Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Hallo,
kann mir jemand sagen ob das Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig ist?
https://bayreuther-bier.de/unser-bier/a ... en-zwickl/
Hat jemand ein Rezept was dem Bier nah kommt?
Welche Hefe solle man verwenden?
Besten Dank schon mal
Gruß, Klaus
kann mir jemand sagen ob das Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig ist?
https://bayreuther-bier.de/unser-bier/a ... en-zwickl/
Hat jemand ein Rezept was dem Bier nah kommt?
Welche Hefe solle man verwenden?
Besten Dank schon mal
Gruß, Klaus
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Moin,
Sollte laut Google untergärig sein. Das passt ja auch zur Selbstbeschreibung der Brauerei.
Im alten Forum hat mal jemand geschrieben, dass er die Hefe aus dem Bier strippen könnte.
Mit einem Rezept kann ich leider nicht dienen, aber ich würde einfach mal eins der verfügbaren Zwickl Rezepte testen und schauen in welcher Richtung evtl Änderungen nötig sind.
Viele Grüße
Volker
Sollte laut Google untergärig sein. Das passt ja auch zur Selbstbeschreibung der Brauerei.
Im alten Forum hat mal jemand geschrieben, dass er die Hefe aus dem Bier strippen könnte.
Mit einem Rezept kann ich leider nicht dienen, aber ich würde einfach mal eins der verfügbaren Zwickl Rezepte testen und schauen in welcher Richtung evtl Änderungen nötig sind.
Viele Grüße
Volker
Jetzt mal Bier bei die Fische!
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Vom Strippen habe ich auch gelesen.
Wenn es untergärig ist, muss ich das „Strippen“ dann bei Temperaturen unter 15 Grad machen?
Wenn es untergärig ist, muss ich das „Strippen“ dann bei Temperaturen unter 15 Grad machen?
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Nein, Propagieren macht man normalerweise um die 20 Grad. In der letzten Stufe evtl. dann näher an der Anstelltemperatur
Jetzt mal Bier bei die Fische!
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Ok Danke.... dann werde ich das mal versuchen
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Hallo,
Hefe strippen sollte man sicherlich mal ausprobieren.
Bei dem Aktien Bier wirst du aber mit grosser Warscheinlichkeit die "stinknormale" 34/70 vorfinden.
Grüße
Martin
Hefe strippen sollte man sicherlich mal ausprobieren.
Bei dem Aktien Bier wirst du aber mit grosser Warscheinlichkeit die "stinknormale" 34/70 vorfinden.
Grüße
Martin
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- Posting Junior
- Beiträge: 11
- Registriert: Donnerstag 21. Februar 2019, 07:38
- Wohnort: Büchenbach
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Bin auch sehr an einem Rezept interessiert. Das Landbier (Dunkel) von Aktien ist ebenfalls sehr gut.
- Johnny H
- Posting Freak
- Beiträge: 4010
- Registriert: Donnerstag 31. Januar 2013, 22:08
- Wohnort: Graz, Österreich
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
Bei Strip-Versuchen immer das Alter der Flaschen beachten: je frischer desto erfolgversprechender.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
mehr habe ich auch noch nicht dazu rausgesucht.