Was trinkt ihr gerade?

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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6001

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Noch nicht. Ich habe nach wie vor Probleme mit der zeitlichen Organisation meiner Brauvorgänge. Im Winter habe ich Lust, dunkle Biere zu brauen, im Sommer eher IPA und Saison. Demzufolge trinke ich im Winter die fruchtigen und im Sommer Imperial Stout. Da muss ich dringend mal eine Phasenverschiebung um 180 Grad einleiten…
Viele Grüße
Björn

Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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Pura Vida

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6002

Beitrag von Pura Vida »

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: Samstag 18. Dezember 2021, 07:35
Die Verdant soll übrigens auch in einem Stout gut kommen, schonmal probiert?

Bisher noch nicht, aber vielleicht morgen schon.
Es soll ein experimentelles Stout mit je ca. 5 % Roggenröstmalz und Malzkaffee werden.

@Räuber Hopfenstopf: Die Biere mit der US-05 werden bei mir schon auch klar, nur braucht das wie bei der Verdant halt eine Weile. Da hab ich mich anscheinend unklar ausgedrückt.
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DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6003

Beitrag von DevilsHole82 »

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: Samstag 18. Dezember 2021, 07:35 Bei einem NEIPA würde ich eher auf eine Proteintrübung setzen, bspw. durch Hafermalz, als auf eine Staubhefe.
Sehe ich anders. Trübung durch Proteinreiche Schüttung machen die ganzen NEIPA Hipster die Multivitaminsaft brauen wollen :P

Das erste NEIPA, das Heady Topper von The Alchemist hatte ausschließlich eine Hefe und Hopfenöltrübung. Alles was danach kam ist eigentlich eine Entartung des Stils.
Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6004

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

DevilsHole82 hat geschrieben: Samstag 18. Dezember 2021, 09:47Alles was danach kam ist eigentlich eine Entartung des Stils.
Zum Glück bin ich - wie viele andere - kein Stilnazi, sonst würden wir immer im selben festgefahrenen Muster denken und viele großartige Biere wären nie entstanden. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6005

Beitrag von TajHanson »

Heute gilt support your local brewery.
Ein Winterbock von Czernys. Sehr lecker. Die 7% merkt man wenig, sehr entspanntes Bier.
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Nordisch by nature - der echte Norden.
Durst wird durch Bier erst schön. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6006

Beitrag von DevilsHole82 »

Ein ganz besonders leckeres IPA als Duschbier.
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Gruß, Daniel

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6007

Beitrag von InFlames77 »

Bin gerade auf dem fränkischen Trip.
Käuzle Urhell von Käuzenbrau. Ganz ok für ein Export
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Gruß
Patrick

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6008

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Käuzle Urhell von Käuzenbrau
Cool. Von denen hatte ich mal einen Bierkrug. Mit passendem Stamper („Ein Käuzle unters Schnäuzle“). Leider in den Studentenzeiten abhanden gekommen. Konnte ja niemand ahben, dass man irgendwann ein Faible für fränkische Biere entwickelt…

Wir probieren uns heute Abend durch die Biere von Braukollege 1_Harald. Alle sehr lecker. Das Belgian Dark Strong Ale ist ein Traum. Draußen Mistwetter, der Ofen ist an und dann so ein Bier. Hervorragend!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6009

Beitrag von 1_Harald »

Danke für den Mut der Verkostung und zur Wertung.
Zuletzt geändert von 1_Harald am Samstag 18. Dezember 2021, 22:52, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6010

Beitrag von Geo008 »

Mein vermurkstes Baltic porter. Die Verdampfungsrate passte einfach nicht.statt 18°P sind es nur 14°P geworden. Aber die hopfung ist mir gut gelungen und es ist echt lecker. Nur nicht so kräftig wie gewollt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6011

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Heute eine kleine Bierprobe (immer schön geteilt, denn geteiltes Bier ist halbes Bier :Drink). Neben einem Wichtelbier und einem aus den 12 BoC gab es auch noch ein Neipa Noire von Überquell/Camba. Das geht etwas in die Richtung „Black Shark“. Die Kombination von fruchtigen Hopfen und dunklem Malz können die echt gut. Allerdings kein Bier, das ich jeden Tag trinken könnte.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6012

