Kurze Frage, kurze Antwort
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Weyermann in Bamberg gibt, soviel ich weiß, ebenfalls in Kleinmengen sackweise ab. In der Region gibt es aber noch viele andere Mälzereien. Einfach diese Karte hier einmal studieren:
https://www.google.com/maps/d/viewer?mi ... 1swa9Aq_Mk
https://www.google.com/maps/d/viewer?mi ... 1swa9Aq_Mk
Viele Grüße
Christian
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
-CK_AKS- hat geschrieben:Weyermann in Bamberg gibt, soviel ich weiß, ebenfalls in Kleinmengen sackweise ab. In der Region gibt es aber noch viele andere Mälzereien. Einfach diese Karte hier einmal studieren:
https://www.google.com/maps/d/viewer?mi ... 1swa9Aq_Mk
Weyermann gibt nix mehr an Hobbybrauer ab.
Man muss das als gewerblicher Kunde im Brau- oder Backumfeld angemeldet sein.
Ob die Bamberger Mälzerei ( http://www.bamberger-maelzerei.de/ ) was an Hobbybrauer abgibt, weiss ich nicht.
Das Leben ist zu kurz um schlechtes Bier zu trinken
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich habe heute abgefüllt und Zucker für die Karbonisierung in die Flaschen getan
Wie schlimm ist es wenn etwas Zucker am Flaschenhals kleben bleibt ? Bin halt beim Zielen nicht der beste . Ich verwende Kronkorken und Bügelverschlussflaschen...
lg,
Florian
Wie schlimm ist es wenn etwas Zucker am Flaschenhals kleben bleibt ? Bin halt beim Zielen nicht der beste . Ich verwende Kronkorken und Bügelverschlussflaschen...
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Löst du den nicht vorher in Wasser auf?Florianro hat geschrieben:Ich habe heute abgefüllt und Zucker für die Karbonisierung in die Flaschen getan
Wie schlimm ist es wenn etwas Zucker am Flaschenhals kleben bleibt ? Bin halt beim Zielen nicht der beste . Ich verwende Kronkorken und Bügelverschlussflaschen...
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Florian
Ev. nach Verschließen kurz umdrehen?
Regards
Patrick
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Was soll da groß sein, Flasche mal umdrehen und Außen mit Wasser abspülen.Also nichts für ungut, aber manche Fragen...Florianro hat geschrieben:Ich habe heute abgefüllt und Zucker für die Karbonisierung in die Flaschen getan
Wie schlimm ist es wenn etwas Zucker am Flaschenhals kleben bleibt ? Bin halt beim Zielen nicht der beste . Ich verwende Kronkorken und Bügelverschlussflaschen...
lg,
Florian
Gruß
Peter
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Steinbach-Malz in Zirndorf ist mein Stammlieferant.Brauladi hat geschrieben:Suche eine Mälzerei im Raum Würzburg, Nürnberg, Bamberg, die auch kleinere Mengen Malz (max. 25 kg) abgibt.
Bin über Christi Himmelfahrt in diesem Raum mit dem WOMO unterwegs.
Hans Dieter
Webseite ist hier: http://www.steinbach-malz.de
Vorbestellung 2-3 Tage vorher per Mail über die Adresse in der Webseite.
Kostet bei Kleinmengen 1€/kg bei Standardmalzen und 2€ bei Spezialmalzen.
Der Bruder des Inhabers hat eine Brauerei, vielleicht ist das der Grund, dass ich zufrieden bin
Grüße,
Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
An die BM50 Besitzer:
Für die Brüdenhaube aus der Lasercut-SB wird ja die Dichtung der BM50-Brüdenhaube empfohlen. Auf meine Nachfrage bei Speidel verwies man mich auf den Onlineshop. Da gibt es aber nur eine Dichtung für das Malzrohr.
Sind die Dichtungen baugleich, oder hat der gute Man bei Speidel mich nur falsch verstanden?
Viele Grüße,
Stephan
Für die Brüdenhaube aus der Lasercut-SB wird ja die Dichtung der BM50-Brüdenhaube empfohlen. Auf meine Nachfrage bei Speidel verwies man mich auf den Onlineshop. Da gibt es aber nur eine Dichtung für das Malzrohr.
Sind die Dichtungen baugleich, oder hat der gute Man bei Speidel mich nur falsch verstanden?
Viele Grüße,
Stephan
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Sind nicht die gleichen. Die haben dich falsch verstanden.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
N'Abend.
Der Junior möchte bei der Oma in Grünwald bei München brauen.
Am Besten ohne Wasseraufbereitung und obergärig.
Hat jemand den ultimativen Rezepttipp?
