Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
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Hallo!
Heute in der Print- sowie Onlineausgabe der SZ:
http://www.sueddeutsche.de/bayern/reinh ... -1.2248553
Letzte Woche Mittwoch war übrigens ein Interview mit dem Deutschland-Chef der AB Inbev, Till Hedrich,
in der Printausgabe. Belangloses Gelaber über Alkoholfreies und Beck's Ice. Lediglich einer Antwort habe
ich für meinen Teil entnommen, dass Inbev die "neue Konsumentengruppe" der Klein- und Kleinstbrauereien
im Visier haben könnte. Allerdings nur mit grober Munition wie Leffe und Franziskaner "Royal".
Gruß
Norman
Heute in der Print- sowie Onlineausgabe der SZ:
http://www.sueddeutsche.de/bayern/reinh ... -1.2248553
Letzte Woche Mittwoch war übrigens ein Interview mit dem Deutschland-Chef der AB Inbev, Till Hedrich,
in der Printausgabe. Belangloses Gelaber über Alkoholfreies und Beck's Ice. Lediglich einer Antwort habe
ich für meinen Teil entnommen, dass Inbev die "neue Konsumentengruppe" der Klein- und Kleinstbrauereien
im Visier haben könnte. Allerdings nur mit grober Munition wie Leffe und Franziskaner "Royal".
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Norman
„Nichts ist schwieriger und nichts erfordert mehr Charakter, als sich im offenen Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und laut zu sagen: Nein!“ Kurt Tucholsky
- gulp
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Ah, endlich mal wieder Märchengebot. Zwei Jahre noch, dann wirds verbogen.
Gruß
Peter
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>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!
https://biergrantler.de
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Nie im Leben. Das Reinheitsgebot wird ewig währen. Genau wie der Codex Hammurapi ..
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Cool, ne RHG Diskussion.
Dann bekomm ich ja heut noch meine 10000 Beiträge voll
Stefan
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Stefan
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Genau das wollte ich ja eigentlich nicht loslatschen. Daher habe ich auch direkt im Titel
auf den Inhalt hingewiesen.
auf den Inhalt hingewiesen.
„Nichts ist schwieriger und nichts erfordert mehr Charakter, als sich im offenen Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und laut zu sagen: Nein!“ Kurt Tucholsky
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Schöner Seitenhieb in der SZ:
Dale.
Amüsierte Grüße,Ihm als seriösen Historiker wäre es zu provinziell, nun eine Konkurrenz um den Titel "Wir waren die Ersten" anzufachen. Er setze sich aber für einen differenzierten Umgang mit dem oft von Kommerz missbrauchten Reinheitsgebot ein, sagt er.
Dale.
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Regensburg...Nee, da hau ich gleich mal die Statuta Thaberna von 1434 dagegen
http://www.weissenseer-reinheitsgebot.de/statuta.html
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- gulp
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Genau, Peter! Franken Olee! (Wenn der Club schon nicht vorne mitspielt...)
- Schneebraeu -
Gebraut nach der Bamberger Umgeldordnung vom 12.Oktober 1489
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Auf ein Neues, aha. Hält sich doch eh keiner dran, am allerwenigsten die Industrie.
Also is eh wurscht, würd ich als Bayer dazu sagen.....
Also is eh wurscht, würd ich als Bayer dazu sagen.....
Mahlzeit vom Franz !
Huraxdaxbacktbeidehaxbacktbeimgrongaffeaafnwong...
Altes bayrisches Brauerschimpfwort (Urheberschaft unbekannt, aber seit Jahrzehnten in reger Verwendung):
Himmelherrgottsakramentzefixhallelujamileckstamarschscheißglumpvarreckts !
