Hallo, mein Callista ist reif. Ich wollte damit mal ein "Grünhopfenbier" machen. Zum Bittern nehme ich den nicht, weil ich ja den IBU nicht kenne....
Mein aktueller Gedanke ist gerade ein helles Pale Ale mit einer 66/60 Rast und einer neutralen Hefe.
Liege ich da falsch bzw. gibt es geeignere Biersorten.
Rezept für Bier mit Grünhopfen (Callista)
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domingo
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Re: Rezept für Bier mit Grünhopfen (Callista)
Hallo!
Ein helles Pale Ale passt wunderbar für ein Grünhopfenbier. Schmeiss einfach alles nach Kochende bei Flameout, oder noch besser bei ca. 75°C, in den Whirlpool. Die Bittere mit irgendeinem Hochalpha-Hopfen auf ca. 30-35 IBU einstellen.
Habe gerade zwei Grünhopfenbiere am gären mit jeweils ca. 15g frischen Dolden pro Liter Ausschlagwürze im 75°C-Whirlpool. Kann dir leider noch nicht sagen, wie es schmeckt, aber von den Mengen her habe ich mich an Forumsbeiträgen und veröffentlichten Rezepten orientiert.
Viele Grüsse,
Dominik
Ein helles Pale Ale passt wunderbar für ein Grünhopfenbier. Schmeiss einfach alles nach Kochende bei Flameout, oder noch besser bei ca. 75°C, in den Whirlpool. Die Bittere mit irgendeinem Hochalpha-Hopfen auf ca. 30-35 IBU einstellen.
Habe gerade zwei Grünhopfenbiere am gären mit jeweils ca. 15g frischen Dolden pro Liter Ausschlagwürze im 75°C-Whirlpool. Kann dir leider noch nicht sagen, wie es schmeckt, aber von den Mengen her habe ich mich an Forumsbeiträgen und veröffentlichten Rezepten orientiert.
Viele Grüsse,
Dominik