Mit der Forumssuche finde ich viele Threads mit Münchner Malz und Wasseraufbereitung aber irgendwie nichts über typisches MIT Münchner Wasser.
Danke im Voraus
Joe
Der Junior möchte bei der Oma in Grünwald bei München brauen.
Am Besten ohne Wasseraufbereitung und obergärig.
Hat jemand den ultimativen Rezepttipp?
Mit der Forumssuche finde ich viele Threads mit Münchner Malz und Wasseraufbereitung aber irgendwie nichts über typisches MIT Münchner Wasser.
Danke im Voraus
Joe
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
servus,
ultimativ sicher nicht, aber mir persönlich schmeckt das sehr gut:
100% MüMa mit einer Kochmaische ( Dokoktion )
Leichte Bitterung so um die 20 bis 25
lecker
gruss und dem Junior einen guten Sud
ultimativ sicher nicht, aber mir persönlich schmeckt das sehr gut:
100% MüMa mit einer Kochmaische ( Dokoktion )
Leichte Bitterung so um die 20 bis 25
lecker
gruss und dem Junior einen guten Sud
- Schnippel
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo!
Wir wollen in einem Wezenrezept den Saphirhopfen durch den Goldings tauschen (alpha 6,2)
Der soll aber für Weizen nicht so geeignet sein.
Was meint ihr? Soll ich ihn umtauschen? Den Saphir kriege ich hier nicht kurzfristig. Was wäre ein adäquater Ersatz?
Danke!
Wir wollen in einem Wezenrezept den Saphirhopfen durch den Goldings tauschen (alpha 6,2)
Der soll aber für Weizen nicht so geeignet sein.
Was meint ihr? Soll ich ihn umtauschen? Den Saphir kriege ich hier nicht kurzfristig. Was wäre ein adäquater Ersatz?
Danke!
Regards
Patrick
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- Tozzi
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das Wasser in Grünwald ist nicht identisch mit dem Münchner Wasser.schwarzwaldbbq hat geschrieben:Der Junior möchte bei der Oma in Grünwald bei München brauen.
Es ist sogar noch eine Spur härter, laut der offiziellen Analyse.
Sehr groß ist der Unterschied aber nicht.
Viele Grüße aus Fasano
Stephan
Stephan
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Servus miteinander,
ich hab mein Pils jetzt seit 2,5 Wochen in der HG bei 10 Grad, vergärt mit der W34/70. Ich hab mal gelesen, dass man sie gegen Ende der HG wärmer stellen kann, damit sie schneller fertig wird, ohne geschmackliche Einbußen. Restextrakt hab ich jetzt noch nicht gemessen (hab ja Zeit)...
Sollte ich das Ganze also wärmer stellen?
Liebe Grüße, Tobias
ich hab mein Pils jetzt seit 2,5 Wochen in der HG bei 10 Grad, vergärt mit der W34/70. Ich hab mal gelesen, dass man sie gegen Ende der HG wärmer stellen kann, damit sie schneller fertig wird, ohne geschmackliche Einbußen. Restextrakt hab ich jetzt noch nicht gemessen (hab ja Zeit)...
Sollte ich das Ganze also wärmer stellen?
Liebe Grüße, Tobias
- chaos-black
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich hab auch noch eine Frage: mit wieviel bar auf dem Flaschenmanometer ist zu rechnen, wenn ich eine 0,33l Flasche befülle und mittels Zuckerdosierhilfe (2,5g Zucker pro Flasche) in die Nachgärung schicke?
Habe gerade mein erstes Flaschenmanometer in Betrieb genommen und starre nun wie gebannt auf die Nadel und hoffe dass sie sich bald bewegt :)
Liebe Grüße,
Alex
Habe gerade mein erstes Flaschenmanometer in Betrieb genommen und starre nun wie gebannt auf die Nadel und hoffe dass sie sich bald bewegt :)
Liebe Grüße,
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Meine Hobbybrauerei: http://brauerei-flaschenpost.de/ (gerade offline)
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Zusammen,
ich bräuchte ein Rat zu der Wyeast Forbidden Fruit.
Abfülldatum Oktober 2015 gelagert im Kühlschrank
Und zwar wollte ich heute die Hefe "aktivieren" indem ich ja das würzepäckchen in der Hefe zerschlagen muss... Komischerweiße habe ich beim ertasten kein Päckchen mehr gefunden. Und da der Beutel leicht aufgequollen war habe ich kurzer Hand entschlossen die Verpackung auf zu machen und letztendlich in ein Starter gegeben...
So nun zu meinen Fragen
1. Beim öffnen der Verpackung vernahm ich ein unangenehmen Geruch, ist das normal? Hab noch nie daran gerochen
2. Meint ihr das mit der Hefe könnte noch was werden, obwohl schätzungsweise schon vor längerer Zeit Würze zur Hefe gelangt ist (durch ein kleines Loch im Tütchen)?
