Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

ich bräuchte eure Hilfe. Ich plane gerade , eine 500 Liter Anlage zu bauen. Sie soll gasbeheizt sein.Im Moment gehe ich das Rührwerk an. Es soll möglichst stufenlos arbeiten und darf mit 230 volt arbeiten. Da ich kein Starkstrom in der Brauerei habe. Ich habe das Forum durchsucht und es hat - wenn ich richtig gesucht habe - noch niemand sich mit der Idee, einen starken Mörtelmischer zu nehmen. Was meinst ihr dazu?

Vorteil: günstig, leichte Anbringung eines Rührwerks über Bohrfutter, arbeitetstufenlos

(freu ich mich auch wenn jemand Ideen zum Thema Brenner und Läuterblech (80 cm Durchmesser ) hat. )

Ich freue mich auf eure Antworten
Christian

Hi,

ich denke nicht, dass ein Mörtelrührer genug Power hat, eine so große Anlage zu bedienen. Da ist ein passender Getriebemotor mit entsprechendem Frequenzumrichter zur Drehzahlregelung Sinnvoller. Natürlich auch entsprechend Teurer. Aber Getriebemotoren bekommst du bei ebay öfters für wenig Geld.

Jim70de hat geschrieben: ↑Freitag 12. Oktober 2018, 17:17 (freu ich mich auch wenn jemand Ideen zum Thema Brenner und Läuterblech (80 cm Durchmesser ) hat. )

Hallo

Zu diesem Thema würde ich mal Matthias von MattMill anschreiben, er kann dir da sicherlich mit Rat und Tat beistehen.

Grüsse

Edit: In Bezug auf das Läutern war dies gemeint.

Hallo,
zu dem Läuterboden gäbe es eine Lösung, siehe:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... em#p286641

Mal ganz abgesehen von der evt. zu geringen Leistung sind Mörtelrührer auch nicht grade leise. Das willst du dir und deinen Ohren ganz bestimmt nicht antun. Getriebemotor ist hier der richtige Tipp. In der Größenordnung lohnt sich vlt. auch mal ein Blick auf die Anlagen und Bauteile von Polsinelli.

Danke schön an euch,
wegen dem Läuterboden komme ich noch auf Mathias zu.
Warum ist denn eigentlich der Mörtelrührer so laut. Polsinelli ist immer interessant finde ich. Aber leider sind dort auf der homepage keine Angaben zu finden über die Leistung des Motors. Somit bin ich noch etwas ratlos, was die Daten des Motors angeht. Wie viel kw sollte er denn haben? Was meint ihr?
Denkst du Alt-phex, dass die Leistung des Mörtelmischers wenn er 1,8 kw hat wirklich nicht ausreicht? Über die Lärmbelästigung mach ich mir nicht so viel Gedanken. Ich braue auch mal mit Ohrenschutz ;-), sind ja nur n paar Stunden! ;-)
Gibt´s jemand, der das in dieser Größenordnung schon mal gebaut hat?
Beste Grüße
und schönen Abend wünsche ich
Christian

Gab es da nicht mal was mit Dampfbier im Mörtelmixer?!?

Das Problem bei dem Mörtelrührer ist:

- Hohe Drehzahl, somit eigentlich nur Impellerrührwerk möglich
- Leistung im normalfall nicht dauerhaft abrufbar, die Motoren sind nur für kurze Einschaltdauer ausgelegt. Wenn du da 2 Stunden rührst, dürfte der Motor das nicht lange mitmachen

Ok,
vielen lieben Dank euch für die Ratschläge. Impellerrührwerk ist echt interessant, würde aber klassisch vorgehen und langsam den Maischevorgang laufen lassen. Damit wäre ein Getriebemotor mit FU also die beste Wahl. Hat jemand für mich eine Angabe wie viel Watt diese Motor für 450 l Maische haben sollte?
Dampfbier?
Drehzahl 30-40 Umdreheungen sollte passen.Oder?
Übrigens ist Polsinelli auf der Braubeviale diesess Jahr, nur so zur Info für euch. Da guck ich mir mal das Rührwerk an.

Schöne Grüße aus Franken
und dank e an alle, die mir bis jetzt weitergeholfen haben!!!

Vielleicht möchte jemand von den Motorspezialisten mal kucken, hier zwei Angebote, welche passen könnte:

https://www.ebay.de/itm/Elektro-Getrieb ... :rk:4:pf:0

oder dieser:

https://www.ebay.de/itm/223189052762

0,37 kw sollte ausreichen, oder?

Ich habe nun vor Ort schon Helfer, die sich dem Anschluss widmen. Den FU lass ich auch von einem "Fachmann" programmieren. Nur für den Kauf möchte mich keiner meiner Freunde beraten

Dank euch schonmal für eure Mühe

Christian

Hallo Christian,
Nur kurz die Frage der Rest deiner Anlage steht fest ?

