Hobbybrauer.de

Hallo

Braucht man zwingend eine abzughaube beim Hopfenkochen?
Was wäre wenn man keine hat?

Mfg

Hallo mazi94,

brautechnisch betrachtet nicht. Es riecht eben für den Außenstehenden gewöhnungsbedürftig bis augesprochen unangenehm. Außerdem verteilt sich in der Einkocherklasse um die 10 -15 % der Ausschlagmasse an Wasserdampf im Raum und kondensiert überall. Es kommt daher auf die örtlichen Gegebenheiten an.

Faktoren:
- Größe und Lage des Brauraums
- Entlüftungsmöglichkeiten (Fenster, Außentüren, Ventilatoren) und Schimmelgefahr des Raumes
- Verheiratet ja/nein
- Verheiratet bleiben wollen ja/nein
- usw.

Also du siehst: Wir bieten hier auch ganzheitliche Lösungsansätze.

Gruß
Andy

Andy hat eigentlich schon weitaus das meiste von dem gesagt was ich sagen wollte..
Meine Abzugshaube ist nicht die beste, zusätzlich habe ich im Raum noch einen Bautrockner am laufen, der zieht halt auch noch einiges von der Feuchtigkeit aus dem Raum was bei der Abzugshaube "daneben" geht.. Aber den ganzen Dampf einfach in den Raum fliegen lassen, würde ich mal als "zu vermeiden" gelten lassen.

Das hab ich mir gedacht (:
Genügt abdeckhaube mit lüftungsschlauch nach draußen oder soll ich mir noch einen Ventilator einbauen?
Ich koche in einem 50l keg würde es Reichen auf dem Deckel wo ich meinen rührer auch montiert habe .
Ein 5cm Loch zu machen und den Dampf dadurch in den abgasschlauch zu leiten?

Je nachdem wie lang der Lüftungsschlauch ist, benötigst du noch einen Kondensator, der das zurücklaufende Kondenswasser abführt. Es soll ja schließlich nicht wieder in deiner Sudpfanne landen.

Es gibt hier viele Konzepte zum Thema Brüden, ich selbst habe mir inzwischen eine ca. einen Meter lange Rohrlösung zum Kellerfenster hinaus erdacht und realisiert. Ohne Lüfter. Funktioniert. Falls du den Lüfter haben willst, den ich hier seitdem unbenutzt liegen habe, einfach melden, schicke ich dir gegen eine oder zwei Flaschen Bier.

Einfach so in die Luft kochen ist problematisch, wie hier zu lesen ist. Wenn dir von 40l Würze nur 5l verdampfen, dann müssen diese 5l Wasserdampf irgendwo hin. Das allein muss man sich vorstellen. 5cm Loch ist ein bisschen klein, könnte aber funktionieren, besser wäre jedoch 10cm oder mehr.
Achim

Wir haben hier ne Durchgangsküche zu Hause ... das heißt Wohzimmer Fenster auf, Schlafzimmerfenster auf und kochen :-)
Klingt härter als es ist, vor allem wenn die Frau sagt "ah es riecht ja wieder so gut" -> Ein Problem weniger.

Aber es stimmt schon mit der Verdunstung. Die ist nicht ausser Acht zu lassen. Wenn man sehr gut den Raum durchlüften kann dann sollte man das auch beim kochen machen. In Kellerräumen, meist mit den kleinen Kellerfensterchen sollte man sich vielleicht wirklich einen Abzug überlegen und umsetzen. Raumfeuchtigkeit messen ist da nicht verkehrt denn Feuchtigkeit sieht man nicht unbedingt auf den ersten Blick. Wenns von der Decke tropft ist es zu viel ;-)

Gruß Tobi

Wenn du in einem 50l KEG kochst, dann gehe ich mal von einem Gasbrenner aus. Das ist in geschlossenen Räumen schon problematisch genug, wenn nicht sogar verboten. Wenn du tot über der Sudpfanne hängst ist das Kondenswasser, was von der Decke tropft, dein geringstes Problem.

Ich gehe mal davon aus, das du das noch nicht gemacht hast. Probier das einfach mal mit Wasser aus um zu sehen wie nass das sehr schnell wird, und vorher kannst du noch 10 Kannenbeutel Salbeitee reinwerfen, damit du vom Geruch einen Eindruck bekommst.
(Alternativ geht irgendein anderer penetrant riechender Tee.)

Viel Spass dabei :)

Heize mit 4 1500w herdplatten

mazi94 hat geschrieben: ↑Montag 22. Oktober 2018, 19:34 Heize mit 4 1500w herdplatten

.....

Hast du das schonmal gemacht? Ich kann mit das ehrlich kaum vorstellen, da die Platten im Quadrat doch deutlich größer sein werden als der Topf. Dazu kommt, daß ich meine Hendi auf 2000W runterregeln muss wenn meine knapp 25Liter anfangen zu kochen, damit der Kram nicht über die Kannte spritzt.
Wenn deine 6000W durchlaufen, dann hast du innerhalb eines Raumes sicherlich kaum ein Problem mit der Abluft; du musst sowieso die Türen und Fenster weit aufmachen, da es ziemlich heiss werden wird......

Habe sie unten auf den gewölbten Boden montiert . Passen perfekt .
Morgen starte ich den testversuch mit Wasser.
Kann die Herdplatten auch einzeln ab schalten falls es zu heiß werden sollte .

Die brauanlage steht beim brauen gle7ch vor dem geöffneten garagentor.
Draußen geht es leider nicht weil es zu uneben ist .
Ich mache morgen mal ein foto

Hallo
Ich verwende diese Brüdenhaube Marke Eigenbau auf meinem Balkon.

Braufuzi hat geschrieben: ↑Montag 22. Oktober 2018, 22:55 Hallo
Ich verwende diese Brüdenhaube Marke Eigenbau auf meinem Balkon.

Wie löst du das Problem mit dem Kondenswasser? Läuft hier nichts zurück?

Hatte bis jetzt keine grossen Probleme mit dem Kondenswasserrücklauf.Vermutlich kommt es daher das das Abzugrohr einen Durchmesser von 10 cm hat.

Hab es nun so gemacht mal schauen ob es funktioniert.