hobbybrauer.de

Hallo Braufreunde,

heute ist mein neuer Grainfather G70 per Spedition geliefert wurden.
Da die Anlage noch recht neu ist und wahrscheinlich bei dem einen oder anderen Hobbybrauer hohes Interesse besteht, habe ich die Chance gleich genutzt und ein paar Bilder gemacht.

Und wieder einmal stand eine Einwegpalette in der Einfahrt, ich kratzte mich abermals am Kopf und fragte mich, ob das wirklich noch als Hobby gelte Schnell ausgepackt und hingestellt, will auch bereits der "Große" die neue Errungenschaft bekunden. Zur Anlage kommt eine schicke Schutzabdeckung. Beim G30 hatte ich die Folie aufgehoben und stetig übergestülpt. Die Anlage macht auf dem ersten Blick einen super Eindruck.
Ich entdecke keine Verarbeitungsfehler, keinen Grat, nur sauber verarbeiteter Edelstahl. Durch das doch recht hohe Gewicht der Anlage (ohne Chiller ca. 30 kg) erscheint es mir erstmal stabil und langlebig.
Einzig der Stand des G70 ist aus Plastik. Da auch unten die Ganze Elektronik sitzt wahrscheinlich der einfachste Weg um im Falle eines Defektes an die elektrischen Bauteile heranzukommen.

Apropos Standfuß: die Sicherung am Boden des Grainfathers ist verschwunden. Beim G30 hat dieser als Schutz vor Überhitzung bei zu feinem Schrot gerne mal ausgelöst. Am G70 finde ich keine Sicherung.

Nun zum Inneren. Der G70 besitzt einen minimal konischen Boden.
Im Zentrum ist eine Bohrung vorgesehen. Das Wasser / Bierwürze gelangt über das Loch zur Zirkulationspumpe und wird über eine außen liegende Leitung nach oben gepumpt. Oben wird ein Silikonschlauch angesteckt und soll möglichst tangential angelegt werden, um eine gute Zirkulation zu gewährleisten. An der Steigleitung ist wie beim G30 ein Kugelhahn installiert.
Zusätzlich befindet sich direkt unten ein zweiter Kugelhahn mit Auslauf.
Die Erweiterung gefällt mir gut, schließlich ist ein einfaches Entleeren der Anlage oder für die Spindelnutzer unter euch eine Probeentnahme möglich.
Leider erweckt genau diese Schnittstelle bei mir nicht das höchste Vertrauen.
Allein durch Kugelhahn auf und zu schwingt der gesamte Auslauf inkl. Steigleitung ein paar Millimeter mit. Hier möchte ich nicht während des Brauvorganges und auch allgemein dagegen stoßen... Wer den Auslauf nicht brauch hat die Möglichkeit einen mitgelieferten Deckel aufzuschrauben. Das ändert an dem Klapperatismus allerdings nichts. Am konischen Boden wird der Hopfenfilter eingesetzt. Die sichere Position wird dank eines Führungszylinders am Filter erreicht. Hier ein Bild von Innen mit Filter: Danach wird das Malzrohr mit unterem Sieb analog dem G30 eingesetzt.
All Siebe kommen ohne Dichtgummis aus (was habe ich beim G30 geflucht die Einsätze reinzubekommen ... ). Ein gebürdelter Rand, welcher nach unten eingesetzt werden soll, verhindert scharfe Kanten. Mir gefällt das Prinzip. Das Malzrohr besitzt jetzt wesentlich stabilere Standfüße und die Konstruktion mit Nase garantiert einen festen Sitz auf der Brauanlage zum Läutern. Zum Rausheben ist eine Aufhängevorrichtung für einen Flaschenzug oder zum händischen Heben beigelegt. Sie ist sehr stabil, allerdings wenige Millimeter zu groß, dass man sie nicht in der Brauanlage zur Einlagerung verstauen kann, sondern separat lagern muss.. Zur Kontrolle des Würzevolumens befindet sich ebenfalls außen ein Schauglas mit Gallonen und Literanzeige. Außen wird die Bedieneinheit magnetisch fixiert und über "Knubbel" auf Position gehalten. Der Controller sieht um einiges attraktiver aus als der R2D2 des G30. Das Kabel wird mit einer Überwurfmutter befestigt. Zur Anlage gibt es einen großen Würzekühler,welcher im Gegenstromprinzip kühlt. Der Wärmetauscher gefällt mir super, ich bin auf dessen Kälteleistung gespannt. Zur Reinigung befindet sich noch ein feines Hopfensieb im Paket. Der eigentliche Hopfenfilter muss hierfür nach Ende des Brauganges entfernt und das feine Hopfensieb zur Reinigung eingesetzt werden. Im Paket befinden sich bereits einige Ersatzdichtungen. Eine kann ich jedoch einfach nicht zuordnen... Von der Größe passt sie genau in das Loch vom Deckel, doch wofür? Und wieso ist im Glasdeckel ein Loch? Zusammenfassung
Die Anlage macht einen überaus soliden Eindruck. Die Verarbeitung ist um einiges besser als beim G30 und viele kleine Sachen wurden verbessert (Einsätze ohne Gummis, Schauglas, Kugelhahn mit Auslauf, heiße Würze kann nicht mehr ausversehen nach oben raus spritzen, etc.).
Ich freue mich über meine Investition, Grainfather hat mich nicht enttäuscht. Jetzt bin ich auf den ersten Brauversuch und die Handhabung gespannt.
Ich hoffe der überaus positive Eindruck bleibt bestehen.

