Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
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DerDallmann
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4601

Beitrag von DerDallmann » Freitag 1. Mai 2020, 20:12

Jeden Cent wert. Herrlich
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

Hobbybrauer Stammtisch Postleitzahl 21255 und Umgebung, bei Interesse PN

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4602

Beitrag von beercan » Samstag 2. Mai 2020, 21:03

2,5 Jahre über MHD...!
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Gruß Robert

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4603

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Sonntag 3. Mai 2020, 18:06

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Ein eigenes Pils. 90% VE-Wasser, Pilsener Malz + 3% Carapils. Saazer Hopfen ( 45 IBU). W34/70 flüssig in 2. Führung. 4 Monate alt.
Bin ein bisschen Stolz.

Schönen Sonntag Euch.
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=50&t=17997

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4604

Beitrag von brauflo » Sonntag 3. Mai 2020, 18:09

BrauervomRotenBerg hat geschrieben:
Sonntag 3. Mai 2020, 18:06
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Ein eigenes Pils. 90% VE-Wasser, Pilsener Malz + 3% Carapils. Saazer Hopfen ( 45 IBU). W34/70 flüssig in 2. Führung. 4 Monate alt.
Bin ein bisschen Stolz.

Schönen Sonntag Euch.

Sieht super aus!
:thumbup
________________________________________________________________

... wollte ich immer schon mal machen...


Meine Vorstellung:
viewtopic.php?p=184866#p184866

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4605

Beitrag von Michael Wendt » Montag 4. Mai 2020, 23:31

Auf das erfolgreiche Signieren meines Amihopfen-Topfs zu später Stunde noch einen Hofbräu Maibock. Sehr lecker, kernig, malzig, aber durchaus beherzt gehopft und damit nicht zu süß.
.
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„Ah, das schmeckt wie ein richtiges Vierzehnzwanziger“

Meine Anlage: viewtopic.php?f=20&t=12052
Meine Vorstellung: viewtopic.php?f=50&t=11885
Haus, Auto und Frau zeig ich nicht.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4606

Beitrag von Kolbäck » Donnerstag 7. Mai 2020, 15:10

IMG_20200507_150535522_resize_95.jpg
Mein Session Kveik Raw Pale Ale. Geht auch als Weissbier durch. :Wink
Viele Grüße, Thomas
Braudokus: Schwarzbier, Früchte, Sauer & Brett, Råøl/Kveik, Kveik-"Pils"

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4607

Beitrag von ggansde » Donnerstag 7. Mai 2020, 17:03

Toller Hintergrund :Wink
VG, Markus
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4608

Beitrag von KliTscH » Donnerstag 7. Mai 2020, 20:43

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Schließlich sind seit einer Woche die Böcke auf :Smile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4609

Beitrag von Kolbäck » Donnerstag 7. Mai 2020, 20:53

ggansde hat geschrieben:
Donnerstag 7. Mai 2020, 17:03
Toller Hintergrund :Wink
Ja, auch hier ist endlich Frühling! :Smile

Ich hatte vorhin noch etwas ganz besonderes:
hallonsour.jpg
Das ist die vorletzte Flasche meines Himbeer-Sours, auf Weizenbasis, das das mir letztes Jahr "lang" geworden war ("1f" im Thread aus der Signatur). Es kam mir leicht aus der Flasche entgegen und hatte mehr Himbeer-Bröckchen als ich in Erinnerung hatte, aber es schmeckte prima! Genau wie man es sich erhofft bei sowas; ordentlich sauer, aber nicht zu viel, fruchtig und spritzig. Da hätte ich gerne mehr von. :Smile
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4610

Beitrag von Eifelbauer » Freitag 8. Mai 2020, 12:59

Auf dunklen Schmugglerwegen in der Eifel gelandet:
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EA0D7E82-C408-4A98-9C67-FE7BF5C76CC9.jpeg (207.29 KiB) 4064 mal betrachtet
Dem werde ich mich heute Abend widmen.
Gutmann ist für mich die Nr. 1 in der Kategorie Weizen.
Meinungen, Biere und Fürze haben gemeinsam, dass man nur die eigenen als bekömmlich empfindet.
Gruß aus der Nordeifel, Arnd.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4611

