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Hauptsache die Kiste läuft wieder und es gibt Bier

JollyJumper hat geschrieben: ↑Samstag 5. Januar 2019, 18:25 Oh Gott,
die Bilder sehen ja wirklich abenteuerlich aus.
Die Löcher sehen aus wie wahllos reingebohrt oder geschlagen. Die Kabelführung völlig durcheinander.

Wobei manche Löcher keine Funktion haben, wohl für irgendwas geplant, aber dann doch nicht umgesetzt.


Grün hält die Bodenplatte am Topf, blau die "black box". Der Schrotschuss in der Mitte soll wohl der Luftzufuhr dienen, was ziemlich wirkungslos ist, weil der Blechrand, mit dem der BH auf dem Tisch steht, gar keine Luft rein lässt. Rot und gelb ist für nix, wobei rot so benutzt aussieht, als wär da mal was gewesen, was dann aber doch woanders gebraucht wurde.

Cheers, Ruthard

Was auffällt , die Verkrustungen verlaufen immer links und rechts vom Pumpenstrahl, die Mitte ist sauber. Also scheint ja im Prinzip zu funktionieren. Man müßte eine "Düse" einsetzen die den Strahl breitflächig verstreut - genug Power hat die Pumpe ja.

Hallo,

hab gerade eine 30 Liter Whisky Maische am laufen, einfach nur super. Normalerweise müßte ich jetzt neben dem Einkochautomaten umher tänzeln und ständig Temperatur messen und nach justieren. Was für eine Erleichterung.
I'm so happy

Gruß Dennis

@DennsEf, was genau darf ich mir bitte unter einer Whisky Maische vorstellen? Du produzierst doch nicht etwa feinsten Singel Malt im Untergeschoss?

Mein BH versucht seit einer Woche das Wasser auf 140°C zu bringen und es klappt und klappt nicht! Ach das geht gar nicht? Kann man aber programmieren!
So jetzt wieder ernsthaft. Ich habe heute eine kleine Menge mit BH 30 gebraut. Hatte noch einen 12 Liter Gärballon und wollte auch noch was testen.

• Problem 1: es lief wieder alles über das Überlaufrohr obwohl ich schon gröber gemahlt hatte. Erst dachte ich es liegt am Weizenanteil oder doch an der Schrotung, bis mir auffiel, das die kleinen Ritzen im oberen Sieb sofort mit keinen Teilen zusetzten. Ich habe alle vorsichtig mit einem breiten Schraubenzieher ganz leicht geöffnet und es lief wie Bombe. Zum Teil waren die noch nicht mal offen sondern nur ganz leicht "angestanzt"

  

  IMG_0028.jpg (66.29 KiB) 13505 mal betrachtet

  

  IMG_0029.jpg (80.67 KiB) 13505 mal betrachtet

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• Problem 2: Der Kochvorgang startete nicht sondern stoppte bei 98°C, trotz voller Power. Hat ne Weile gedauert, bis ich verstand, dass Wasser bereits kochte, aber der Temperaturmesser korrigiert werden musste. Mehr als Kochen kann Wasser halt nicht (außer in Klarsteins Programmwelt) und wenn der Wert unter 100° steht beginnt das Programm mit 100° halt nicht.

Sonst alles prima und dank maischen mit schwacher Leistung konnte ich ich die angesetzten Stellen mit ner Bürste leicht entfernen.

Hallo,
kleines Update, Stufe 1 2500 Watt, Stufe 2 bis 4 mit 1700 Watt. Keinerlei Einbrand am Boden.
Whisky Brenn ich schon seit Jahren, bin darüber zum Bier brauen gekommen. Jo Single malt.

Gruß Dennis

Lapfanne hat geschrieben: ↑Sonntag 6. Januar 2019, 15:46

• Problem 2: Der Kochvorgang startete nicht sondern stoppte bei 98°C, trotz voller Power. Hat ne Weile gedauert, bis ich verstand, dass Wasser bereits kochte, aber der Temperaturmesser korrigiert werden musste. Mehr als Kochen kann Wasser halt nicht (außer in Klarsteins Programmwelt) und wenn der Wert unter 100° steht beginnt das Programm mit 100° halt nicht.[/list

Das mit 98 Grad hatte ich letztens bei meinem ersten Süd auch. Ich hab es auf die Außentemperatur von 5 Grad in der Garage geschoben und wollte mit Wasser nochmal im Haus nachtesten. Dazu bin ich noch nicht gekommen. Trotz der 98 Grad hat es schön vor sich hingebrodelt und ich fands ok.

