Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5951

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

In Franken hat manch ein Helles, oder Kellerbier mehr Hopfen als ein Pils in Norddeutschland.
Dann habe ich noch nicht genug Bier in Franken getrunken. Die meisten kamen mit deutlich milder vor als unsere norddeutschen Pilsener (die ich auch gar nicht so mag). Der nächste Urlaub kommt bestimmt. Und dann werde ich den Horizont wieder erweitern.
Viele Grüße
Björn

Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5952

Beitrag von DerDallmann »

1_Harald hat geschrieben: Sonntag 5. Dezember 2021, 15:13 2021_12_04 Bierverkostungen.jpg

Winterzeit ist Starkbierzeit.

Gestern in Querverkostung vier wunderbare Biere
- Ein Westi- Clone meines Braufreundes Herbert,
- Ein Westi- Clone meines Braufreundes Sascha,
- Mein Dark Strong Ale,
und die Referenz
- Ein Westvleteren XII
Wie ist dein Fazit?
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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5953

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Hier gab es heute ein Haltenhopf II von Nordstadt braut und ein Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout. Das Haltenhopf ist gut trinkbar, darf aber nicht zu kalt sein. Das Stout ist der Hammer.
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2D0C7AE1-5A78-445D-A0AE-250C698643B9.jpeg
Zuletzt geändert von Räuber Hopfenstopf am Montag 6. Dezember 2021, 08:49, insgesamt 1-mal geändert.
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dieck
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5954

Beitrag von dieck »

Auf dem Etikett steht allerdings Samuel Smith's, nicht Adams?
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afri
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5955

Beitrag von afri »

Das Haltenhopf II war in erster Inkarnation untrinkbar bitter, fand ich furchtbar (selbst als Genosse dieser Brauereigenossenschaft). Das wurde wohl in späteren Suden etwas modifiziert und soll inzwischen gut sein. Ich habe es tatsächlich noch nicht wieder getrunken, verbrannte Finger und so.
Achim
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5956

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

@ Marco: Danke für den Hinweis! Hab es geändert.
@ Achim: Die Bittere war ok. Ich habe immer Probleme mit Bieren, die diesen typischen norddeutschen Pilsgeruch haben. Wie Festzelt am Tag nach der Party. Woher der kommt, weiß ich nicht. Wahrscheinlich vom Hopfen. Auf jeden Fall geht mein Körper dann immer gleich in eine Abwehrhaltung. Das Haltenhopf war kalt nicht mein Ding. Etwas wärmer kamen dann leichte Karamellnoten durch. Dann war es ok.
Viele Grüße
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1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5957

Beitrag von 1_Harald »

DerDallmann hat geschrieben: Sonntag 5. Dezember 2021, 18:00 Wie ist dein Fazit?
Hallo Johst,
die beiden Westi- Clones wurden überwiegend mit den gleichen Zutaten und der WY3787 Hefe gebraut.

Westi- Clone Herbert:
Im Antrunk angenehm, der hohe Alkoholgehalt von 10,5 % Alk. war zu spüren(vor allem im Kopf), nicht sprittig. Die Hopfung nicht dominant.
Dann habe ich mir Zeit genommen und das Bier etwas wärmer werden lassen und genossen.
Mit der Erwärmung kam ausgewogener Karamelgeschmack auf.
Im Abgang die Hopfenbitterung bemerkt, nicht überladen.
Stiltypisch geringe Schaumstabi.

Westi- Clone Sascha,
auf Grund der zur 2. Gärung eingesetzten Sekt- Hefe im Mundgefühl ein anderes, trockenes Bier. Der Alkoholgehalt von 10 % Alk. war sofort präsent, der Hopfen war zu bemerken, Karamelgeschmack durchgängig vorhanden. Im Abgang anhaltente Hopfenbittere.
Ebenfalls stitypisch geringe Schaumstabi. 11 Monate Lagerung/Reifung in der Flasche.