Viele Grüße
Christian

Danke für die Fotos. Schönes Gerät!

Interessant wäre, ob der G30 jetzt irgendwann eine entsprechende Aufwertung bekommt.

Hallo Christian,

danke für deinen tollen Bericht ... schilderst du uns noch deine Eindrücke nach dem ersten Brauvorgang?

Grüßle Steffen

Wenn nichts dazwischen kommt, werde ich das erste Februar Wochenende brauen.
Allerdings nichts Großes. Es stehen jetzt erstmal 40 Liter Weizenbier an.

Ich werde über meine Erfahrungen kurz berichten.

Habe gerade einen ersten kurzen Testlauf mit Wasser gemacht und es hat erstmal alles auf Anhieb funktioniert.
Die Magnetpumpe hat ganz schön Bums; Eventuell lässt sie sich fürs CIPen verwenden
Habe testweise den Silikonschlauch vom oberen Anschluss entfernt, die mysteriöse Dichtung aus Post 1 eingesteckt (passt zufällig), Deckel drauf und die Pumpe angemacht - da ist ganz schön was passiert im Grainfather. Ich werde die Pumpe demnächst mal auslitern und einen kleinen CIP Ball mit Tülle verbinden. Das könnte vielleicht funktionieren.

Sehr schöner Bericht!! Danke

Interessant wäre noch Bezugsquelle und Preis!?
Viele Grüße jörg

Gekauft bei Hopfen und mehr für 1.649,- inklusive Versand per Spedition.
Andere Shops haben es bereits gelistet (für den gleichen Preis), aber nur HuM hat aktuell welche auf Lager.

Grüße
Christian

Bin schon gespannt was du vom Brautag berichtest.

Bunauster hat geschrieben: ↑

Donnerstag 23. Januar 2020, 21:18

Gekauft bei Hopfen und mehr für 1.649,- inklusive Versand per Spedition.
Andere Shops haben es bereits gelistet (für den gleichen Preis), aber nur HuM hat aktuell welche auf Lager.

Grüße
Christian

Meines Wissens hat auch Mashcamp welche auf Lager.

https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/ ... -70-liter/

Dort steht lagernd, aber Speditionstransport auf Anfrage, oder Abholung im Shop in Wien.

CIP Düse und Tülle sind heute gekommen.
Gleich kurz mal getestet - alle Flächen werden benetzt.
Hier mal ein kurzes Video:
https://vimeo.com/388019782

Mal schauen wie es sich im Kriegseinsatz am Wochenende schlägt.
Als Reiniger verwende ich den original Grainfather High Performance Cleaner.

David Heath hat zwei Videos zum G70 gemacht. Da kommt der G70 nicht gut weg:

https://www.youtube.com/watch?v=PUhVmsTqtbE

https://www.youtube.com/watch?v=iTAM47m_VK8

Mein Braugang am Wochenende verlief erfolgreich und ich bin happy.
Da ich schon einige Sude mit dem G30 hinter mir habe und weiß wie das System funktioniert, bin ich natürlich von vorn herein mit den gleichen Tricks an den G70 herangegangen.