VG
Peter

Hallo Peter,
nein, noch nicht ganz. Aber im Groben schon. Warum fragst du?
LG Christian

Hallo,

hat es geklappt mit dem Motor aus dem ersten Link?
Du brauchst auf jedenfall auch entsprechendes Drehmoment. 450 Liter Maische in Bewegung zu versetzen packt der Motor aus dem zweitem link wahrscheinlich nicht so gut.

Einen kleinen Getriebemotor 0,37kw oder 0,55kw mit Frequenzumrichter betrieben halte ich für die vernünftigste Lösung. Drehstrommotoren in dieser Größe bekommst Du gut für 50€, und Frequenzumrichter in dieser Größe kannst Du auch mit Wechselstrom betreiben.

Gruß

Einen Frequenzumrichter ist eigentlich um die Drehzahl bei Drehstrom Motoren zu regeln.
Einen Drehstrom Motor mit 230 V zu betreiben macht man eigentlich mit einem passenden Kondensator. Die Drehzahl kann man dann immer noch mit einem Dimmer regeln. Ist mal das Einfachste und Billigste.
Auf jedenfall einen Getriebe Motor oder mit Keilriemen regeln. Verschiedene Durchmesser ausprobieren. Sonnst fehlt an so eine Motor das Drehmoment.
Haben letztes Jahr einen Fleischkutter gebaut mit einem 4 KW Motor und Drehzahl geregelte Messer. Das ging gleich ins Geld. So ein Frequenzumrichter kostet gleich mal ein paar Hunderter.

Hallo,
ui, danke für die Fotos, Das sieht ja wirklich nett aus! Der Cutter erfreut sich bestimmt höherer Umdrehungen als ein Maischrührwerk, oder?
Nein , ich habe noch nicht zugeschlagen. Danke für die Info, dass ein 37 kw reichen wird. Mit ner Steinmetzschaltung kriegt man ja den Starkstrommotor auch auf 230 v zu laufen. Ich zögere gerade ein wenig, da sich ein wenig die Dinge überschlagen. Evtl. bekomme ich doch Starkstrom verlegt. Zudem bremst mich gerade der Abschluss eine Berufshaftpflichversicherung aus. Die geht richtig ins Geld. Puu! Und auf der Braubeviale möchte ich mich auch noch umsehen bevor ich zuschlage. Glaube zwar nicht, dass ich dort was seh, was mich davon abhält für wenig Geld in den Eigenbau einer kleinen Anlage zu gehen, Aber evtl. bekomme ich noch Inspirationen dort.
Aber das nur Nebenbei. Ich berichte wieder wenn ich einen Motor und passenden FU habe.

Warum ist der Motor im zweiten link eher unpassend? Ist doch auch einer mit Getriebe....und hat ausreichend kw´s ?

Danke euch

Warum auch immer hat es mir gestern beim zweiten Link diesen hier angezeigt,
https://www.ebay.de/itm/Takanawa-555-me ... 0005.m1851

Der zweite Link zeigt nun einen Getriebemotor was ja schon mal gut ist. Beachte allerdings das das ein 160 Volt Gleichstrommotor ist.

Ich würde da einen Scheibenwischer Motor nehmen.
Hast keine 220 V am Pottich. Weniger gefährlich und Leitung hat er auch genug. Drehzahl müsste auch passen. Könnte man auch Regeln.
Brauchst halt ein Netzgerät dazu.
Wenn ein Regelbares Netzgerät nimmst dann kann man damit die Drehzahl regeln.
Brauchst minderstens 2,5mm² oder 4mm² (je nach Länge) Kabel vom Netzgerät zum Motor.

Oh hab gerade gelesen das du 500l Umrühren willst. Da geht das mit dem Scheibenwischer Motor nicht.
Da brauchst einen Richtigen Getriebe Motor.

Jim70de hat geschrieben: ↑Freitag 26. Oktober 2018, 17:19 Hallo,
ui, danke für die Fotos, Das sieht ja wirklich nett aus! Der Cutter erfreut sich bestimmt höherer Umdrehungen als ein Maischrührwerk, oder?
Nein , ich habe noch nicht zugeschlagen. Danke für die Info, dass ein 37 kw reichen wird. Mit ner Steinmetzschaltung kriegt man ja den Starkstrommotor auch auf 230 v zu laufen. Ich zögere gerade ein wenig, da sich ein wenig die Dinge überschlagen. Evtl. bekomme ich doch Starkstrom verlegt. Zudem bremst mich gerade der Abschluss eine Berufshaftpflichversicherung aus. Die geht richtig ins Geld. Puu! Und auf der Braubeviale möchte ich mich auch noch umsehen bevor ich zuschlage. Glaube zwar nicht, dass ich dort was seh, was mich davon abhält für wenig Geld in den Eigenbau einer kleinen Anlage zu gehen, Aber evtl. bekomme ich noch Inspirationen dort.
Aber das nur Nebenbei. Ich berichte wieder wenn ich einen Motor und passenden FU habe.