Beitrag von 1_Harald »

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Heute ein BW Thomas Hardy's Ale, Jahrgang 2017 , Nr. 25097
Nach Übernahme der Markenrechte durch Interbrau und Verwendung des Originalrezeptes erfolgte die Wiederbelebung dieses historischen Bieres.
In der Meantime Brewery London wurde 2015 ein Probesud und ab 2016 jeweils ein Jahrgangsbier in begrenzter Menge gebraut und abgefüllt.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6013

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

DerDallmann hat geschrieben: Sonntag 12. Dezember 2021, 09:51 Gestern beim Darten.
Ich liebe es. :thumbsup
Gewürze, Pfeffer, anfangs irgendwie over the top, dann wird es immer besser. Hab zum Glück noch 11 Dosen.
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Krasser Scheiß. Leider instant Sodbrand, wsl wegen der Kombi viel Alk und Chili.
Schmeckt jedenfalls interessant, hoffentlich schaff ich das ganze ohne aufgeätzten Schlund.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6014

Beitrag von DerDallmann »

Ist dieses Jahr etwas würziger als gewöhnlich.
Aber ist genau mein Ding...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6015

Beitrag von Old Wit »

Golden Ale, immer wieder ein Genuss :Pulpfiction
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Shenanigans
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6016

Beitrag von Shenanigans »

Vor ein paar Tage ein selbstgebrautes quick NEIPA mit Voss.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6017

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ich starte soeben mit einem Gutmann Weizenbock in den Weihnachtsurlaub. Einfach ein Traum. :Drink

Schöne Feiertage!
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6018

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

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Der Vitus Weizenbock aus dem (von mir sonst sehr geschätzten) Hause Weihenstephan stinkt dagegen leider sehr hart ab. Kein Vergleich zu Gutmann, schade.
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DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6019

Beitrag von DerDallmann »

Die hatte ich auch mal nacheinander. Vitus ohne Chance. Hätte ich nie gedacht, allein verkostet liebe ich den Vitus.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6020

Beitrag von Barney Gumble »

Der selbstgebraute 2-jährige Barley Wein ist heute zum Geburtstag vom Kumpel dran
Schon gut, ein bisschen CO2 ist das einzige was fehlt, wir haben noch einiges vor uns
:Bigsmile
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Zuletzt geändert von Barney Gumble am Freitag 24. Dezember 2021, 02:15, insgesamt 1-mal geändert.
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile
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Old Wit
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6021

Beitrag von Old Wit »

BLACK PEARL
Kann ich wirklich empfehlen.
Irgendwie stehe ich drauf, ein Hauch von Rauch, und dann süßer Kaffee.
Mega
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6022

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

DerDallmann hat geschrieben: Donnerstag 23. Dezember 2021, 17:42 Die hatte ich auch mal nacheinander. Vitus ohne Chance. Hätte ich nie gedacht, allein verkostet liebe ich den Vitus.
Hab ihn nicht ausgetrunken und werd ihn auch nicht wieder kaufen, war echt nicht gut.
Best practice is practice.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6023

Beitrag von DerDallmann »

Das würde ich nicht sagen. Eigentlich finde ich den super. Eventuell mal drauf achten, dass du ein frisches Exemplar erwischst.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6024

Beitrag von DerDallmann »

Ein HB double/triple IPA von dem_bier, das auch problemlos aus Windsor, CA kommen könnte. Perfektes Bier, da stimmt alles. :Drink
Wow. Und das, obwohl es bereits im Juli gebraut wurde.
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6025

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein Altdeutsches Helles in einem neuen Glas. :Drink
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Hans A.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6026

Beitrag von Hans A. »

Zur Feier des Tages eines der international renommiertesten (Craft-) Biere, stilecht in Maßkrug serviert🎅🍻🤓. Allen frohes Fest!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6027

Beitrag von BrauervomRotenBerg »

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Was Besonderes!!