Gruß Bene
ich bräuchte ein Rat zu der Wyeast Forbidden Fruit.
Abfülldatum Oktober 2015 gelagert im Kühlschrank
Und zwar wollte ich heute die Hefe "aktivieren" indem ich ja das würzepäckchen in der Hefe zerschlagen muss... Komischerweiße habe ich beim ertasten kein Päckchen mehr gefunden. Und da der Beutel leicht aufgequollen war habe ich kurzer Hand entschlossen die Verpackung auf zu machen und letztendlich in ein Starter gegeben...
So nun zu meinen Fragen
1. Beim öffnen der Verpackung vernahm ich ein unangenehmen Geruch, ist das normal? Hab noch nie daran gerochen
2. Meint ihr das mit der Hefe könnte noch was werden, obwohl schätzungsweise schon vor längerer Zeit Würze zur Hefe gelangt ist (durch ein kleines Loch im Tütchen)?
Gruß Bene
- Wedebier
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, meine obergärige HG ist endlich nach 11 Tagen durch. Ich wollte es heute abend abfüllen. Ist mir aber zu spät jetzt und Freitag hab ich frei. Kann ich locker noch 2 Tage warten? Und dann bei 20 Grad lassen oder runter auf 15 Grad? KühlEr geht kurzfristig nicht, Kühlschrank ist voll...
Danke
Tim
Danke
Tim
- schwarzwaldbbq
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ruhig Blut.Wedebier hat geschrieben:Hallo, meine obergärige HG ist endlich nach 11 Tagen durch. Ich wollte es heute abend abfüllen. Ist mir aber zu spät jetzt und Freitag hab ich frei. Kann ich locker noch 2 Tage warten? Und dann bei 20 Grad lassen oder runter auf 15 Grad? KühlEr geht kurzfristig nicht, Kühlschrank ist voll...
Danke
Tim
Stehen lassen.
Deckel zu.
Warten.
LG. Joe
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das entspricht in etwa 5,5g/l CO2. Dein Manometer müsste (bei 20°C) ungefähr 2,3 - 2,4 Bar anzeigen.chaos-black hat geschrieben:Ich hab auch noch eine Frage: mit wieviel bar auf dem Flaschenmanometer ist zu rechnen, wenn ich eine 0,33l Flasche befülle und mittels Zuckerdosierhilfe (2,5g Zucker pro Flasche) in die Nachgärung schicke?
Habe gerade mein erstes Flaschenmanometer in Betrieb genommen und starre nun wie gebannt auf die Nadel und hoffe dass sie sich bald bewegt :)
Liebe Grüße,
Alex
Kannst du aber auch selber nachrechnen, nämlich hier: http://fabier.de/biercalcs.html
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
zu 1. unangenehmer Geruch ist schwer zu deuten. Muss dich aber erstmal nicht beunruhigen, du hast schliesslich eine Menge Leichen in der Packung, die ohnehin nichtmehr mitspielen und später sowieso ganz unten in der Hefeschicht des Gärbottichs zu finden sind.Benchuck hat geschrieben: 1. Beim öffnen der Verpackung vernahm ich ein unangenehmen Geruch, ist das normal? Hab noch nie daran gerochen
2. Meint ihr das mit der Hefe könnte noch was werden, obwohl schätzungsweise schon vor längerer Zeit Würze zur Hefe gelangt ist (durch ein kleines Loch im Tütchen)?
zu2. Der Inhalt des Wyeastpacks war damals sicherlich steril und ist es auch heute noch. Und einen Starter hast du ja vernünftigerweise gemacht
Ein Starter ist bei so alten Wyeastpacks (auch obergärig) generell zu empfehlen. Der sollte mindestens 1 Liter gross sein und zumindest ab und zu geschüttelt werden, um eine Chance zu haben die Menge an lebenden Hefezellen wieder auf die, eines frischen Packs zu bringen.
Also mach dir mal nicht zu viele Gedanken, das wird schon werden. Kann aber 2-3 Tage dauern.