Warum ist der Motor im zweiten link eher unpassend? Ist doch auch einer mit Getriebe....und hat ausreichend kw´s ?

Danke euch

Deshalb meine Frage ;)

VG
Peter

Welchen Durchmesser soll der Rührer denn haben.
Um so langsamer der Motor dreht, desto größer muss das Drehmoment sein.
10 bis 20 Umin sollte er schon bringen.
Die meisten Winkelgetriebe Motoren haben ein Verhältnis 60:1

Hast mal ein Foto vom
Kessel.
Ich seh auch das Problem an der Führung von der Welle wenn das Faß recht hoch ist.

Hallo zusammen, anbei Fotos , die ich auf die Schnelle gefunden habe.
Durchmesser ist 80 cm , Tiefe 100 cm.
Ja 500 l , nicht 50 l ;-)

Scheibenwischenmotor funktioniert schon gut, aber nur bei etwas kleineren Motoren ;-)

Der Motor auf ebay ist nicht mehr verfügbar, als Alternative werden nun andere angeboten, daher hast du wahrscheinlich den falschen zu Gesicht bekommen.
Ich meld mich wenn ich mehr weiß
schönen Abend

: schön, wie sie da stehen ... :-)

sorry Leute, ich probiere es gleich nochmal ....

so, nun hoffentlich mit richtiger Anzeige der Fotos ...

Sorry, hab gerade das foto gedreht und er zeigt es trotzdem verkehrt. Ich möchte euch bitten einfach den Laptop umzzudrehen .... :-)

Das ist ein ewiger Krampf mit dem drehen der Bilder

Steinmetzschaltung ist nix gescheites für deinen Anwendungsfall. Da hast kaum Drehmoment beim Start, gerade wenn du es wirklich brauchst. Das geht zwar mit einem zweiten Kondensator besser, aber dann brauchste wieder ein Startrelais und so weiter. Kauf dir auf ebay zu dem Motor einen kleinen Frequenzumrichter, gern was gebrauchtes. Das sollte dann keine 100 Euro in der Leistungsklasse kosten.

Jim70de hat geschrieben: ↑Samstag 27. Oktober 2018, 18:13 Sorry, hab gerade das foto gedreht und er zeigt es trotzdem verkehrt. Ich möchte euch bitten einfach den Laptop umzzudrehen .... :-)

YMMD!!

Aber eins sag ich dir:
Ist ganz schön komplifiziert, auf nem Laptop zu schreiben, der aufm Kopf steht!

Hab mich gerade mal nach passenden Elektro Motoren umg sehen, das ist gar nicht so einfach. Bei den meisten ist keine Angabe der Drehzahl dabei.
Ich würde es mal mit einem 24 V LKW Scheibenwischer Motor probieren. Die Kosten 15€. Da ist nicht viel kaputt wenns nicht klapt.
Zum Testen kannst ja zwei Autobatterien zusammenklemmen. Oder hast irgend ein Netzgerät oder was anderes zum Testen.

Alpsee hat geschrieben: ↑Sonntag 28. Oktober 2018, 15:42 Hab mich gerade mal nach passenden Elektro Motoren umg sehen, das ist gar nicht so einfach. Bei den meisten ist keine Angabe der Drehzahl dabei.
Ich würde es mal mit einem 24 V LKW Scheibenwischer Motor probieren. Die Kosten 15€. Da ist nicht viel kaputt wenns nicht klapt.
Zum Testen kannst ja zwei Autobatterien zusammenklemmen. Oder hast irgend ein Netzgerät oder was anderes zum Testen.

Ich halte es für wenig zielführend, das nach dem Motto Trial and Error zu lösen. Das Problem bei Gleichstrommotoren ist das es möglicherweise durch nicht entkoppelte Netzteile zu Korrosion kommen kann. Die meisten Motoren haben ein Typenschild mit Nenndrehzahl,Drehmoment und Getriebeübersetzung i -->Ausgangsdrehzahl

VG

Ich versteh das mit der Korrosion jetzt nicht.
Aber man lernt nie aus.

Er meint sicher Elektrolyse statt Korrosion.

Hallo ,
ja, danke für den Tip, aber irgendwie will ich mit 24 Volt nicht arbeiten. Das scheint mir zu schwach zu sein, oder?
Was haltet ihr von diesem Motor ?
https://www.ebay.de/itm/Bauer-Getriebem ... 3900746001
Meint ihr das klappt mit 0,18 kw und 21,5 NM- Mit der Umdrehung von 54 könnte ich es sogar mal probieren... .
Und naja, ohne Steinmetztschaltung kriege ich ich nun mal nicht auf 230 V laufen. Ja, er wird beim Anlaufen sich schwerer tun, aber wenn er von Anfang an läuft und zwischendrin nicht abgeschaltet wird sollte das schon klappen. Hoffe ich mal! FU ist schon mit eingeplant.

Schönen Abend

Hobbybrauer.de

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