Pale Ale mit dem Grainfather

[Freder]

Hallo.

Ich möchte die Tage meinen ersten Sud mit dem Grainfather brauen und habe mir dafür ein fertige Malzmischung bestellt.
Und zwar diese hier: https://braumischung.de/braumischungen/ ... singlehop/

Jetzt liegt dieser Mischung eine Brauanleitung dabei, in der auch auf Änderungen für Haupt- und Nachguss bei Malzrohranlagen (Braumeister, Grainfather,usw.) hingewiesen wird.
Laut Rezept sollen für 4,4kg Malz dann 22 Liter Hauptguss und 4 Liter Nachguss gegeben werden.
Wenn ich den Grainfather Calulator nutze, berechnet dieser 15,4 Liter Hauptguss und 13,7 Liter Nachguss, bei einem Batch Vol. von 20 Liter.
Laut Originalrezept sollen ca. 20 Liter Bier entstehen.

Ich finde den Unterschied von Rezept zu Rechner schon sehr gewaltig.
Habt ihr Erfahrungen mit fertigen Mischungen und dem Grainfather?
Geht ihr nach Rezept der Mischung vor oder haltet ihr euch an die Angaben des Rechners?
Was würde der Unterschied sein, bei obigen Vorgängen?

Wie ihr sicherlich rauslesen könnt, bin ich noch sehr unerfahren im Brauthema, von daher würde ich mich über eure Hilfe sehr freuen.

Vielen Dank

Grüße

Freder

[integrator]

Hallo Freder
und erst einmal ein herzliches Willkommen.
Der Grainfather Calculator (Malzmengex2,7+3,5) hat schon Recht aber mal so ein Tip. Wenn du den Grainfather neu hast würde ich mich erst einmal mit der Bedienungsanleitung vertraut machen und hier im Forum ein bisschen stöbern. Eine fertige Malzmichung macht es nicht einfacher, höchstens einfacher beim bestellen.
Viel Erfolg beim ersten mal und lass dich bei den ersten Fehlschlägen nicht entmutigen.

[Hobbyhopfenbauer]

Ich benutze immer den Grainfather rechner in der APP und das gab noch nie ein Problem.

[Freder]

Prima, dann werde ich die Mengen nach der App nehmen.

@integrator: Sicher hast du Recht, dass eine fertige Mischung lediglich die Bestellung einfacher macht. Ich erhoffe mir davon allerdings auch ein getestetes Rezept, welches dann auch ein schmackhaftes Bier hervorbingt.
Ich habe noch so wenig Erfahrung, dass ich nicht sagen kann, welches Malz, welcher Hopfen und welche Hefe den Geschmack in die eine oder andere Richtung beeinflussen.
Beim nächsten Sud, werde ich allerdings ein Rezept aus der Grainfather-Datenbank oder hier aus dem Forum nehmen.
Irgendwann will ich dann meine eigenen Rezepte ausprobieren.

Danke für die Hilfe.

Gruß

Freder

[DerDerDasBierBraut]

Das Wasser spielt auch eine Rolle, ob und wie das Bier am Ende schmeckt. Noch wichtiger ist die Gärtemperatur und die Gärführung.

Edith hat Tippfehler korrigiert...

[integrator]

@integrator: Sicher hast du Recht, dass eine fertige Mischung lediglich die Bestellung einfacher macht. Ich erhoffe mir davon allerdings auch ein getestetes Rezept, welches dann auch ein schmackhaftes Bier hervorbingt.
Ich habe noch so wenig Erfahrung, dass ich nicht sagen kann, welches Malz, welcher Hopfen und welche Hefe den Geschmack in die eine oder andere Richtung beeinflussen.
Beim nächsten Sud, werde ich allerdings ein Rezept aus der Grainfather-Datenbank oder hier aus dem Forum nehmen.
Irgendwann will ich dann meine eigenen Rezepte ausprobieren.

Dann sei dir auch wärmstens https://www.maischemalzundmehr.de/index.php ans Herz gelegt.

[Freder]

Hallo wieder!

Ich wollte hier mal eben meine Erfahrung mit dem ersten Sud im Grainfather und bez. der oben genannten Malzmischung weitergeben:
Das Brauen mit dem Grainfather war wirklich klasse und ging gut von der Hand. Auch alleine sehr gut machbar, ohne Stress und Hektik.

Nun aber zum Bier:
Die Flaschengärung ist durch! Natürlich probiere ich dann sofort aus der "Druckkontrollflasche"!
Der Rest steht jetzt schön kalt.
Aber auch jetzt schmeckt das Gebräu schon richtig lecker!
Sehr fruchtig, dabei fein herb und spritzig durch 5,5gCO2/L.

Da gibt es bestimmt noch einiges besser zu machen aber ich bin für meinen zweiten Sud überhaupt, sehr begeistert.
Mal sehen, wie es sich nun im Kühlschrank entwickelt, obwohl ich befürchte, dass es nicht sehr alt werden wird....

Übirgens: Der nächste Sud wird keine fertige Mischung mehr.
Habe mir ein paar Rezepte aus MMuM rausgesucht und werde die mal probieren.

[NiCoSt]

Coole Sache. Dein Bericht freut mich, da ich auch mit dem GF liebäugel, da er ja doch einiges leichter macht.

[christianf]

Ich hattte auch anfangs mal zwei Mischungen von Braumischung.de, damals noch zu Einkocherzeiten. Sehr lecker und super Anleitung auch für Anfänger. Das Intergalactic Pale Ale habe ich seitdem schon ein paar mal nachgebraut, allerdings mit eigenen Zutaten.