Alkoholfreies Bier mit Fermentis SafBrew LA-01

[reinibräu]

Hallo
Hat jehmand ein Rezept für Alkohlfreies Bier mit der Hefe Fermentis SafBrew LA-01,braue schon länger ,will was neues probieren .Beim Rezeptschreiben auf BräuREKA komme Ich auf kein erklärbares Rezept.
Danke
www.reinibraeu.at

[DerDallmann]

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... rm#p458155

Hier gibts ne Menge zu dem Thema.

Edit: Sehe gerade, da gehts eher um alkoholarm. Vielleicht kannst du da trotzdem was mitnehmen. (Auch wenn das Thema anfangs dämlich zerlegt wird.)

[Colindo]

Ich habe drei Versuche mit der Hefe bisher gemacht, alle mit deutlich zu hohem Vergärgrad. Selbst mit neu gekauftem 5l-Partyfässchen und Sicherheitsventil hatte ich nach 3 Wochen 4,0 vol.-% statt der erhofften 0,5 vol.-%.

Wichtig sind nach Hersteller 8°P Stammwürze, die ich auch immer eingehalten habe. Für die geringe Stammwürze gibt es einige Rezepte entweder im Thread, den Johst verlinkt hat, oder bei der Suche nach "Mild Ale" Rezepten.

[Alt-Phex]

Wie so oft wird man im Braumagazin fündig.
https://braumagazin.de/article/saccharo ... -ludwigii/

Auch wenn es hier um die WSL-17 / Ludwigii geht. Die Anforderungen sind die gleichen. Wenn es sich nicht sogar um den gleichen Hefestamm handelt.

[reinibräu]

Hallo
Hat jehmand ein Rezept für Alkohlfreies Bier mit der Hefe Fermentis SafBrew LA-01,braue schon länger ,will was neues probieren .Beim Rezeptschreiben auf BräuREKA komme Ich auf kein erklärbares Rezept.
Danke
www.reinibraeu.at

Danke