Was trinkt ihr gerade?

[ggansde]

Moin,
gerade hatte ich mit meiner Frau ein Maisels & Friends Citrilla Wheat: Geiler Stoff.
Ich war heute beim Maruhn um tonnenweise Exoten-Leergut abzugeben, da fielen mir reduzierte Flaschen für 55 cent ins Auge: Ratsherren Lager 5,4, Welde Hop Stuff Ella-Equinox und BACKBONESPLITTER West Coast IPA. Danach noch ein/zwei Fläschchen TW 12 vielleicht.
Wird eine spannende Verkostung
Morgen kann ich noch ausschlafen.
VG, Markus

[gerhard63]

Im Vorgriff auf morgen (Stärke antrinken) ein Bambergator Doppelbock mit zarten 8.5% Alkohol.
Der Stoff hat eine schönen Goldton im Glas und trotz anständiger Hopfung sehr süffig.

[aegir]

Ballast Point Sculpin IPA.
Sehr leckeres orangiges Hopfenaroma.

[Schlafwagenschaffner]

Moin,
gerade hatte ich mit meiner Frau ein Maisels & Friends Citrilla Wheat: Geiler Stoff.
Ich war heute beim Maruhn um tonnenweise Exoten-Leergut abzugeben, da fielen mir reduzierte Flaschen für 55 cent ins Auge: Ratsherren Lager 5,4, Welde Hop Stuff Ella-Equinox und BACKBONESPLITTER West Coast IPA. Danach noch ein/zwei Fläschchen TW 12 vielleicht.
Wird eine spannende Verkostung
Morgen kann ich noch ausschlafen.
VG, Markus

Das Welde hatte ich gestern.
Also ich schmecke da einen gewissen Fehlgeschmack. Ich muss da immer an Zwiebelleberwurst denken. René/flying lacht mich da immer aus. Schmeckst du da was?
Jens

[DarkUtopia]

Ich trinke gerade meinen ersten selbst gemachten Cider, zwar aus Apfelsaft aus dem Packerl aber was solls, er schmeckt.....

[nobody2k]

Weihnachtsbock

[ggansde]

Nö, kann keine Zwiebelleberwurst schmecken.
VG, Markus

[Schlafwagenschaffner]

Na da
Lass es Dir schmecken!
Jens

[TrashHunter]

Just Sorachi..

[aegir]

Gestern Abend noch ein Straffe Hendrik Quadrupel. Etwas hoch karbonisiert, aber wenn kalt eingeschänkt und dann im Glas aufgewärmt binden sich die Röstaromen harmonisch in ein komplexes Bier ein, dem man die 11% Alkohol nicht anmerkt.

[Bierfetischist]

meine Königin der Nacht, ein Russian Imperial Stout mit 10.5 Vol. % Alkoholgehalt.
Hab ich erst am 12.12.2015 gebraut und schmeckt jetzt, nach drei Tagen in der Kaltreifung schon richtig Hammerhart das edle Gebräu.

PS: Hab schon die dritte Buddel am Hals wird langsam Zeit ins Bett zu gehen

На здоровье Салют Хайко

[Malo]

Sri Lanka Lion Lager und Lion Strong, herrlich bei 35 Grad

[Gustl]

Sri Lanka Lion Lager und Lion Strong, herrlich bei 35 Grad

Das kommt mir bekannt vor...

Probier auch unbedingt das Lion Stout, das hat mir deutlich besser gefallen als das Lion Strong. Schmeckt trotz 8,8% erstaunlich gut bei der Hitze!

[Malo]

Das Stout nehme ich normalerweise auch, hatte heute Leider keines mehr im Beershop :-(

[Johnny H]

meine Königin der Nacht, ein Russian Imperial Stout mit 10.5 Vol. % Alkoholgehalt.
Hab ich erst am 12.12.2015 gebraut und schmeckt jetzt, nach drei Tagen in der Kaltreifung schon richtig Hammerhart das edle Gebräu.

Na dann pass auf, dass Du in sechs Monaten noch was übrig hast. In meiner Erfahrung werden solche Biere mit der Zeit immer besser!

[aegir]

Eher auf der "leichten" Seite: Victory Dirt Wolf

[maloep]

Angeregt durch Achims (afri) Jährlingsberichte habe ich auch bereits bei meinem ersten Sud begonnen, jeweils 2 Flaschen separat zu lagern, um sie mindestens ein Jahr später mal zu probieren. Am Dienstag war es dann endlich so weit: mein erster Jährling!