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- gertstensaft
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
das kann man als Weimarer nicht so stehen lassen:flying hat geschrieben:Regensburg...Nee, da hau ich gleich mal die Statuta Thaberna von 1434 dagegen
http://www.weissenseer-reinheitsgebot.de/statuta.html
Weimar 1348
hier
Gruß
Gert
Eigen Maisch' und Sud
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Weiter! Weiter! Ich hatte sie schon so vermisst
mögen die IBU mit euch sein, Harry
Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern, nichts hindert mich, weiser zu werden. (K. Adenauer)
Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern, nichts hindert mich, weiser zu werden. (K. Adenauer)
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Es wird ja immer behauptet, dass das RHG hier so ein Streitthema sei. Ist Euch schon mal aufgefallen, dass sich eigentlich alle einig sind und niemand mehr streitet? Bis auf die Jahreszahlen, natürlich
Gibts hier wirklich keinen RHG Jünger mehr?
Eigentlich langweilig.
Stefan
Gibts hier wirklich keinen RHG Jünger mehr?
Eigentlich langweilig.
Stefan
- Ladeberger
- Moderator
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Doch, ich bin mit dem Großteil des Forums hier nicht einer Meinung. Ich bin großer Fan der RHG Idee, denke aber dass es sich selber demontiert, weil es inkonsequent ist und das dem Verbraucher irgendwann auffallen wird.
Gruß
Andy
Gruß
Andy
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Stefan, mach doch nicht alles kaputt....so wird das nix mit 10000 Beiträgen.
Wenn ich jetzt aufkarbonisiere mit CO2 aus der Flasche (wie in einem anderem Thread vorgeschlagen) ist es dann noch nach RHG, weil das Flaschen CO2 ja aus der normalen Luft kommt, die im Brauprozess ja eh dabei ist?
Und schnell ducken und wegrennen zum Kühlschrank
Achja, darf ich nun ausgewählte Hefe zusetzen, oder wie war das?
Wenn ich jetzt aufkarbonisiere mit CO2 aus der Flasche (wie in einem anderem Thread vorgeschlagen) ist es dann noch nach RHG, weil das Flaschen CO2 ja aus der normalen Luft kommt, die im Brauprozess ja eh dabei ist?
Und schnell ducken und wegrennen zum Kühlschrank
Achja, darf ich nun ausgewählte Hefe zusetzen, oder wie war das?
Gruß,
Frank
Frank
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Nee, des giltet nicht!FrankIbb hat geschrieben: Achja, darf ich nun ausgewählte Hefe zusetzen, oder wie war das?
Und Malz darf man auch nit.
Wo steht eigentlich, dass das RHG noch gültig ist? (AUßER auf deinem Lieblingsbier).
- Schneebraeu -
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Ah, ihr Deutschen mit eurem Geschmacksverbot ....
Grüße,
Christoph
Christoph
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Oh Captain! My Captain! Was habe ich hier angerichtet...
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- Dr Huppertz
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Wie siehts denn mit 2016 aus, weiß jemand was da geplant ist? Wer ist denn eigentlich dafür verantwortlich?
M.M. nach sollte man ein Label ausgeben "gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot" und das zertifizieren, der Rest ist volldeklaration nach EU Recht. Damit ist doch allen geholfen, oder?
M.M. nach sollte man ein Label ausgeben "gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot" und das zertifizieren, der Rest ist volldeklaration nach EU Recht. Damit ist doch allen geholfen, oder?
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Interessanterweise gibt es eine Theorie, dass es nicht nur die bösen Kräuterzusätze waren welche diese ganze Flut von Verordnungen ausgelöst haben. Die Hopfenbiere waren damals auf dem Vormarsch. Man benötigte dafür eine völlig neue Brautechnologie. Die übliche Konservierung durch Milchsäurebakterien funktionierte nicht mehr.
Das vorherrschende Braumalz war damals der Hafer oder Hafer und Gerste gemischt (wurde auch oft als Mischkultur angebaut). Mit damaliger Technologie hergestelltes Hafermalz mit seinen fetten Stoffen und Hopfen vertrugen sich überhaupt nicht. Es schmeckte einfach grauslich. Die Anweisung nur noch Gerstenmalz fürs Hopfenbier zu verwenden, war ein echtes Qualitätsgebot.
