Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei

[Chris1990]

Hallo zusammen,

nachdem ich hier schon häufiger eure interessanten Bauprojekten und Ideen lesen durfte und dies auch bei der Umsetzung meiner Brauerei geholfen hat, möchte ich Euch auch an meinem B(r)Bauprojekt teilhaben lassen.

Am Anfang war natürlich erstmal die Idee. Ich habe die Möglichkeit, bei mir zu Hause einen Teil der Garage/Scheune für den Bau meiner Brauerei zu nutzen. Nachdem ich den Grundriss vermessen hatte, konnte es an die erste Planung gehen. Einen ganzen Tag wurde die Aufteilung mit aufgeklebten Platzhaltern der Geräte etc. an die entsprechenden Stellen geschoben, bis der Plan stand.

Plan

Nachdem die 2D-Planung abgeschlossen war, habe ich das ganze bei einem Freund auf der Arbeit in VR umsetzen können und schon vorher einmal durch die virtuelle Brauerei gehen können. Die Vorfreude steigt...!

VR

Nachdem genug geplant war, konnte es endlich an die Umsetzung gehen. Was braucht man für den Bau? Eine Menge Holz...

Holz

Es wurde abgerichtet, gehobelt und zugeschnitten... Dann konnten die ersten Bohlen ihren Ort der Bestimmung finden.

Holzständer

Holzständer 2

Was darf natürlich in keiner Brauerei fehlen? Richtig, der Bodenablauf. Also schnell einen eingebaut...

Bodenablauf

Als ich endlich das gesamte Ständerwerk der Wände und der Decke fertig hatte, ging es an die Verlegung der Frischwasser- und Stromleitungen. Ethernetkabel für die Internetversorgung durften natürlich auch nicht fehlen.
Abschließend wurden die Wände isoliert und für die Beplankung vorbereitet.

Wasser

Strom

Vorher musste noch eine Dampfsperre dran.

Dampfsperre

Nun ging es an Lattung für die Gipskartonplatten.

Lattung

Als nächster Schritt wurden die Zwischenwände für das Lager und den Aufenthaltsraum gezogen, bevor die Gipskartonplatten ihren Ort der Bestimmung gefunden haben:

Lager

Nun hieß es sehr viele Schrauben rein zu drehen und zu verspachteln...

Gipskarton

Ein Fenster darf im Aufenthaltsraum natürlich auch nicht fehlen:

Fenster

Nachdem alles verspachtelt und geschliffen war, konnte es ans erste Fliesen legen gehen.

Fliesen

Nach den Wandfliesen ging es an die Kunststoffpaneele an der Decke.

Paneele

[Chris1990]

Als die Decke fertig war, ging es an die erste Verkabelung der Lampen, da es langsam im Raum ohne Licht etwas duster wurde.

Beleuchtung

Zwischendurch musste der Bodenablauf und alle restlichen Abläufe an den Hausanschluss angeschlossen werden. In dem Zuge wurden auch die Strom- und Frischwasserleitung sowie die Ethernetkabel gezogen:

Ablauf

Graben 1

Nun konnte es in der Brauerei weitergehen. Die Bodenfliesen gingen schnell voran.
Vorher noch schnell eine elektrische Fußbodenheizung verlegt, sodass es auch im Winter nicht kalt im Aufenthaltsraum wird.

Fußbodenheizung

Bodenfliesen

Heute wurden die letzten Bodenfliesen gelegt, der Bodenablauf ist jetzt auch gefliest.

Bodenfliesen 2

Am Wochenende geht es ans Verfugen der Fliesen. In der nächsten Woche kommen dann noch die Sockelfliesen im Lagerraum und im Aufenthaltsraum. Dann können die ersten Wände gestrichen werden.

Es wird sicherlich noch einige Wochen dauern, aber der Fortschritt ist von Tag zu Tag erkennbar. Seit Februar hält die Bauphase schon an. Zum Ende des Jahres soll alles fertig sein.

Ich freue mich schon auf den ersten Sud in der neuen Brauerei.

Viele Grüße

Christopher

[FloNRW]

Respekt Christopher!!! Tolle Doku und super umgesetzt.
Hast du geplant deine (Hobby)Brauerei als Nebengewerbe anzumelden?
Aus welcher Ecke kommst du ?
Drück dir die Daumen für den weiteren Verlauf.
Grüße aus dem Münsterland
Florian

[thosch]

Not Bad. Respekt. Soviel Platz wünsche ich mir auch. Freue mich auf deinen Bericht zum ersten Brautag.