Ich geh mal auf die "Probleme" von David Heath ein:

• Overflow Pipe ist oberhalb des Niveaus der Bierwürze und damit nutzlos

Die Tatsache stimmt, auch bei mir mit 8,6 kg Malz war er Überlauf oberhalb des Würzeniveaus.
Wenn ich ehrlich bin verstehe ich jedoch den Sinn der Overflow Pipe bis heute nicht. (Außer als Notbehelf wenn Treber dicht)
Wieso sollte ich meine Bierwürze gezielt durch den Überlauf schicken, wenn ich doch Stärke und Enzyme aus dem Treber "spülen" will.
Und getreu diesem Motto braue seit jeher sowohl beim G30 als auch jetzt beim G70 ohne den Überlauf.
Es ist wichtig das Schrot gleichmäßig und unter stetigem Rühren einzumaischen.
Beim Rühren darauf achten das sich kein Schrot am unteren Sieb festsetzt.
Dabei entsteht ein extrem lockerer Treber, der die Bierwürze komplett durchlässt.
Weiterhin sollte man natürlich nicht zu Sekunde 0 schon mit maximalen Durchfluss arbeiten, sondern den Volumenstrom stetig vergrößern.

• Temperatur fällt plötzlich nach Einmaischen und 1. Rast

David Heath hat vergessen beim Einmaischen die Zirkulationspumpe anzumachen.
Wie soll sich das vom Malz abgekühlte Wasser mit dem heißen Wasser unterhalb des Malzkorbes vermischen?
Der Temperatursturz ist logisch wenn erst bei 1. Rast die Pumpe angeschmissen wird.

• Temperatur springt bei erster Rast plötzlich 1 K über Zieltemperatur

Hatte ich bei meinem Braugang nicht festgestellt (was nicht heißt das es evtl. kurzzeitig aufgetreten ist).
Die Heizkurve schwingt sich um die Zieltemperatur ein (kann in der App gut nachverfolgt werden).
Das bei anderen Systemen direkt die Zieltemperatur getroffen wird bezweifel ich.
Unabhängig davon gibt die Temperatur nur den Wert über dem Heizelement wieder.
Die Trebertemperatur ist genauso interessant und die passte bei mir stets (separat mit digitalem Thermometer gemessen - mach ich natürlich nicht immer, nur jetzt zum Erfahrung sammeln)

• Das Schauglas ist peinlich

Habe ich wahrscheinlich nicht richtig verstanden. Kann es aktuell nicht nachvollziehen. Finde es besser als die geätzte Skala beim G30.

• Kochtemperatur schwankt zwischen 99 und 100°C

War kein Problem bei mir. Konstante 100°C laut Anzeige über den gesamten 90 minütigen Kochvorgang (ca. 100 m über NHN) und wallend gekocht.
Bin verwundert über das Problem bei David und kann es mir nicht erklären.
Seine Softwareversion wäre interessant zu wissen, bei mir stand zur IBN ein Softwareupdate an.

• kleiner Hopfenfilter zur Reinigung verstopft Zirkulationspumpe

War bei mir genauso. Die Maschenweite ist extrem klein und sammelt in kurzer Zeit soviel Feinbestandteile zusammen, dass nichts mehr durchkommt.
Ich war weniger geduldig als David, habe grobe Reste mit der Hand rausgeholt und den Rest ohne Filter durchgespült.
Keine Ahnung was sich Grainfather dabei gedacht hat, aber ohne den Filter komme ich besser zurecht.

• Kein automatisches CIPen möglich

Da kann ich auch widersprechen.
Verwendete CIP-Düse:
Amazon 3/8 Zoll Düse
Dazu eine Edelstahl Tülle, Beispiel:
Tülle Ø11 mm, 3/8 Zoll Außengewinde
Nachfolgend das Resultat:
Video

• Was mir noch aufgefallen ist

Um die Ausbeute zu verbessern, habe ich bisher pro Rast mindestens einmal das obere Sieb abgenommen und mit Maischepaddel gerührt.
Beim G30 kein Problem, die Gummis bei den Siebeinsätzen haben den oberen Einsatz immer an fester Position gehalten und es konnte leicht entnommen werden, ohne in heiße Bierwürze greifen zu müssen.
Beim G70 liegt das Sieb direkt auf dem Malz auf und ist ordentlich mit heißer Bierwürze bedeckt.
Eine Entnahme ist nur unter zur Hilfenahme von zwei Haken möglich, mit denen man dann das Sieb raus "angelt".