Das vorherrschende Braumalz war damals der Hafer oder Hafer und Gerste gemischt (wurde auch oft als Mischkultur angebaut). Mit damaliger Technologie hergestelltes Hafermalz mit seinen fetten Stoffen und Hopfen vertrugen sich überhaupt nicht. Es schmeckte einfach grauslich. Die Anweisung nur noch Gerstenmalz fürs Hopfenbier zu verwenden, war ein echtes Qualitätsgebot.
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"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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- morpheus_muc
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Jetzt wird das auch noch richtig sachlich... Das kann doch nicht die Intension eines RHG-Threads gewesen sein...
Viele Grüße
Michael
Viele Grüße
Michael
Beer is the answer, but I don't remember the question...
- Dr Huppertz
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
http://www.theshrine.de/
1. Reihe 6. Button.
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Ist es nicht auch gemeint, dass der Verbot, Weizen zu benutzen, kam davon, dass Weizen für Brot zu reservieren war?flying hat geschrieben:Interessanterweise gibt es eine Theorie, dass es nicht nur die bösen Kräuterzusätze waren welche diese ganze Flut von Verordnungen ausgelöst haben. Die Hopfenbiere waren damals auf dem Vormarsch. Man benötigte dafür eine völlig neue Brautechnologie. Die übliche Konservierung durch Milchsäurebakterien funktionierte nicht mehr.
Das vorherrschende Braumalz war damals der Hafer oder Hafer und Gerste gemischt (wurde auch oft als Mischkultur angebaut). Mit damaliger Technologie hergestelltes Hafermalz mit seinen fetten Stoffen und Hopfen vertrugen sich überhaupt nicht. Es schmeckte einfach grauslich. Die Anweisung nur noch Gerstenmalz fürs Hopfenbier zu verwenden, war ein echtes Qualitätsgebot.
Beer - the only reason I get up in the afternoon
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Auch da gibt's verschiedene Legenden, die andere besagt, dass das Weizenbierbrauen ein Privileg war und deshalb dem gemeinen Brauer untersagt wurde.
http://www.bayrisch-bier.de/bier-wissen ... eisbieres/
http://www.bayrisch-bier.de/bier-wissen ... eisbieres/
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Hier gibt's noch eine - von Sambrook's Brewery getweetet:
Scherz oder echt?"Brewers shall sell no beer to the citizens unless it be three weeks old; to the foreigner they may sell younger beer." German Beer Law 1466
Beer - the only reason I get up in the afternoon
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Weizen hatte im Mittelalter deutlich weniger Bedeutung, als man annimmt. Außer vielleicht in den südl., wärmeren Gefilden. Weizen stellte hohe Anforderungen an Klima und Boden. Die Hauptgetreide waren Hafer, Gerste, Hirse und Roggen. Bei Roggen bestand immer die Gefahr des Antoniusfeuers durch Mutterkorn.
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Seufz.
Dann muss ich auch noch meine Senf dazugeben....
Das mit dem RHG hatte doch vor allem politische Gründe.
Bei der Herstellung von Gruitbier brauchte man die 'Gruit' (also die Kräutermischung).
Für die Gruit gab es den Gruitzwang, d.h. der Brauer durfte diese Mischung nicht selber herstellen, sondern musste sie in einem offiziellen Gruithaus kaufen.
Über den Verkauf der Gruit wurde das Bier soz. besteuert.
Das Gruitrecht (als das Recht zur Herstellung und Verkauf der Gruit) war am Ende des Mittelalters weitgehend in kirchlichen Händen. Die Einnahmen aus der 'Biersteuer' gehörten also der Kirche....
Mit dem RHG hat man da einfach die Pfründe gekappt. (Und der 'Reinheits'-Gedanke war eigentlich hauptsächlich Populismus)
(Jaja, ich weiß, das ist schon sehr vereinfacht dargestellt....)
Dann muss ich auch noch meine Senf dazugeben....
Das mit dem RHG hatte doch vor allem politische Gründe.
Bei der Herstellung von Gruitbier brauchte man die 'Gruit' (also die Kräutermischung).