Gruss
Matthias
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ok super danke für die schnelle AntwortTyrion hat geschrieben:zu 1. unangenehmer Geruch ist schwer zu deuten. Muss dich aber erstmal nicht beunruhigen, du hast schliesslich eine Menge Leichen in der Packung, die ohnehin nichtmehr mitspielen und später sowieso ganz unten in der Hefeschicht des Gärbottichs zu finden sind.Benchuck hat geschrieben: 1. Beim öffnen der Verpackung vernahm ich ein unangenehmen Geruch, ist das normal? Hab noch nie daran gerochen
2. Meint ihr das mit der Hefe könnte noch was werden, obwohl schätzungsweise schon vor längerer Zeit Würze zur Hefe gelangt ist (durch ein kleines Loch im Tütchen)?
zu2. Der Inhalt des Wyeastpacks war damals sicherlich steril und ist es auch heute noch. Und einen Starter hast du ja vernünftigerweise gemacht
Ein Starter ist bei so alten Wyeastpacks (auch obergärig) generell zu empfehlen. Der sollte mindestens 1 Liter gross sein und zumindest ab und zu geschüttelt werden, um eine Chance zu haben die Menge an lebenden Hefezellen wieder auf die, eines frischen Packs zu bringen.
Also mach dir mal nicht zu viele Gedanken, das wird schon werden. Kann aber 2-3 Tage dauern.
Gruss
Matthias
Dann werd ich den Sud wie geplant mit der Hefe durchführen :)
Gruß aus Ulm
Bene
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nabend!
Hat jemand Erfahrung mit der Hefe von Sebaldus Weizen aus Nürnberg - Helles Weizen, lässt die sich strippen ?
VG
Alexander
Hat jemand Erfahrung mit der Hefe von Sebaldus Weizen aus Nürnberg - Helles Weizen, lässt die sich strippen ?
VG
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Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Tucher hat keine Flaschengärung. Das müsste untergärige Hefe sein. Und so gut ist das auch nicht...
Gruß
Peter
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Herzlichen Dank!Alt-Phex hat geschrieben:Das entspricht in etwa 5,5g/l CO2. Dein Manometer müsste (bei 20°C) ungefähr 2,3 - 2,4 Bar anzeigen.chaos-black hat geschrieben:Ich hab auch noch eine Frage: mit wieviel bar auf dem Flaschenmanometer ist zu rechnen, wenn ich eine 0,33l Flasche befülle und mittels Zuckerdosierhilfe (2,5g Zucker pro Flasche) in die Nachgärung schicke?
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke Peter!
Ja, so super ist es nicht,..ok eben. Hatte nur die Idee, weil ich ne Kiste heute geschenkt bekommen hatte und...Hefe muss man ja nicht immer kaufen ;)
VG
Alexander
Ja, so super ist es nicht,..ok eben. Hatte nur die Idee, weil ich ne Kiste heute geschenkt bekommen hatte und...Hefe muss man ja nicht immer kaufen ;)
VG
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Weiß jemand, ob das Bornem Double mit Bretts gebraut wurde?
Siebdruckplatte: Welche Seite nach oben.
Welche Seite einer Siebdruckplatte ist bei Euch wie verbaut.
A: Die glatte Seite ohne "Staunässe", rutschiger und leichter zu reinigen
B: Die strukturierte mit "Staufeuchte, rutschfester und etwas aufwendiger beim Säubern
Konkret, was ist bei Euch Oben: A oder B ?
VG
A: Die glatte Seite ohne "Staunässe", rutschiger und leichter zu reinigen
B: Die strukturierte mit "Staufeuchte, rutschfester und etwas aufwendiger beim Säubern
Konkret, was ist bei Euch Oben: A oder B ?
VG
Bierolo startet in der 20L Einkocher-Liga.
Re: Siebdruckplatte: Welche Seite nach oben.
Wo willst du die Platte einsetzen? Falls du an eine Grundplatte für ein Rührwerk denkst, solltest du dir mal den folgenden Text zu Gemüte führen:Bierolo hat geschrieben:Welche Seite einer Siebdruckplatte ist bei Euch wie verbaut.
A: Die glatte Seite ohne "Staunässe", rutschiger und leichter zu reinigen
B: Die strukturierte mit "Staufeuchte, rutschfester und etwas aufwendiger beim Säubern
Konkret, was ist bei Euch Oben: A oder B ?
VG
Siebdruckplatten sind mit Phenolharzfilm beschichtete Sperrholzplatten.
Phenolharz
Diese duromeren Kunststoffe erhält man durch die Synthese von Phenolen und Aldehyden. Die exaktere Bezeichnung heißt Phenol-Formaldehydharz mit der Abkürzung PF. Phenolharz ist hitzebeständig, hart, und wasserfest. Man findet diesen Stoff z.B. als Wärmedämmplatten, in wasserfesten Leimen, Klebstoffen und Lacken, als Füllmittel in diversen Pressmassen, bei Span-, Faser- und Sperrholzwerkstoffen, in OSB-Platten und einigen anderen Produkten. Phenolharzprodukten wird zwar nachgesagt, dass sie nur eine geringe Menge an Formaldehyd an die Umwelt abgeben, jedoch ist auch diese Menge in einigen Fällen als gesundheits- und umweltgefährlich zu betrachten. Phenol selbst wirkt z.B. Schleimhautreizend und kann neben vielem anderen zu chronischen Vergiftungserscheinungen wie z.B. Leber- und Nierenschäden führen. Allgemein können in Phenolharzprodukten auch eine Vielzahl anderer Chemikalien wie z.B. diverse Weichmacher enthalten sein, die in Kombination gemeinsam zu erheblichen Gesundheitsschädigungen führen können. Es kann daher von solchen Produkten, so weit es für jeden einzelnen möglich ist, nur abgeraten werden.
Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen Euro
Welche Material für Platte auf Brautisch.
Das Thema Wohnraumgifte ist natürlich breit gefächert.
Angefangen beim Laminat, Lösungsmitteln in "Auslegeware" und der kompletten Kücheneinrichtung aus beschichteten Spanplatten. Wenn dann auch noch geraucht wird...
Konkret geht es um einen Gärtisch 60x45cm und einen "Hocker" für meinen Einkocher (37x37cm).
Zur Zeit ist ein "Schweden"-Hocker für den Einkocher im Einsatz, der soll durch ein ALU-Profil-Gestell ersetzt werden, um direkt aus dem Einkocher mit Adams Rührwerk eine Etage tiefer in den 37l Ami-Würzekochtopf zu läutern.
Auf dem Gärtisch (Alugestell und 60x45cm Fläche) soll u.A. ein Gärfass mit 50/70 l lagern.
Daher die Frage: Welches Material für die Tischplatten ?
Massivholz / Mulitplex / OSB / ???
Angefangen beim Laminat, Lösungsmitteln in "Auslegeware" und der kompletten Kücheneinrichtung aus beschichteten Spanplatten. Wenn dann auch noch geraucht wird...
Konkret geht es um einen Gärtisch 60x45cm und einen "Hocker" für meinen Einkocher (37x37cm).
Zur Zeit ist ein "Schweden"-Hocker für den Einkocher im Einsatz, der soll durch ein ALU-Profil-Gestell ersetzt werden, um direkt aus dem Einkocher mit Adams Rührwerk eine Etage tiefer in den 37l Ami-Würzekochtopf zu läutern.
Auf dem Gärtisch (Alugestell und 60x45cm Fläche) soll u.A. ein Gärfass mit 50/70 l lagern.
Daher die Frage: Welches Material für die Tischplatten ?
Massivholz / Mulitplex / OSB / ???
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Baumärkte haben öfter mal noch Restabschnitte von Küchenarbeitsplatten für kleines Geld. Die lassen sich gut pflegen, leichter als Massivholz. Mit etwas Glück sägt Dir das, der hoffentlich freundliche Mitarbeiter die Platte auf Maß. Fertige Umleimer aus dem Baumarkt aufgeleimt(gebügelt und gut ist. (Ich halte mehr von Massivholzleisten zum Anleimen, aber die müsstest Du genau anpassen.)
Gruß,
Michael K.
Gruß,
Michael K.
Re: Siebdruckplatte: Welche Seite nach oben.
Au Weia! Das sind ja Risiken! Woher stammen denn diese Einsichten? Wenn ich bedenke, dass hier vermutlich 95% der Forennutzer irgendwelche Presspanplattenmöbel in der Küche oder im Wohnbereich haben, da mag ich mir das zusätzliche Risiko durch die Verwendung einer Siebdruckplatte an einem Brautisch ja gar nicht ausmalen!Brauwolf hat geschrieben:Bierolo hat geschrieben:Welche Seite einer Siebdruckplatte ist bei Euch wie verbaut.
Phenolharz
Diese duromeren Kunststoffe erhält man durch die Synthese von Phenolen und Aldehyden. Die exaktere Bezeichnung heißt Phenol-Formaldehydharz mit der Abkürzung PF. Phenolharz ist hitzebeständig, hart, und wasserfest. Man findet diesen Stoff z.B. als Wärmedämmplatten, in wasserfesten Leimen, Klebstoffen und Lacken, als Füllmittel in diversen Pressmassen, bei Span-, Faser- und Sperrholzwerkstoffen, in OSB-Platten und einigen anderen Produkten. Phenolharzprodukten wird zwar nachgesagt, dass sie nur eine geringe Menge an Formaldehyd an die Umwelt abgeben, jedoch ist auch diese Menge in einigen Fällen als gesundheits- und umweltgefährlich zu betrachten. Phenol selbst wirkt z.B. Schleimhautreizend und kann neben vielem anderen zu chronischen Vergiftungserscheinungen wie z.B. Leber- und Nierenschäden führen. Allgemein können in Phenolharzprodukten auch eine Vielzahl anderer Chemikalien wie z.B. diverse Weichmacher enthalten sein, die in Kombination gemeinsam zu erheblichen Gesundheitsschädigungen führen können. Es kann daher von solchen Produkten, so weit es für jeden einzelnen möglich ist, nur abgeraten werden.[/i]
Cheers, Ruthard
Mal im Ernst, man muss doch nicht jedes von selbsternannten Fachleuten gefühlte Risiko breittreten.