Insgesamt war ich sehr zufrieden und ich freue mich auf den nächsten Braugang - ca. 60 Liter Pils.
Nachfolgend ein paar Bilder, viele habe ich nicht gemacht:

Bunauster hat geschrieben: ↑

Donnerstag 6. Februar 2020, 11:12

Wenn ich ehrlich bin verstehe ich jedoch den Sinn der Overflow Pipe bis heute nicht. (Außer als Notbehelf wenn Treber dicht)
Wieso sollte ich meine Bierwürze gezielt durch den Überlauf schicken, wenn ich doch Stärke und Enzyme aus dem Treber "spülen" will.

Erst einmal Danke für deinen Testbericht

Die Aussage verstehe ich nicht. Wenn der Überlauf nicht wäre müsste du ja permanent mit dem Ventil spielen.
Sofern du keinen Überlauf hast und der Treber lässt nicht maximal durch, würde unten ja ein Luftraum enstehen.

Hallo Christian

Danke für Deinen Test-/Erfahrungsbericht und die Einschätzung gegenüber dem Video von David Heath
Ich war sehr überrascht über die vielen negativen Punkte von ihm und finde es gut konntest Du manches davon relativieren.
Bin gespannt über Deine weiteren Berichte und Eindrücke des G70

G30 Grüsse
Frank

integrator hat geschrieben: ↑

Donnerstag 6. Februar 2020, 13:55

Wenn der Überlauf nicht wäre müsste du ja permanent mit dem Ventil spielen.
Sofern du keinen Überlauf hast und der Treber lässt nicht maximal durch, würde unten ja ein Luftraum enstehen.

Das Ventil wird zu Beginn halb geöffnet und während der ersten Rast sukzessive weiter geöffnet. Der Aufwand ist gering und Luftraum ist mir noch nie entstanden.
Die Bierwürze im Malzrohr und zwischen Malzrohr und Braukessel haben doch das gleiche Niveau.
Sollte zu wenig Würze durch den Treber fließen würde vorerst das Niveau zwischen Malzrohr / Braukessel sinken, aber nicht gleich ein Luftraum entstehen.
Außerdem erkennt man am Füllstand über dem Treber ob das Niveau konstant ist.

Die ersten Sude hatte ich beim GF G30 noch mit Überlauf gefahren.
Ventil voll auf und jedes Mal hat der Treber dicht gemacht, sodass am Ende nur noch alles über den Überlauf lief...
Also am Ventil "spielen" muss man theoretisch so oder so.

Grüße
Christian

Bunauster hat geschrieben: ↑

Sonntag 9. Februar 2020, 18:49

Ventil voll auf und jedes Mal hat der Treber dicht gemacht, sodass am Ende nur noch alles über den Überlauf lief...
Also am Ventil "spielen" muss man theoretisch so oder so.

Das ist quatsch, nur weil etwas durch den Überlauf fließt heißt das nicht das nichts mehr durch den Treber läuft. Ich spiele jetzt seit über 70 Suden nicht einmal am Ventil und immer ist es Bier geworden :)

mwx hat geschrieben: ↑

Sonntag 9. Februar 2020, 19:24

Das ist quatsch, nur weil etwas durch den Überlauf fließt heißt das nicht das nichts mehr durch den Treber läuft. Ich spiele jetzt seit über 70 Suden nicht einmal am Ventil und immer ist es Bier geworden :)

War natürlich überspitzt ausgedrückt. Aber mit der Maßnahme geht es bei mir besser.

Hallo weiß jemand zufällig wie groß die Minimum Sudgröße ist?
Ist es beim G70 möglich von Minimum bis Maximum zu brauen? Oder wird hierfür ein verkürztes Malzrohr benötigt?

Danke schon mal für eure Antworten!

Nach Angaben von Grainfather kann der G70 ab Malzgewichten von 8 kg und mehr verwendet werden.
In meinem ersten Braugang und auch bei David Heath konnte die Angabe nicht bestätigt werden.

Der Überlauf funktioniert erst bei ca. 9 kg.
Theoretisch wäre es auch möglich bei der Arbeit mit geringeren Malzmengen den Hauptguss zu vergrößern und den Nachguss zu reduzieren.

Wird denn der Überlauf zwingend benötigt? Wenn ich sagen wir mal 6 Kg Malz einmaische und das Malz ist durchlässig benötige ich doch den Überlauf gar nicht? Ist hier ein Denkfehler vorhanden? Sorry bin mir nicht sicher ob ich das System richtig verstanden habe

Genau meine Rede...
Siehe Post 11 von mir in diesem Thread → gleich der erste Punkt den ich anspreche.

Was ja dann bedeutet ich könnte damit soviel Würze herstellen( minimal gesehen) wie ich wollte solange die Heizelemente im Wasser/Würze stehen