Nitroschaum von Macadamia Nüssen
- Dawnrazor
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Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Hallo,
ich habe bei der Craft Essen dieses Bier getrunken:
https://untappd.com/b/atelier-der-brauk ... 491/photos
Es war absolut Top!
Auf diesem Bild kann man sehen das man es mit einem normalen Sahnespender macht.
Aber was fülle ich in diesen Spender? Sirup?
hat jemand eine Ahnung wie man diesen Schaum erzeugt?
Ich wollte das unbedingt mal nachmachen.
ich habe bei der Craft Essen dieses Bier getrunken:
https://untappd.com/b/atelier-der-brauk ... 491/photos
Es war absolut Top!
Auf diesem Bild kann man sehen das man es mit einem normalen Sahnespender macht.
Aber was fülle ich in diesen Spender? Sirup?
hat jemand eine Ahnung wie man diesen Schaum erzeugt?
Ich wollte das unbedingt mal nachmachen.
Grüße aus Dortmund
Jens
Jens
Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Warst du bei mir in München am Stand?
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.
- Dawnrazor
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Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Hi, nein bei der Craft in Essen :)
Das war so August/September
Grüße aus Dortmund
Jens
Jens
Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Leider ne recht kostspielige und aufwendige Sache, auch wenns erstmal einfach aussieht. Du brauchst einen speziellen Behälter, Stickstoffkapseln und ne Menge Nüsse. Dann muss das Grundbier auch noch passen, wir haben da lange dran gebastelt bis alles harmoniert hat. Mit Sirup und Sahnebehälter - kann man machen, aber das Ergebnis ist so lala.
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.
Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Hatte auch das Vergnügen das Bier zu verkosten. War absolut begeistert! Die Himbeeer Variante fand ich auch richtig gut!
Allgemein ein Lob an die Brauer, waren für mich und paar Spezl die mit Abstand besten Biere auf der Braukunstlive. Das Milkshake IPA und das Temporär Tourette, sind mir auch noch in Erinnerung geblieben.
Allgemein ein Lob an die Brauer, waren für mich und paar Spezl die mit Abstand besten Biere auf der Braukunstlive. Das Milkshake IPA und das Temporär Tourette, sind mir auch noch in Erinnerung geblieben.
Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Danke für die Blumen :)
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.
- Dawnrazor
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Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
OK besten Dank schonmal.Blancblue hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. Februar 2019, 12:11 Leider ne recht kostspielige und aufwendige Sache, auch wenns erstmal einfach aussieht. Du brauchst einen speziellen Behälter, Stickstoffkapseln und ne Menge Nüsse. Dann muss das Grundbier auch noch passen, wir haben da lange dran gebastelt bis alles harmoniert hat. Mit Sirup und Sahnebehälter - kann man machen, aber das Ergebnis ist so lala.
Ich wollte das nur einmal mit meinem Bier für Arbeitskollegen probieren (Hab da gerade ein Bock)
Den Sahnespender leihe ich mir auch.
Das mit dem Sirup sollte also ausreichen.
Nimmt man den Sirup da pur, oder mit was verdünnt?
Grüße aus Dortmund
Jens
Jens
Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Sirup schmeckt in der Regel relativ künstlich, ob verdünnt oder nicht... das Verhältnis Bier / Nüsse musst durch Ausprobieren herausfinden
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