Kurze Frage, kurze Antwort

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9951

Beitrag von chaos-black » Sonntag 3. März 2019, 16:15

DirkausNMS hat geschrieben:
Sonntag 3. März 2019, 16:13
Moin Moin, ist es sinnvoll bei einer Kombirast ein kurze Eiweißrast (für den Schaum) mit zu machen?
Das hängt von der verwendeten Schüttung ab. Genauer genommen von den Proteinen und deren Vorlösegraden. Normalerweise kann man sich das allerdings heutzutage sparen wenn du mit Gerstenmalzen der größeren Mälzereien arbeitest.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9952

Beitrag von Brauwolf » Sonntag 3. März 2019, 18:00

DirkausNMS hat geschrieben:
Sonntag 3. März 2019, 16:13
Moin Moin, ist es sinnvoll bei einer Kombirast ein kurze Eiweißrast (für den Schaum) mit zu machen?
Ich mache das so bei einigen Rezepten (z.B. hier, Sud #1401), indem ich relativ dick auf 57°C einmaische (ca. 2:1) und nach 10 Minuten mit kochendem Wasser auf 66°C hochbrühe. Nach 70 Minuten Kombirast habe ich spätestens jodnormal erreicht. Gibt einen hammerharten Schaum.

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9953

Beitrag von afri » Sonntag 3. März 2019, 21:51

DirkausNMS hat geschrieben:
Sonntag 3. März 2019, 16:13
Moin Moin, ist es sinnvoll bei einer Kombirast ein kurze Eiweißrast (für den Schaum) mit zu machen?
Wie Ruthard schrieb, mag das hinkommen. Ich zumindest mache keine gesonderte Eiweißrast, ich maische mit ca. 72° ein und lande bei ca. 67°, der Schaum ist jedoch in der Regel ebenfalls wie Bauschaum. Muss also aus meiner Sicht nicht unbedingt sein, frisst aber nach der Infusionsmethode auch nicht allzuviel Zeit.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9954

Beitrag von VolT Bräu » Montag 4. März 2019, 08:28

Hat schon mal jemand mit der CBS 5926 gebraut? Gerade bei kleineren Suden überzeugt die gute Dosierbarkeit. Ob die wohl obergärig ist... :Grübel :Waa
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#9955

Beitrag von Brauwolf » Montag 4. März 2019, 09:39

Ich habe festgestellt, dass die Bierhefen in Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten ungefähr so tot sind wie der Wiener Zentralfriedhof.

Cheers, Ruthard
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9956

Beitrag von roman0906 » Montag 4. März 2019, 09:49

Auf Facebook gab's mal eine Diskussion dazu, Ergebnis ist angeblich gut trinkbar aber nichts besonderes.

Grüße
Roman

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9957

Beitrag von DerDallmann » Montag 4. März 2019, 11:14

Moin.

Ist "Caramünch II (110-130 EBC)" identisch mit "Cara dunkel (110-130 EBC)"?
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9958

Beitrag von beercan » Montag 4. März 2019, 11:31

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 4. März 2019, 11:14
Moin.

Ist "Caramünch II (110-130 EBC)" identisch mit "Cara dunkel (110-130 EBC)"?
Ist meines Wissens das Gleiche. Bei candirect z.B. wird es unter beiden Namen verkauft:
https://www.candirect.eu/Caramelmalz-du ... ca-110-130

Gruß robert
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9959

Beitrag von Cobo » Montag 4. März 2019, 15:52

Ich hab zuletzt auch CaraMünch II bei Hobbybrauversand bestellt und dann CaraDunkel II bekommen.
Wird demnächst gebraut: Englischer Barley Wine, verbessertes Red Ale
Derzeit in Gärung: -
In Reifung: Cacao Milk Stout, Amerikanischer Barleywine
Trinkreif: -

