SZ vom 11.05.17: Über Bock und Stein

[Duke]

Moin!

Am Donnerstag war ein schöner Artikel übers Bierbrauen im Mühlviertel in der SZ.
Über die älteste Brauerei Österreichs und das Steinbrauen zwischen Passau und Linz:

http://www.sueddeutsche.de/reise/bier-b ... -1.3495631

Grüße

Norman

Edith hat etwas ergänzt.

[t3k]

Moin Norman,

Schöner Artikel! :) Danke für den Hinweis.

Cheers
T3K

[Bierjunge]

Schöner Artikel! :) Danke für den Hinweis.

Danke ebenfalls. Wenn man darin aber neben dem rein Atmosphärischem nach konkret brauchbaren Informationen sucht, wird es sehr schnell sehr dünn.
Offen bleibt zum Beispiel, ob die heißen Steine in die Maische oder in die Würze kommen (es wird zwar von Maische geschrieben, aber so ganz glaube ich es ihnen nicht...). Und das "Zischen und Brodeln" mit einem Bild des Läutergrants zu illustrieren, hilft da auch nicht unbedingt weiter.

Moritz

[Duke]

Moin!

Mir blieben auch einige Fragen unbeantwortet, aber es stand ja auch im "Reiseteil" der SZ, nicht auf der "Wissenseite".
Soll heißen, dass (Bier-)Touristen ins Mühlviertel gelockt werden - und keine... denkt euch was aus...

[Pfannenflicker]

Folgt man den Links, kommt man zur Brauerei Hofstetten, sehr interessantes Biersortiment haben die dort.

Gruß Andreas

[bierkind]

Ebenfalls danke für den Bericht


Zum Thema Steinbrauen in Hofstetten gibts ein schönes youtube video vom Bierkaiser:

https://www.youtube.com/watch?v=RyF3SGVhyEI


ich glaub so ca bei min 12


Möchte demnächst mal das "Granit" nachempfinden mit glühenden Granitsteinen in die Maische- mal schauen obs was wird


Grüße

Alex

[Bierjunge]

Zum Thema Steinbrauen in Hofstetten gibts ein schönes youtube video vom Bierkaiser:

https://www.youtube.com/watch?v=RyF3SGVhyEI

ich glaub so ca bei min 12

Danke, das klärt es, ich hatte es schon geahnt:
So urig die steinernen Bottiche auch sind, mit den glühenden Steinen wird nicht gemaischt, sondern lediglich die fertige Anstellwürze "gestachelt". Ein ziemlich müder Nachhall des einstigen Steinbierverfahrens.

Möchte demnächst mal das "Granit" nachempfinden mit glühenden Granitsteinen in die Maische- mal schauen obs was wird

Wenn Du Dich für the real thing interessierst - Maischen mit Steinen - empfehle ich Dir (in eigner Sache) Spiel mit dem Feuer: Kärntner Steinbier

Moritz