Optimaler Radius für Läuterhexe

[Honso]

Hallo,

ich hab heute zum ersten Mal mit der Läuterhexe geläutert. Die Würze war wunderbar klar, aber der Druchfluss sehr langsam. Geschrotet wurde mit der MattMill Kompakt, 1mm Walzenabstand, das Malz mit ca 1,5% Wasser Konditioniert. Das Schrot sah super aus, die Spelzen fast ganz erhalten, lediglich ein paar Körner waren nicht perfekt ausgemahlen.
Mein Läuterbottich: 38,5l Thermoport mit Schwanenhals und 1000er Läuterhexe. Diese ist im Kreis verlegt, wobei sie hierführ ca. 12cm gekürzt wurde. Somit ist zum Topfrand ca. 1cm Platz.
Während dem Aufhacken hab ich einfach mal die Hexe etwas gekrümmt, und siehe da, der Durchfluss schoss in die Höhe. Der Treberkuchen war richtig fluffig, in keinster Weise zusammengezogen oder fest. Kann es sein, dass man die Hexe in einem bestimmten, kleineren Radius als hier verlegen muss, damit sie Spalten zwischen der Feder etwas Größer werden? Gibt es hierführ Erfahrungswerte bevor ich die Hexe noch weiter kürze?

Grüße

Honso

[PabloNop]

Ich dachte bisher, dass man im 38er Thermoport die Originallänge beibehält kann und dann eine Art C-Form auslegt. So sieht das auch auf den Bildern bei HuM aus. Dann hast Du automatisch mal weitere und mal engere Radien.

Ich habe mit der Hexe aber noch keine praktische Erfahrung, meine wird erst kommende Woche geliefert und für den Weihnachtssud eingesetzt.

[Nilssina]

Ich lege meine Läuterhexe immer in Herzform funktioniert super.
Kann ich empfehlen. Habe sie nicht gekürzt und nutze einen Hobbock als Läutergefäß.

[Unfiltered]

Mein Hexe ist auch nicht gekürzt und liegt in Herzform. Die Würze läuft schnell klar und auch der Durchfluss ist ok. Das beste und einfachste Läuterinstrument !

Gruß Holger

[tauroplu]

Klarer Fall von Verschlimmbesserung tät ich mal sagen (never touch a proven system ). Wenn Du die Läuterhexe genaus so verlegst, wie das eigentlich vorgesehen ist (Herzform), dann kannst Du ratz fratz sauber läutern ohne irgendwelche Probleme wie z.B. geringer werdender Durchfluss u.ä.

Gruß
Michael

[Kirk1701]

Hi,

muß ich leider auch bestätigen. Wenn du die LH nicht als Niere verlegst sondern am Rand wie einen Panzerschlauch geht das Teil leider auch mal gerne dicht.

Also nicht so verlegen!



Kirk

[Mobilix]

Hi,

ich lege die 1800er im Topf mit 40 cm Durchmesser als Herzform, nie Probleme gehabt.

VG Daniel

[Hesse]

Das Problem ist in der Vergangenheit schon öfters mal aufgetreten. Da ich in dem Maischebottich mit Rührwerk auch läutere, musste ich die Läuterhexe am Rand verlegen. Nach dem Whirlpool und vor dem Läutern, stecke ich ein Rundholz (abgesägter Besenstiel) an der Seite in den Bottich und drücke somit die Läuterhexe an einer Stelle etwas vom Rand weg, dann geht es auch. Allerdings nur bei meinem 70 Ltr. Kessel nötig. Bei dem kleinen mit 30 Ltr. ist die Hexe auch am Rand verlegt und es läuft ohne Rundholtz einwandfrei.

[brewhaha]

Hi,

muß ich leider auch bestätigen. Wenn du die LH nicht als Niere verlegst sondern am Rand wie einen Panzerschlauch geht das Teil leider auch mal gerne dicht.

Kirk

Muss ich auch bestätigen. Die Hex ist somit nicht ohne weiteres Rührwerkkompatibel.