Wasser kocht bei 100 Grad - etwa auf Meereshöhe. Auch Helden müssen sich wohl der Physik beugen

Bei Klarstein laufen die Thermouhren halt anders

guenter hat geschrieben: ↑Sonntag 6. Januar 2019, 19:14 Wasser kocht bei 100 Grad - etwa auf Meereshöhe. Auch Helden müssen sich wohl der Physik beugen

Ja, interessante These.... Ändert aber nichts daran, dass der (mein) BH bei 98 Grad C mit voller Power nicht mehr voran kam, obwohl die Zieltemperatur höher eingestellt war. Und ja, ich weiß wo der Siedepunkt bei meinen 500 Höhenmetern liegt.

Stefan1976 hat geschrieben: ↑Sonntag 6. Januar 2019, 17:47

Lapfanne hat geschrieben: ↑Sonntag 6. Januar 2019, 15:46

• Problem 2: Der Kochvorgang startete nicht sondern stoppte bei 98°C, trotz voller Power. Hat ne Weile gedauert, bis ich verstand, dass Wasser bereits kochte, aber der Temperaturmesser korrigiert werden musste. Mehr als Kochen kann Wasser halt nicht (außer in Klarsteins Programmwelt) und wenn der Wert unter 100° steht beginnt das Programm mit 100° halt nicht.[/list

Das mit 98 Grad hatte ich letztens bei meinem ersten Süd auch. Ich hab es auf die Außentemperatur von 5 Grad in der Garage geschoben und wollte mit Wasser nochmal im Haus nachtesten. Dazu bin ich noch nicht gekommen. Trotz der 98 Grad hat es schön vor sich hingebrodelt und ich fands ok.

Ja, das Problem habe ich auch. Und ja, eigentlich egal, wenns nur brodelt- nur aber blöd wenn der Timer nicht runterzählt- da werden aus 90 gerne mal xxx Minuten wenns nicht auffällt. Ich stelle nun immer 99°C ein. Dann gehts.

Mein 35er hielt auch eisern die 98 Grad und der Timer hatte nichts zu zählen.
Da man beim ersten Mal eh schon nervös ist, musste hat die Eieruhr timen

Hallo Forumsmitglieder,
ich bin neu hier und auch noch blutiger Anfänger. Ich habe jetzt 2 Sude hinter mir und beide mit meinem neuen Brauheld. Der Erste war beim umfüllen in den Gäreimer recht klar und der 2.war deutlich trüber. Ich verrate vorsichtshalber mal nicht was ich anders gemacht habe ;)

Aufgrund der Anordnung des Filters ist ja ein Whirlpool nur bedingt möglich in dem Brauheld und ähnlichen Produkten.

Nun meine Frage. Wie filtert ihr eure Würze nach dem Kochen damit möglichst wenige Trübstoffe in den Gäreimer kommt? Gibt es hierfür so eine Art "Best-Practice"?
(Sieb beim Hopfen kochen?, Whirlpool? und langsam ablaufen lassen, weitere Filter)

Viele Grüße, :)

Hallo "Neuling", wenn das dein zweiter Sud ist, hoffe ich, dass Du Dich mit einigen Seiten im Forum, dem Wiki oder Anfängerliteratur vertraut gemacht hast.
Niemand liebt in Foren die Antwort "benutz doch mal die Suchfunktion", aber ich kann sie mir hier auch nicht ganz verkneifen.
Wenn Du Würze und Filtern eingibst wird da eine Menge hochkommen. Und das Wiki benutzen: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... s[]=filter
Zum Thema Filtern: viele benutzen sogenannte Sputniks oder Monofilament Filter, die es bei den üblichen Online Versendern gibt. Du kannst auch Hilfsmittel wie Irish Moss oder nach der Gärung mit Gelantine oder Cold Crash arbeiten und Whirlpool natürlich. Einfach mal die Begriffe suchen oder das Wiki benutzen.
Gruß,
Lars

PS: Mit dem Thema Brauheld an sich hat das aber wenig zu tun.

