Hobbybrauer.de

Hallo allerseits!

Ich bin absoluter Brauanfänger und hab mir jetzt den Grainfather geleistet. Nun stellt sich die Frage welche Malzmühle geeignet ist.

Ist es richtig, dass die Mühlenart "Fleischwolf" also Geräte wie Corona, Victoria etc. für Malzrohranlagen zu fein mahlen bzw. zu viel Mehlanteil produzieren. (preislich wären diese Geräte für ca 40€ halt interessant)

Oder muss es eine Walzenmühle sein?
Taugen da Geräte wie z.B. diese hier:
https://www.braumarkt.com/de/arsegan-ma ... tahlwalzen
oder muss es gleich eine MatMill student sein. Bei der sehe ich als Nachteil, dass der Walzenspalt nicht verstellbar ist.

Ich bin etwas ratlos, bitte um eure Erfahrungen
Danke
Gruß
Jo

Ich würde zu einer einstellbaren raten. Muss ja nicht unbedingt ne Mattmill sein.
Tendenziell benötigen Malzrohrsysteme ein gröberes Schrotbild.

Jo Wun hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 10:22 Hallo allerseits!

Ich bin absoluter Brauanfänger und hab mir jetzt den Grainfather geleistet. Nun stellt sich die Frage welche Malzmühle geeignet ist.

Ist es richtig, dass die Mühlenart "Fleischwolf" also Geräte wie Corona, Victoria etc. für Malzrohranlagen zu fein mahlen bzw. zu viel Mehlanteil produzieren. (preislich wären diese Geräte für ca 40€ halt interessant)

Oder muss es eine Walzenmühle sein?
Taugen da Geräte wie z.B. diese hier:
https://www.braumarkt.com/de/arsegan-ma ... tahlwalzen
oder muss es gleich eine MatMill student sein. Bei der sehe ich als Nachteil, dass der Walzenspalt nicht verstellbar ist.

Ich bin etwas ratlos, bitte um eure Erfahrungen
Danke
Gruß
Jo

Genau die benutze ich seit ca.3 Jahren, bin mit der sehr zufrieden.
Achja, ich braue im Kessel mit Rührwerk, ist nicht so wichtig für dich, da die Mühle ja einstellbar ist.

Das ging ja schnell mit den ersten Antworten!
Erst mal danke dafür!

Also einstellbar ist die Corona/Victoria ja auch.
Aber ist es richtig, dass diese Art Mühlen trotz grober Einstellung grundsätzlich mehr Mehl erzeugt?

Jo Wun hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 11:10 Das ging ja schnell mit den ersten Antworten!
Erst mal danke dafür!

Also einstellbar ist die Corona/Victoria ja auch.
Aber ist es richtig, dass diese Art Mühlen trotz grober Einstellung grundsätzlich mehr Mehl erzeugt?

Ja

Moin,
bei den Scheibenmühlen spielt die Drehzahl eine ganz wichtige Rolle. Betreibe ich sie schnell z.B. mit einer Bohrmaschine ist der Mehlanteil sehr hoch. Drehe ich langsam per Hand, lässt sich der Mehlanteil sehr stark reduzieren und das Schrot ist "Malzrohr-tauglich".
VG, Markus

Hi,
Ich habe eine MM Student in der motorisierten Version, bis lang gab es keine Probleme beim brauen mit dem Grainfather.
Grüße

Astir hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 12:22 Hi,
Ich habe eine MM Student in der motorisierten Version, bis lang gab es keine Probleme beim brauen mit dem Grainfather.
Grüße

Was hast Du für einen Walzenabstand?

Wir haben eine solche Corona Mühle (die von Hopfen&Mehr) für eine ganze Reihe Sude mit dem Speidel Braumeister verwendet, das war kein Problem. Die mahlen nur selbst auf der gröbsten Einstellung zu fein, sodass man mit ein paar Beilagscheiben nachhelfen muss.

Dann sind wir auf eine Walzenmühle (Brewferm) umgestiegen. Als wir so grob geschrotet hatten, wie das allgemein empfohlen wird war die Sudhausausbeute im Vergleich zu vorher so niedrig, dass wir in zwei Schritten wieder immer feiner gestellt haben - seitdem passt auch die Ausbeute wieder. Bei oft empfohlener DVD-Breite bzw. noch breiter waren immer viele ganze Körner im Schrot (und auch im Treber). Ich frag mich eh noch immer, wieso das von so vielen Malzrohr-Brauern empfohlen wird.

