Brunnenbräu - Bier vor Ort

Hier kommen Infos hin, wenn es darum geht, Reisen zum Thema Bier zu unternehmen.
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#651

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 3. Juli 2021, 05:26

Die Schoppebräu Aktion „Fresh & New“. Zwölfmal gibt es jeweils zwölf Flaschen eines Einzelsuds, eines Biers, das extra für diese Aktion gebraut worden ist.

Bier Nr. 1: India Pale Ale mit australischem Hopfen

„Fresh & New“


Fresh and New - Mini (1).jpg
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#652

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 5. Juli 2021, 04:37

Das frisch gezapfte Export-Bier im simplen Willibecher, umfasst von den schmutzigen Händen des Kohle- oder Stahlarbeiters, der nach der Schicht schnell seinen Durst löschen möchte. Oder das große, gelb leuchtende U der Dortmunder Union-Brauerei, das bis heute das Stadtbild Dortmunds prägt.

Ulrich Bienes Buch „Frisch gezapft! Bier-Kultur in Nordrhein-Westfalen“ geht über die Klischee-Bilder hinaus und stellt die Geschichte des Biers in Nordrhein-Westfalen vor:

Frisch gezapft! Bier-Kultur in Nordrhein-Westfalen


Frisch gezapft! (1).jpg
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#653

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 5. Juli 2021, 05:24

Ein richtig weiter Blick zurück, fast 20 Jahre, bis ins Jahr 2002. Rekonstruktion eines (Kurz-)Beitrags aus meiner schon lang veralteten Website.

Brauhaus Castel


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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#654

Beitrag von renzbräu » Montag 5. Juli 2021, 16:09

Das historische Foto der Büttner, die auf das Foto abgestimmte Farbwahl für den Buchtitel – alles scheint zu passen, und dann kommen das futuristische Polygonmuster und das unpassende weiße Rechteck und zerreißen die Harmonie in quälender Dissonanz.
Und ich dachte beim ersten Blick: "Oh, ist das alt ist neu? Steht mir nach 60er Übergang 70er aus mit dem Muster."
Hermeneutik ist ein :P
:Wink
Grüße
Johannes

- hausgebraut, handgeklöppelt und mundgetrunken -

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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#655

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 5. Juli 2021, 17:40

renzbräu hat geschrieben:
Montag 5. Juli 2021, 16:09
"Oh, ist das alt ist neu? Steht mir nach 60er Übergang 70er aus mit dem Muster."
Ach ja, wenn es Muster der psychedelischen 70er gewesen wären ... Aber das Polygonmuster steht eher für die Nuller und Zehner Jahre des aktuellen Jahrtausends, und die kommen im Buch gar nicht mehr vor. :Grübel

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#656

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 8. Juli 2021, 05:49

Wir fahren bis dorthin, wo sich Fuchs und Hase „Gute Nacht!“ sagen. Und dann noch ein Stückchen weiter. So weit, dass die Flat Earther langsam Sorge bekommen, dass wir bald vom Rand der Erdenscheibe hinunterfallen könnten. Und dann sind wir da. Irgendwo im Nirgendwo, zwischen Wälder, Feldern, Wiesen und Seen. In der winzigen Brauerei Storch-Bier.

Storch-Bier


Storch-Bier - Mini (1).jpg
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#657

Beitrag von Brunnenbraeu » Freitag 9. Juli 2021, 06:17

Rund zehn Jahre ist es her, dass wir in Stettin im Pub Pivaria regelmäßig Brauvorführungen veranstaltet haben. Das Pub Pivaria gibt es schon lange nicht mehr, aber die Hausbrauerszene in Stettin hat sich etabliert.

