Hobbybrauer.de

Hallo Liebe Braugemeinde,

ich bin noch relativ frisch dabei, habe erst 4-5 kleine Ladungen gebraut und 2 große (c. 25 L) um meine Anlage zu testen.

Kaufe das Malz fertig geschrotet und habe für ein Stout und ein Lagerrezept eingekauft.
Allerdings hat mein Lieferant sich vertan und alle Malzsorten in einen Sack geschrotet.
Bevor ich jetzt alles in die Tonne haue dachte ich ich probiere es vllt. mal
Ich habe also diese Mischung:

2,5 kg Pilsner malt (EBC 2,5-3,5)
2,0 kg Pale Ale Malt (EBC 7-9)
2,2 kg Vienna Malt (EBC 5-7)
0,6 kg Cara Blonde (EBC 20)
0,2 kg Chocolate Malt (EBC 900)
0,1 kg Black Malt (EBC 1300-1500)

Was denken die erfahrenen Brauer? Gibt das was?
Und was würded ihr für Hopfen nehmen? Tettnanger + Saaz?

Besten Dank für eure Idee.
Lieben Gruß

Welcher Amateurverein liefert denn 6 verschiedene Malze in einem Sack zusammen?

Die Idee von dem Lager-Stout gefällt mir irgendwie, probiers doch einfach aus. Schlimmstenfalls wird das ein nicht ganz Sortentypisches Schwarzbier.

Reklamieren ist keine Option? Aber bevor du das wegschmeisst mach einfach mal. Wegkippen kannst du das ja später immer noch.

...und nenne das Ergebnis einfach Black&Tan, manche trinken das ja auch nach dem Brauen gemischt ganz gerne.

Moritz

Dem kann ich nur beipflichten. So ein Crossover kann eine sehr interessante und leckere Geschichte sein. Ich habe gerade eine Weizen-Pale Ale im Gärfass und es riecht schon sehr gut.

Zurückschicken, Mühle kaufen, wo anders bestellen. Fertig!

Gruß
Peter

Moin,
vielleicht muss das ja auch kein Crossover werden, sondern ein ganz leckeres Altbier?! Tettnanger würde sicher gehen, Saaz geht vielleicht in den Röstaromen verloren, aber bevor Du den alt werden lässt... - ausprobieren?!
Welche Hefe hast Du denn?
Ach ja: Unbedingt vom Ergebnis berichten!
Viele Grüße

Oder wie Aschenputtel wieder auseinandersortieren:
Das Pilsner ins Töpfchen, das Cara ins Kröpfchen.
Gurr, gurr!

Moritz