Kleiner Brauhelfer und Braumeister

Alles zur Nutzung und Herstellung von Utensilien (Töpfe, Braupfannen, Heizgeräte etc.), die für das Brauen nützlich sind.
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Agent B
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Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#1

Beitrag von Agent B »

Fortsetzung aus dem alten Forum.

Hier gehts zum alten Thread:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=14852
Agent B
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#2

Beitrag von Agent B »

Hallo BM Freunde,

nachdem ich nun seit kurzem Besitzer eines BM 20 bin, und ich meine vorausgegangenen Sude mit dem kleinen Brauhelfer geplant bzw dokumentiert habe, möchte ich das Verbindung mit dem Braumeister 20 fortführen.

Mit welchen Einstellungen im kbh kann man den BM20 am besten abbilden? (Verdampfungsziffer, Faktor HG, NG, usw)

Ja, ich habe schon gesehen dass die vorausgegangenen Posts schon eine Weile her sind, hoffe aber trotzdem auf Antworten die mir und anderen BM Usern nützlich sind.
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#3

Beitrag von Agent B »

Hier die Einstellungen im Kleinen Brauhelfer die ich mit dem BM20 benutze.
ich denke im groben und ganzen passt es schon ganz gut, jetzt muss ich ans Feintuning.

Einstellungen im Kleinen Brauhelfer mit BM20
Einstellungen im Kleinen Brauhelfer mit BM20
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miggle
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#4

Beitrag von miggle »

Hallo.
Also ich nutze derzeit folgende Einstellungen, wobei ich de Ausbeute für viel zu hoch halte. Da ist noch mal nachmessen angesagt.

@Agent B: Was mich wundert: Wenn ich Deine Maße für Maischekessel etc. eintrage erhalte ich ganz andere Volumenangaben. Wie kann das sein? Berechnet sich doch aus Höhe x Durchmesser... Ich erhalte bei Deinen Maßen ein Volumen von 41,4 Litern :puzz
Brauhelfer BM 20_2.JPG
Michael
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gremmel
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#5

Beitrag von gremmel »

miggle hat geschrieben:...
@Agent B: Was mich wundert: Wenn ich Deine Maße für Maischekessel etc. eintrage erhalte ich ganz andere Volumenangaben. Wie kann das sein? Berechnet sich doch aus Höhe x Durchmesser... Ich erhalte bei Deinen Maßen ein Volumen von 41,4 Litern :puzz
...
Das ist noch ein Bug, wenn die Brauanlage gewechselt wird, werden die Volumen nicht neu berechnet :redhead

gruß
gremmel
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#6

Beitrag von Agent B »

Ahha,

das ist mir schon mal beim Wechsel der Brauanlage aufgefallen....
Ich habe 3 Brauanlagen eingepflegt.

Dann ist das ja schon auf Gremmel s ToDo Liste
Agent B
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#7

Beitrag von Agent B »

Hallo,

hier noch meine aktuellen Einstellungen der Ausrüstung BM 20 im Kleinen Brauhelfer:
beim letzten Sud habe ich die "Korrektur der Nachgussmenge" im kbh so eingestellt, (negative Zahl ist möglich) dass ich bei einem HG von 25 Liter einen NG mit 7 Litern erhalte. Da bin ich gut auf die Soll Stammwürze gekommen.


:Drink :Drink
Dateianhänge
Ausrüstung BM20 kbh
Ausrüstung BM20 kbh
Wassermenge HG und NG
Wassermenge HG und NG
20150113 Wassermenge kbh.JPG (28.08 KiB) 11815 mal betrachtet
wet273
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#8

Beitrag von wet273 »

Hallo liebe Braugemeinde

Welche Einstellungen verwendet ihr momentan?

