Kolbäck hat geschrieben: ↑Sonntag 29. März 2020, 14:18
Nennt mich ruhig "Panscher", aber ich habe neulich eine Kombination aus zwei eigenen Bieren gefunden, die mir besser gefällt als beide für sich
...
Ich frage mich aber, ob es nicht mehr Beispiele gibt von
- Erfahrungen mit Verschnitt von euren eigenen Bieren.
Ist mir definitiv auch zweimal "ungeplant" passiert.
Nennt mich ruhig "Panscher".
Beim ersten Mal wollte ich ein 20 Liter Keg Bier für die Craftbeer Days spenden. Dieses Keg war allerdings schon leer (meine Lagerbuchhaltung nicht immer perfekt).
Ich hatte im Keller stattdessen zwei halb volle Kegs mit verschiedenen Pale Ales gefunden, die beide schon etwas länger standen. Beide Biere waren noch gut trinkbar, aber nicht mehr ganz auf der Höhe. Zum Spenden reicht es, dacht ich mir....
Ich wollte das Bier umdrücken, um das Sediment vor dem Transport abzutrennen, hatte aber nur noch ein einzelnes leeres Keg. Aus Mangel an Fässern musste ich also die beiden halb vollen Fässer in dem leeren Keg "zusammen panschen".
Der Blend als beiden Bieren war super lecker. Das "neue Bier" hat total "frisch" geschmeckt, super fruchtig und besser als die beiden einzelnen Pale Ales zu Hochzeiten. Hat sogar auf Untapped von den Gästen sehr gute Bewertungen bekommen.
Beim zweiten Mal war es ein Mix aus einem Kveik und einem IPA für Romrod 2019.
Das IPA hatte ich für den Jurywettbewerb gebraut. Es war etwas grasig und bestenfalls "mittelgut". Das Kveik hatte ich noch von einem Testsud im Keller.
Da für das Tap-Takeover noch dringend Biere gebraucht wurden, habe ich testweise den Rest IPA und das Kveik in einem Fass "zusammengedrückt". Das geblendete Bier hat mir auch wieder besser geschmeckt als beide einzelnen Biere. So gut, dass ich die IPA Flaschen für den Jurywettbewerb ausgeschüttet habe und der Jury stattdessen den Blend als IPA "verkauft" habe. Super Bewertung dafür bekommen. Lediglich etwas Oxidation wurde von den meisten Juroren angemeckert. Beim TTO ist das Fass mit dem Blend auch leer geworden.
Gelernt: Panschen ist schändlich, aber die Ergebnisse sind manchmal gar nicht so übel
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße
Jens