Das Problem ist in der Vergangenheit schon öfters mal aufgetreten. Da ich in dem Maischebottich mit Rührwerk auch läutere, musste ich die Läuterhexe am Rand verlegen. Nach dem Whirlpool und vor dem Läutern, stecke ich ein Rundholz (abgesägter Besenstiel) an der Seite in den Bottich und drücke somit die Läuterhexe an einer Stelle etwas vom Rand weg, dann geht es auch. Allerdings nur bei meinem 70 Ltr. Kessel nötig. Bei dem kleinen mit 30 Ltr. ist die Hexe auch am Rand verlegt und es läuft ohne Rundholtz einwandfrei.

Beim Darth Vader hat es leider auch ewig gedauert. Ich werde beim nächsten Sud die Idee mit dem Rundholz aufgreifen.

Viele Grüße

Don

[schnekkomat]

Ich verlege sie in 8-Form. Geht auch gut.

[Honso]

Hallo,

so war die LH beim ersten Sud angeordnet

Und so in etwa werde ich sie beim nächsten Sud anordnen, vielleicht werde ich aber auch den Hinweis mit der 8er Form probieren.

Danke für die Tips,

Honso

[Matthias H]

Hallo,
wenn die Läuterhexe im Maischekessel/-bottich verlegt ist, ist es sinnvoll, sie einmal vor dem Läutern zu bewegen, um die abgesetzten feinen Schrotbestandteile "abzuschütteln".
Hintergrund ist der, dass beim Rühren sich die Feinbestandteile an einem ruhigen Örtchen niederlegen, und das ist da, wo ein Rührgerät nicht hinkommt. Die Hexe liegt dann quasi im Schlamm.
Also: einmal freimachen, die Maische gründlich aufrühren, dann Läuterruhe und dann läutern, dann klappt das.
Der Krümmungsradius hat nicht unbedingt damit was zu tun. Die Durchgangsfläche im Gesamten bleibt übrigens -egal bei welchem Radius- immer gleich.
Ursache für Probleme beim Läutern direkt aus dem maischgefäß ist der abgesetzte Schlamm, der sich dann ggflls. beim Vorschießen lassen einzieht, statt vom ordentlich geschichtetem Treberfilterkuchen zurück gehalten zu werden.
Beim Läutern aus einem separatem Läuterbottich passiert das natürlich nicht, es sei denn, man hält keine Läuterruhe ein.

[schnekkomat]

Hallo Honso,

das sieht schon gut aus auf dem zweiten Bild. Bei einer Läuterhexe 1000 im beinahe perfekten Kreis angeordnet und Einhalten einer Läuterruhe von etwa 25 Minuten im separaten Läuterbottich komme ich auf Läuterzeiten von ~3 Stunden. Verdoppele ich den umschlossenen Winkel von 360° auf 720°, so lande ich bei 30-45 Minuten. In beiden Fällen wird nach der Läuterruhe Trubwürze gepumpt bis Klarlauf, Unterschiede im Ergebnis konnte ich nicht feststellen. Es ist wohl egal, ob man die 720° als "Kringel" oder als "8" verlegt, die mittlere Krümmung von 720°/ 1 m hat sich als gut erwiesen.

Man kann die Durchgangsfläche sehr groß machen. Z.B. indem man die 1 m lange Läuterhexe um einen Stab von 2 mm Durchmesser wickelt. Wenn man den Längenverbrauch durch die Steigung entlang der Stabachse vernachlässigt (und die Tatsache ignoriert, dass man die Läuterhexe dafür ziemlich verbiegen müsste), gäben das immerhin noch 1000 mm / (2 * pi * 1 mm) = 159 Wicklungen und die Außenkontur der 159 Wicklungen hätte eine Länge von ca. 21 m, was ziemlich viel Durchgangsfläche wäre. Das andere Extrem wäre die Verlegung als Gerade mit Null Durchgangsfläche. Dazwischen ist alles möglich.

Genau diese Flexibilität und die Einbaumöglichkeit in sämtliche denkbare Läuterbottiche finde ich gerade so genial an der Läuterhexe.