Ich werde demnächst den Versuch wagen, ein "Retortenbier" zu brauen - die angepeilte Endmenge werden so um die 5 Liter sein (da ich mir nicht sicher bin, was da rauskommt
)Dafür möchte ich Trockenmalzextrakt (die farbliche Zusammensetzung weiß ich noch nicht) hernehmen und ungehopfte Würze herstellen. Die Bitterkeit will ich mit isomerisiertem Hopfenextrakt, 6%ig einstellen.
Vergären möchte ich das mit einer belgischen Kloster- bzw. Abteihefe, um auch angenehmere Aromen reinzubekommen.
Die Sache ist die: Wie berechne ich die Bitterkeit am Besten bei isomerisiertem Hopfenextrakt: also wieviel ml isomerisiertem Extrakt mit 6% muss ich nehmen um eine gewisse Bitterkeit einzustellen?