Beitrag von mavro » Freitag 8. Mai 2020, 19:24

Was neues bei Aldi
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Viele Grüße, Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4612

Beitrag von ak59 » Freitag 8. Mai 2020, 19:57

... eins meiner 70 überkarbonisierten Kellerbiere ;-)

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4613

Beitrag von gaelen » Samstag 9. Mai 2020, 13:06

mavro hat geschrieben:
Freitag 8. Mai 2020, 19:24
Was neues bei Aldi
Davon habe ich mir heute auch je eine Dose geholt. Mal schauen.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4614

Beitrag von JokerPs » Samstag 9. Mai 2020, 16:20

gestern war belgischer Abend:
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4615

Beitrag von Kolbäck » Montag 11. Mai 2020, 18:19

fladred.jpg

Der Roeselare Blend in meinem Pseudo-Flanders-Red hat endlich die Flaschengärung gepackt und ich trinke es gerade direkt im Anschluss an ein Rodenbach Alexander, und muss sagen: Lieber das eigene, wenn ich wählen müsste! :Pulpfiction
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4616

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Dienstag 12. Mai 2020, 09:11

Kolbäck hat geschrieben:
Montag 11. Mai 2020, 18:19
Pseudo-Flanders-Red
Das Rezept und die Details zu Wasser und Gärung finden wir in Kürze auf MMuM? :Bigsmile
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4617

Beitrag von gaelen » Dienstag 12. Mai 2020, 09:14

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 09:11
Kolbäck hat geschrieben:
Montag 11. Mai 2020, 18:19
Pseudo-Flanders-Red
Das Rezept und die Details zu Wasser und Gärung finden wir in Kürze auf MMuM? :Bigsmile
Das würde mich auch freuen. :thumbsup

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4618

Beitrag von ggansde » Dienstag 12. Mai 2020, 11:08

Kolbäck hat geschrieben:
Montag 11. Mai 2020, 18:19
Lieber das eigene, wenn ich wählen müsste! :Pulpfiction
Moin,
das interessiert mich. Erkläre bitte einmal warum? Danke!
VG, Markus
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4619

Beitrag von Kolbäck » Dienstag 12. Mai 2020, 14:45

gaelen hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 09:14
DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 09:11
Kolbäck hat geschrieben:
Montag 11. Mai 2020, 18:19
Pseudo-Flanders-Red
Das Rezept und die Details zu Wasser und Gärung finden wir in Kürze auf MMuM? :Bigsmile
Das würde mich auch freuen. :thumbsup
Ähem, das war ein Experiment mitte Februar, das ich wahrscheinlich nicht einmal selbst reproduziert bekommen würde - die Kirschen mussten aus der Gefriertruhe weichen. :puzz
In aller Kürze: Wasser (roh 9°dH) mit CaCl2 und Milchsäure auf 1°dH runter, 9kg dunkle Schüttung (75% PA, Weizen und Aromatic je 11%, 3% CaraFa2), Einmaisch-Dekoktion (67°C nach Rückgabe). Aufteilen bei Kochbeginn, 55% des Extraktes wurden ein Schwarzbier, der kleinere Teil (20L mit 14°P) ohne Hopfen kurz gekocht und bei 18°C mit einem Tütchen Roeselare Blend angestellt (kein Starter), auf 20° kommen lassen und da gehalten.
Nach 3 Tagen war sEVG bei 66% und ich musste verreisen, also kamen die Sauerkirschen (145g/L) und Eichenchips (1,5g/L über Nacht in billigen Bourbon (3g/L) eingelegt) früher drauf als ich ursprünglich vorhatte.
Nach 7 Wochen bei 20°C war sEVG=80% und das Zwickeln war erstaunlich lecker und sauer genug, also wurde abgefüllt; wiederum viel früher als angedacht. Flaschengärung etwas zäh, aber letztendlich ok, geringe Karbonisierung (~3,5g/L CO2 ganz grob geschätzt).
ggansde hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 11:08
Kolbäck hat geschrieben:
Montag 11. Mai 2020, 18:19
Lieber das eigene, wenn ich wählen müsste! :Pulpfiction
das interessiert mich. Erkläre bitte einmal warum? Danke!
Das Alexander ist mir etwas zu süß in der Kirsche hintenraus; das hat meins nicht. Die Kirschen haben es etwas schwächer (%alc) gemacht und sind in der Dosierung richtig, finde ich. Mit den meisten anderen Rodenbachern kann es sich nicht messen, aber da das Alexander wohl der fairste Vergleich ist, wegen der Kirschen, und ich dieses nicht so lecker finde wie z.B. das GrandCru, ziehe ich meins vor. Natürlich nur eigene Präferenz, ich behaupte nicht, dass es "objektiv" besser ist. Andererseits würde ich mich nicht schämen, es jemandem ins Glas zu geben, der sich mit sowas auskennt ... :Wink