Hallo,
@ Roger: die Student hat einen fixen Abstand von ca. 1,3mm.
@ herrpaul: Eine DVD hat eine Stärke von ca. 1,2mm. Ein Malzkorn ist ca. 2,5mm dick. Falls das Malzkorn nicht weich, sondern natürlich noch spröde ist, wird es kaum als ganzes Korn durch eine Walzenmühle durchgehen, oder?

Nach den mir bekannten Erfahrungsberichten sei ein Walzenabstand von ca. 1,4-1,6mm für Malzrohrsysteme zuverlässig praktikabel.
Aber es gibt auch unzählige andere, die z.B. auch mit kleineren, fixen Walzenabständen zurecht kommen. Es gibt neben dem bloßen Walzenabstandsmaß schließlich einige andere Faktoren, die die Schrotqualität beeinflussen.

Off topic:
Was mich immer wundert ist die Tatsache, dass oft gerade von Anfängern ein elektronisch gesteuerter Apparat im annähernd vierstelligen Bereich angeschafft wird und dann an den Basics, die zusätzliche Unwägbarkeiten verursachen können, gespart wird.

Matthias H hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 14:53 @ herrpaul: Eine DVD hat eine Stärke von ca. 1,2mm. Ein Malzkorn ist ca. 2,5mm dick. Falls das Malzkorn nicht weich, sondern natürlich noch spröde ist, wird es kaum als ganzes Korn durch eine Walzenmühle durchgehen, oder?

Bei allem >= DVD-Dicke fallen bei mir einzelne Körner schon durch, wenn ich den Trichter fülle. Wenn bei mir nicht die Gravitation um ein vielfaches stärker ist als bei dir, kann ich mir das nur dadurch erklären dass das von mir verwendete Malz (u.a. Stamag) nicht 2,5 mm dick ist.

Wenn die durchrutschenden ganzen Körner keine absolute Ausnahme sind, dann würde ich auf Produkte einer andere Mälzerei umsteigen.

Technologie der Malzbereitung, Absatz 1.2.3.7 hat geschrieben:Gerstenkörner, die größer sind als die betreffenden Schlitzweiten, bleiben auf den Sieben liegen, schwächere Körner fallen durch. Die Rohgerste wird gewöhnlich mithilfe von zwei verschiedenen Schlitzweiten in drei Korngrößen zerlegt. Sorte I beinhaltet die eigentliche Malzgerste, ihre Körner haben eine Stärke von über 2,5 mm. Sorte II
weist eine Kornstärke von 2,2–2,5 mm auf. Der Abfall (unter 2,2 mm) enthält schwächere Körner, die
des Vermälzens nicht mehr wert sind (Futtergerste).

https://application.wiley-vch.de/books/ ... 6X_c01.pdf

Jo Wun hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 10:22 hab mir jetzt den Grainfather geleistet. Nun stellt sich die Frage welche Malzmühle geeignet ist.
muss es gleich eine MatMill student sein.

Wenn du 800 € für den Automaten übrig hattest, da sind doch 166 € für die Malzmühle "MattMill Kompakt" mit stufenloser Verstellbarkeit auch noch drin - oder ?

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 15:39 Wenn die durchrutschenden ganzen Körner keine absolute Ausnahme sind, dann würde ich auf Produkte einer andere Mälzerei umsteigen.

Technologie der Malzbereitung, Absatz 1.2.3.7 hat geschrieben:Gerstenkörner, die größer sind als die betreffenden Schlitzweiten, bleiben auf den Sieben liegen, schwächere Körner fallen durch. Die Rohgerste wird gewöhnlich mithilfe von zwei verschiedenen Schlitzweiten in drei Korngrößen zerlegt. Sorte I beinhaltet die eigentliche Malzgerste, ihre Körner haben eine Stärke von über 2,5 mm. Sorte II
weist eine Kornstärke von 2,2–2,5 mm auf. Der Abfall (unter 2,2 mm) enthält schwächere Körner, die
des Vermälzens nicht mehr wert sind (Futtergerste).

https://application.wiley-vch.de/books/ ... 6X_c01.pdf

Hm, sehr seltsam. Danke jedenfalls, dann werd ich wohl doch mal die Schiebelehre auspacken und mein Malz nachmessen. Man sucht ja grad im Winter eh immer nach Beschäftigung

Matthias H hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 14:53 Off topic:
Was mich immer wundert ist die Tatsache, dass oft gerade von Anfängern ein elektronisch gesteuerter Apparat im annähernd vierstelligen Bereich angeschafft wird und dann an den Basics, die zusätzliche Unwägbarkeiten verursachen können, gespart wird.