Moin,

zu Weihnachten gab es auch einen Brauheld (35 ltr) für mich. Leider fehlte bei mit der Henkel für den Malzkorb. Aber da such ich einen passenden Eimer, passt scho!

Gibt es hier Erfahrungen wie ich die Anlage in den kleinen Brauhelfer eingeben kann?
Also Hinsichtlich Verdampfungsziffer u.a.

@Ruthard

also das schaut ziemlich sonderbar aus, meine steht auf 4 ! Füßchen somit kann da natürlich Luft durch die Schrotflinten Löcher. (und soll auch)
Da hat wohl schon einer herumgebastelt (bin auch gerade dabei und baue auf SmartPID um) da mich sie Steuerung nervt. Werde dann berichten.

LG Tobi

@Lapfanne:
Ja die Sachen sind mir alle bekannt. Ich hatte eher gehofft auf den Erfahrungsschatz anderer Brauer mit diesem Gerät gehofft. Da werde ich wohl noch bissl weiter testen müssen und schauen was besser funktioniert bzw. was ich beim 2.Versuch falsch gemacht habe.

Augustiner hat geschrieben: ↑Mittwoch 9. Januar 2019, 18:07 @Ruthard

also das schaut ziemlich sonderbar aus, meine steht auf 4 ! Füßchen somit kann da natürlich Luft durch die Schrotflinten Löcher. (und soll auch)
Da hat wohl schon einer herumgebastelt (bin auch gerade dabei und baue auf SmartPID um) da mich sie Steuerung nervt. Werde dann berichten.

LG Tobi

Kannst du davon mal ein Foto hochladen? meine 3 BH (15, 30, 45) haben alle glatte Blechdeckel ohne Füße.

Cheers, Ruthard

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Kannst du davon mal ein Foto hochladen? meine 3 BH (15, 30, 45) haben alle glatte Blechdeckel ohne Füße.

Cheers, Ruthard
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Also mein 35er hat auch 4 Füße

Mein Brauheld 30L hat auch keine Füße.

Edit: Ich hab meinen Brauheld beim brauen immer auf dem Bierkasten stehen, sodass die Zirkulation trotzdem gegeben ist.

Meiner auch nicht. Ist mir neu. Aber Glückwunsch. Ist bestimmt ne chinesische Sonderedition.
Und Danke für den Hinweis, ich werd dann mal für Zirkulation sorgen.

Genau so schaut meine 35er auch aus (noch ) Sollten die nur der 35 BH Füßchen verpasst haben ?

Hallo zusammen,

ich habe bisher nur 1x mit einem 5l Brauset mein eigenes Bier gebraut und möchte jetzt mal größere Mengen angehen. Da die Klarstein Produkte preislich sehr attraktiv sind habe ich diese ins Auge gefasst. Was würdet ihr sagen ist das bessere Gerät? Der Mundschenk oder der Brauheld? Könnt ihr mir da etwas empfehlen?

Danke!

Hallo,
da gehen natürlich die Meinungen auseinander. Ruthard bevorzugt den Mundschenk, weil besser verarbeitet und mehrere Pragrammierstufen (9, Brauheld 4) möglich. Ich hatte mit dem Mundschenk -Vorgänger noch Thermoabschaltungen - das scheint aber nun kein Problem mehr zu sein. Ich persönlich bleibe nun erst mal beim Brauheld, weil er bei mir funktioniert (wenn er vollständig geliefert wird und die Schweißpunkte ordentlich gesetzt wurden, gerade ist beim reinigen vom Malzkorb ein Fuß abgefallen ), ich finde, er ist einfacher programmiert und kann auch schneller korrigiert werden. Zudem wird die Heizung angespült, und kokelt somit nicht so schnell an (aber auch da gehen die Meinungen auseinander). Ich benutze z.Z. den Mundschenk als Zweitgerät zum Wasser erhitzen.
Blätter mal durch die Foren (es gibt auch eines vom Mundschenk) und mach dir dein eigenes Bild.

deAlex hat geschrieben: ↑Mittwoch 9. Januar 2019, 22:53

Kannst du davon mal ein Foto hochladen? meine 3 BH (15, 30, 45) haben alle glatte Blechdeckel ohne Füße.

