1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

Alles zum Thema Brauanlagen-Selbstbau. Für Steuerung und Automatisierung bitte das Unterforum "Automatisierung" nehmen.
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MaxKw03
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1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#1

Beitrag von MaxKw03 »

Servus Zusammen,

Derzeit Braue ich in einem 30l Setup mit Maischbottich, Läuterbottich und Sudpfanne.


Jetzt plane ich ich auf eine Anlage umzusteigen die max. 90l Auschlag hat.


Der Plan wäre :

Maischebottich und Sudpfanne in einen Topf zu legen. Und das Rührwerk unter der Läuterruhe zu entfernen.

Setup :

100l Topf Polsinelli (wo bekommt man den ohne 45€ Versandkosten?)

16Kw Gasbrenner (welcher wäre hier empfehlenswert und ist dieser austeichend ?)

Rührwerk ist vorhanden

Läuterbottich (was wäre eure Wahl ?)
Novax 20B B um die Würze wieder nach oben zu pumpen
Nachgussblech Selbstbau
10 GN Behälter


Zum Kochen wieder in 100l Topf vom Läuterbottich zurück zu pumpen. Davor in GN Behälter auffangen.


Steuerung mit CraftBeerPi ist auch vorhanden und wird nur ein bisschen erweitert.




Hat jemand Erfahrungen mit diesen Teilen gemacht?

Und habt ihr sonst noch Vorschläge?

Wenn das Projekt realisierbar ist werde ich diesen Thread weiterführen.


EDIT: Das ganze wird in einer Doppelgarage mit Zwei Toren und Türe hinten betrieben also für Frischluft ist gesorgt.


Schon mal Vielen Dank.
Lg Max
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Das wäre jetzt mal grob der Plan
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Zuletzt geändert von MaxKw03 am Montag 4. Mai 2020, 17:02, insgesamt 3-mal geändert.
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secuspec
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#2

Beitrag von secuspec »

Hallo Max,

Womit machst Du Dein Nachgusswasser heiß? Ansonsten geht das wohl schon so. D.h Du wirst den Brenner per CBPi steuern wollen? Also mit Pilotflamme oder Feuerungsautomat?

Viele Grüße,
Steffen
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MaxKw03
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#3

Beitrag von MaxKw03 »

secuspec hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 15:02 Hallo Max,

Womit machst Du Dein Nachgusswasser heiß? Ansonsten geht das wohl schon so. D.h Du wirst den Brenner per CBPi steuern wollen? Also mit Pilotflamme oder Feuerungsautomat?

Viele Grüße,
Steffen
Hallo Steffen,

Das NG Wasser wird mit einem 1800w Einkocher geheizt und per Blech und Hahn gegeben.
Ja ich will den Brenner per CBPi steuern. Ist hier die angesprochene Pilotflamme sinnvoll oder soll ein Feuerungsautomat verbaut werden?
Lg
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#4

Beitrag von Unfiltered »

Hallo Max,

mit dem 1800 Watt Einkocher bekommst Du höchstens 25 - 30 Liter NG aufgeheizt, das ist viel zu wenig. Ich nutze so einen Einkocher für meine 50l Anlage, da reicht das gerade.

Gruß Holger
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secuspec
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#5

Beitrag von secuspec »

MaxKw03 hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 15:10
secuspec hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 15:02 Hallo Max,

Womit machst Du Dein Nachgusswasser heiß? Ansonsten geht das wohl schon so. D.h Du wirst den Brenner per CBPi steuern wollen? Also mit Pilotflamme oder Feuerungsautomat?

Viele Grüße,
Steffen
Hallo Steffen,

Das NG Wasser wird mit einem 1800w Einkocher geheizt und per Blech und Hahn gegeben.
Ja ich will den Brenner per CBPi steuern. Ist hier die angesprochene Pilotflamme sinnvoll oder soll ein Feuerungsautomat verbaut werden?
Lg
Hi Max,

beides ist grundsätzlich möglich. Allerdings ist beim Feuerungsautomaten darauf zu achten, dass der Raspberry genügend abgeschirmt ist. Die Zündung erzeugt einen immensen EMP der den Raspberry auch schonmal abstürzen lässt. Diese Erfahrung habe ich bei einem Kaffeeröster gemacht dessen Gassteuerung/Feuerungsautomat ähnlich angesteuert wird.

Pilotflamme ist verhältnismäßig gesehen günstiger und recht einfach in Kombination mit einem Magnetventil das über CbPi gesteuert wird, machbar. Trotzdem muss Dein Brenner mit einer Zündsicherung ausgestattet sein um ungewollten Gasaustritt bei Erlöschen der Flamme zu verhindern.
Wie immer gilt - Basteln an Gas ist nicht ganz ungefährlich. So lange das Ganze im Freien passiert ist sowas noch eher vertretbar. In Innräumen mit Gas beheizen ist nicht so oder so nicht ganz der Bringer, durch den enormen Verlustgrad und die Aufheizung des Raums.