Grainfather=elektronisch gesteuerter Apparat Verstehe natürlich deine Motivation als Hersteller von Mühlen und das ist auch OK aber eben nicht für jeden.

Pivnice hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 17:03 Wenn du 800 € für den Automaten übrig hattest, da sind doch 166 € für die Malzmühle "MattMill Kompakt" mit stufenloser Verstellbarkeit auch noch drin - oder ?

Grainfather=Automat Wieso habe ich das Gefühl, das du Automat abfällig meinst?

Aaaaaaber wieso wird hier eine normale Frage so sinnlos torpediert? Nur weil man einen Grainfather hat, der meiner Meinung nach ein tolles Preis/Leistungsverhältnis hat, muss man doch nicht überall "oben ins Regal" greifen.

@Jo Wun: Ich habe auch einen Grainfather und mittlerweile eine günstige Malzmühle mit verstellbaren Walzen. Sie funktioniert im Zusammenspiel mit dem Grainfather nach einer Einspielzeit sehr gut. Abstand nehme ich eine DVD-Dicke.

Ein Grainfather, Mundschenk, Braumeister wieauchimmer sind interessante Geräte. Wieso man die abschätzig bewertet versteh ich ehrlich gesagt nicht. Ich hab neben meiner großen Anlage auch so ein Teil und finds interessant damit mal tiefenentspannt beim Fernsehen einen Testsud durchzuziehen.

@TE: Die von Dir angefragte Quetsche ist selbstverständlich geeignet für ein Malzrohr.

integrator hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 22:34 Grainfather=Automat Wieso habe ich das Gefühl, das du Automat abfällig meinst?

Der GF ist ein Automat - die negative Konnotation hast du.
https://grainfather.com/grainfather-g30/
Set mash schedules ... and drive the session automatically.
Meine Meinung: Mattmill - keine andere.
Die Walzeneinstellung bei der Mattmill Student passt für den GF
astir: Ich habe eine MM Student in der motorisierten Version, bis lang gab es keine Probleme beim brauen mit dem Grainfather.
Die Student gibts als Set ab 119,99 € inklusive Bodenplatte Edelstahltrichter Handkurbel

Ich würde auch zur Mattmill Kompakt raten. Preislich noch im Rahmen, stufenlos verstellbar und unverwüstlich. Auch der Wiederverkaufswert ist gleichbleibend hoch, falls du das Hobby wieder aufgibst.

Was noch dazu kommt. Ich habe kein Vertrauen in die (billigen) Malzmühlen mit diesen relativ langen Walzen. Solch eine hatte ich auch mal und die Wellen haben sich mit der Zeit verformt und fingen an zu eiern. Die Mühle konnte ich wegwerfen. Die Kompakt hat kurze Walzen mit großem Radius, da verformt sich garantiert gar nichts.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 11:15 Wiederverkaufswert.

ähnlich wie beim iPhone - behalten ihren Wert

Ich verwende schon länger eine Arsegan Malzmühle mit verstellbaren Rollen. Das ist ok. Das Einstellen der Rollen ist böses Frickelszeugs. Mal eben den Abstand anpassen ist eher nicht gut umgesetzt. Es sind kleine (Kleider-) Haken mit Konter-Muttern am Gehäuse angebracht. Die sollen die Walzen in Position halten. Wird diese mechanische Wunderlösung nicht fest genug angedreht, ergibt sich ein Walzenabstand unten von 1,x nach Wunsch und oben von 2,x. Also V-förmig. Das passiert auch beim Schroten während der Trichter mit Malz die Walzenstellung verdeckt. Das könnte aber auch ein Feature sein: unten Mehl oben Spelzen oder so. Ich weiß es nicht so ganz genau. Meine Haken sind mittlerweile sehr fest angedreht.
Achja: die Achse eiert. Vom ersten Tag an. Das lockert aber die Muskulatur der Arme auf, weil diese ja den Akkuschrauber halten.
Die Arsegan Mühle kostet € 90. Dementsprechend weiß man schon beim 3-2-1 meins Bestellen, welche Qualität zu erwarten ist. Mit einer Ikea Plastikbox und einfachen Deckel bekommt man unter € 100 eine Mühle für den Akkuschrauber mit Staubreduzierung. Meine Erfahrung mit PiMa, MüMa, WiMa und Cara: mit etwas Mühe & Geduld kann man mit der Mühle ganz gut schroten. Ich habe einen Kessel mit Rührwerk und ein 30l Malzrohr.