Gut, der Ausspruch "Das erste Bier ist immer das beste" hatte sich bei mir ohnehin nicht bewahrheitet. Mir schmeckt das, was ich heute braue, deutlich besser als meine ersten Versuche. Aber ich bin immerhin zufrieden, dass sich in dem Jahr kein Fehlgeschmack gebildet hat und etwas runder ist es wohl auch geworden.

[Liquidminer]

Konrad's Stout (Russian Imperial Stout) der Lervig Brauerei, Stavanger in Norwegen. 10.4% ABV

Alter Schwede / Norweger... schwer, schwarz und viskos wie Brent. Sehr dichter und komplexer Geschmack, starke Lakritznoten. Gefällt mir gut, aber ich bin froh, dass es "nur" 0.33l sind....

[schnekkomat]

Nö, kann keine Zwiebelleberwurst schmecken.
VG, Markus

Ich hab ihn auch grad im Glas, den hop stuff. Finde es ebenfalls etwas seltsam, aber eher Käse als Wurst. Mir fehlt aber auch eine Referenz mit den genannten Hopfensorten.

[exmores]

Rügener Insel Brauerei - Insel Kap - Oatmeal Stout

enorm angenehm

[Ursus007]

Gar nicht mal so schlecht ...

[Bierfetischist]

Ich genieße schon wieder das Lieblings-Bier von Katharina der Grossen, mein Russian Imperial Stout.
Der Schaum ist einfach der Wahnsinn, schön feinporig, cremig und recht stabil. Ich vermute das der 10%ige Haferflocken Anteil der Schüttung dafür verantwortlich ist.

von Johnny H » Donnerstag 7. Januar 2016, 14:21

Bierfetischist hat geschrieben:
meine Königin der Nacht, ein Russian Imperial Stout mit 10.5 Vol. % Alkoholgehalt.
Hab ich erst am 12.12.2015 gebraut und schmeckt jetzt, nach drei Tagen in der Kaltreifung schon richtig Hammerhart das edle Gebräu.

Na dann pass auf, dass Du in sechs Monaten noch was übrig hast. In meiner Erfahrung werden solche Biere mit der Zeit immer besser!

Das wird verdammt hart werden in sechs Monaten noch etwas übrig zu haben von dem edlen Gebräu. Da muss ich wohl meine Frau ein paar Flaschen zum verstecken anvertrauen, sonst wird das wohl nichts werden.
Beim Weizentinus (Dunkler Weizendoppelbock) letztes Jahr hatte ich das gleiche Problem, im Frühjahr war leider nichts mehr davon zu finden.

На здоровье
Gruß Heiko

[Bronkhorst]

Da hilft nur eine leckere "Ablenkung" zu brauen

und Gruß
Jens

[Johnny H]

Das wird verdammt hart werden in sechs Monaten noch etwas übrig zu haben von dem edlen Gebräu. Da muss ich wohl meine Frau ein paar Flaschen zum verstecken anvertrauen, sonst wird das wohl nichts werden.
Beim Weizentinus (Dunkler Weizendoppelbock) letztes Jahr hatte ich das gleiche Problem, im Frühjahr war leider nichts mehr davon zu finden.

Mensch, mach das! Das passiert mir auch ganz oft, dass ich zu ungeduldig bin und dann das Bier zum Höhepunkt schon fast ausgetrunken habe.

Tilo

[SaBe]

Hallerndorfer Hausbrauerbier... sehr süffiges altfränkisches Kellerbier. Einen herzlichen Dank an meine Schwester, die mir diese versteckte Perle zu Weihnachten geschenkt hat!

[s3b0]

Ich fand heute was im Supermarkt (Kaufland) und greif für morgen Vormittag schon mal vor:

Weisswurscht-Frühstück mit Weisswurscht-Senf von Hans Baumann (welcher Schneider TAP 6 Aventinus enthält)
Dazu originell ein TAP 7

[Wedebier]

Nettes deutsches Pale Ale.

[Smeg]

Barre Bräu Pils (0,5L) mit 5g Mandarina nachgestopft

[s3b0]

Grad mein Simcoe IPA (klick für Braudokumentation) von MaischeMalzundMehr (klick für Rezept) im Glas!

Im Juni 2015 gebraut - erste Klasse!

[fufi]

Sauer'd Krauts - Ein Sour Ale von Lervig und Buddelship, gesäuert mit Sauerkraut und mit amüsantem Etikettentext
Sehr sehr lecker!

[afri]

Ich habe gerade mein am 11.10. abgefülltes Frühlingsbier verkostet, es ist mit Waimea gestopft und noch nicht rund (sowie ausgesprochen trüb), aber der Hopfen riecht schon vielversprechend. Mal sehen wie es sich im März macht, ich schätze es wird gut werden.