Hier noch mein Beispiel; eure Beurteilung und ein Feedback würde mich freuen!
Bildschirmfoto 2016-10-10 um 10.18.02.png
Bildschirmfoto 2016-10-10 um 10.19.04.png
Gruss
Marcel
engelchen1010
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#9

Beitrag von engelchen1010 »

Hallo,

hat zufällig jemand auch schon eine Einstellung für den BM 50L gemacht ? Wäre nämlich super.
Kleinstbrauerei Binn Bräu im schönen Odenwald
Dr.Edelherb

Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#10

Beitrag von Dr.Edelherb »

@ wet

Passen die Einstellungen wenn du braust? Frag nur weil ich ebenfalls grad nen Sud gemacht hab (mit 90 min. Kochzeit) mit ner Sollstammwürze von 14 %mas, das ganze mit 23L HG und 8,2L NG, also gesamt 31,2L, Schüttung 4,88kg. (Sollmenge kalte Würze 20,5L)

Ergebnis war 20,5 L, Stammwürze 14,25 %mas.

Würde ich mit deinen Einstellungen brauen, hätte ich erstens niemals 20L erhalten und 2. ne viel zu hohe Stammwürze.
Würde mich wirklich wundern wenn das so unterschiedlich sein sollte beim selben Gerät.

Hier nochma die Einstellung (Ist zwar brd, aber kommt ja aufsselbe raus)
brd.jpg
Im kbh hab ich auch 16% Verdampfungsziffer und 62% SHA, der berechnet etwas zu wenig Gesamtwasser, bin da immer leicht unter der Sollwürze.
Rotbärtiger
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#11

Beitrag von Rotbärtiger »

Hi Braukollegen,
wer von euch verwendet den die Haube von Speidel am BM?

Da können doch unterschiedlichen Verdampfungsraten zu stande kommen, oder?

BG Andreas
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#12

Beitrag von Firestarter »

Rotbärtiger hat geschrieben:Hi Braukollegen,
wer von euch verwendet den die Haube von Speidel am BM?

Da können doch unterschiedlichen Verdampfungsraten zu stande kommen, oder?

BG Andreas
Hi Andreas,

habe je eine am BM 10 und 20 - macht etwa 50% aus mit- und ohne Haube.

Gruß
Matthias
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#13

Beitrag von engelchen1010 »

NÁbend,

so wie es mir scheint gibt es keinen der mir mit der Einstellung helfen knn mit dem kleinen Brauhelfer für meinen BM50.
Dann mal so gefragt nehmt ihr den Durchmesser vom Malzrohr ?
Kleinstbrauerei Binn Bräu im schönen Odenwald
Rotbärtiger
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#14

Beitrag von Rotbärtiger »

Hi Matthias, das hätte ich nicht gedacht, dass der Verdampfungsgrad annähernt gleich ist, danke für die Info.
Und für den kbl fehlen mir die nötigen Werte, kann ich leider nix sagen, da muss ich selber noch intensiver einstellen. Nach ca. 5 Suden am BM20 sollte ich jetzt genügend Daten gesammelt haben.
Bg Andreas
wet273
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#15

Beitrag von wet273 »

@ Dr. Edelherb

Das kann alles gut sein, dass es so noch nicht stimmt. Ich bin immer noch in der Testphase und kann daher noch keine verifizierte keine Antwort geben - sorry.
Bin aber immer interessiert an konkreten kbh-EInstellungen.

Gruss
Marcel
Dr.Edelherb hat geschrieben:@ wet

Passen die Einstellungen wenn du braust? Frag nur weil ich ebenfalls grad nen Sud gemacht hab (mit 90 min. Kochzeit) mit ner Sollstammwürze von 14 %mas, das ganze mit 23L HG und 8,2L NG, also gesamt 31,2L, Schüttung 4,88kg. (Sollmenge kalte Würze 20,5L)

Ergebnis war 20,5 L, Stammwürze 14,25 %mas.

Würde ich mit deinen Einstellungen brauen, hätte ich erstens niemals 20L erhalten und 2. ne viel zu hohe Stammwürze.
Würde mich wirklich wundern wenn das so unterschiedlich sein sollte beim selben Gerät.