Wer sich so vor den Folgen einer Chemikalienexposition fürchtet, sollte auf keinen Fall Bier brauen.
Zur Chemikalienexpostion als gefühltes Risiko hat Professor Hensel der Präsident des Bundesamtes für Riskobewertung neulich ein interessantes Interview im Spiegel gegeben. (Google hensel interview Spüle,dann scollen zu PDF file 'Chemie in der Nahrung'. Ist vielleicht nicht nur für Chemielaien interessant.
Gruß,
Michael K.
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Also ich hätte auch keine Probleme aus Siebdruckplatten einen Brautisch zu bauen, mein GDA ist auf einem Träger aus diesen Siebdruckplatten montiert.
Ich habe aber auch schon Rührwerksträger aus diesem Material gesehen. Was da runtertropft, immer schön heiß und feucht, will ich bestimmt nicht in meinem Bier haben. Irgendwo kursiert hier auch ein Bild mit grün imprägnierten Dachlatten als Rührwerksträger.
Cheers, Ruthard
Ich habe aber auch schon Rührwerksträger aus diesem Material gesehen. Was da runtertropft, immer schön heiß und feucht, will ich bestimmt nicht in meinem Bier haben. Irgendwo kursiert hier auch ein Bild mit grün imprägnierten Dachlatten als Rührwerksträger.
Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen Euro
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo miteinander
Wann gebt ihr normalerweise den Kandissirup bei? Braue ein Belgisches Blondes und habe vor, knapp 500g hellen Sirup 30 Minuten vor Kochende beizugeben. Passt das so?
Danke und Grüsse
Buschi
Wann gebt ihr normalerweise den Kandissirup bei? Braue ein Belgisches Blondes und habe vor, knapp 500g hellen Sirup 30 Minuten vor Kochende beizugeben. Passt das so?
Danke und Grüsse
Buschi
Re: Siebdruckplatten
Brauwolf hat geschrieben:Also ich hätte auch keine Probleme aus Siebdruckplatten einen Brautisch zu bauen, mein GDA ist auf einem Träger aus diesen Siebdruckplatten montiert.
Ich habe aber auch schon Rührwerksträger aus diesem Material gesehen. Was da runtertropft, immer schön heiß und feucht, will ich bestimmt nicht in meinem Bier haben. Irgendwo kursiert hier auch ein Bild mit grün imprägnierten Dachlatten als Rührwerksträger.
Cheers, Ruthard
Ok, Ruthard jetzt verstehe ich Deinen ersten Post, noch krasser wäre ein Rührwerkspaddel.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
ich habe zwei kurze Fragen:
a) Ist das Gewinde für den Griff an einem Cornelius-Schankhahn 3/18"-16?
b) Wo bekomme ich in Deutschland entsprechende Gewindemuffen her?
ich habe zwei kurze Fragen:
a) Ist das Gewinde für den Griff an einem Cornelius-Schankhahn 3/18"-16?
b) Wo bekomme ich in Deutschland entsprechende Gewindemuffen her?
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ein herzliches Hallo, ins Forum.
Hätte mal eine Frage:
Wielange, muss ich mein Bier bei ca. 0°C nach der Nachgärung wegen der Verbindung Bier un CO2, im Gefrierschrank lassen?
Habe mein Bier in Flaschen abgefüllt.
Hätte mal eine Frage:
Wielange, muss ich mein Bier bei ca. 0°C nach der Nachgärung wegen der Verbindung Bier un CO2, im Gefrierschrank lassen?
Habe mein Bier in Flaschen abgefüllt.
Wasser wird wertvoller als Salz, versetzt man es mit Hopfen und Malz !
Schöne Grüße !
Geri (STOPPEL)!
Schöne Grüße !
Geri (STOPPEL)!
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das kommt ganz auf den Bierstil an. Ein Weizen ist nach 2 Wochen schon lecker.Stoppel hat geschrieben:Ein herzliches Hallo, ins Forum.
Hätte mal eine Frage:
Wielange, muss ich mein Bier bei ca. 0°C nach der Nachgärung wegen der Verbindung Bier un CO2, im Gefrierschrank lassen?
Habe mein Bier in Flaschen abgefüllt.
Alt oder Kölsch sollten schon 4 Wochen lagern. Untergärige Biere gerne noch länger.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Also meinst du nur, dass sich das CO2 gut im Bier lößt, oder redest du von der kompletten Reifung?