Das Etikett mit dem Sauerkraut ist ja mal echt amysant, gefällt mir.
Achim

[Hegenhuber]

Wenn ich Biere stopfe sehe ich zu das die nach 3 Monaten weg sind! Besser werden die nicht.....

[Steve LeCocq]

Meinen ersten Sud. "Old Soul" India Pale Ale.

Sieht sehr lecker aus, schöne Farbe! Darf ich nach deinem Rezept fragen?

[Wauhoo]

Hallerndorfer Hausbrauerbier...

Von Rittmayer oder welcher anderen Brauerei? Das Wappen zumindest schaut nach Rittmayer aus. Seit wann hat es das dort im Handel?

Mein Kaufbier hab' ich gerade weggekippt, und trink nun Kaffee.

[Bierfetischist]

Ein Kellerbier der Privatbrauerei Franz aus Rastatt.

Gruß Heiko

[Bierfetischist]

Weil’s so schön war gleich noch ein Pils von der Franz-Brauerei hinterher.
Mein Testsieger ist aber eindeutig das naturtrübe Kellerbier, schmeckt irgendwie vollmundiger und süffiger.

Gruß Heiko

[Smeg]

Ich genieße schon wieder das Lieblings-Bier von Katharina der Grossen, mein Russian Imperial Stout.
Der Schaum ist einfach der Wahnsinn, schön feinporig, cremig und recht stabil. Ich vermute das der 10%ige Haferflocken Anteil der Schüttung dafür verantwortlich ist.

Darf man nach dem Rezept fragen?!

[HrXXLight]

Ich genieße schon wieder das Lieblings-Bier von Katharina der Grossen, mein Russian Imperial Stout.
Der Schaum ist einfach der Wahnsinn, schön feinporig, cremig und recht stabil. Ich vermute das der 10%ige Haferflocken Anteil der Schüttung dafür verantwortlich ist.

Darf man nach dem Rezept fragen?!

Schau mal auf seinen Blog, da ist es aufgeführt

[afri]

Wenn ich Biere stopfe sehe ich zu das die nach 3 Monaten weg sind! Besser werden die nicht.....

Doch, manche tun das (besser werden). Zumindest hinsichtlich des gesamten Eindrucks, nicht nur der Hopfennase nach beurteilt. Meine UG brauchen halt was länger, um rund zu schmecken, da stopfe ich halt ein bisschen mehr und genieße bei Reifehöhepunkt das Gesamtpaket.

Selbst beim Jährling sind gelegentlich noch deutliche Stopfaromen wahrnehmbar, wenn auch nicht oft. Beim Zweijährling meist nurmehr Nuancen, aber immerhin.
Achim

[Ursus007]

Wenn ich Biere stopfe sehe ich zu das die nach 3 Monaten weg sind! Besser werden die nicht.....

Kommt sicher auf die Bierbasis an. Ein IPA hat sicher mit den vergänglichen Hopfenaromen zu kämpfen. Mein Dark Impact dagegen schmeckt nach über 6 Monaten noch sehr hopfendominant, da hoffe ich, dass sich das noch etwas abrundet.

[Hegenhuber]

Bei Bieren wie dem Dark Impact ist eine lange Lagerung sicher nicht verkehrt. Aber das ist auch ein Bier was in einigen Belangen extrem ist.
Wenn Biere im normalen Stammwürzebereich nach 3 Monaten noch "unrund" sind, dann hat man etwas grundlegend falsch gemacht.
Meine Meinung

Gruß
Martin

[Ursus007]

Martin: Stimme Dir in allen Punkten zu!

[inem]

Ein Mashtag '15 von Brewdog:

#Mashtag '15

Laut Etikett lässt Brewdog jedes Jahr abstimmen, was ihr Mashtagbier werden soll. Dieses Mal fiel die Wahl auf einen dunklen Barleywine und vermutlich ist diese Verkostung damit viel zu früh. Weiters wird auf dem Etikett angegeben, dass 5 verschiedene amerikansiche Hopfen Vanilleschoten und getoastete Eichenchips verwendet wurden.

Aussehen und Schaum:
Wie gut auf dem Bild zu sehen ist, ist das Bier tiefschwarz und praktisch schaumlos, beim einschenken ist kurz gelbbrauner Schaum zu sehen, der binnen Sekunden zerfällt. Nach einiger Zeit bildet sich aber ein Schaumring am Übergang zum Glas.