Cheers, Ruthard
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Also mein 35er hat auch 4 Füße
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Mein 45er hat auch Füße

Hier mein Umbau: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Hat jemand eine Ahnung, was für ein Gewinde der Pumpenbogen hat, mit dem die Würze oben wieder ins Malzrohr zurückgeleitet wird? Ich habe einen Außendurchmesser von ca. 16,6 mm gemessen und die Steigung könne 1 mm sein. Mit einem Adapter auf M20 könnte man den Gegenstromkühler des Grainfathers anschließen ...

Also anworte ich mal mir selbst ;). Das Gewinde am Brauheld ist nach nochmaligem Nachmessen eindeutig ein G3/8. Bleibt die Frage, woher man einen Adapter von G3/8 auf M20 herkriegt - also, den man auf ein G3/8 Außengewinde aufschraubt um ein M20 Außengewinde für den Anschluss des Grainfather-Kühlers zu bekommen ...

So etwas?
https://www.rb-elektroshop.de/elektroin ... j4QAvD_BwE

christianf hat geschrieben: ↑Dienstag 15. Januar 2019, 18:04 Also anworte ich mal mir selbst ;). Das Gewinde am Brauheld ist nach nochmaligem Nachmessen eindeutig ein G3/8. Bleibt die Frage, woher man einen Adapter von G3/8 auf M20 herkriegt - also, den man auf ein G3/8 Außengewinde aufschraubt um ein M20 Außengewinde für den Anschluss des Grainfather-Kühlers zu bekommen ...

Bist du sicher mit dem 3/8" Gewinde? Bei mir haben die Gewinde am BH15 und BH45 18,1mm AD, 3/8" hat 16,4 mm AD

Ich habe das hier mal übereinander/nebeneinander gestellt:
Das Gewinde am BH ist deutlich feiner. Hätte es 3/8", würde sich der 3/8" Kugelhahn draufschrauben lassen. Mitnichten.

Warum gehst du nicht per Schlauch direkt an den Pumpenbogen? Also Pumpenbogen, Schlauch, Schlauchtülle M20 AD, Grainfather-Kühler

Cheers, Ruthard

Augustiner hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. Januar 2019, 16:52 So etwas?
https://www.rb-elektroshop.de/elektroin ... j4QAvD_BwE

Exakt

Edit: Jetzt muss ich nur noch jemanden finden, der mir weniger als 250 Stück davon verkauft

Brauwolf hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. Januar 2019, 17:35

christianf hat geschrieben: ↑Dienstag 15. Januar 2019, 18:04 Also anworte ich mal mir selbst ;). Das Gewinde am Brauheld ist nach nochmaligem Nachmessen eindeutig ein G3/8. Bleibt die Frage, woher man einen Adapter von G3/8 auf M20 herkriegt - also, den man auf ein G3/8 Außengewinde aufschraubt um ein M20 Außengewinde für den Anschluss des Grainfather-Kühlers zu bekommen ...

Bist du sicher mit dem 3/8" Gewinde? Bei mir haben die Gewinde am BH15 und BH45 18,1mm AD, 3/8" hat 16,4 mm AD

Es gibt da noch den Unterschied zwischen G3/8 und R3/8. Ich vermute, du hast ein R3/8. Das ist in der Installationstechnik verbreitet.

G-Gewinde sind zylindrisch, R-Gewinde sind konisch. Der abgebildete Kugelhahn (unteres Bild) hat ein G 3/8" Innengewinde. Hätte das Gewinde am Brauheld ebenfalls ein G 3/8" Gewinde, könnte man den Kugelhahn draufschrauben - das geht aber nicht. Das Gewinde des BH ist größer und hat eine feinere Steigung. Das ebenfalls abgebildete Rohrstück ist zylindrisch, hat ein G 3/8" Gewinde und lässt sich problemlos in den Kugelhahn schrauben.

Das Gewinde am Brauheld scheint ein metrisches M18x1,0 Gewinde zu sein, leider habe ich gerade keine Gewindelehre zur Hand um das genau zu prüfen.