Für die Gruit gab es den Gruitzwang, d.h. der Brauer durfte diese Mischung nicht selber herstellen, sondern musste sie in einem offiziellen Gruithaus kaufen.
Über den Verkauf der Gruit wurde das Bier soz. besteuert.
Das Gruitrecht (als das Recht zur Herstellung und Verkauf der Gruit) war am Ende des Mittelalters weitgehend in kirchlichen Händen. Die Einnahmen aus der 'Biersteuer' gehörten also der Kirche....
Mit dem RHG hat man da einfach die Pfründe gekappt. (Und der 'Reinheits'-Gedanke war eigentlich hauptsächlich Populismus)
(Jaja, ich weiß, das ist schon sehr vereinfacht dargestellt....)
Cheers
Burkhart
Rabenbräu Hunsrück
"Trink deine Cervisia. Sie wird sonst kalt!"
(Berühmtes gallisches Zitat)
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- gulp
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Interessant, wieder was gelernt. Vielen Dank!Das Gruitrecht (als das Recht zur Herstellung und Verkauf der Gruit) war am Ende des Mittelalters weitgehend in kirchlichen Händen. Die Einnahmen aus der 'Biersteuer' gehörten also der Kirche....
Gruß
Peter
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Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Hi Burkhart,
die Grut hatte eher lokale (politische) Bedeutung. Eigentlich war es von Bedeutung nur da wo die Hauptzutat, der Porst, wächst oder wuchs. In Bayern und im heutigen Ost/Mitteldeutschland gab es vermutlich keine Gruthäuser. Das Porstbier war auch nicht verpönt, sondern als bekömmliches und gesundes Getränk sehr geschätzt. Es gab nur einfach viel zu wenig davon, um den Bedarf zu decken. Gagel und Sumpfporst waren als Wildpflanzen nicht kultivierbar. Der Hopfen allerdings schon.
die Grut hatte eher lokale (politische) Bedeutung. Eigentlich war es von Bedeutung nur da wo die Hauptzutat, der Porst, wächst oder wuchs. In Bayern und im heutigen Ost/Mitteldeutschland gab es vermutlich keine Gruthäuser. Das Porstbier war auch nicht verpönt, sondern als bekömmliches und gesundes Getränk sehr geschätzt. Es gab nur einfach viel zu wenig davon, um den Bedarf zu decken. Gagel und Sumpfporst waren als Wildpflanzen nicht kultivierbar. Der Hopfen allerdings schon.
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Hi Rene,
ich kannte nur den von mir geschriebenen Teil.
Auch noch was dazugelernt.
Muss ich mal recherchieren.
ich kannte nur den von mir geschriebenen Teil.
Auch noch was dazugelernt.
Muss ich mal recherchieren.
Cheers
Burkhart
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Burkhart
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Hi Burkhart,
sehr erhellend und zu empfehlen ist das hier:
http://www.amazon.de/Das-Bier-Eine-Gesc ... 3406666671
m.f.g
René
sehr erhellend und zu empfehlen ist das hier:
http://www.amazon.de/Das-Bier-Eine-Gesc ... 3406666671
m.f.g
René
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- muldengold
- Posting Freak
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- Registriert: Montag 25. Oktober 2010, 16:54
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Da stellt sich allerdings die Frage wozu es eines Gebotes bedurfte? Wenn ein neues, aber qualitativ hochwertigeres Produkt ein "grausliches" in allen Belangen zu ersetzen vermag sollte sich das doch von ganz alleine durchsetzen. Das wäre ja wie wenn man nach Erfindung der DVD verordnet hätte, dass es ab nun verboten sei Videokassetten zu verwenden - die sind von ganz alleine verschwunden.flying hat geschrieben:Interessanterweise gibt es eine Theorie, dass es nicht nur die bösen Kräuterzusätze waren welche diese ganze Flut von Verordnungen ausgelöst haben. Die Hopfenbiere waren damals auf dem Vormarsch. Man benötigte dafür eine völlig neue Brautechnologie. Die übliche Konservierung durch Milchsäurebakterien funktionierte nicht mehr.