Geruch:
Im Geruch sind die Röstaromen deutlich wahrzunehmen, die Vanille ist dezent im Hintergrund - allerdings erst seit ich davon gelesen habe. Hopfen oder Eiche nehme ich gar nicht wahr.

Geschmack:
Die Karbonisierung ist stärker als man für Stouts, Porter oder Barley Wines vermuten möchte, eigentlich spritzig, das überrascht (vor allem nach dem Schaumverhalten). Zunächst schmeckt man bittere, die Röstbittere vermischt mit einer ordentlichen Hopfung. Schnell wird löst die komplexe Mischung sich in reine Röstbittere auf nur um genauso schnell von der Hopfenbittere abgelöst zu werden. Die Röstbittere ist durchschnittlich, ich würde sie weder konkret zu Schokoladennoten, noch in die Kaffeerichtung zuordnen. Brenzlig ist es dennoch nicht.
Behält man einen Schluck länger im Mund so kommt etwas von den Eichenchips hervor, bei der Vanille bleibe ich unsicher ob ich sie mir nur einbilde weil ich davon gelesen habe oder tatsächlich immer wieder ein Hauch durchschimmert.
Beim Schlucken wiederholt sich das Spiel der Röstaromen mit den Hopfenaromen vom Anfang noch ein mal um schließlich einen Nachgeschmack zu hinterlassen, der sich vorwiegend aus Röstaromen und Eichengeschmack.

Sonstiges:
- Die 10% Alkohol sind schon nach dem ersten Schluck zu spüren, ohne konkret herauszuschmecken.
- Meine Frau (die eigentlich jedes Bier das ich koste auch mitverkostet) fühlt sich an kräutrigen Hustensaft aus der Kindheit erinnert, kann es aber weder Alkohol, Röstbittere noch Hopfen zuordnen.

Fazit:
Als kein glühender Brewdogfan finde ich es ähnlich wie zB das Punk IP oder das Dead Pony PA. Interessant, viel Marketingwirbel und ganz gut - dennoch nicht umwerfend und nicht der beste Vertreter seines Genres. Dark Barleywine finde ich etwas unpassend, denn für einen Barleywine fehlt etwas Restsüße, ich würde eher an ein RIS denken. Jedenfalls würde ich es nicht um den Preis (über 5€/0,33l) selbst erstehen.

[realholgi]

Trinke gerade Welde Bräu Badisch Goose (http://shop.welde.de/welde-badisch-gose.html). Sehr süffig! Letztens gleich ne ganze Kiste gekauft!

[SaBe]

Hallerndorfer Hausbrauerbier...

Von Rittmayer oder welcher anderen Brauerei? Das Wappen zumindest schaut nach Rittmayer aus. Seit wann hat es das dort im Handel?

Mein Kaufbier hab' ich gerade weggekippt, und trink nun Kaffee.

Ja, ist von Rittmayer... seit wann die das haben, kann ich Dir aber leider nicht sagen, ich hab es geschenkt gekriegt (gekauft wurde es in einem mir nicht bekannten Getränkemarkt in München).

[Wauhoo]

(gekauft wurde es in einem mir nicht bekannten Getränkemarkt in München).

Danke für's Feedback. Wusste gar nicht, daß die bayernweit verkaufen.

[woernersen]

Gerade ein Ale Mania "India Pale Ale"... allein der Geruch ist schon super, richtig gelungenes IPA, wie ich es mag. Mit 5,8% ein eher mildes IPA, aber geschmacklich echt ne tolle Sache.

Ale Mania - IPA

ale_mania_ipa.jpg (40.38 KiB) 10194 mal betrachtet

Grüße,
Marcus

[Cobo]

Brewdog Punk IPA - ganz nett, aber haut mich nicht um

[Wedebier]

Ganz nett...

[Bierfetischist]

Mein Weizen-Porter (Dick´s Elixir), geschmacklich soweit ganz in Ordnung, nur die gut 8 % Alkoholgehalt stechen irgendwie etwas hinaus. Der Schaum ist auch nicht ganz so toll, nach etwa 3 Minuten ist nur noch ¼ davon übrig. Ich hoffe mal das nach weiteren 4-8 Wochen Lagerzeit das Bier noch ein wenig runder wird.
Was mich etwas verwundert, bei mein Russian Imperial Stout mit 10.5 % Alkoholgehalt schmeckt man den Alk-Gehalt nicht so stark heraus wie beim Weizen-Porter.
Woran das wohl wieder liegen mag.

Nach 3 Minuten sieht es so aus.

Gruß Heiko