Im Übrigen scheint das verlinkte Reduzierstück genau andersrum zu sein, als du es haben willst: Es hat AG G3/8" x IG M20x1,5 - du wolltest aber ein IG G3/8" x AG M20x1,5 (was mMn sowieso nicht passt).

Cheers, Ruthard

Der ultimative Test ist ausprobieren . Ich bin aber ziemlich sicher, dass ich die Gewinde richtig gemessen habe (Außendurchmesser und Steigung). Hilfreich war dabei diese Gewindetabelle: https://www.hytec-hydraulik.de/hilfe/gewinde.htm

Edit: Ich habe jetzt auch einen Anbieter gefunden, der mir das Reduzierstück für 3 Euronen + Versand schickt (allerdings leider etwas Lieferzeit).

Prima gib dann Bescheid ob es passt oder nicht.

LG

Passt nicht wegen
a: verkehrt herum
b: falsche Gewinde (das M20 hat die falsche Steigung und auf der BH-Seite stimmt der Durchmesser nicht, vermutlich tatsächlich M18).

Edit: Bei was für einer Art von von Laden bekommt man wohl einen Adapter. Sachen aus dem Internet kann man ja nicht mal eben vor dem Kauf probieren ...

Gibt es hier eigentlich auch jemanden der mit dem Brauheld braut, oder wird hier nur versucht zu optimieren?

Bastelheld - hatten wir aber noch nicht, oder?

Bastl Wastl?

christianf hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. Januar 2019, 12:35 Passt nicht wegen
a: verkehrt herum
b: falsche Gewinde (das M20 hat die falsche Steigung und auf der BH-Seite stimmt der Durchmesser nicht, vermutlich tatsächlich M18).

Edit: Bei was für einer Art von von Laden bekommt man wohl einen Adapter. Sachen aus dem Internet kann man ja nicht mal eben vor dem Kauf probieren ...

Nicht so einfach mit den Gewinden, dass der verlinkte Adapter verkehrt rum ist, hatte ich schon geschrieben.

Ich habe heute mal im Schraubenladen meines Vertrauens nachgemessen, das Gewinde am BH ist tatsächlich ein M18x1. Adapter in irgendwelche anderen Größen gibt es nicht, weil dieses M18x1 an sich schon eine exotische Größe ist. Auf der anderen Seite des Reduzierstücks Richtung Hahn ist ein M12x1 Gewinde - nicht schwer zu ermitteln, weil es auf dem Hahn drauf steht. Nachmessen hat das bestätigt. An der Unterseite des Hahns, welche mit dem senkrechten Rohr nach unten entlang der Topfwand verbunden wird, sitzt ein handelsübliches G3/8" Gewinde. Den Hahn könnte man austauschen in einen beidseitigen 3/8" Hahn, das hilft aber auch ncht weiter.

Bliebe nur die Möglichkeit, per Schlauch an den Pumpenbogen zu gehen und von dort mittels Schlauchtülle in den GF-GSK


Cheers, Ruthard

Hallo zusammen,

beschäftige mich gerade mit der Entscheidung den Einkocher abzuschaffen und mir einen Automaten zu holen.
Beim Brauheld 15 Liter irritiert mich etwas die Angabe: "15 Liter Flüssigkeit oder 10L+Malz".
Was bekomme ich denn jetzt effektiv / Maximal raus mit der Maschine an Jungbier?
10 Liter? 15 Liter?

Danke vorab.

strombert hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Januar 2019, 14:17 Hallo zusammen,

beschäftige mich gerade mit der Entscheidung den Einkocher abzuschaffen und mir einen Automaten zu holen.
Beim Brauheld 15 Liter irritiert mich etwas die Angabe: "15 Liter Flüssigkeit oder 10L+Malz".
Was bekomme ich denn jetzt effektiv / Maximal raus mit der Maschine an Jungbier?
10 Liter? 15 Liter?

Danke vorab.

Der BH15 hat ein Überlaufvolumen von 18,2 Litern. 15 Liter Ausschlag sind realistisch.

Cheers, Ruthard

Brauwolf hat geschrieben: ↑Sonntag 27. Januar 2019, 15:15 Der BH15 hat ein Überlaufvolumen von 18,2 Litern. 15 Liter Ausschlag sind realistisch.
Cheers, Ruthard

Danke vielmals, eine kurze aber präzise Antwort, so mag ich das

Mach‘s größer! Hab mir den 30er geholt und würde sofort eins, zwei Nummern größer nehmen.