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9960

Beitrag von DerDallmann » Montag 4. März 2019, 15:53

Gleicher Vorfall. Ist tatsächlich gleich.
Wird mein erstes Bier über 15 EBC, daher hatte ich mit dunklen Malzen noch gar keinen Kontakt.
Mit freundlichen Grüßen,

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9961

Beitrag von Taim » Dienstag 5. März 2019, 11:13

Weiß zufällig jemand auf die Schnelle, welche Maße O-Ringe für einen 3/8" Kugelhahn (IG/IG) haben müssen?
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9962

Beitrag von Pivnice » Dienstag 5. März 2019, 19:13

Brauwolf hat geschrieben:
Montag 4. März 2019, 09:39
Ich habe festgestellt, dass die Bierhefen in Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten ungefähr so tot sind wie der Wiener Zentralfriedhof.
Cheers, Ruthard
Leider nicht korrekt Ruthard

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Liegt in Arzneimitteln gefriergetrocknet vor.
Der Pilz ist lebensfähig, siedelt sich aber nicht dauerhaft im Darm an, sondern wird innert weniger Tage ausgeschieden.
Antimykotika können die Pilze abtöten und so die Wirksamkeit des Arzneimittels reduzieren.

ciao Hubert
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9963

Beitrag von VolT Bräu » Dienstag 5. März 2019, 20:04

Ich hätte bzgl. des Perenterol gar nicht unbedingt mit einer ernsten Antwort gerechnet (ich dachte die Formulierung "überzeugt durch gute Dosierbarkeit" sei Ironieindikator genug)... das gesagte steht ja ohnehin quasi auf der Packung... aber irgendwie reizt es mich ja jetzt doch mal einen Minisud mit einer Pille Perenterol zu machen :)
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9964

Beitrag von Pivnice » Dienstag 5. März 2019, 21:53

VolT Bräu hat geschrieben:
Dienstag 5. März 2019, 20:04
. aber irgendwie reizt es mich ja jetzt doch mal einen Minisud mit einer Pille Perenterol zu machen :)
dann musst du zuerst den Initiationsritus bei den Warmvergärern bestehen
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9965

Beitrag von Brauwolf » Dienstag 5. März 2019, 21:57

Pivnice hat geschrieben:
Dienstag 5. März 2019, 19:13
Leider nicht korrekt Ruthard

Saccharomyces boulardii Synonym: Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5926
Liegt in Arzneimitteln gefriergetrocknet vor.
Der Pilz ist lebensfähig, siedelt sich aber nicht dauerhaft im Darm an, sondern wird innert weniger Tage ausgeschieden.
Antimykotika können die Pilze abtöten und so die Wirksamkeit des Arzneimittels reduzieren.

ciao Hubert
Es hat ja, wie berichtet, schon Erfolge gegeben.
Ich wollte nur ausdrücken, dass ich persönlich mit dem Zeugs noch nie Glück hatte.

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9966

Beitrag von RedBlue » Donnerstag 7. März 2019, 21:19

Bis jetzt habe ich immer im Gärbehälter mit Hopfen gestopft, am Ende der Gärung, wenn die Würze schon < 4 Grad Plato war. Jetzt glaube ich hier mal im Forum gelesen zu haben, dass ein Umschlauchen vor dem Hopfenstopfen gut wäre, damit die fast vergorene Würze nicht zu lange auf Hefe steht. Stimmt so? Vorteile?