Hier nochma die Einstellung (Ist zwar brd, aber kommt ja aufsselbe raus)
brd.jpg
Im kbh hab ich auch 16% Verdampfungsziffer und 62% SHA, der berechnet etwas zu wenig Gesamtwasser, bin da immer leicht unter der Sollwürze.
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#16

Beitrag von Scheibelhund »

Lohnt sich denn die Rechnerei überhaupt? Oder handelt es sich hier um eine Pseudogenauigkeit, die vielleicht eine Großbrauerei braucht, aber nicht ein Hobbybrauer, der 20 Liter Bier zum Selbertrinken braut=
Im Winter trink' ich und singe Lieder
aus Freude, daß der Frühling nah ist,
und kommt der Frühling, trink' ich wieder,
aus Freude, daß er endlich da ist.
SchankwirtHans
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#17

Beitrag von SchankwirtHans »

engelchen1010 hat geschrieben:NÁbend,

so wie es mir scheint gibt es keinen der mir mit der Einstellung helfen knn mit dem kleinen Brauhelfer für meinen BM50.
Dann mal so gefragt nehmt ihr den Durchmesser vom Malzrohr ?
Hi "engelchen1010" & an die anderen BM50-Braumeister!

Betreiben zu zweit eine kl. BM50-Hausbrauerei - z. Zt. im Sudhaus 3.
Anbei zur Hilfe & gerne Korrekturhinweise unsere 'Ausrüstungs'-Werte im kl. Brauhelfer (Version 1.4.2.2 - update steht an).

ach ja 1.: ... natürlich den Kesseldurchmesser - man braut doch nicht nur im Malzrohr - wohlmöglich? nur zwischen den beiden Sieben? :Ahh

ach ja 2.: ... wohin läuft denn bei Gebrauch der Haube das viele Kondenswasser :puzz bei uns nicht zum Zapfhahn hinaus! (bei entsprechend 'kalter' Umgebungsluft im Braukeller - z. B. Zugluft mit 2 offenen Fenstern) :thumbsup

Unser Problem: wir haben im Glattwasser nach dem 20L-78°-Nachgussüber das Grobsieb immer über 6 % St.würze - geht nicht weniger?

mit einem Bier-Franken-Helau
Der C.B. Hans
Dateianhänge
Ausrüstungwerte BM 25 f. kl. Bauhelfer.png
Ausrüstungwerte BM 50 f. kl. Bauhelfer.png
Bier-Franken-Helau.gif
Bier-Franken-Helau.gif (26.34 KiB) 9555 mal betrachtet
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#18

Beitrag von engelchen1010 »

Hi Schankwirt Hans,

vielen Dank für die Einstellungen. Hast mir viel geholfen. Jetzt kann ich wieder rumwerkeln :0)

Ich habe mir jetzt auch ein kleines Nebengewerbe aufgebaut bzw. bin noch dabei und werde nur mit 1 BM50 auskommen müssen. Aber das langt fürs erste.

das Engelchen
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preslmayer
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#19

Beitrag von preslmayer »

Hier meine Einstellungen für Speidel Braumeister 20 Plus
Speidel Braumeister 20 Plus
Speidel Braumeister 20 Plus
Mit Low Oxygen Erweiterung. Hier kann mehr Malz verwendet werden.
WICHTIG: Beim Einmaischen max 25L einfüllen erst nach aufsetzen der Low Oxygen Erweiteung bis zur Hauptgussmenge auffüllen!!
Speidel Braumeister 20 Plus + LO
Speidel Braumeister 20 Plus + LO
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#20

Beitrag von juju1337 »

Hat jemand ein Setup für den Braumeister 10l für den KBH und mag es hier mal mit mir teilen?
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integrator
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#21