Fröhliche Weihnachten Euch Allen!!!
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=50&t=17997
Geo008
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6028

Beitrag von Geo008 »

Verkoste Teil 1 von 8 meines Weihnachtsgeschenks.
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Heute zu Weihnachten bekommen. 8Tage je ein neues Bier testen :-) von der Rügener Inselbrauerei
Heute zu Weihnachten bekommen. 8Tage je ein neues Bier testen :-) von der Rügener Inselbrauerei
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Und damit fangen wir heute an: Baltic Gose. Muss sagen: schaumkrone ist Käse aber der salzig saure Geschmack hat Mal was. Jedoch eher Mal als was besonderes, für zwischendurch ist das nichts.<br /><br />Dazu gibt es noch ein destilliertes ungehopftes Maisbier. Und der her Heiligabend ist überstanden.
Und damit fangen wir heute an: Baltic Gose. Muss sagen: schaumkrone ist Käse aber der salzig saure Geschmack hat Mal was. Jedoch eher Mal als was besonderes, für zwischendurch ist das nichts.

Dazu gibt es noch ein destilliertes ungehopftes Maisbier. Und der her Heiligabend ist überstanden.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6029

Beitrag von Kobi »

Ein Traum!
Angenehme Säure, ordentlich Brett, ausgewogen, den starken Alkoholgehalt von 8 %, ungewöhnlich für eine Berliner Weiße, merkt man kaum, jedenfalls nicht sofort…
Zur Zeit gärt bei mir eine normale Weiße, aber eine wie diese werde ich definitiv auch mal versuchen hinzubekommen!
Schöne Weihnachten!
Andreas
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Das Leben ist zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken! :Drink

>> double dry hopped and triple vaccinated <<
Shenanigans
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6030

Beitrag von Shenanigans »

Mein Black IPA
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DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6031

Beitrag von DerDallmann »

Shenanigans hat geschrieben: Samstag 25. Dezember 2021, 21:16 Mein Black IPA
Sag mal was zum Rezept
MST_24
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6032

Beitrag von MST_24 »

Was zum Dessert :Bigsmile

Edit: und noch was lokales
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Shenanigans
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6033

Beitrag von Shenanigans »

DerDallmann hat geschrieben: Sonntag 26. Dezember 2021, 08:56
Shenanigans hat geschrieben: Samstag 25. Dezember 2021, 21:16 Mein Black IPA
Sag mal was zum Rezept
Inspiriert von Stone Sublimely Self-Righteous Ale
Chinook war US nicht NZ.
18 P 67oC Kombirast
Meine lieblings Hefe WLP007
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Black IPA.PNG (21.61 KiB) 2690 mal betrachtet
DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6034

Beitrag von DerDallmann »

Typisch Stone, krasses Rezept.
Double IPA, gigantisch viel IBUs.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6035

Beitrag von 1_Harald »

2021-12_26 Flechtwerk - French Ale.jpg
Gestern ein Flechtwerk French Ale, gebraut von der Bürgerbrauzunft Nienheim e.V. und abgefüllt in der Warburger Brauerei.
Der Verkaufserlös des Bieres ging als Spende in die Flutopferhilfe im Ahrtal. Gute Aktion.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6036

Beitrag von Shenanigans »

DerDallmann hat geschrieben: Montag 27. Dezember 2021, 08:13 Typisch Stone, krasses Rezept.
Double IPA, gigantisch viel IBUs.
Ich habe es erst am Samstag abgefüllt.
Also es hat immernoch ein paar Ecken und Kanten aber wird jeden Tag runder.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6037

Beitrag von Herbert52 »

Heute einen hellen Bock vom Braufreund Sascha aus Leipzig verkostet.
Feiner bis mittlerer Schaum, sehr stabil, ein typischer angenehmer Geruch,
das Bier hat nur eine leichte Trübung, malziger sehr ausgewogener Geschmack, leicht fruchtiger süßlicher Abgang, moderates Hopfenaroma.
Resümee, ein sehr leckerer heller Bock, mit sehr schön eingebundener Süß, mit angenehmer Hopfenbittere, macht Spaß auf mehr. Sehr gut gemacht.
Gruß Herbert
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6038

Beitrag von coyote77 »

1_Harald hat geschrieben: Montag 27. Dezember 2021, 12:29 2021-12_26 Flechtwerk - French Ale.jpg
Gestern ein Flechtwerk French Ale, gebraut von der Bürgerbrauzunft Nienheim e.V. und abgefüllt in der Warburger Brauerei.
Der Verkaufserlös des Bieres ging als Spende in die Flutopferhilfe im Ahrtal. Gute Aktion.
Hey, wo hast du das denn her? Ich durfte das auch letztens verkosten und fand es sehr lecker, fast ein bisschen Belgisch.
Grüße, Andreas :Drink

