keine Erfahrung hatte.
Stefan
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Ich habe die Hefe gestrippt aber keine Saphir und will im moment kein Hopfen mehr kaufen.
Ich habe aber 200g Mandarina Bavaria.
Das sollte auch ein lecker bier machen oder?
Ich habe aber 200g Mandarina Bavaria.
Das sollte auch ein lecker bier machen oder?
- DevilsHole82
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Selbstverständlich. Tu es!
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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- Sebasstian
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Re: Klonrezept für Hopfenweisse?
Tu es, erwarte aber nicht zu viel. MB ist total überschätzt, Saphir würde da mehr bringen. Aber auch der schwankt sehr stark.
VG, Markus
VG, Markus
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"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
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