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
ist das neu oder bin ich grad zu doof: wollte gerade bei "Hopfen und mehr" einmal Caramünch II (geschrotet) und Carapils (geschrotet) in kleineren Mengen kaufen (140/160g) und jetzt gibt es die geschrotet nur noch im Kilopack?? Da wir nicht so große Mengen brauen, bin ich jetzt etwas ratlos, was ich mit den restlich 800-900 g machen soll. Die brauch ich ja in nem Jahr nicht auf! Bei geschrotetem Malz ziemlich blöd...
edit sagt, das gilt auch z.b. für geschroteten Pilsner Malz. nur der Bio-Malz ist noch in 100/10g-Schritten kaufbar.
edit2: kann ich Cara-Crystal mit etwas ähnlichem ersetzen? Das gibt es nämlich definitiv nur im 1kg Pack und dann steht nicht mal dabei, ob geschrotet oder ungeschrotet...
edit sagt, das gilt auch z.b. für geschroteten Pilsner Malz. nur der Bio-Malz ist noch in 100/10g-Schritten kaufbar.
edit2: kann ich Cara-Crystal mit etwas ähnlichem ersetzen? Das gibt es nämlich definitiv nur im 1kg Pack und dann steht nicht mal dabei, ob geschrotet oder ungeschrotet...
"Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!" (Martin Luther)
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Du kannst doch einfach 0.5kg oder 0.2kg eingeben. Oder in deinem Fall 0.14 bzw. 0.16
Wichtig ist das du einen Punkt und kein Komma benutzt.
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>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke vorweg für eure Antworten.chaos-black hat geschrieben:Also meinst du nur, dass sich das CO2 gut im Bier lößt, oder redest du von der kompletten Reifung?
Ich meinte die Zeit, für die die Flaschen zum Lösen des CO2 im Bier im Gefrierschrank bleibem soll.
Geri
Wasser wird wertvoller als Salz, versetzt man es mit Hopfen und Malz !
Schöne Grüße !
Geri (STOPPEL)!
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- Kerki
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Huhu,
ich brau gerade zum ersten mal mit meinem 70L Contacto + Hendi. Ist das normal, dass mittendrin die Platte anfängt zu piepen? Bzw. was bedeuten die Pieptöne?
Ich meine ich hätte auch verschiedene Pieptöne gehört...
Gruß Kerki
ich brau gerade zum ersten mal mit meinem 70L Contacto + Hendi. Ist das normal, dass mittendrin die Platte anfängt zu piepen? Bzw. was bedeuten die Pieptöne?
Ich meine ich hätte auch verschiedene Pieptöne gehört...
Gruß Kerki
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ungefähr nach einer halben stunde hat es angefangen. Dann immer wieder mal kurz. Konnte leider nicht sehen, was auf dem
Display stand, weil der große Topf das verdeckt. Hab auch grade mal die Anleitung durchgelesen, da steht nix von Fehlermeldungen drin.
Luft müsste eigentlich genug dran kommen. Die stand komplett frei.
Gruß
Kerki
Display stand, weil der große Topf das verdeckt. Hab auch grade mal die Anleitung durchgelesen, da steht nix von Fehlermeldungen drin.
Luft müsste eigentlich genug dran kommen. Die stand komplett frei.
Gruß
Kerki
Re: Siebdruckplatte: Welche Seite nach oben.
Bierolo hat geschrieben:Welche Seite einer Siebdruckplatte ist bei Euch wie verbaut.
A: Die glatte Seite ohne "Staunässe", rutschiger und leichter zu reinigen
B: Die strukturierte mit "Staufeuchte, rutschfester und etwas aufwendiger beim Säubern
Konkret, was ist bei Euch Oben: A oder B ?
VG
Ich wiederhole mal meine unbeantwortete Frage für meinen Gärtisch 60x45cm für 50/70L Fässer und meinen PC1-Einkocher-Hocker 37x37cm eine Etage oberhalb der 37l Pullmann-Würzepfanne auf einer Hendi M.
Rauhe Seite oben oder unten?
Bierolo startet in der 20L Einkocher-Liga.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Der Frage schließe ich mich an. Weiß das jemand?cicero85 hat geschrieben:Hallo,
ich habe zwei kurze Fragen:
a) Ist das Gewinde für den Griff an einem Cornelius-Schankhahn 3/18"-16?
b) Wo bekomme ich in Deutschland entsprechende Gewindemuffen her?