Danke und bis morgen Abend im Romrod)

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9967

Beitrag von afri » Donnerstag 7. März 2019, 23:00

RedBlue hat geschrieben:
Donnerstag 7. März 2019, 21:19
Stimmt so? Vorteile?
Nö und keine.
Achim
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9968

Beitrag von EmkaY » Freitag 8. März 2019, 19:23

Hallo und guten Abend!
Beim Genuss eines obergärigen (holunderblütenaromatisierten) Fynsk Forar Ale (welches eigentliche nicht in diese Jahreszeit passt) im stürmischen Dänemark frage ich mich folgendes:

Wird beim Betrieb eines Gärkühlschrankes mit einem. Inkbird itc (308, 310, 1000 etc.) tatsächlich einfach der Kühlschrank an den inkbird anstatt die Steckdose geklemmt. Wenn es mich nicht täuscht bekommt es manchen (Kompressor-) Kühlschränken nicht wenn sie so oft ein- und ausgeschaltet werden. Oder ist eine bestimmte Einstellung im inkbird entscheidend/notwendig? Hysterese?

Wird das Kühlschrankthermostat auf minimale Temperatur gestellt, sodass der inkbird den Rest regelt?

Brauche ich eine Heizung im Kühlschrank definitiv oder eher nur wenn es geringe Außentemperaturen erfordern?

Vielen Dank und einen schönen Abend!
Martin

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9969

Beitrag von EmkaY » Freitag 8. März 2019, 19:54

OK. Frage 1 könnte ich mir offenbar selbst erklären. Es gibt im inkbird die Einstellung PT, die auf 4 Minuten ein passendes Resultat bringt.

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9970

Beitrag von Pivnice » Freitag 8. März 2019, 20:29

EmkaY hat geschrieben:
Freitag 8. März 2019, 19:23
Wird das Kühlschrankthermostat auf minimale Temperatur gestellt, sodass der inkbird den Rest regelt?
Martin - die Stromzufuhr für den Kühlschrank wird über AN/AUS des externen Schalters geregelt. Der Temperatursensor des externen Inkbird, befindlich im Kühlschrank, übernimmt die Rolle des Kühlschrankthermostaten. Jetzt denk nochmal mal nach ...ist einfach: welche Stellung muss der Kühlschrankthermostat haben ?
Hubert
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9971

Beitrag von EmkaY » Freitag 8. März 2019, 21:11

Da das Kühlaggregat nur kühlen oder nicht kühlen kann, wird vermutlich eine Thermostateinstellung niedriger als Solltemperatur nötig sein. Ist mir wohl der Holunderauszug zu Kopf gestiegen.

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9972

Beitrag von schwarzwaldbrauer » Freitag 8. März 2019, 21:26

Du mußt den Regler im Kühlschrank auf max. Kälte stellen. Den Temperatursensor des Inkbird sollte am Gärbehälter außen befestigt sein. Am besten du nimmst etwas Verpackungsschaumstoff (ca. 5mm dick), schneidest einen Streifen aus und klebst den mit Paktetlebeband außen am Gärbehälter fest, mittlere Höhe. Dann steckst du den Sensor zwischen Gärbehälter und diesem Streifen.
Grüßle Dieter
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9973

Beitrag von EmkaY » Samstag 9. März 2019, 07:44

Vielen Dank für eure Antworten!

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9974

Beitrag von Brewwolf » Samstag 9. März 2019, 17:57

Auf meinem NEIPA schwimmt der Stopfhopfen den ich löse ins Gärfass gegeben habe. In zwei Tagen soll abgefüllt werden. Was ratet ihr mir, damit ich den Hopfen nicht mit ins Bier bekomme?

Abfischen?
Coldcrash?
Filtern?

So richtig passt da nichts, oder? Freue mich wenn trotz Romrod jemand antwortet. 😉
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9975

Beitrag von hyper472 » Samstag 9. März 2019, 18:05

Von unten abziehen.
Viele Grüße, Henning
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9976

Beitrag von Seduceddirtguy » Samstag 9. März 2019, 18:18

Moin,
meine Speise vom Theresien Ur Märzen riecht nach Kolrabi... Überdruck war kaum auf den Flaschen. Hatte bei ca 20°C abgefüllt und dann bei 8°C im Kühlschrank gelagert für ca 3 Wochen.
Hat da Wilde hefe einzug gehalten??
Die Flaschen wurden desifiziert mit Starsan und mit Wasser >60°C gespühlt.