Dark Strong Ale Harald, kein Westi- Clone,
gebraut mit der WY1762 Hefe. Nach 19 Monaten Reifung/Lagerung mit 9,2 % Alk. ist der Geschmack ausgewogen, leichte Sherry- Aromen vorhanden, Karamell und Hopfen sind durchgängig eine gute Verbindung eingegangen.
Auf Grund des CO 2- Gehaltes, nach Empfehlung " Brew Like A Monk", eine länger anhaltente Schaumstabi.

Alle 3 Biere sind, aus meiner Sicht, stiltypisch und handwerklich gut gebraut, ich würde die Biere so empfehlen.
Alle Biere wurden mit jeweils viel Zeit bei 10 - 12° C Trinktemperatur verkostet, wobei die Biere zur Entfaltung etwas Luft brauchten.

Die Querverkosteung zeigte, besonders im Vergleich zur Referenz, jedes Bier ist anders.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)

VG, Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5958

Beitrag von DerDallmann »

Hattest du dazu nicht auch ein original westi12?
War das deutlich besser?
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1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5959

Beitrag von 1_Harald »

DerDallmann hat geschrieben: Montag 6. Dezember 2021, 20:21 Hattest du dazu nicht auch ein original westi12?
War das deutlich besser?
Das Original ist sehr komplex, anfänglich im Antrunk neutral, spielte es seine Aromen und guten Geschmack in der Zeit aus.
Alle 3 Biere waren kein Westvleteren XII, aber jeweils für sich gute Biere.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)

VG, Harald
Stubbi_33
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5960

Beitrag von Stubbi_33 »

Mein leider das fast leere Pils (im fremden/falschen Glas), das ich zum ersten mal im KEG abgefüllt hatte...Keine Klärungsmittel benutzt.
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Zuletzt geändert von Stubbi_33 am Mittwoch 8. Dezember 2021, 21:02, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5961

Beitrag von DerDallmann »

Optisch ne echte Bank
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5962

Beitrag von El_Bohno »

Stubbi_33 hat geschrieben: Mittwoch 8. Dezember 2021, 20:13 Mein leider das leeres Pils (im fremden/falschen Glas), das ich zum ersten mal im KEG abgefüllt hatte...Keine Klärungsmittel benutzt.
Wie lange im Keg? Wie kalt gelagert? Direktgezapft?

Grüße Dave, der gerade auch sein erstes Keg in der Reifung hat.
- Hobbybrauer aus der oberbayerischen Bierstadt -
. . . 40L Konfistar / 50L Topf mit Gaskocher . . .
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5963

Beitrag von Stubbi_33 »

Im KEG seit 11.11.2021 bei 5°C..ja direkt gezsapft mit einem Kompensatorhahn ..also ohne Leitung direkt aufs das KEG gesteckt...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5964

Beitrag von Stubbi_33 »

DerDallmann hat geschrieben: Mittwoch 8. Dezember 2021, 20:32 Optisch ne echte Bank
Geschmacklich auch seeeeeehr lecker...lt. extremer Kritiker im Freundeskreis, die auch schon Bier "zerrissen" haben.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5965

Beitrag von trinity2906 »

Ich bin auf die Tanker Brewery aus Estland aufmerksam geworden. Da probiere ich mich gerade durch deren Sortiment.
Einige gibt es auch hier in Deutschland bei den gängigen Online Lieferanten, aber einige mehr, wenn man direkt in Estland bestellt.
Ab einer gar nicht mal so großen Menge lohnen sich dann auch die höheren Lieferkosten.

Nun zu den Bieren:
Die Standardbiere sind alle ganz gut, das Weizen und der Maibock waren echt lecker.
Es gibt viele Varianten mit viel Hopfen (Double / Triple IPAs), auch eigentlich alle ganz lecker.
Mein Favorit ist das DDH Pale Ale - Abstraction.
Wer auf Sour Ales / Berliner Weisse steht, wird da auf jeden Fall fündig, da gibt es eine große Auswahl.
Aber Sour Ales muss man auch erst einmal mögen. Hier wird mit vielen Zutaten experimentiert.
Das Deutsche Reinheitsgebot haben die schon längst hinter sich gelassen, teilweise jenseits von Gut und Böse.
Für meinen Geschmack dann manchmal einen Schritt zu weit.
Und Finger weg von der Gumbo Gose (mit Tomate / Knoblauch / Habanero / Salz), die ist untrinkbar.
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Grüße Daniel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5966

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Ich fand die Sauna Sessions ganz gut. Das alkoholfreie war aber besser als das „echte“.