Schöne Erinnerungen:

Zobacz na Żywo jak Warzymy Piwo


Zobacz, jak warzymy! - Mini (3).JPG
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#658

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 10. Juli 2021, 18:28

Neulich im Liebesbier in Bayreuth gewesen. Und was soll ich sagen? Es war schön. So schön, dass sich ein Nachtrag in meinem Blog gelohnt hat:

Liebesbier


Unbenannt.jpg
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#659

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 13. Juli 2021, 05:55

Recklinghausen ist jetzt nicht gerade ein Urlaubsziel, aber wenn man auf der Autobahn schon mal dort vorbeikommt, kann man auch im Boente einkehren, so wie wir das vor sieben Jahren gemacht haben:

Suberg‘s bei Boente


Suberg‘s bei Boente - Mini (4).JPG
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#660

Beitrag von Brunnenbraeu » Mittwoch 21. Juli 2021, 05:24

In der Manufaktur im Marstall Boitzenburg werden nicht nur Kuchen und Torten gebacken, Kaffee geröstet, Schokolade produziert und Eiskreme gerührt, sondern es wird auch Bier gebraut.

Braumanufaktur Marstall Boitzenburg


Braumanufaktur Marstall Boitzenburg - Mini (2).jpg
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#661

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 27. Juli 2021, 06:41

Bier einfach nur genießen. Ein Glas einschenken, ansetzen, austrinken und zufrieden sein. Fertig.

Es kann so einfach sein.

Oder etwa nicht?

Ach, es ist schwierig. Aber lest selbst:

Zwei Seelen wohnen, ach!, in meiner Brust – Ein Dialog mit mir selbst.


Zwei Seelen wohnen, ach! in meiner Brust.jpg
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#662

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 3. August 2021, 06:25

Verborgen in den schmalen Gassen der Quedlinburger Altstadt: Das Brauhaus Lüdde, Heimat von Knuttenforz und Pubarschknall.

Brauhaus Lüdde


Brauhaus Lüdde - Mini (4).jpg
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#663

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 12. August 2021, 06:11

Für die einen ist die Gose nur ein kleiner Bach, der durch Goslar fließt, für die anderen ist es ein historischer Bierstil, den es schon lange vor dem sogenannten „Reinheitsgebot“ gab und der sich deswegen selbstverständlich auch nicht daran hält.

Im Brauhaus Goslar kann man die Gose verkosten, und bis zum Bach Gose ist es auch nicht weit.

Brauhaus Goslar

Brauhaus Goslar - Mini (9).jpg

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#664

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 14. August 2021, 11:58

Alkoholfreie Biere?

Also, wenn sie so schmecken, wie diese, dann schon!

Kehrwieder Verkostungspaket alkoholfrei

Kehrwieder Verkostungspaket alkoholfrei - Mini (1).jpg

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#665

Beitrag von Brunnenbraeu » Mittwoch 18. August 2021, 06:30

Auch wenn ich außerhalb der Öffnungszeiten alles nur von außen sehen konnte, tat es gleichwohl gut, zu sehen, dass die Altenauer Brauerei, die bereits zwei Mal von der Schließung bedroht war, weiter in Betrieb ist.

Altenauer Brauerei

Altenauer Brauerei - Mini (1).jpg

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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#666

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 19. August 2021, 12:48

Auch wenn dieser auf 2005 und 2014 zurückblickende und rekonstruierte Blogbeitrag recht kurz ist, so lohnt die Lektüre vielleicht trotzdem – insbesondere auch wegen des verlinkten Fotoalbums mit vielen Bildern der Brauerei.

Pott‘s Naturpark-Brauerei GmbH

Bin neugierig, was sich seitdem getan hat und muss da wohl mal wieder hin.

Pott‘s Naturpark-Brauerei - Mini (2).JPG

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#667

Beitrag von Brunnenbraeu » Sonntag 29. August 2021, 13:56

Immer wieder gern genommen: Die Kombination Burger & Bier.

Gute Burger. Gutes Bier.

Duke Irish Pub Nordstadt


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#668

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 2. September 2021, 06:31

Ende Juli war ich endlich mal wieder im Craft Beer Kontor in Hannover. Eine tolle Gelegenheit, zwei schwere Rucksäcke voller regionaler Bierspezialitäten einzukaufen.

Craft Beer Kontor


Craft Beer Kontor - Mini (7).jpg
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#669

Beitrag von Brunnenbraeu » Freitag 3. September 2021, 19:11

Zum Internationalen Tag des Biers am 6. August (nicht zu verwechseln mit dem Tag des deutschen Biers, der am 23. April das sogenannte „Reinheitsgebot“ feiert) hat BrewDog Deutschland einen ausgegeben. Vier Dosen Freibier, lediglich das Porto und das Dosenpfand mussten bezahlt werden.