:Drink
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4620

Beitrag von Johnny H » Dienstag 12. Mai 2020, 17:48

Kolbäck hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 14:45
[...]
Nach 7 Wochen bei 20°C war sEVG=80% und das Zwickeln war erstaunlich lecker und sauer genug, also wurde abgefüllt; wiederum viel früher als angedacht. Flaschengärung etwas zäh, aber letztendlich ok, geringe Karbonisierung (~3,5g/L CO2 ganz grob geschätzt).

[...]
Was war denn nun mit der Flaschengärung? Wir hatten ja beim "Stammtisch" drüber gesprochen vor ein paar Wochen, und da war ja noch nicht viel los mit der Karbonisierung.

Hast Du denn nun noch nachgezuckert oder einfach nur gewartet?
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4621

Beitrag von Kolbäck » Dienstag 12. Mai 2020, 18:04

Johnny H hat geschrieben:
Dienstag 12. Mai 2020, 17:48
Hast Du denn nun noch nachgezuckert oder einfach nur gewartet?
Nur gewartet. Ich kann natürlich immer noch nicht ausschließen, dass ich bei den ersten Test-Flaschen (die zuletzt abgefüllten markiere ich) den Zucker vergessen hatte vorzulegen. :Smile
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4622

Beitrag von 1_Harald » Dienstag 12. Mai 2020, 20:14

Insel Brauerei.jpg
1 aus 6, ich muss mich heute entscheiden!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4623

Beitrag von Michael Wendt » Dienstag 12. Mai 2020, 21:46

Bomben & Granaten, ein Barley Wine von der Brouwerij De Molen.
Ein Malzbonbon, das etwas spritziger sein dürfte. Der Alkohol ist super eingebunden.
Witzig: abgefüllt am 5.6.2019, mindestens haltbar bis 5.6.2044.
.
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„Ah, das schmeckt wie ein richtiges Vierzehnzwanziger“

Meine Anlage: viewtopic.php?f=20&t=12052
Meine Vorstellung: viewtopic.php?f=50&t=11885
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4624

Beitrag von DevilsHole82 » Freitag 15. Mai 2020, 19:27

Wiener Lager "Miami Style" mit der W120 gebraut. Miami Style weil es eine helle Version des Brooklyn Lager ist.
Dateianhänge
PSX_20200515_192418.jpg
Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4625

Beitrag von heizer78 » Samstag 16. Mai 2020, 22:03

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0B0D541E-99AF-49E8-931B-967052D0220C.jpeg (70.23 KiB) 3129 mal betrachtet
Ein Helles von einer kleinen Microbrauerei in der schönen Kurpfalz
Viele Grüße

Rüdiger

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4626

Beitrag von afri » Sonntag 17. Mai 2020, 00:11

Whoa, ich habe ein "Schneeeule Yasmin" verkostet. Ich bin arg versucht, die noch vorhandene weitere Flasche davon für ein oder zwei Jahre irgendwo zu vergessen, bevor ich sie trinke. Da ist reichlich Brett und andere Lebenswesen drin, vielleicht hilft das etwas.