Bei mir gab es ein Überquell Franzbrewtchen. Puh… Als Norddeutscher liebe ich Franzbrötchen. Nichts ist leckerer. Und Bier mag ich auch. Das war mir aber too much. Schmeckt mehr nach Franzbrötchen als ein Franzbrötchen und ist irgendwie seltsam auf der Zunge. Ob ich die anderen drei Flaschen noch irgendwann trinken kann, weiß ich nicht. Reicht erstmal. Vielleicht Weihnachten zum Kaffee…
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5967

Beitrag von Olutmatkailijan »

Trinkt man das FranzBrötchen dann kalt oder warm?
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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5968

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Kaffee warm, Bier kalt. Oder einen Esslöffel Bier (nicht mehr) zur Aromatisierung in den Kaffee. Diese komischen Sirupe für Kaffee sind nix dagegen. Hab schon einen Laphroaig getrunken und zweimal Zähne geputzt und schmecke immer noch Franzbrötchen :Shocked :puzz :Mad
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Barney Gumble
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5969

Beitrag von Barney Gumble »

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Donnerstag 9. Dezember 2021, 23:28 Kaffee warm, Bier kalt. Oder einen Esslöffel Bier (nicht mehr) zur Aromatisierung in den Kaffee. Diese komischen Sirupe für Kaffee sind nix dagegen. Hab schon einen Laphroaig getrunken und zweimal Zähne geputzt und schmecke immer noch Franzbrötchen :Shocked :puzz :Mad
Da hilft nur Starsan-Gurgeln oder Ausbrennen mit dem Bunsenbrenner :Wink

Nein Spaß beiseite, Franzbrötchen sind tatsächlich vor allem für den süddeutschen Gaumen was nur in Maßen (max Stück = 1) Genießbares (edit: aber mittlerweile haben diese die Auszognen auch hiier zurecht verdrängt und ich möchte sie nicht mehr missen..)

VG Shlomo
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5970

Beitrag von trinity2906 »

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Donnerstag 9. Dezember 2021, 22:47 Ich fand die Sauna Sessions ganz gut. Das alkoholfreie war aber besser als das „echte“.

Bei mir gab es ein Überquell Franzbrewtchen. Puh… Als Norddeutscher liebe ich Franzbrötchen. Nichts ist leckerer. Und Bier mag ich auch.
Die Sauna Sessions fand ich auch ganz gut, hatte aber nicht jedem geschmeckt mit den Birkenblättern im Sud. War schon ziemlich intensiv soweit ich mich noch daran erinnere. Die Geschmacksrichtung 'Wald' muss man erstmal mögen. Intensiv stört mich aber nicht so, werde also auch mal das Franzbrötchen probieren.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5971

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Abermals verlängertes Wochenende, Wurstfrühstück und als kleine Motivation zum Abfüllen des 100% Brett Suds mein Saison mit Hallertau Blanc. Bin absolut begeistert, zwei Daumen und zwei Zehen nach oben :thumbsup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5972

Beitrag von BrauervomRotenBerg »

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Weltenburger Winter Traum. Das Bier des Monats beim „ProbierClub“.
Klassisches Märzen. Perfekt.

Schönes Wochenende!!!
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=50&t=17997
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1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5973

Beitrag von 1_Harald »

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Heute ein Bavarian Ale von Maisel & Friends.
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VG, Harald
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Bier & Brot
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5974

Beitrag von Bier & Brot »

Störte.jpg
Verfeinert mit einem Schuss Flüssigkeit aus dem Rumtopf sehr lecker.
Für die heiße Variante dann noch zwei Teebeutel Glühwein-Gewürz mit in den Topf - ergibt ein
Getränk an das kein Glühwein heran reicht! :Angel