Braue wirklich aktuell nur für den Eigengebrauch, und mehr als eine Kiste im Monat ist bei mir echt selten. Hab einfach ständig einen 15Liter Eimer in der Gärung, ist dann auch gut ;)

Ich warte gerade darauf, dass Mundschenk XXL oder Brauheld 45l im Preis fallen. Nach soviel FÜR UND WIEDER bin ich unsicher, welches der beiden Systeme mich eher zufriedenstellen wird. Würde sich jemand was Qualität bzw. Funktionalität angeht zu einer Aussage hinreissen lassen? Mundschenk oder Brauheld?
Wie viel % des maximalen Volumens muss ich denn bei Brauvorgängen nutzen? 50l bzw. 45l sond ja für einen kleinen Hobbybrauer schon ne Menge. Wenn ich aber mal eher experimentieren möchte kann das schon zuviel sein. Lassen sich auch 30l darin brauen?
Danke vorab...

Also mein Brauheld 15 ist gestern angekommen und heute das erste Mal mit Wasser durchgelaufen - macht bisher einen soliden Eindruck.
Der untere Teil vom Maischekorb wird ab ca. 5 Litern befeuchtet, also so ca. 8 Liter sollten da schon das Minimum sein.
Also würde dann mal so 50% schätzen die du runter gehen kannst.

Ich hab 2 Sude mit dem Brauheld 35 hinter mir und jeweils ca. 25 Liter im Gäreimer.
Durch 2 maliges Rühren während des Maischens, konnte die Sudhausausbeute von 50 % beim ersten Sud (ohne Rühren) in Richtung 60 % bei zweiten Sud gebracht werden. Nur mal so als erste Erfahrung. Morgen ist der nächste Brautag geplant :)

pinkepanke hat geschrieben: ↑Montag 4. Februar 2019, 23:03 Ich warte gerade darauf, dass Mundschenk XXL oder Brauheld 45l im Preis fallen. Nach soviel FÜR UND WIEDER bin ich unsicher, welches der beiden Systeme mich eher zufriedenstellen wird. Würde sich jemand was Qualität bzw. Funktionalität angeht zu einer Aussage hinreissen lassen? Mundschenk oder Brauheld?
Wie viel % des maximalen Volumens muss ich denn bei Brauvorgängen nutzen? 50l bzw. 45l sond ja für einen kleinen Hobbybrauer schon ne Menge. Wenn ich aber mal eher experimentieren möchte kann das schon zuviel sein. Lassen sich auch 30l darin brauen?
Danke vorab...

Wenn es rein um die Entscheidung zwischen MSXXL und BH45 geht, sage ich MSXXL - ich habe mit beiden Geräten gebraut. Der MS ist mittlerweile ein (relativ) ausgereiftes System und alle Vorkehrungen, die beim BH Vorteile bringen sollen, lassen sich beim MS recht einfach nachrüsten. Die Programmierung erfordert bei beiden Geräten Einarbeitung, ist aber beim MS vielseitiger.

Die Mindestschüttung beträgt beim BH45 4,2kg, beim MSXXL 5kg. Das hängt mit den Durchmessern der Malzrohre zusammen, mit den genannten Mengen kommst du auf eine Treberhöhe von mindestens 12cm - die brauchst du, um eine einigermaßen klare Würze zu bekommen. Außerdem hat die Treberhöhe, bedingt durch den Durchflusswiderstand des Schrotes, Einfluss auf die Durchflussgeschwindigkeit der Würze und damit auf die Ausbeute - je niederiger, desto schlechter. Nach oben gibt es auch diese Grenze, aber die ist schon durch die Höhe des Malzrohrs gegeben. Mehr als Oberkante kannst du das Malzrohr nicht befüllen.
Mit den 4,2kg bzw. 5kg Schüttung bekommst du eine beliebige Menge Dünnbier zusammen oder etwa 16-20 Liter mit 12° Plato. Nach oben ist technisch bedingt eine Grenze irgendwo bei 16° Plato.

Cheers, Ruthard