BrewDog Deutschland


Wir sind BrewDog und das ist Dein Bier - Mini (1).jpg
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#670

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 4. September 2021, 16:08

So kurz waren meine Berichte seinerzeit. Ein Rückblick auf das Jahr 2007 und einen Besuch im Darmstädter Ratskeller, rekonstruiert aus meiner längst verschollenen ersten Website.

Darmstädter Ratskeller


Darmstädter Ratskeller - Mini (1).jpg
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#671

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 7. September 2021, 06:31

Nach rund neun Jahren mal wieder ein Besuch in Meiers Lebenslust in Hannover. Rekonstruktion und Update eines Beitrags aus meiner seinerzeit gecrashten Website:

Meiers Lebenslust


Meiers Lebenslust - Mini (6).JPG
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#672

Beitrag von Brunnenbraeu » Mittwoch 8. September 2021, 06:34

Bier muss frisch sein, dann schmeckt es am besten. Oder etwa nicht?

Wer mich kennt, der weiß, dass ich da gelegentlich anderer Meinung bin und das eine oder andere Bier auch gerne mal gezielt ein paar Jahre im Keller reifen lasse. Manche Biere gewinnen dadurch an Qualität, andere verändern ihren Charakter auf interessante Art und Weise, und wieder andere … werden natürlich auch schlechter.

Von einem Erlebnis mit einem Bier, von dem ich schon vorher wusste, dass es mit der Lagerung an Komplexität und Geschmack gewinnt, lest Ihr hier, in diesem Text aus dem Bier-Brevier „Unser täglich Bier gib uns heute“:

Altes Bier


Altes Bier.jpg
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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#673

Beitrag von DrFludribusVonZiesel » Mittwoch 8. September 2021, 06:47

Morgen Volker,

sehr schön, ich habe gestern zufällig etwas über ein Imperial Stout von Michael Tonsmeire gelesen: https://www.themadfermentationist.com/2 ... t.html?m=1

Ich selber fülle bald meinen ersten Barley Wine ab und versiegle ihn noch zusätzlich mit Siegelwachs, um ihn ebenfalls in mehreren Jahren noch genießen zu können.

Auf die zukünftigen Biere!

LG,
Mario

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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#674

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 9. September 2021, 06:20

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben:
Mittwoch 8. September 2021, 06:47
Morgen Volker,

sehr schön, ich habe gestern zufällig etwas über ein Imperial Stout von Michael Tonsmeire gelesen: https://www.themadfermentationist.com/2 ... t.html?m=1

Ich selber fülle bald meinen ersten Barley Wine ab und versiegle ihn noch zusätzlich mit Siegelwachs, um ihn ebenfalls in mehreren Jahren noch genießen zu können.

Auf die zukünftigen Biere!

LG,
Mario
Viel Glück beim Langzeitlagern.

Ich habe mit dem einen oder anderen Bier, das von der Brauerei für Langzeitlagerung vorgesehen war, auch schon mal Pech gehabt. So war beispielsweise mal eine Flasche Thomas Hardy's Ale nach fünfzehn Jahren schon ungenießbar sauer. Obwohl das MHD noch ewig entfernt war ... Ein kleiner Fehler beim Abfüllen, eine winzige hygienische Unaufmerksamkeit reichen da schon.

Ob das mit dem Siegelwachs unbedingt sein muss, weiß ich nicht. Ein normaler Kronkorken ist nach zehn Jahren auf alle Fälle noch dicht, wenn er sorgfältig aufgebracht worden ist. Was ich früher oft gern gemacht habe, waren Naturkorken, wie bei den belgischen Trappistenbieren. Hat für mindestens fünf Jahre immer funktioniert (länger habe ich ein Selbstgebrautes nie aufgehoben).