Einen Vergleich mit einer MattMaill Master kann ich erst ab dem nächsten Brautag machen.
(Hinweis in eigener Sache: biete demnächst sehr gute Malzmühle, kaum genutzt, super Zustand, typische Gebrauchsspuren )

Warum zur Kompakt geraten wird, erschließt sich mir aus der Auswahlhilfe MattMill bei HuM nicht. Die neuere Master wird als konsequente Weiterentwicklung aus allen Erfahrungen beschrieben. Mit einem 6,5l bzw. 7l Trichter liegt der Preisunterschied zum neuesten Modell bei lediglich € 20.

Innu

Das stimmt allerdings. Ich dachte immer, die Master sei deutlich teurer.
166€ zu 219€ sind zwar mehr als 20€, trotzdem kein schlechter deal.

Es werden zwar gleich wieder gewisse Leute auf den Plan treten um mir den Mund verbieten zu wollen, trotzdem:

https://www.brauhardware.de/de/malzmuehle/

Ich sach nur: MM BM. Einfach genial, genial einfach.
Ist zwar im oberen Regal zu finden, aber meiner Meinung nach jeden Cent Wert. Betrieben mit einem 18V Akkuschrauber. 14kg Malz werden in 20Min optimal geschrotet.
Ich bin höchst zufrieden mit der Mühle.
Größten Walzenabstand wählen und keine Probleme mit dem BM.

Warum nicht gleich sowas:

https://www.ssbrewtech.com/pages/ss-grain-mill

Passt perfekt für Anfänger, für Fortgeschrittene sowieso und sieht stylisch aus... Das Auge braut mit ;)

Ernsthaft, mit Riemenantrieb würd ich mir nie antun. Wer weiß, ob ich den in 10 Jahren noch kriege.

Bin mit Braumeister und Matmill kompakt und Walzenabstand von einer Lochrasterplatine hoch zufrieden. Von Anfang an. Weil es hier im Forum stand. Warum Zeit und Geld investieren, wenn andere schon rausgefunden haben, was sich bewährt hat.

Gruß
Michael

uli74 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 19:14 https://www.ssbrewtech.com/pages/ss-grain-mill

zu spät für X-mas| Shipping Mid-January | Only $799 Pre-Order

Welcher geistig gesunde mensch kauft sich ne Malzmühle für 799$?

Ernsthaft es ist doch ganz einfach:

Brauautomat ---> Braumeister
Malzmühle ---->Mattmill

Das Zeug funktioniert vernünftig und wenn man keinen Bock mehr drauf hat bekommt man die mit so um die 10% Wertverlust auch in 5 Jahren wieder verscheuert.

Ich wollts nur gesagt haben. Nachdem einem Anfänger Mühlen für hunderte Euro empfohlen wurden dachte ich, der Verweis auf die Ssbrewtech-Quetsche kann nicht schaden

uli74 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 20:05 einem Anfänger Mühlen für hunderte Euro empfohlen

Der Threadersteller interessiert sich für diese Mühle in "Biete" https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?id=55229
Sachdienliche Hinweise auf den Hersteller erbeten

Wars nicht die:

https://www.braumarkt.com/de/arsegan-ma ... tahlwalzen ?

Es ist die Mattmill Klassik mit Bodenplatte und Trichter

Du solltest den ersten Beitrag mal L E S E N.

Der TE hat explizit nach nem Porkert-Klon oder eben nach der Brouwmarktquetsche gefragt (und ganz zaghaft nach der Student)... Woraufhin ihm von allen Seiten Mattmill in allen Variationen und Preisklassen ans Herz gelegt wurden.

uli74 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 21:11 Du solltest den ersten Beitrag mal L E S E N.

Ich wiederhole:
Der Threadersteller interessiert sich für diese Mühle in "Biete"
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 00#p359325

uli74 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 21:11 Du solltest den ersten Beitrag mal L E S E N.

Wirklich? L E S E N ?

Habe mal schnell die wichtigen Stellen markiert.

Ist es richtig, dass die Mühlenart "Fleischwolf" also Geräte wie Corona, Victoria etc. für Malzrohranlagen zu fein mahlen bzw. zu viel Mehlanteil produzieren. (preislich wären diese Geräte für ca 40€ halt interessant)

Oder muss es eine Walzenmühle sein?
Taugen da Geräte wie z.B. diese hier:
<<Link Arsegan>>
oder muss es gleich eine MatMill student sein. Bei der sehe ich als Nachteil, dass der Walzenspalt nicht verstellbar ist.