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nein, das geht leider eben nicht mehr, also nur noch bei ungeschrotetem Malz. Bis auf die Bio-Malze gibt es geschrotete Ware anscheinend jetzt nur noch Kiloweise. Es steht bei den geschroteten eben jetzt auch bei der Abnahmemenge nicht mehr "Abnahmeintervall: 0.01 kg" dabei. Das ist bei den "normalen" Malzen nicht so das Problem, aber bei den Spezialmalzen, von denen man in der Einkocherklasse nur kleine Mengen braucht, ist das ganz schön doof. Ich muss mir wohl eine andere Bezugsquelle suchen, sehr schade.Alt-Phex hat geschrieben:Du kannst doch einfach 0.5kg oder 0.2kg eingeben. Oder in deinem Fall 0.14 bzw. 0.16
Wichtig ist das du einen Punkt und kein Komma benutzt.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Also ich konnte gerade 0.5kg geschrotetes Bohemian Pilsener in einen Warenkorb legen. Wurde dort auch korrekt mit 0.5kg und Preis 90 Cents angezeigt...
Edit: aber Du hast Recht, bei umgeschrotetem Malz steht noch etwas von Interval 0.01, bei geschroteten nicht mehr. Evtl. ist die Umstellung noch nicht ganz fertig.
Edit: aber Du hast Recht, bei umgeschrotetem Malz steht noch etwas von Interval 0.01, bei geschroteten nicht mehr. Evtl. ist die Umstellung noch nicht ganz fertig.
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
PabloNop hat geschrieben:Also ich konnte gerade 0.5kg geschrotetes Bohemian Pilsener in einen Warenkorb legen. Wurde dort auch korrekt mit 0.5kg und Preis 90 Cents angezeigt...
ich hab es gestern extra noch mal versucht, da ging es nicht! Heute schon!
Verdammter Mist... Danke für Deine Rückmeldung. Ich werd wohl ne Email hinterher schicken und meine mengen korrigieren...
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Anrufen geht auch. Musste ich einmal tun, weil ich eine falsche Eingabe bei der Bestellung gemacht hatte. Die waren sehr nett.SaBe hat geschrieben:PabloNop hat geschrieben:Also ich konnte gerade 0.5kg geschrotetes Bohemian Pilsener in einen Warenkorb legen. Wurde dort auch korrekt mit 0.5kg und Preis 90 Cents angezeigt...
ich hab es gestern extra noch mal versucht, da ging es nicht! Heute schon!
Verdammter Mist... Danke für Deine Rückmeldung. Ich werd wohl ne Email hinterher schicken und meine mengen korrigieren...
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Bei uns hat sie einmal gepiept kurz nach dem Einmaischen. Eingemaischt auf Vollast-war keine gute Idee, das Malz karamellisierte/ brannte an am Topfboden. Sie hat dann ständig ein und ausgeschaltet. Wir haben dann alles rausgeschüttet und auf Einkocher verteilt und erst dann gesehen, warum sie ständig ein- und ausschaltete; gereinigt und es war wieder alles gut.Kerki hat geschrieben:Ungefähr nach einer halben stunde hat es angefangen. Dann immer wieder mal kurz. Konnte leider nicht sehen, was auf dem
Display stand, weil der große Topf das verdeckt. Hab auch grade mal die Anleitung durchgelesen, da steht nix von Fehlermeldungen drin.
Luft müsste eigentlich genug dran kommen. Die stand komplett frei.
Gruß
Kerki
Hoffe, das konnte Dir helfen :o.
Viele Grüße
Christian
Christian
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
ich will nächstes Wochenende ein Lager brauen. Dafür habe ich mir die SAFLAGER W-34/70 bestellt. Jetzt habe ich aber gerade festgestellt, dass ein Päckchen Hefe nur für ca. 10l ausgelegt ist. Ich braue aber immer um die 20l. Weg einem Päckchen Hefe will ich nicht nochmal bestellen und außerdem ist die auch nicht ganz billig. Kann man die Hefe vielleicht schon früher anstellen und ihr ein wenig Vorsprung geben, damit sie auch mit 20l zurecht kommt? Also einfach einen Tag vorher mit ein wenig Trockenmalzextrakt ansetzten?
Vielen Dank schon mal!
ich will nächstes Wochenende ein Lager brauen. Dafür habe ich mir die SAFLAGER W-34/70 bestellt. Jetzt habe ich aber gerade festgestellt, dass ein Päckchen Hefe nur für ca. 10l ausgelegt ist. Ich braue aber immer um die 20l. Weg einem Päckchen Hefe will ich nicht nochmal bestellen und außerdem ist die auch nicht ganz billig. Kann man die Hefe vielleicht schon früher anstellen und ihr ein wenig Vorsprung geben, damit sie auch mit 20l zurecht kommt? Also einfach einen Tag vorher mit ein wenig Trockenmalzextrakt ansetzten?
Vielen Dank schon mal!