Hopfengabe bei Sierra Nevada’s Resilience IPA Rezept

[Boohya]

Hi zusammen,

eventuell kann mir eine bei meiner Frage helfen, wobei ich mich bei diesem Rezept verunsichern lassen habe.

Die Angaben in dem Reszept sollen doch vermitteln:

A)
Ab welchem Zeitpunkt der Hopfen hinzugegeben wird?
Also bei 80 min: 1.0 oz. (28 g) Centennial hops @ 80 min (33 IBU)
B)
Oder wie lange der Hopfen im Kochprozess enthalten sein soll?
Oder für 80 min: 1.0 oz. (28 g) Centennial hops @ 80 min (33 IBU)

1.0 oz. (28 g) Centennial hops @ 80 min (33 IBU)
1.0 oz. (28 g) Cascade hops @ 15 min (8.5 IBU)
1.0 oz. (28 g) Centennial hops @ 15 min (15.5 IBU)
0.5 oz. (14 g) Cascade hops @ Whirlpool (2.6 IBU)
0.5 oz. (14 g) Centennial hops @ Whirlpool (4.7 IBU)
0.5 oz. (14 g) Cascade hops @ dry hop (0 IBU)
0.5 oz. (14 g) Centennial hops @ dry hop (0 IBU)


Vielen Dank im Voraus

[London Rain]

B) So ist es immer üblich.

Dann steht ja auch das was zuerst in den Kessel kommt oben.

Gruß
Tim

[Boohya]

Wunderbar, das macht nämlich auch mehr Sinn.

Vielen Dank

[DevilsHole82]

Die Zeit läuft beim Würzekochen rückwärts, wie ein Timer. Von Kochbeginn, hier 80 Minuten bis runter auf 0 Minuten bei Flameout. Beziehungsweise bei Whirlpoolhopfung ins quasi-Minus, entsprechend der Nachisomerisationszeit.

[Boohya]

Ok danke :)