Ich bin etwas ratlos, bitte um eure Erfahrungen

Ich glaube damit waren alle Antworten in diesem Thread legitim.

Selbst bin ich glücklich mit meiner MattMill Klassik Komplett. Hat vor dem Braumeister gut funktioniert, während der Braumeisterzeit und jetzt, nach dem Braumeister, auch noch.
Die Arsegan kenne ich von zwei Braukumpels. Der eine ist damit zufrieden, bei dem anderen hat sie sich ein paar Wochen nach Ablauf der Garantie komplett beim Schroten zerlegt.
Als Alternative zur MattMill kannst du dich auch noch mal bei Brauhardware.de umsehen.

Und natürlich V E R S T E H E N. Das hatte ich vergessen zu erwähnen

uli74 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Dezember 2019, 21:29 Und natürlich V E R S T E H E N. Das hatte ich vergessen zu erwähnen

Uli, reitest du dich vielleicht ein bisschen in was rein?

Die Frage war Corona?
Brouwmarktquetsche?
Student?

Und die Erfahrungen zu diesen Mühlen. Nicht zu Klassik, nicht zu Kompakt, nicht zu sonstwas. Ich hab zur Auflockerung die Ssbrewtech-Mühle verlinkt (die sowieso gesponnen ist) und eine preisgünstige Alternative zu den üblichen Verdächtigen genannt, von der man nichts negatives hört.

Wo reit ich mich rein? Find ich absolut nicht.

Lieber Uli
Jo Wun, der TE, hat sich als Interessent für die Mattmill Klassik bei "Biete: Speidel Braumeister 50L incl Zubehör gemeldet"
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=61&t=22500

Jens hat aufmerksamerweise seine persönlichen Erfahrungen zur MM Klassik mitgeteilt, für Jo Wun
Dein LESEN / VERSTEHEN trägt wenig zu einem gedeihlichen und friedlichen Miteinander bei.

Ahja. Dass er sich für eine gebrauchte Klassik interessiert wusst ich nicht...

Und nach so vielen Großbuchstaben haben wir uns alle wieder lieb.
VG Markus

Moin,

ein Kollege möchte sich eine Malzmühle zulegen. Kann jemand etwas zu dieser Malzmühle sagen?

Gruß
Hubert

HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 27. Januar 2020, 22:34 Moin,

ein Kollege möchte sich eine Malzmühle zulegen. Kann jemand etwas zu dieser Malzmühle sagen?

Gruß
Hubert

Eigentlich geb ich den Verweis auf die Suchfunktion ja ungern. Aber hier einfach nach "China Malzmühle" oder "Brewferm Malzmühle" suchen.

Eigentlich müsstest du bei deinen Beitragsanzahlen (folglich sehr oft im Forum) genügend über die Mühle gelesen haben. Da wird ja geschätz etwa ein mal pro Monat eine ähnliche Frage gestellt.

Grüße Franz

Sorry Franz .. ich habe schon gesucht, aber unter "Brewferm Grain Gorilla" leider nix gefunden.

Alles gut. Ich hatte den Link von dir jetzt nicht so genau angesehen. Die sieht vom Design her etwas aufgepeppt aus. Dürfte aber nach meiner Meinung nach wie vor die Standart-China-Mühle sein. Hierzu ggf. etwas im folgenden Link.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... m%C3%BChle

Da ich viele Mühlen schon in der Hand hatte würde ich deinem Kollegen empfehlen er sollte ein klein wenig was drauflegen und sich eine Mattmill oder eine von Brauhardware zulegen. Im Vergleich wie lange man so eine Mühle hat sind die nur unwesentlich teuerer.
Ich glaube in Kürze kommt die verstellbare Malzmühle von Brauhardware, die es bisher mit Kunststoffgehäuse gegeben hat, mit Aluminiumgehäuse auf den Markt. Angeblich zum gleichen Preis. Neben dem das da auch mehr oder weniger alles notwendige dabei ist, hast du bei den Produkten von Mattmill und Brauhardware den Vorteil das du da auch Zubehörteile bekommst wenn du z.B einen Motor nachrüsten möchtest.
Und sollten die wieder verkauft werden bekommt man die auch noch zu einem guten Preis wieder los.

fg100 hat geschrieben: ↑Dienstag 28. Januar 2020, 08:35

HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 27. Januar 2020, 22:34 Moin,

ein Kollege möchte sich eine Malzmühle zulegen. Kann jemand etwas zu dieser Malzmühle sagen?