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9977

Beitrag von afri » Samstag 9. März 2019, 21:38

Seduceddirtguy hat geschrieben:
Samstag 9. März 2019, 18:18
meine Speise vom Theresien Ur Märzen riecht nach Kolrabi... Überdruck war kaum auf den Flaschen
...
Hat da Wilde hefe einzug gehalten??
Nein. Wenn du wilde Hefe hättest, wäre eher viel Überdruck zu erwarten.

Fürs nächste Mal: friere die Speise lieber ein (in PET, die du vor dem Verschließen leicht eindrückst), drei Wochen im Kühli sind für Speise eine lange Zeit, da kann vieles drin wachsen. Die nach Kohlrabi riechende Speise hast du hoffentlich verworfen und stattdessen Zucker genommen?
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9978

Beitrag von Johnny H » Sonntag 10. März 2019, 19:26

Seduceddirtguy hat geschrieben:
Samstag 9. März 2019, 18:18
Moin,
meine Speise vom Theresien Ur Märzen riecht nach Kolrabi... Überdruck war kaum auf den Flaschen. Hatte bei ca 20°C abgefüllt und dann bei 8°C im Kühlschrank gelagert für ca 3 Wochen.
Hat da Wilde hefe einzug gehalten??
Die Flaschen wurden desifiziert mit Starsan und mit Wasser >60°C gespühlt.
"Kaum" Überdruck? Wenn Du wärmer als Kühlschranktemperatur abgefüllt hast und die Flaschen bei Kühlschranktemperatur geöffnet hadt, dann solltest Du nun eigentlich Unterdruck haben, es sei denn...

"Kohlrabi"-Geruch deutet dazu möglicherweise auf DMS oder etwas ähnlichem hin, durchaus als mögliche Konsequenz einer Infektion (Würzebakterien?).

Und drei Wochen ist m.E. zu lang für Speise.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9979

Beitrag von dh26883 » Sonntag 10. März 2019, 22:54

Hallo Braukollegen,

Wie lange hält sich abgebrochene Milchsäure? Gibt es da Erfahrungen?

Gruß David

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9980

Beitrag von afri » Sonntag 10. März 2019, 23:01

An- und nicht Abgebrochene Milchsäure sollte sich jahrelang halten.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9981

Beitrag von Johnny H » Sonntag 10. März 2019, 23:23

Ich benutze immer noch mein erstes Fläschchen von 2013.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9982

Beitrag von Chrissi_Chris » Montag 11. März 2019, 08:58

Johnny H hat geschrieben:
Sonntag 10. März 2019, 23:23
Ich benutze immer noch mein erstes Fläschchen von 2013.
Meine dürfte auch schon ein paar Jahre alt sein...
Da dort auch kein MHD drauf vermerkt ist kann ich mir nicht vorstellen das damit was passiert.

LG Chris

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9983

Beitrag von DerDallmann » Montag 11. März 2019, 20:40

https://www.theyeastbay.com/wild-yeast- ... amation-ii

Brett Starter, super aktiv nach nur 6 Stunden. Sacch Infektion?
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9984

Beitrag von dh26883 » Dienstag 12. März 2019, 08:32

Hallo Kollegen,

da ich dieses Jahr beruflich des öfteren in FFM sein werde, wollte ich fragen ob sich jemand in der Kante gut auskennt.
Konkret wollte ich wissen ob ich dort ggf. die Chance haben werde irgendwo Schumacher Alt kaufen zu können.
Weiß da jemand bescheid bzw. kann mir weiterhelfen?
Vielen Dank!