Grüße aus Ibbenbüren

[Chris1990]

Hallo Florian,

vielen Dank! Konkret ist es noch nicht geplant, ein Nebengewerbe anzumelden, es wäre aber bestimmt möglich. Mit dem Gedanken habe ich schon einmal gespielt.

Ich komme aus Osnabrück, das dürfte von Dir also nicht weit entfernt sein?!

Viele Grüße

Christopher

[FloNRW]

Osnabrück ist ca. 1h 15min entfernt. Würde ich für einen Austausch von Selbstgebrauten in kauf nehmen. Unser Brauraum sollte ende des Monats fertig werden. Ich habe schon Kontakt mit der Lebensmittelbehörde, Stadt und Ordnungsamt aufgenommen. Solltest du mal fragen zum Thema Nebengewerbe haben kann ich dir gerne von unseren Erfahrungen berichten.

[HubertBräu]

Saubere Arbeit Hast Du alles selbst gemacht?

[Chris1990]

Ja, bisher habe ich alles zusammen mit meinem Vater gemacht.

[Medial 2]

Das ist eine Super Sache. Wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim Bier Brauen. Grüße aus dem schönen Sauerland.

[Malzknecht]

Hi Christopher,

Das sieht echt schon super aus. Ein richtiger Anstandsbrauraum.

Ich wünschte ich hätte so viel Platz.
Weiterhin viel Erfolg beim Bau und natürlich gut Sud!


Grüße aus Ascheberg

[HubertBräu]

Ja, bisher habe ich alles zusammen mit meinem Vater gemacht.

Respekt!!

[diapolo]

Hi,
steckt echt viel Arbeit drin Respekt!
Nur so als Tipp: Wenn du das Ganze mal gewerblich machen willst hol dir VOR Baubeginn das passende Amt an die Seite. Sie werden dich beraten was du alles brauchst um eine erfolgreiche Abnahme zu machen.
Viel Spass beim brauen wenns mal fertig ist

mfg

Bernd

[integrator]

Respekt ... das sieht handwerklich alles sehr gut aus. Hier hast du definitiv nicht gespart.
Mal ein Tip ... unterschätze nicht den Aufenthalts- und Genussraum. Auch hier sollte nicht gespart werden

Ich wünschte ich hätte so viel Platz.

Mein Opa würde sagen ... Platz ist in der kleinsten Hütte

[Bierbert]

Wahnsinn! Richtig gut

[Malzknecht]

Mein Opa würde sagen ... Platz ist in der kleinsten Hütte

Dein Opa ist ein weiser Mann

[Chris1990]

Es freut mich, dass Euch die Umsetzung bisher gefällt.

Am Aufenthaltsraum wird auch nicht gespart. Ein Fernseher, eine Theke mit Kühlschrank und Spüle sowie eine Sitzecke ist schon in Planung.

Viele Grüße

Christopher

[saschabouchon]

Sieht echt gut aus. Wie machst du den Boden?

Vg Sascha

Edit: vergiss, was ich geschrieben habe. Sieht man ja auf den letzten Bildern ;-)

[DerDerDasBierBraut]

Hier noch ein paar Ideen für Boden und Wände im Party-/Verkostungsraum
https://mobil.stern.de/digital/webvideo ... 68974.html

[Malzknecht]

Hier noch ein paar Ideen für Boden und Wände im Party-/Verkostungsraum
https://mobil.stern.de/digital/webvideo ... 68974.html

Dann bau am besten die Toilette in "greifbarer" Nähe

[Bafra]

Wirklich stark!
Freu mich schon auf die nächsten Bilder. Viel Spaß und Erfolg

[Chris1990]

@Jens: Bei dem Boden würde ich dann aber wahrscheinlich nach einer Verkostung nicht mehr aus dem Raum finden.

[ingrid.grass]

hallo, toll gemacht, schön das du und dein vater das können, wünsche dir noch gutes bauen und das du bald das erste bier geniesen kannst,
nur ein bild musst du noch drehen,
grüße aus dem ahrtal

[Bierokrat]

Ja Wahnsinn.
Ist halt ne Wucht, wenn man selber was schaffen kann!

