Weizensud aufteilen

[Kolben74]

hallo zusammen,

ich möchte demnächst ein weizen brauen (52% weizen, 48% münchner), das ganze mit etwas perle auf ca. 18 ibu gehopft.
den sud würde ich dann gerne aufteilen, den einen teil als klassisches weizen belassen, den anderen mit citra u enigma
kalthopfen um eine fruchtige komponente mit einzubringen.
würde das passen? hab sonst für mein fruchtweizen schon vorher in den whirlpool und beim kochen aromahopfen gegeben und gestopft.
möchte halt nur einmal brauen und gerne auch unbedingt ein klassisches weizen haben.
was meint ihr, wird das was?

gruß
carsten

[Alt-Phex]

Na Klar, warum auch nicht? Ich schmeiss bei meinen Weizen auch gerne etwas Aromahopfen in den Whirlpool. Aber nicht übertreiben, dann wird das schon lecker.

[uli74]

hallo zusammen,

ich möchte demnächst ein weizen brauen (52% weizen, 48% münchner), das ganze mit etwas perle auf ca. 18 ibu gehopft.
den sud würde ich dann gerne aufteilen, den einen teil als klassisches weizen belassen, den anderen mit citra u enigma
kalthopfen um eine fruchtige komponente mit einzubringen.
würde das passen? hab sonst für mein fruchtweizen schon vorher in den whirlpool und beim kochen aromahopfen gegeben und gestopft.
möchte halt nur einmal brauen und gerne auch unbedingt ein klassisches weizen haben.
was meint ihr, wird das was?

gruß
carsten

Grossbuchstaben kosten kaum mehr als kleine...

[Bieryllium]

Nur eine Anmerkung dazu: 18IBU sind schon viel für ein klassisches Weizen mit einer Stammwürze von 12+-Plato. Ich würde eher Richtung 10IBU aufwärts zielen. Wenn deins stärker ist, passt die Bitterung.

[Kolben74]

Soll so bei 12,5 °Plato landen. Ok, dann gehe ich mit den IBUs etwas runter und gebe im anderen Teil den Aromahopfen als Stopfhopfen zu.
thx euch