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#675

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 11. September 2021, 16:21

Wenn von einem abgebrannten und nicht wieder aufgebauten Kommunbrauhaus wenigstens die Erinnerung erhalten bleibt:

Kommunbrauhaus Wernberg


Kommunbrauhaus Wernberg - Mini (1).jpg
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#676

Beitrag von Brunnenbraeu » Sonntag 12. September 2021, 17:27

Das Georg Lechner Biermuseum ist immer einen Besuch wert, auch wenn es mittlerweile (leider) sieben Jahre her ist, dass ich dort war:

Georg Lechner Biermuseum


Georg Lechner Biermuseum - Mini (2).JPG
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#677

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 13. September 2021, 12:17

Je nachdem, ob man Radler und Alkoholfreie mitzählen möchte, gibt es in der Familienbrauerei Jacob in Bodenwöhr bis zu achtzehn verschiedene Biersorten. Und einen schönen Brauereigasthof mit Biergarten auch. Ist dann wohl einen Besuch wert, oder?

Familienbrauerei Jacob


Familienbrauerei Jacob - Mini (1).jpg
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#678

Beitrag von Brunnenbraeu » Mittwoch 15. September 2021, 06:07

Wenn Zoiglausschank ist, dann darf man in Windischeschenbach oder in Neuhaus gerne auch schon mal am Freitagvormittag am Zoigl hocken, wenn andere Leute noch arbeiten müssen.

Zoiglstube „Lingl“, Neuhaus


Zoiglstube „Lingl“ - Mini (2).jpg
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#679

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 16. September 2021, 11:30

Nicht nur in Windischeschenbach und Neuhaus gibt es Zoigl, sondern beispielsweise auch in Mitterteich. Ein Besuch in der Zoiglstube „Lugert“:

Zoiglstube „Lugert“, Mitterteich


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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#680

Beitrag von Johnny Eleven » Donnerstag 16. September 2021, 12:11

Lieber Volker,

vielen Dank für die tollen Zoigl-Berichte! Macht irre Lust auf die Zoigl-Kultur.

Ich könnte mich Stand heute in den A.... beißen, dass ich in meiner Regensburger Studentenzeit nicht mehr in der Oberpfalz unterwegs war, um der Zoigl-Kultur zu frönen. Aber ich war jung und hatte keine Ahnung...

Viele Grüße

Johannes
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#681

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 16. September 2021, 15:37

Mittlerweile nennt sich die Brauerei „Schönbuch Braumanufaktur“. Bei meinem Besuch vor elf Jahren hieß sie noch altmodisch „Schönbuch-Bräu“. Ein rekonstruierter, kurzer Bericht aus Überresten meiner längst verblichenen damaligen Website:

Schönbuch-Bräu


Schönbuch-Bräu - Mini (2).JPG
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Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

#682

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 16. September 2021, 16:58

Johnny Eleven hat geschrieben:
Donnerstag 16. September 2021, 12:11
Lieber Volker,

vielen Dank für die tollen Zoigl-Berichte! Macht irre Lust auf die Zoigl-Kultur.

Ich könnte mich Stand heute in den A.... beißen, dass ich in meiner Regensburger Studentenzeit nicht mehr in der Oberpfalz unterwegs war, um der Zoigl-Kultur zu frönen. Aber ich war jung und hatte keine Ahnung...

Viele Grüße

Johannes
Dankeschön für Deine netten Worte.

Ach ja, wir waren alle mal jung. Wenn ich an mein Studium zurückdenke, dann haben wir da auch nur Volumentrinken veranstaltet, statt wenigstens die wenigen lokalen Bierspezialitäten, die es damals gab, zu verkosten ... Das muss man dann alles in späteren Jahren nachholen. :Bigsmile

Mit bestem Gruß,

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#683

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 18. September 2021, 06:31

Gute Rockmusik und gutes Bier. Diese schöne Kombination findet man in Karlsruhe:

Phono Craftbeer Bar


Phono Craftbeer Bar - Mini (6).jpg
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#684

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 20. September 2021, 06:17

Nicht immer reise ich selbst. Oft kommen die Biere auch zu mir, zum Beispiel in Form eines Überraschungspakets der lillebräu mit zwölf verschiedenen Flaschen aus dem hohen Norden:

Lillebräu Verkostungspaket


Lillebräu Verkostungspaket - Mini (2).jpg
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#685

Beitrag von Brunnenbraeu » Freitag 24. September 2021, 16:54

Vor zehn Jahren kannte ich in der polnischen Bierszene fast jeden Brauer mit Vornamen … Aber seitdem hat sich so viel verändert, und ich konnte mit der Entwicklung nicht Schritt halten. Trotzdem schön, ein Brauereiporträt von damals jetzt zu rekonstruieren.