Zum Biere drängt, am Biere hängt doch alles.
(Frei nach J. W. von Goethe)
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6039

Beitrag von coyote77 »

IMG_20211227_214202.jpg
Tolles Bier!
Grüße, Andreas :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6040

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Mal zwei IPA, die ich noch nicht kannte. Bin gerade bei der Schwiegerfamilie am Bodensee und konnte in Langenargen nicht bei Bierprobier vorbeifahren, ohne was bisher unbekanntes zu kaufen.
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Viele Grüße
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6041

Beitrag von emjay2812 »

Westmalle Dubbel. Ein Trappist mit 7%. Erstaunlich leicht und süffig. Da gefällt Rochefort oder Chinas besser. Danach mein belgischer Versuch.
Zuletzt geändert von emjay2812 am Dienstag 28. Dezember 2021, 21:05, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6042

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

emjay2812 hat geschrieben: Dienstag 28. Dezember 2021, 20:50 Westmakler Rubbel. Ein Trappist mit 7%. Erstaunlich leicht und süffig. Da gefällt Rochefort oder Chinas besser. Danach mein belgischer Versuch.
Starke Autokorrektur :thumbup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6043

Beitrag von emjay2812 »

Habe ich auch gemerkt. Westmalle Dubbel. Chimay und Rochefort. So!

Und gerade meine belgische Interpretation eines Belgian Strong Ales aufgemacht.
Stellt das Westmalle gerade mal so in den Schatten. Da darf dann mal Rochefort gegen antreten.
Ich weiß immer noch nicht wie ich diese supersüffige Laktritz/Trockenpflaume Bombe mit Bananen im Geruch-Bombe
schon zum zweiten Mal geb(r)aut habe. Und der Vollrohrzucker gibt Rumaromen dazu.Lecker!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6044

Beitrag von DerDallmann »

Das Westmalle Dubbel ist amS eins der besten Dubbel überhaupt. Das gegen ein "Belgian Strong Ale" antreten zu lassen, macht wenig Sinn. Mit welchem Chimay und Roche hast du es denn verglichen?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6045

Beitrag von emjay2812 »

Ich kaufe regelmäßig in Luxemburg das Chimay Bleu, das Chimay Rouge und das Rochefort 6 oder 8.
Das Westmalle war ja nicht schlecht, nur hatte ich es irgendwie komplexer in Erinnerung. Chimay Bleu ist da viel interessanter, spannender.
DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6046

Beitrag von DerDallmann »

Kann sein, es ist aber auch kein Dubbel. Der Vergleich paßt also nicht.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6047

Beitrag von emjay2812 »

Gut, ich habe so meine Schwierigkeiten beim Einordnen belgischer Biere. Manche schreiben Dubbel auf die Flaschen, andere nur Zahlen,
andere arbeiten mit Farbcodes.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6048

Beitrag von Geo008 »

während ich über meinen Sud für morgen grübel teste ich Teil 2 von 8 meines Weihnachtsgeschenks. Bin mir noch nicht sicher wie ich es finde. Hat was leicht fruchtiges, leicht frisches.
Was mir bei den Rügenern auf den Keks geht ist schon Mal, dass die komplett in Papier eingepackt sind. Man muss erst den Kronkorken auspacken...
Schaum können die anscheinend auch nicht. Kann man sicherlich trinken, aber für 3€ pro 0,33l haut es mich bislang nicht vom Hocker.
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DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#6049

Beitrag von DerDallmann »

Pina Colada als Bier.
Krass, irgendwie abstoßend, irgendwie auch geil :Pulpfiction
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6050

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein Wee Heavy aus Island.
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Hab leider nicht gesehen, dass da Angelikawurzel dabei is :Ahh
Die bringt eine medizinische Bitterkeit mit, die mir gar nicht zusagt, zusammen mit der leichten Mastigkeit und der unpassenden Rauchnote leider nix für mich. :thumbdown

Glaub das wird ein Kandidat für den Gulli...
Best practice is practice.
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