Claus
Gebe einem Mann ein Bier und er ist eine Stunde lang zufrieden, bringe ihm bei Bier zu brauen und er ist sein Leben lang glücklich!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5975

Beitrag von DerDallmann »

Gestern beim Darten.
Ich liebe es. :thumbsup
Gewürze, Pfeffer, anfangs irgendwie over the top, dann wird es immer besser. Hab zum Glück noch 11 Dosen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5976

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Wir haben gestern unser 1/16 Rind bekommen. Charolais aus Weidehaltung im Nachbardorf. Da ist immer ein gewisser Anteil Suppenfleisch und Knochen dabei. Also ist Suppe kochen nach Omas Art angesagt. Nicht wirklich meine Lieblingsbeschäftigung. Das schreit nach einer Belohnung...
Und da wir gerade bei Kochexperimenten sind, gab es (ausnahmsweise um diese Tageszeit) ein Imperial Gag Ale, gebraut vor ein paar Wochen mit frischen Gagelblättern und Kätzchen aus dem Frühjahr. Das gefällt mir immer besser.
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Viele Grüße
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5977

Beitrag von DerDallmann »

So geht Session IPA
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5978

Beitrag von Birra_Barracuda »

SMaSH Bitter
Maris Otter vs. Cascade mit Mangrove Jacks New World Strong Ale. 14,5°P, 6%.
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Schon nach 2 Wochen eine Delikatesse :Drink aber knallt zu sehr. Das nächste Mal wirds leichter.
Cheers
Curt
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toaster
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5979

Beitrag von toaster »

Immer wieder was anders, bin jedenfalls bereit für die Weihnachtstage:
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Shenanigans
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5980

Beitrag von Shenanigans »

toaster hat geschrieben: Dienstag 14. Dezember 2021, 16:57 Immer wieder was anders, bin jedenfalls bereit für die Weihnachtstage:

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Sieht top aus :thumbsup

Aber bei 3.4 grad muss du die Biere bestimmt ein bisschen aufwarmen lassen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5981

Beitrag von Pappelbräu »

afri hat geschrieben: Sonntag 5. Dezember 2021, 22:41 Das Haltenhopf II war in erster Inkarnation untrinkbar bitter, fand ich furchtbar (selbst als Genosse dieser Brauereigenossenschaft). Das wurde wohl in späteren Suden etwas modifiziert und soll inzwischen gut sein. Ich habe es tatsächlich noch nicht wieder getrunken, verbrannte Finger und so.
Achim
Hatte früher auch eher negatives gehört, aber ich war, als ich die Biere der Genossenschaft in diesem Jahr probiert habe, sehr positiv überrascht. Die machen schöne Sachen! Gerade das Märzen war sehr geschmackvoll und lecker!
Tobias
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toaster
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5982

Beitrag von toaster »

Shenanigans hat geschrieben: Dienstag 14. Dezember 2021, 17:48
toaster hat geschrieben: Dienstag 14. Dezember 2021, 16:57 Immer wieder was anders, bin jedenfalls bereit für die Weihnachtstage:

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Sieht top aus :thumbsup

Aber bei 3.4 grad muss du die Biere bestimmt ein bisschen aufwarmen lassen.
Och das wärmt sich im Glas ganz von alleine auf.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5983

Beitrag von Barney Gumble »

Eine Münsterländer Finne, eins von zwei Kaufbieren meines Wichtles johanson.
Solide
Die weiteren Wichtelbiere selbst kommen dann wohl am Wochenende dran
VG
Shlomo
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5984

Beitrag von DevilsHole82 »

Endlich noch mal ein richtig gutes IPA. Zum Stone IPA braucht man nix zu sagen, einfach geil.
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Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5985

Beitrag von BrauSachse »

toaster hat geschrieben: Dienstag 14. Dezember 2021, 16:57 Immer wieder was anders, bin jedenfalls bereit für die Weihnachtstage:
Super! :thumbsup Wofür ist der/das iTap? Zapfst du damit auch?

Viele Grüße
Tilo
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5986

Beitrag von BrauSachse »

Anchor Liberty Ale Clone nach dem Rezept von Kurt mit Aromazyme von Marsabba. Lecker!