Gruß
David

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9985

Beitrag von DerDallmann » Dienstag 12. März 2019, 15:03

Bei mir steht am Wochenende ein Altbier an, der Uerige Klon von Mmum.
Ich nehme aber (zum ersten Mal) die Gozdawa OGA9, anstatt der Flüssighefe, die Gozdawa scheint ja für den Stil sehr beliebt zu sein.
Welche Temperatur verträgt die Hefe minimal, um sauber duchzugären? Ich hatte 16° angepeilt, passt das?
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9986

Beitrag von DerDallmann » Dienstag 12. März 2019, 15:05

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 11. März 2019, 20:40
https://www.theyeastbay.com/wild-yeast- ... amation-ii
Brett Starter, super aktiv nach nur 6 Stunden. Sacch Infektion?
Das hier hat sich übrigens erledigt, da war noch gar nichts aktiv, das sah nur so aus. Kein Extraktabbau, also wohl alles im Lot.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9987

Beitrag von mavro » Dienstag 12. März 2019, 16:39

DerDallmann hat geschrieben:
Dienstag 12. März 2019, 15:03
Bei mir steht am Wochenende ein Altbier an, der Uerige Klon von Mmum.
Ich nehme aber (zum ersten Mal) die Gozdawa OGA9, anstatt der Flüssighefe, die Gozdawa scheint ja für den Stil sehr beliebt zu sein.
Welche Temperatur verträgt die Hefe minimal, um sauber duchzugären? Ich hatte 16° angepeilt, passt das?
16° C geht, habe zuletzt vor 2 Monaten ein Alt mit der OGA bei 17° C vergoren und alles lief sehr gut und das Bier schmeckte lecker.
Viele Grüße, Andreas

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9988

Beitrag von Alt-Phex » Dienstag 12. März 2019, 17:41

DerDallmann hat geschrieben:
Dienstag 12. März 2019, 15:03
Welche Temperatur verträgt die Hefe minimal, um sauber duchzugären? Ich hatte 16° angepeilt, passt das?
Ja, das passt schon. Bißchen kälter geht aber auch noch.
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9989

Beitrag von DerDallmann » Dienstag 12. März 2019, 18:06

OK, dann gehe ich auf 15 Grad. Danke.
Mit freundlichen Grüßen,

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9990

Beitrag von skappler » Dienstag 12. März 2019, 22:19

Hallo zusammen,
mir ist bei der Rezeptsuche für ein Stout aufgefallen, dass meistens für 90min gekocht wird. Bisher hab ich einfach immer pauschal 1h gekocht.
Gibt es dafür einen Grund?

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9991

Beitrag von Brauwolf » Dienstag 12. März 2019, 22:32

Das 90 Minuten kochen ist genausowenig auszurotten wie Flaschen backen und 30 Minuten Eiweißrast. Man glaubt, damit DMS austreiben zu können. Was aber nach 60 Minuten nicht ausgetrieben ist, geht auch mit 90 Minuten kochen nicht raus. DMS siedet bei 37°C - die Würze auf 90°C erwärmt und dreimal umgerührt, ist kein DMS mehr da.

Deine 60 Minuten sind also völlig ausreichend.

Cheers, Ruthard
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9992

Beitrag von skappler » Dienstag 12. März 2019, 22:39

Dann war meine Intuition das einfach wie immer zu machen ja richtig. Danke für die schnelle Antwort

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dh26883
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9993

Beitrag von dh26883 » Mittwoch 13. März 2019, 14:54

dh26883 hat geschrieben:
Dienstag 12. März 2019, 08:32
Hallo Kollegen,

da ich dieses Jahr beruflich des öfteren in FFM sein werde, wollte ich fragen ob sich jemand in der Kante gut auskennt.
Konkret wollte ich wissen ob ich dort ggf. die Chance haben werde irgendwo Schumacher Alt kaufen zu können.
Weiß da jemand bescheid bzw. kann mir weiterhelfen?
Vielen Dank!