Nur einen gravierenden Fehler habe ich in deiner Planung gefunden:

Die Dusche gehört ganz klar deutlich näher an den GDA.

[Chris1990]

Nur einen gravierenden Fehler habe ich in deiner Planung gefunden:

Die Dusche gehört ganz klar deutlich näher an den GDA.

Da magst Du Recht haben. Aber ich kann den GDA Gott sei Dank auch mit Rollen verschieben.

Ich habe am Wochenende übrigens die Fliesen eingeschlämmt. Das hat alles soweit gut geklappt, nur den Schleier von den rutschfesten Fliesen wieder herunter zu bekommen, wird noch zu einer Mammutaufgabe... Hat da jemand einen Tipp? Mit Zementschleierentferner geht es schon ganz gut, aber muss ich trotzdem noch ordentlich schrubben, um den Belag herunter zu kriegen.

Viele Grüße

Christopher

[diapolo]

Ich habe am Wochenende übrigens die Fliesen eingeschlämmt. Das hat alles soweit gut geklappt, nur den Schleier von den rutschfesten Fliesen wieder herunter zu bekommen, wird noch zu einer Mammutaufgabe... Hat da jemand einen Tipp? Mit Zementschleierentferner geht es schon ganz gut, aber muss ich trotzdem noch ordentlich schrubben, um den Belag herunter zu kriegen.



Christopher

das ganze Gar nicht erst soweit antrocknen lassen. Ich wische nach dem einschlämmen nach, wenn die Fugenmasse leicht anzieht. Dann hast du keine Schleier mehr auf den Fliesen

mfg

Bernd

[glassart]

wollte ich gerade auch schreiben, Bernd war schneller. Ich hab vor ein paar Tagen 60x60 er Platten anthrazit mit 2 mm Fuge verlegt und nach ca. 1 Stunde nachgewischt und wieder 3 Stunden später die Endreinigung gemacht. Die Platten sind absolut rein.
Das hilft dir natürlich jetzt nicht - aber es gibt Zementschleierentferner die teils aber sehr agressiv ( bis 30% HCL > Vorsicht beim Verdünnen!) sind aber gut reinigen - dieser zBsp

lg Herbert

[Chris1990]

Hallo ihr Beiden,

vielen Dank für Eure Tipps. Mit dem Zementschleierentferner geht es ganz gut (5-10% HCL). Nur im Aufenthaltsraum wird es noch Arbeit, da dort recht viel vom Mörtel zurückgeblieben ist. Da war ich beim Abwischen ein wenig zu langsam...

Naja, ich hoffe, dass ich bald damit durch bin. Dann kommen die Sockelfliesen dran und ich kann schon anfangen zu versiegeln und zu streichen.

Viele Grüße

Christopher

[DerDerDasBierBraut]

Hallo ihr Beiden,

Nur im Aufenthaltsraum wird es noch Arbeit, da dort recht viel vom Mörtel zurückgeblieben ist. Da war ich beim Abwischen ein wenig zu langsam...

Christopher, Stress ist unnötig. Falls das zu viel Arbeit ist kannst du den Raum noch immer mit meinem Designvorschlag "überfließen lassen".

[Adrian S]

Also ich hätte den Boden noch entkoppelt um nicht direkt auf die Verbundsteinpflasterung zu fliesen. Kann sein dass die einzelne Fliesen springen oder sich lösen muss aber nicht, wird erst die Zeit zeigen.

[Chris1990]

Hallo Adrian,

das habe ich gemacht. Unter den Fliesen ist ein Armierungsgewebe.

Viele Grüße

Christopher

[Adrian S]

Unter den Fliesen ist ein Armierungsgewebe.

Aber doch ein Verbund. Ich meine eine komplette entkopplung, d.h. sozusagen "schwimmend" auf der Pflasterung. Gibt gute und günstige Produkte aus z.B. recyklierten Textilfasern gepresste Platten. Ich gehe davon aus der Schuppen ist etliche Jahre alt und es sind keine setzungen des Bodens mehr zu erwarten. Es geht mehr um die Temperaturausdehnung und Bewegungen durch gewichtsbewegungen auf dem Untergrund.