Browar Tumski, Płock


Browar Tumski - Mini (1).JPG
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#686

Beitrag von Brunnenbraeu » Samstag 25. September 2021, 08:30

Der Hirschbräu in Sonthofen – ein Brauereigasthof, in den es sich immer wieder lohnt, einzukehren. Wenn man denn vorher reserviert hat.

Hirschbräu, Sonthofen


Der Hirschbräu - Mini (10).jpg
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#687

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 28. September 2021, 05:55

Seit 2015 betreibt Nikhil Jani die circle8brewery. Nach einigen Jahren des Hausbrauens hat er in Alsterdorf begonnen, sein Bier kommerziell herzustellen. Erst in kleinem Maßstab, dann in immer größeren Mengen. Flaschenabfüllung, Taproom, feste Öffnungszeiten – es wurde immer professioneller. Was sich aber nie geändert hat: Die Originalität und Kreativität seiner Biere.

circle8brewery


circle8brewery - Mini (4).jpg
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#688

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 30. September 2021, 16:31

Seit April dieses Jahres gibt es in Winterhude mit der Bierbühne Hamburg einen neuen Bierladen. Für mich war es Grund genug, mich im Rahmen der Hamburg Beer Week mal dorthin aufzumachen und mich umzuschauen:

Bierbühne Hamburg


Bierbühne Hamburg - Mini (3).jpg
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#689

Beitrag von Brunnenbraeu » Montag 4. Oktober 2021, 13:54

Noch günstiger kann ein Bierfachgeschäft aus touristischer Sicht eigentlich nicht liegen: Das Braustättchen hat am 27. August direkt am Hamburger Fischmarkt eröffnet.

Braustättchen am Fischmarkt


Braustättchen am Fischmarkt - Mini (1).jpg
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#690

Beitrag von Brunnenbraeu » Freitag 8. Oktober 2021, 16:58

Wandern und Bier. Eine tolle Kombination. Insbesondere in Bayern, wo es an schöner Landschaft und an Brauereien nicht mangelt.

Rich Carbonara, ein US-Amerikaner, hat sich zahlreiche Brauereien in seiner Wahlheimat Bayern erwandert und ein Buch daraus gemacht.

Lesens- und wandernswert.

Rich Carbonara: Bierwandern Bayern


Bierwandern Bayern (1).jpg
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#691

Beitrag von Brunnenbraeu » Sonntag 10. Oktober 2021, 10:09

Deutschland und Tschechien - zwei der größten Biernationen überhaupt. Aber jede mit ihren individuellen Eigenarten.

Eine Online-Verkostung des Tschechischen Zentrums unter dem Titel „Bier trifft Pivo“ brachte den Teilnehmern am 29. September diese Eigenarten näher.

Bier trifft Pivo


Bier trifft Pivo - Mini (9).jpg
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#692

Beitrag von Brunnenbraeu » Dienstag 12. Oktober 2021, 06:25

Es ist mal wieder Zeit für eine Leseprobe aus dem sehr guten Bierbrevier „Unser täglich Bier gib uns heute“:

Das perfekte Bierfestival


Das perfekte Bierfestival.jpg
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#693

Beitrag von Brunnenbraeu » Donnerstag 14. Oktober 2021, 04:32

Ende August, im Rahmen der Hamburg Beer Week, kehrte ich unter anderem in der Craft Bier Bar Hamburg ein. Nett!

Craft Bier Bar Hamburg


Craft Bier Bar Hamburg - Mini (2).jpg
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#694

Beitrag von Brunnenbraeu » Sonntag 17. Oktober 2021, 11:47

Wenn man im Tausch gegen einen Schuhkarton voller Bierdeckel ein Paket hochinteressanter Biere aus Kleinstbrauereien bekommt.

Verkostung hochinteressanter Biere aus Kleinstbrauereien


Bierdeckelsammler-Verkostungspaket - Mini (3).jpg
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