Gruß
David
Keine Chance im Raum FFM da dran zu kommen?

whatwouldjesusbrew
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9994

Beitrag von whatwouldjesusbrew » Mittwoch 13. März 2019, 17:19

Ab wann ist ein Bier (Plan: ca. 12°P und klar gefiltert) wirklich schwarz? Die Angaben, die ich über Dr. Google finden konnte, schwanken doch ziemlich zwischen ca. 80 EBC und 120 EBC...
cheers, Bene

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9995

Beitrag von DarkUtopia » Mittwoch 13. März 2019, 19:32

Ich hab am Montag Abend meine Biere abgefüllt. Soweit sogut. Eines meiner Biere macht mir bisschen Sorgen. Es war ein dunkles misch masch mit 2,8kg Münchner, 1,2kg Cara 1kg pilsner und 300g chocolate. Kombirast bei 67 grad, nach bissl was über ner stunde Jod normal. Mit der m15 mangrove jack bei ca 16 Grad Gären lassen. Nach unterirdischen 55%svg(1 Woche) hab ich das ganze aufgerührt und bei 18.5 Grad noch ne Woche stehen gelassen. Nichts.
OK abgefüllt, mit 1 Löffel 0,5l Dosierhilfe Zucker dazu und das wars(Montag abend/Nacht) Heute hab ich knapp 2,7bar auf den Flaschen. Panik? Ja oder nein?

Lg

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afri
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9996

Beitrag von afri » Mittwoch 13. März 2019, 22:18

2,7 bar ist doch voll im Rahmen, Raumtemperatur vorausgesetzt. fabier.de liefert dir einen Rechner, mit dem du den Gehalt an CO2 im Bier bei einem gegebenen Druck ausrechnen lassen kannst.
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9997

Beitrag von DarkUtopia » Mittwoch 13. März 2019, 22:34

Das weiß ich danke! Ich meinte eher die Geschwindigkeit. Das Bier steht bei ca 22 Grad

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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9998

Beitrag von Braunube » Donnerstag 14. März 2019, 09:43

Hey Leute - brauche schnell eure Hilfe.
Mein Sud aus MUM https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=heicardo
Heicardo Hell I Kocht gerade - soweit alles glatt gelaufen.

Bin leider gerade draufgekommen dass meine Trockenhefe SAFALE K97 ein Mindesthaltbarkeitsdatum 06/2018 hat.
Hefe wurde immer im Kühlschrank gelagert (ca. 4°C), Kühlhette nur bei Lieferung unterbrochen denke ich.
Würdet ihr es riskieren sie zu verwenden?

Als alternative nicht abgelaufen hätt ich noch einen US-05 und eine S-04 im Kühlschrank - dann wirds halt kein Kölsch :-)

Danke für euren Input.

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danieldee
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#9999

Beitrag von danieldee » Donnerstag 14. März 2019, 09:47

Braunube hat geschrieben:
Donnerstag 14. März 2019, 09:43
Hey Leute - brauche schnell eure Hilfe.
Mein Sud aus MUM https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=heicardo
Heicardo Hell I Kocht gerade - soweit alles glatt gelaufen.

Bin leider gerade draufgekommen dass meine Trockenhefe SAFALE K97 ein Mindesthaltbarkeitsdatum 06/2018 hat.
Hefe wurde immer im Kühlschrank gelagert (ca. 4°C), Kühlhette nur bei Lieferung unterbrochen denke ich.
Würdet ihr es riskieren sie zu verwenden?

Als alternative nicht abgelaufen hätt ich noch einen US-05 und eine S-04 im Kühlschrank - dann wirds halt kein Kölsch :-)

Danke für euren Input.
ja bei obergärig und Trockenhefe kalt gelagert sollte das funktionieren
"Bier ist der überzeugende Beweis dafür,
dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will"
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

#10000

Beitrag von Braunube » Donnerstag 14. März 2019, 09:50

Starter oder einfach in die Würze streuen (hab ich die letzen 20 Sude so gemacht) - aus reiner Faulheit - hat immer funktioniert.

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