Des weiteren frage ich mich ob du die Frosttiefe in die Planung der Entwässerung miteinbezogen hast? Wie viel Prozent Gefälle hat diese? Ist es durch den Auslauf vorgegeben? Ich baue grundsätzlich mit min 80cm Frosttiefe um Probleme in der kalten Jahreszeit zu vermeiden. Dies geht natürlich nicht immer, aber man sollte dies immer im Hinterkopf haben.

[jkmanfred]

moin

Unter den Fliesen ist ein Armierungsgewebe.

...Des weiteren frage ich mich ob du die Frosttiefe in die Planung der Entwässerung miteinbezogen hast? Wie viel Prozent Gefälle hat diese? Ist es durch den Auslauf vorgegeben? Ich baue grundsätzlich mit min 80cm Frosttiefe um Probleme in der kalten Jahreszeit zu vermeiden. Dies geht natürlich nicht immer, aber man sollte dies immer im Hinterkopf haben.

ist das Abwasser aber an die Kanalisation angeschlossen, gelten andere Vorgaben. (da friert nix ein.)
gruß
manfred

[Chrissi_Chris]

moin

Unter den Fliesen ist ein Armierungsgewebe.

...Des weiteren frage ich mich ob du die Frosttiefe in die Planung der Entwässerung miteinbezogen hast? Wie viel Prozent Gefälle hat diese? Ist es durch den Auslauf vorgegeben? Ich baue grundsätzlich mit min 80cm Frosttiefe um Probleme in der kalten Jahreszeit zu vermeiden. Dies geht natürlich nicht immer, aber man sollte dies immer im Hinterkopf haben.

ist das Abwasser aber an die Kanalisation angeschlossen, gelten andere Vorgaben. (da friert nix ein.)
gruß
manfred

Moin,

Wieso friert da nichts ein wenn du außen -15 grad hast und nicht tief genug bist ?

[ctiedtke]

Tolles Projekt Christopher Hut ab!

Viel spannender als die Frostfreiheit der Entwässerung finde ich die Frage ob an den richtigen Kanal angeschlossen wurde. Wenn ihr in der Straße eine Trennentwässerung (Schmutz- und Regenwasser werden getrennt "entsorgt") habt und an den Regenwasserkanal eure Brauereiabwässer angeschlossen habt, ist das ein klarer Fehlanschluss und es könnte Probleme mit dem Betreiber der öffentlichen Kanalisation geben. Beim Trennsystem wird das Regenwasser meistens ins nächst liegende Gewässer eingeleitet. Solltet ihr im Mischsystem entwässern ist das kein Poblem. Sorry ist mir gerade so eingefallen

[Adrian S]

Das ist ein gutes einwurf ins Thema! Das System sollte bekannt sein, da man nicht einfach irgendwo anschliessen kann und man immer eine abnahme braucht.

Frost ist bei Schmutzwasser bis zu 2%! nicht zu unterschätzen! Versicherungen können hier bei einem Schadensfall Regress einlegen und man zahlt drauf.

Ob trennung von Meteor- und Schmutzwasser besteht lässt sich einfach beim Amt herausfinden.

P.S.: Ich würde beim Übergang von Sockelleiste zu Boden eine Silikonfuge machen, nur schon um die Bewegungen aufzufangen. Diese Fugen sind verhältnissmässig fecht wartungsintensiv, jedoch die beste Wahl.

[Chris1990]

Danke für Eure Hinweise! Eine Silikonfuge zur Sockelfliese hatte ich auch schon so geplant.

Die Brauerei ist am Schmutzwasser des Hauses angeschlossen. Unser Regenwasser hat einen eigenen Anschluss, der im nächsten Gewässer versickert. Das Abwasserrohr hat ein Gefälle von 1,5% und ist in einer Tiefe zwischen 1,5m und 0,5m.

Viele Grüße

Christopher

P.S. So langsam geht es mit der Reinigung der Fliesen voran. Ich denke, dass ich morgen durch bin und dann die Sockelfliesen kleben kann.

[Chris1990]

So, es hat nun doch etwas länger gedauert. Ich bin mit der Reinigung der Fliesen soweit durch. Ein leichter Schleier ist noch auf den Fliesen. Mit dem passenden Reiniger sollte das kein Problem mehr sein. Die ersten Sockelfliesen haben im Lagerraum auch schon Platz gefunden. Morgen geht es mit dem Rest der Sockelfliesen im Aufenthaltsraum weiter. Wenn ich es zeitlich schaffe, lackiere ich auch den Rahmen der Glastrennwand ein erstes Mal.