Das vorherrschende Braumalz war damals der Hafer oder Hafer und Gerste gemischt (wurde auch oft als Mischkultur angebaut). Mit damaliger Technologie hergestelltes Hafermalz mit seinen fetten Stoffen und Hopfen vertrugen sich überhaupt nicht. Es schmeckte einfach grauslich. Die Anweisung nur noch Gerstenmalz fürs Hopfenbier zu verwenden, war ein echtes Qualitätsgebot.
Sandro
Wo ein Wille ist, da ist auch ein Bier!
- Stefan211
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Über 10000 ...des is Krass alder.Boludo hat geschrieben:Cool, ne RHG Diskussion.
Dann bekomm ich ja heut noch meine 10000 Beiträge voll
Stefan
Hopfen und Malz = enoi in de Hals
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Kann es sein, daß Du da vielleicht ein wenig zu "globalisiert" denkst? Ein qualitativ absolut hochwertiges Produkt hatte zu dieser Zeit nach Bekanntwerden damals wohl eher eine Reichweite von ca. 15 m ... von einem Ende der Fürstentafel bis zum anderen. Es gab (fast) kein Marketing, keine Werbung, kaum Handel mit benachbarten Siedlungen (ausser man hatte Spezialitäten, die man gg. andere Spezialitäten getauscht hat) ... es wurde das gemacht, was der lokale (also max. 50km entfernte) Landbesitzer beschlossen hat. Fertig.muldengold hat geschrieben:Da stellt sich allerdings die Frage wozu es eines Gebotes bedurfte? Wenn ein neues, aber qualitativ hochwertigeres Produkt ein "grausliches" in allen Belangen zu ersetzen vermag sollte sich das doch von ganz alleine durchsetzen. Das wäre ja wie wenn man nach Erfindung der DVD verordnet hätte, dass es ab nun verboten sei Videokassetten zu verwenden - die sind von ganz alleine verschwunden.
Sandro
Selbstverständlich konnte Mutti da ein herausragendes Brot backen oder ein absolut leckeres Bier brauen ...nur hat es eben ausser dem Ehegatten leider niemand mitbekommen, wenn nicht rein aus Versehen ein vorbeifahrender Händler/Minnesänger/... davon probiert und berichtet hat.
Ich denke, da muss man schon mal den Kontext und die Reichweite solcher "Verordnungen" noch mit einbeziehen. Also solche Sachen wie DVD und VHS laufen auf einer komplett anderen Schiene der Geschichte ab.
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Das kommt nicht aus der Luft sondern ist ein Abfallprodukt aus allerhand chemischen Prozessen. Das meiste CO2 für die Getränkeindustrie stammt von der BASF. Da ist mit die Gärungskohlensäure des RHG doch lieber.weil das Flaschen CO2 ja aus der normalen Luft kommt,
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Was ist an Gärkohlensäure besser als an fossilem CO2?
Oder schmeckst Du die andere Isotopenverteilung?
Dann darfst Du auch kein Fassbier mehr trinken, das wird nämlich nicht mit Gärkohlensäure gezapft und enthält jede Menge fossiles CO2.
Ich versteh das Argument ehrlich gesagt nicht.
Stefan
Oder schmeckst Du die andere Isotopenverteilung?
Dann darfst Du auch kein Fassbier mehr trinken, das wird nämlich nicht mit Gärkohlensäure gezapft und enthält jede Menge fossiles CO2.
Ich versteh das Argument ehrlich gesagt nicht.
Stefan
- Dr Huppertz
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
jetzt gehts los, jetzt gehts los...
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Fasten you Seatbelts, please
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- Dr Huppertz
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Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Ich sach mal so, fossiles Co2 ist irgendwie unehrlich, also unehrliches brauen, würd ich sagen, mal ganz von der Geschmackskomponte abgesehen, die so ein Bier nahezu untrinkbar macht. Igittitigitt.