Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

Fragen und Diskussion rund um Rezepturen.
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Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#1

Beitrag von Citrist » Sonntag 29. Dezember 2019, 09:43

Moin Leute,
Siehe topic. Ich such immer wieder Mal nach Rezepten der beiden Jungs und finde nix.Nicht in deutschsprachigen, noch in englischsprachigen Foren. Einfach nix.
Sind die so unbekannt? :Grübel
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#2

Beitrag von Pivnice » Sonntag 29. Dezember 2019, 12:29

Die Dose zu 5,99 € löst halt keinen Hobbybrauer-"auch haben wollen"-Clone-Reflex aus.
Influencer anheuern, zum Kultobjekt hypen
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#3

Beitrag von Citrist » Sonntag 29. Dezember 2019, 12:35

Hast Du das Zeug mal probiert?!
Teuer, aber schon sehr, sehr geil.....
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#4

Beitrag von Blancblue » Sonntag 29. Dezember 2019, 14:46

Sowas ist kein Hexenwerk, aber Geldverschwendung, wenn man Zuhause keine sauerstoffarme Abfüllung hinbekommt...
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#5

Beitrag von Citrist » Sonntag 29. Dezember 2019, 14:57

Na dann- bin gespannt auf Deinen Rezeptvorschlag!
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#6

Beitrag von Blancblue » Sonntag 29. Dezember 2019, 15:16

Nimm eine klassische NEIPA Schüttung, Kombirast, peile 19-20°Plato an, 5 IBU im Heissbereich ein, 4g/l Chinook Whirlpool, vergäre mit London Fog / Vermont / London Ale III o.ä. stopfe dann mit 12g/l bei 60% Vergärungsgrad und fertig.

Stopfhopfen:

6g/l Bru-1
3g/l Vic Secret
1,5g/l Centennial
1,5g/l Chinook
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#7

Beitrag von Pivnice » Sonntag 29. Dezember 2019, 15:18

Angepriesen wird ein Double Dry Hopped Double India Pale mit 7,77% Vol. Alkohol
Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz
Hopfen: Hersbrucker, Vic Secret, Bru-1, Chinook BBC, Centennial BBC ~70 IBU
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#8

Beitrag von Citrist » Sonntag 29. Dezember 2019, 15:40

Eben. Aufgrund der nichtalphabetischen Reihenfolge der Malte und Hopfen vermute ich hier mal die LM-konforme RwReihenfolge nach verwendeter Masse.
Bei den Hopfen wg. des dry hoppings eigentlich nicht zu erraten, was zum Bitteren und was zum Stopfen verwendet wurde.
Bei den Malzen fehlen quasi alle relevante Angaben.

Was ich vom Geschmack des Bieres erraten kann ist die Verwendung von Caramalzen, evtl. entspelzt, zusammen mit "dickerem" Basismalz, wie Münchner I, oder Wiener.

Und ab hier sagt der Amateur in mir nix mehr...
Muss ich halt noch ein wenig weiter warten und basteln (was ich eigentlich verkürzen wollte durch Einbeziehung der Erfahrung anderer).

Anyway, danke schon mal so weit!
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#9

Beitrag von coyote77 » Sonntag 29. Dezember 2019, 15:47

Naja, die Reihenfolge und Mengenverhältnisse von Hopfen in einem fertigen Bier rauszuschmecken ist auch für Profis mehr Ratespiel... Du musst dich halt selber rantasten. Blancblue hat dir ja schon gute Hinweise gegeben.
Lies dir den Thread " wie braut man ein NEIPA" durch und poste selbst einen Rezeptvorschlag mit der Bitte um Meinungen. Dann kriegst du sicher noch Hilfe.

Und schreib wie es geworden ist, dann haben später andere auch was davon!
Grüße, Andreas :Drink

Zum Biere drängt, am Biere hängt doch alles.
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#10

Beitrag von Ladeberger » Sonntag 29. Dezember 2019, 16:00

Citrist hat geschrieben:
Sonntag 29. Dezember 2019, 15:40
Aufgrund der nichtalphabetischen Reihenfolge der Malte und Hopfen vermute ich hier mal die LM-konforme RwReihenfolge nach verwendeter Masse.
Bei der Inhaltsangabe: korrekt. Was die Hopfen angeht halte ich das eher für spekulativ. Vielleicht sind sie auch nach der Reihenfolge auf dem Sudprotokoll oder ästhetischen Gesichtspunkten geordnet.
Bei den Hopfen wg. des dry hoppings eigentlich nicht zu erraten, was zum Bitteren und was zum Stopfen verwendet wurde.
Hat Nico bereits kommentiert: Zur Bitterung quasi gar nichts (5 IBU). Da geht es mehr um eine Kompromissgabe aus technologischen Gründen, Bitterkeit ist an dem Punkt tendenziell unerwünscht.
Was ich vom Geschmack des Bieres erraten kann ist die Verwendung von Caramalzen, evtl. entspelzt, zusammen mit "dickerem" Basismalz, wie Münchner I, oder Wiener.
Caramalz im NEIPA? Möglich ist vieles, wäre aber untypisch. Den üppigen Malzkörper ziehen diese Biere in der Regel aus hoher Stammwürze in Verbindung mit niedrigem Vergärungsgrad.

Gruß
Andy

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#11

Beitrag von hopfenbär » Sonntag 29. Dezember 2019, 21:44

Steffi Malz wird ziemlich sicher auch verwendet. Schreib ihnen doch einfach mal dein Rezept und frag nach ein paar Tipps....
Solum duri in hortum veniunt.

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#12

Beitrag von Beerkenauer » Montag 30. Dezember 2019, 11:04

wenn ich mich recht erinnere vergären die Jungs von Frau Gruber auch gerne mit 2 unterschiedlichen Hefen (weiss aber net ob die das auch bei diesem Bier gemacht haben)
Das würde das Nachbrauen auch etwas schwieriger gestalten.

Stefan

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#13

Beitrag von Citrist » Montag 30. Dezember 2019, 11:56

Ja Stefan,
Das habe ich auch gefunden, aber nur bei angehen Sorten. Wie es sich hier verhält???

Ich werde dem Rat von hopfenbär einmal folgen und die anschreiben (warum komme ich eigentlich nicht selbst auf solch naheliegende Idee?!?!), was sie von dem Vorschlag von blancblue halten und deren reply hier dann vorstellen.

Einstweilen allen Beteiligten ein herzliches Dankeschön für Eure Tipps!
:thumbsup :Drink
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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#14

Beitrag von hannes2301 » Mittwoch 8. April 2020, 15:18

Hast du es mittlerweile mal ausprobiert, es würde mich interessieren wie es geworden ist.
Viele Grüße
Hannes

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Re: Frau Gruber: Dimension shifter Clone gesucht

#15

Beitrag von Citrist » Freitag 17. April 2020, 19:01

Zwischenstand: Noch keine Rückmeldung erhalten, die Jungs sind wohl beschäftigt wie es scheint und dazu nur per facebook oder Telefon erreichbar, Homepage schon seit ewigen Zeiten under construction.
Anyway, wenn hoffentlich morgen der fehlende Hopfen kommt, baschtele ich endlich mal was herum.
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