Sockelfliesen

Erste Reinigung

Mittlerweile ist auch außen die Verkleidung der Wand zur Garage fertig. Jetzt sieht es fast so aus, als wäre die Brauerei immer schon da gewesen.

Außenwand

Viele Grüße

Christopher

[alias2222]

WOW das sieht klasse aus.
Das macht richtig Lust auf einen eigenen Umbau.
Frau fragen oder sein lassen ?

[Chris1990]

Ein weiterer Schritt ist getan. Der Boden ist komplett gereinigt. Heute sind auch schon die Sockelfliesen im Lager und Aufenthaltsraum versiegelt worden.

Hauptraum

Und die Brauerei hat jetzt Türen bekommen.

[Bierbert]

Wow, sieht gut aus

[Chris1990]

Hallo zusammen,

ich wollte Euch mal wieder ein kleines Update geben.

Der Lagerraum ist jetzt soweit fertig, bald kann eingeräumt werden:

Lagerraum

Lagerraum

Das Fenster über der Tür ist mittlerweile auch fertig:

Fenster

Der Aufenthaltsraum geht so langsam auch voran, der Rahmen der Glaswand ist lackiert und die ersten Lampen haben auch schon Einzug gefunden.

Aufenthaltsraum

Logolampe

Morgen geht es dann mit dem Bau der Theke im Aufenthaltsraum los.

Viele Grüße

Christopher

[Bierbert]

Coole Lampe! Aus ner alten Brausenhaube?

[Chris1990]

Die Lampe habe ich in den Kleinanzeigen gefunden. Sie sieht aus wie die Kupferhaube vom Maischebottich. Sie hat sogar die Schiebetüren drauf.

Viele Grüße

Christopher

[Bierbert]

Echt ein schöner Kauf

[Chris1990]

Hallo zusammen,

ich wollte Euch mal wieder ein kleines Update geben.

Ich habe mittlerweile angefangen, den Aufenthaltsraum weiter zu bauen. Die Theke nimmt Gestalt an.

Grundgerüst

Theke mit Gipskarton

Die Theke wird jetzt noch mit weißen Natursteinfliesen verkleidet. Morgen kommt dann noch ein Brett mit Beleuchtung über die Theke.

Ich halte Euch auf dem Laufenden.

Viele Grüße

Christopher

[murph]

Absolut gelungen, absolut beneidenswert.
Eine ganz tolle Arbeit und eine super Idee.

[Chris1990]

Hallo zusammen,

das letzte Update ist wieder ein paar Wochen her. Und es ist wieder einiges passiert.

Die Theke hat noch eine Beleuchtung und Möglichkeit zum Abstellen von Flaschen bekommen:

Vorbereitung der Beleuchtung

Beleuchtung hängt

Als nächstes ging es mit dem Thekenbrett und der Arbeitsplatte weiter.

Thekenbrett und Arbeitsplatte

Mittlerweile hat die Theke auch eine Verkleidung aus Natursteinfliesen erhalten:

Natursteinfliesen

Morgen geht es mit der Fertigstellung der Theke weiter. Kühlschrank, Schanksäule, Tropfblech und Spüle warten schon auf ihren Einbau.

Viele Grüße

Christopher

[t3k]

Moin Christopher,

Magst du mal was zu deinem verfügbaren Budget und der Budgetplanung sagen ?
Sieht nach wie vor klasse aus !

Cheers
T3K

[Chris1990]

Hallo zusammen,

es ist wieder einen Schritt weiter gegangen.

Die Theke hat eine Spüle und eine Schanksäule bekommen.

Theke

Heute habe ich die Glaselemente und die Glastür eingebaut.

Glaswand

Morgen geht es weiter mit der Versiegelung der Sockelfliesen an der Theke, dem Aufhängen von Regalen und der Montage von Flexschläuchen.

So langsam geht es los mit dem Ausstatten und den Kleinarbeiten. Ich hoffe, dass ich Ende November mit allem fertig bin.

Viele Grüße

Christopher

[HubertBräu]

Kann mich nur wiederholen, das sieht alles super aus. Vom feinsten