Ich würde persönlich, wenn es im Innraum stattfinden soll, grundsätzlich elektrisch fahren.

Viele Grüße,
Steffen
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#6

Beitrag von afri »

MaxKw03 hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 14:50 100l Topf Polsinelli (wo bekommt man den ohne 45€ Versandkosten?)
Vermutlich nirgendwo, sonst wüssten wir es hier. Mir ist auch schleierhaft, warum nicht einer der größeren Versender sowas längst ins Angebot aufgenommen hat, aber es scheint so zu sein.

Wenn du bei Polsi bestellst, nimm' bitte unbedingt die 20 EUR für die Griffe in Kauf, die sind ansonsten unbezahlbar. Solche Eimer sind ohne Griffe sehr unhandlich. Den Tip habe ich hier aus dem Forum und er ist Gold wert.
Achim ("nur" 75l besitzend)
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#7

Beitrag von Gimplbrauer »

Bei Gasheizungen tut es auch ein Schenglertopf.
Anmerkung: Die Novax ist brutal laut, aber wenn´s nicht weiter stört....
MaxKw03
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#8

Beitrag von MaxKw03 »

secuspec hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 20:47
MaxKw03 hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 15:10
secuspec hat geschrieben: Sonntag 3. Mai 2020, 15:02 Hallo Max,

Womit machst Du Dein Nachgusswasser heiß? Ansonsten geht das wohl schon so. D.h Du wirst den Brenner per CBPi steuern wollen? Also mit Pilotflamme oder Feuerungsautomat?

Viele Grüße,
Steffen
Hallo Steffen,

Das NG Wasser wird mit einem 1800w Einkocher geheizt und per Blech und Hahn gegeben.
Ja ich will den Brenner per CBPi steuern. Ist hier die angesprochene Pilotflamme sinnvoll oder soll ein Feuerungsautomat verbaut werden?
Lg
Hi Max,

beides ist grundsätzlich möglich. Allerdings ist beim Feuerungsautomaten darauf zu achten, dass der Raspberry genügend abgeschirmt ist. Die Zündung erzeugt einen immensen EMP der den Raspberry auch schonmal abstürzen lässt. Diese Erfahrung habe ich bei einem Kaffeeröster gemacht dessen Gassteuerung/Feuerungsautomat ähnlich angesteuert wird.

Pilotflamme ist verhältnismäßig gesehen günstiger und recht einfach in Kombination mit einem Magnetventil das über CbPi gesteuert wird, machbar. Trotzdem muss Dein Brenner mit einer Zündsicherung ausgestattet sein um ungewollten Gasaustritt bei Erlöschen der Flamme zu verhindern.
Wie immer gilt - Basteln an Gas ist nicht ganz ungefährlich. So lange das Ganze im Freien passiert ist sowas noch eher vertretbar. In Innräumen mit Gas beheizen ist nicht so oder so nicht ganz der Bringer, durch den enormen Verlustgrad und die Aufheizung des Raums.

Ich würde persönlich, wenn es im Innraum stattfinden soll, grundsätzlich elektrisch fahren.

Viele Grüße,
Steffen
Hallo Steffen,

Vielen Danke für diese hilfreiche Antwort.

Lg Max
MaxKw03
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#9

Beitrag von MaxKw03 »

Hab jetzt mal verschiedene Gasbrenner/Hockerkocher verglichen
Könnte ich einen Paella Brenner auch für meinen Maischebottich verwenden?
http://www.gas-shop-24.de/hockerkocher/ ... er14kw.php


http://www.gas-shop-24.de/hockerkocher/ ... er16kw.php

http://www.gas-shop-24.de/hockerkocher/ ... -14-kw.php

http://www.gas-shop-24.de/paellabrenner ... 0cm-zs.php


Welcher der oben vorgestellten würdet ihr nehmen und wer hat mit einem genannten Erfahrung.

Topf wird auf externes VierkantRohr Gestell stehen.

Wenn das zu viel Werbung ist bitte entfernen.
beastinside
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Re: 1 hl Anlage Selbstbau eure Meinungen

#10

Beitrag von beastinside »

Hallo Max,
bevor du dir einen Brenner zulegst solltest du für dich selbst erstmal
festlegen ob und wie du deinen Brenner steuern willst. Ich persönlich
finde die Steuerung über einen GFA sehr elegant. Wenn du dich z.B.
dafür entscheiden solltest benötigst du einen ganz einfachen Brenner
ohne Zündsicherung. Da kannst du dann auch einen ganz billigen nehmen.
Tendenziell würde ich dir zu mehr Leistung raten. Einen Brenner kleiner
drehen weil er zu viel Leistung hat ist einfacher als wenn der Brenner
zu klein ist. Die Brenner die du aufgeführt hast wären mir alle zu teuer.
Aber auch von mir der Hinweis, an Gasleitungen bastelt man nur wenn
man weiß was man tut.

LG Andreas :Drink
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