Beitrag von integrator »

juju1337 hat geschrieben: Mittwoch 18. Dezember 2019, 15:04 Hat jemand ein Setup für den Braumeister 10l für den KBH und mag es hier mal mit mir teilen?
Ich kann dir zwar nicht helfen da ich einen Grainfather habe, aber ich habe eine Info.
Die Entwickler planen für diverse Brausysteme "Profile" zu hinterlegen.
:Bigsmile Selbstgespräche sind schlimm solange du nichts Neues erfährst. :Bigsmile
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#22

Beitrag von juju1337 »

Sonst auch niemand, der den KBH mit dem Braumeister 10l nutzt und sein Setup hier mal reinstellen mag? :Waa
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hyper472
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#23

Beitrag von hyper472 »

juju1337 hat geschrieben: Dienstag 14. Januar 2020, 10:40 Sonst auch niemand, der den KBH mit dem Braumeister 10l nutzt und sein Setup hier mal reinstellen mag? :Waa
Ich hatte einige Zeit lang einen Braumeister 10, aber ich weiß nicht, was dir fehlt. Unter Set up verstehe ich Ausrüstung und Brauprozess. Das steht ja mit dem Braumeister schon fest?
Ich schicke dir gerne ein paar xSud-Dateien, wenn dir das hilft. Dann gib mir bitte deine E-Mail als PN.
Viele Grüße, Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#24

Beitrag von juju1337 »

Ich meine die "Ausrüstungskonfiguration" im KBH, also Höhe/Durchmesser/Volumen/Nachgusskorrektur usw. (also eben genau das, was der BM10 festlegt), die man braucht um ordentlich Sude planen zu können damit. Ich schicke dir ne PN, vermutlich ist das in den Files enthalten.
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#25

Beitrag von tiffinsky »

Hallo hallo!
Ich reaktivier mal wieder diesen Faden, denn genau die Daten für den BM10 würden mich auch interessieren. Ich würde nämlich gerne schon mal meinen ersten Sud mit dem schon bestellten aber noch nicht angekommenen BM vorbereiten :)
Falls hier jemand seine Ausrüstungsdaten im KBH für den BM10 teilen würde, wäre es klasse!
Vielen Dank und viele Grüße
tiffinsky
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#26

Beitrag von juju1337 »

In der neusten Version des KBH2 (2.1.2) ist der BM10 (und die anderen und Grainfather) enthalten (als "Anlagentyp"). 👍🏻
tiffinsky
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#27

Beitrag von tiffinsky »

Hey,
vielen Dank! Ich staune gerade, ich war tatsächlich noch bei Version 1.4.4.5 :Shocked

Gerade die neue Version installiert.

Viele Grüße
tiffinsky
Jan82
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#28

Beitrag von Jan82 »

Moin!
Hat jemand der auch eine BM 10 hat, mal die im kleinen Brauhelfer hinterlegten Daten überprüft? Entweder habe ich ein Brett vorm Kopf, oder da stimmt leider nicht allzu viel. Hatte nur zufällig die Maße der BM am Wickel. Dabei ist mir dann aufgefallen, dass im Brauhelfer Höhe und Durchmesser komplett anders angegeben sind...womit sich dann auch die übrigen Daten ändern...

Falls hier jemand mit liest, der ebenfalls eine BM 10 und den Kleinen Brauhelfer nutzt, würde ich mich über ein paar Erfahrungswerte was Verdunstung mit Haube, max. Füllhöhen und Co angeht freuen. Ich kann später auch mal nen Screenshot der von mir gemessenen Maße vs. der Vorgaben hochladen.
Viele Grüße, Jan
Braupitt
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Re: Kleiner Brauhelfer und Braumeister

#29

Beitrag von Braupitt »

juju1337 hat geschrieben: Montag 20. April 2020, 18:32 In der neusten Version des KBH2 (2.1.2) ist der BM10 (und die anderen und Grainfather) enthalten (als "Anlagentyp"). 👍🏻
Hi wo kann ich diese vordefinierten Profile für den Braumeister finden? Sind die im KBH Mac Version etwa nicht enthalten??
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