Gruß
Hubert

Eigentlich geb ich den Verweis auf die Suchfunktion ja ungern. Aber hier einfach nach "China Malzmühle" oder "Brewferm Malzmühle" suchen.

Eigentlich müsstest du bei deinen Beitragsanzahlen (folglich sehr oft im Forum) genügend über die Mühle gelesen haben. Da wird ja geschätz etwa ein mal pro Monat eine ähnliche Frage gestellt.

Grüße Franz

Es ist aber ein neues, bzw. überarbeitetes Modell. Insofern kann die Suche da noch nichts ausspucken ;)
Ich finde sie auch ganz interessant. Mit dem Vorgänger sind die meisten hier im Forum ja sehr zufrieden. Die einfache Möglichkeit der Mahlgradverstellung finde ich super, wenn es denn auch funktioniert. Also lass ihn die gerne mal testen :)

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Dezember 2019, 15:39 Wenn die durchrutschenden ganzen Körner keine absolute Ausnahme sind, dann würde ich auf Produkte einer andere Mälzerei umsteigen.

Technologie der Malzbereitung, Absatz 1.2.3.7 hat geschrieben:Gerstenkörner, die größer sind als die betreffenden Schlitzweiten, bleiben auf den Sieben liegen, schwächere Körner fallen durch. Die Rohgerste wird gewöhnlich mithilfe von zwei verschiedenen Schlitzweiten in drei Korngrößen zerlegt. Sorte I beinhaltet die eigentliche Malzgerste, ihre Körner haben eine Stärke von über 2,5 mm. Sorte II
weist eine Kornstärke von 2,2–2,5 mm auf. Der Abfall (unter 2,2 mm) enthält schwächere Körner, die
des Vermälzens nicht mehr wert sind (Futtergerste).

https://application.wiley-vch.de/books/ ... 6X_c01.pdf

Noch ein Wort hierzu, auch wenns schon etwas älter ist:
1. Gersten- und Malzkörner unterscheiden sich in der Sortierung (Größe). Durch das Mälzen quellen die Körmer, die Sortierung wird besser. Je nach Sorte, Jahrgang und Mälzungsintensität mal mehr, mal weniger.
2. Nach dem Darren wird das Malz gereinigt und nochmal sortiert. Für die Auslieferung ist eine Sortierung von >90% 1. Sorte Standard.

Gruß Matthias

Nur kurz zu einer der Ausgangsfragen:
Ich nutze ein Malzrohrsystem (Mundschenk XXL) und schrote alles mit einer Corona-Mühle im Handbetrieb.
Bei mir gibt es keinen erhöhten Mehlanteil und es brennt auch nichts nennenswert am Boden an. Allerdings konditioniere (befeuchte) ich das Malz kurz vorm Schroten.
Neulich habe ich sogar den Mahlspalt noch enger gedreht und dadurch zwar feineres Mahlgut, aber immer noch kein Anbrennen oder Läuterprobleme. Dafür war die SHA deutlich höher als üblich (ca. 65%).
Aber ich muss auch sagen, dass 7kg Malz zu schroten damit auch schnell nervig wird, vor allem weil ich mich nicht traue das konditionierte Malz schon am Vortag zu mahlen.

Hallo Jo Wun.
Nachdem hier doch einiges an qualifizierten Informationen zusammengetragen wurde, interessiert es mich nun aber auch welche Quetsche du dir zugelegt hast?
Lg,
Sni

Wer kennt den Unterschied zwischen "Mattmlll Master" und "Mattmill Braumeister" ? Die veröffentlichte Vergleichstabelle gibt da für mich wenig Erkenntnis. Preislich ist auch kaum ein Unterschied - wenn man die Elektrovariante und Zubehör mit einbezieht.
Beide sind als" Malzrohr geeignet " gekennzeichnet. Für was soll man denn nun entscheiden ?

Ulli hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Juli 2020, 20:44 Wer kennt den Unterschied zwischen "Mattmlll Master" und "Mattmill Braumeister" ?

Wenn Dir die FAQ-Seite nicht weiterhilft,
frag doch Matthias direkt.
Ich habe seinen Support bis jetzt noch nicht benötigt, aber ich lese darüber nur Gutes.
Und wer kennt sich wohl am Besten mit den Geräten aus ...

Gruß Erwin