Ich bin auf eine Werbung hereingefallen und habe mir für viel Geld gleich zwei davon gekauft, schwer für mich erträgliches Gesöff. Hoffentlich schmecken mir die anderen Produkte dieser Brauerei besser, denn die waren auch teuer...
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4627

Beitrag von Schullebernd » Montag 18. Mai 2020, 20:49

Am Wochenende erst wieder gebraut und heute das Ergebnis vom letzten Mal genossen:
8D5FAE35-F477-43AD-BD4B-59A42FB09707.jpeg
8D5FAE35-F477-43AD-BD4B-59A42FB09707.jpeg (99.09 KiB) 2943 mal betrachtet
Prost!
Gruß Bernd
Die Weisheit verfolgt mich, doch ich bin schneller!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4628

Beitrag von beastinside » Mittwoch 20. Mai 2020, 18:34

Kellerbier in Bamberch.
Super Stoff :thumbsup
Ä gscheids Seidla :Wink
:Drink
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Biergarten endlich wieder offen

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4629

Beitrag von Johnny H » Mittwoch 20. Mai 2020, 18:54

Schön klar, wunderbares Hopfen-"Lacing" und schöne Farbe!

:Drink :Bigsmile
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4630

Beitrag von Ursus007 » Mittwoch 20. Mai 2020, 20:51

JokerPs hat geschrieben:
Samstag 9. Mai 2020, 16:20
gestern war belgischer Abend:
So'n Delirium gab's bei mir gestern, nach dem ersten Brautag seit Oktober 2019.
dt.jpg
Ich fands aber zu sprittig ...
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4631

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Donnerstag 21. Mai 2020, 18:06

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3BD7FE26-33FD-4219-97C5-65341E38A83E.jpeg (129.22 KiB) 2626 mal betrachtet
Ich trinke gerade was Süddeutsches.

Eigentlich wollte ich Euch nur mal das Ulmer Münster zeigen.
Oben links!!!!!
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4632

Beitrag von Silbereule » Donnerstag 21. Mai 2020, 21:08

brauflo hat geschrieben:
Sonntag 5. April 2020, 16:43
threema-20200405-164031-48627f9a8bc30aac.jpg

Michas OG Märzen.
(Notti @ 16°)
Dito :Smile :Drink
Dateianhänge
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4633

Beitrag von Kolbäck » Samstag 23. Mai 2020, 15:37

IMG_20200523_151733951_resize_76.jpg
Aus dem vorläufigen Sortiment unseres Systembolaget. Völlig in Ordnung, nichts besonderes, finde ich, aber bei Böcken bin ich wenig bewandert. Etikett hinten auf Englisch, also wohl von vornherein für den Export gedacht.

:Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4634

Beitrag von emjay2812 » Samstag 23. Mai 2020, 19:40

Mein Standardbier, obergäriges Helles Bier. Diesmal mit der US-05 und einem Rest Spaltet Select und Hallertauer Tradition.
4 Wochen gereift, der deutsche Hopfen kommt sehr schön zur Geltung. Duftend, kräuterig, blumig. Ich hoffe das macht die Hefe. Werde das nochmal wiederholen.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4635

Beitrag von Ursus007 » Samstag 23. Mai 2020, 20:28

20200523.jpg
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4636

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Sonntag 24. Mai 2020, 16:29

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Berg Maibock. 7,1%

Gold!! Sanft!! Süffig!!

GEFÄHRLICH!!

LECKER.
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4637

Beitrag von Kurt » Sonntag 24. Mai 2020, 18:15

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Vintage Orval. Sau gut! Ich mach gleich nen Ausritt, Hüa!
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jackson
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4638

Beitrag von jackson » Sonntag 24. Mai 2020, 18:40

Ein "nordisches" Kölsch, wie ich es wieder brauen werde. Auf den letzten Sonntag in dieser Woche, denn am Montag geht es ja wieder los.. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4639

Beitrag von JackFrost » Sonntag 24. Mai 2020, 21:53

Heute hab ich ein 2x 500g Pastrami gemacht. :Wink
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Nach der "Arbeit" gibt es nun ein Weissbier mit der W-175 :Drink
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Gruß JackFrost
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4640

Beitrag von Ursus007 » Montag 25. Mai 2020, 13:41

Pastrami? Das Fleisch sieht aber sehr hell aus. Ist kein (Rinder-)Brisket, oder?

Mit Brisket: Me too (letzte Woche):
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Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4641

Beitrag von ak59 » Montag 25. Mai 2020, 17:10

Hi,

das obige Pastrami sieht mir eher nach Pute aus, aber es mag mehr Sorten geben.

Darf ich die Antwort misbrauchen und fragen wo ich diese Biersorte herbekommen kann? Da ich mir vorstelle; kann, dass das regional verschieden ist - ich komme aus dem Großraum ER/FÜ/N.

Gruß,

Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4642

Beitrag von sendling_0711 » Montag 25. Mai 2020, 22:05

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Mein Weizen mit Wyeast 3068. Lecker!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4643

Beitrag von DerDallmann » Freitag 29. Mai 2020, 08:53

Meine "Brathahn-Berliner Weiße". :thumbsup
Der Brathahn ist weg, herrlich. Die braue ich nächstes Jahr wieder.
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4644

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Freitag 29. Mai 2020, 09:08

DerDallmann hat geschrieben:
Freitag 29. Mai 2020, 08:53
Meine "Brathahn-Berliner Weiße". :thumbsup
Nanu !?!? :Grübel
Die ist bei dir ja mit Schaum und nicht naturtrüb. Meins sah anders aus.
Wird Zeit, dass Feierabend wird und ich die Kontrollflasche öffnen darf :Bigsmile
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4645

Beitrag von DerDallmann » Freitag 29. Mai 2020, 09:35

Die kam direkt aus dem Kühlschrank, da stand die Buddel 2 Wochen, hatte sich also gut abgesetzt. Den Bodensatz hab ich relativ großzügig in der Flasche gelassen. Deine war schön "aufgeschüttelt" vom Versand. Hat sich anschließend dann während der kurzen Kühldauer wohl nicht so gut abgesetzt. Aber "naturtrüb" ist es doch noch, glasklar ist das nicht.

Der Schaum sieht so voluminös aus, weil ich nach dem Bier davor nicht ausgespühlt habe. Das war ein Lager von der Wacken Brauerei, das hatte unfassbar standhaften Schaum. Trotzdem hatte die Weiße gestern für ein Sauerbier schon relativ guten Schaum. Das ist ein bißchen merkwürdig bei dem batch. Mal fällt der Schaum direkt nach dem Einschenken in sich zusammen, mal hält er relativ lange. (30% Spitzmalz!) Hängt mMn stark vom Glas ab.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4646

Beitrag von Kolbäck » Freitag 29. Mai 2020, 17:01

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Mein jüngstes: Ein Chocolate-Stout (11°P, Kveik), erst ein Tag in der Kühlung und noch nicht klar, aber schon lecker genug!

Schönes Wochenende!
:Drink
Viele Grüße, Thomas
Braudokus: Schwarzbier, Früchte, Sauer & Brett, Råøl/Kveik, Kveik-"Pils"

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4647

Beitrag von Ursus007 » Freitag 29. Mai 2020, 19:27

Schaut naturtrüb gut aus. Bravo!

Ein (Caramel-)Stout hab ich vorgestern gebraut. Das Gärröhrchen blubbert schon nicht mehr, jetzt heißt es Reifung vor der Abfüllung. Frühestens nächstes Wochenende.

Trinke gerade einen Ayinger Maibock. Ganz ok.
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4648

Beitrag von beercan » Freitag 29. Mai 2020, 20:02

Tropik Ale (BrutIPA) der Gewinnersud vom Letzten Jahr tolles Bier
:Drink
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Gruß Robert

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4649

Beitrag von schlupf » Freitag 29. Mai 2020, 21:12

Heute ohne Kommentar.
Das Bier ist von einem Stammtischbruder
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4650

Beitrag von bierhistoriker.org » Freitag 29. Mai 2020, 21:19

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