Viele Grüße
Tilo
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5987

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Sierra Nevada Fresh Hop IPA
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Schöne dunkle Farbe, 6,8% Alk, ordentlich bitter (65 IBU), aber ich hätte mir mehr fruchtiges Hopfenaroma erwartet. Dennoch ein sehr gutes IPA, runde Sache.
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toaster
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5988

Beitrag von toaster »

BrauSachse hat geschrieben: Donnerstag 16. Dezember 2021, 21:50
toaster hat geschrieben: Dienstag 14. Dezember 2021, 16:57 Immer wieder was anders, bin jedenfalls bereit für die Weihnachtstage:
Super! :thumbsup Wofür ist der/das iTap? Zapfst du damit auch?

Viele Grüße
Tilo
Hallo Tilo

Nein, der ist dazu da, dass ich von jedem Bier im Keezer eine oder ein paar Flaschen abfüllen kann, wenn Kollegen es „mitnehmen“ möchten.

Gruss Martin
Vulcania
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5989

Beitrag von Vulcania »

Captain Cola 🙃
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5990

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein Single Hop Pale Ale mit Nelson Sauvin und der WLP644.
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Wie erhofft schöne Noten nach Ananas, aber auch ein Kuriosum: im Abgang schmeckts wie Blauschimmelkäse. Diesen Ton den man retronasal bekommt wenn man einen kräftigen isst. Sehr interessant, glaube das kommt von der Hefe.

Da ich nun die geschmacklichen Eigenschaften etwas :Ätsch einschätzen kann, wird jetzt geschrotet und mit der Erntehefe des Bieres ein Pale Ale gebraut. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5991

Beitrag von TajHanson »

Ich kann mich glücklich schätzen, dass mein passiver Wichtelpartner direkt um die Ecke wohnt, so konnte ich bei Lieferung meiner Biere noch direkt 6 Flaschen wieder mitnehmen.
Daher heute ein Barley Wine von Pappelbräu zum Holstein Sieg. 💙🤍❤️
Mega lecker, in der Nase erst mal etwas streng, vom Geschmack dann aber echt super.
Die Holzchips schmecke ich gut raus, gefällt mir. Wirklich gelungen, so eins kommt auch auf meine Brauliste.
Vielen Dank nochmal Pappelbräu!
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Nordisch by nature - der echte Norden.
Durst wird durch Bier erst schön. :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5992

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein Bier der großartigen Verdant Brewing Company: angeblich ein West Coast IPA mit Nelson und Strata, es erinnert mehr an ein Hazy. Nicht sonderlich bitter, aber schmeckt wieder mal sehr gut und außergewöhnlich fruchtig. Die könnens :thumbup
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Plankton
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5993

Beitrag von Plankton »

Ein untergäriges Märzen/Festbier mit 100% Wiener Malz und Wyeast 2206 Bavarian Lager. Köstlich und süffig. (Habe etwas ungeschickt ausgegossen; am Anfang ist es wunderbar klar.)
Untergäriges.jpg
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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5994

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Ein Bier der großartigen Verdant Brewing Company: angeblich ein West Coast IPA mit Nelson und Strata, es erinnert mehr an ein Hazy.
Ich habe jetzt ein paar IPA mit der Verdant Hefe gebraut. Auch nach zwei Wochen im Keg und zwei Monaten in der Flasche sind noch völlig trüb. Wer also eine relativ stabile Trübung möchte, dem sei die Lallemand Verdant IPA ans Herz gelegt.
Viele Grüße
Björn

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5995

Beitrag von riegelbrau »

Mein Spekulatius Winterbier 2021, gebraut im August:
Spekulant 2021
Spekulant 2021
Der Schaum ist noch nicht sehr stabil, aber es schmeckt schon gut!

Gruß Christoph
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5996

Beitrag von El_Bohno »

riegelbrau hat geschrieben: Freitag 17. Dezember 2021, 21:55 Mein Spekulatius Winterbier 2021, gebraut im August:
IMG_20211217_151729.jpg
Der Schaum ist noch nicht sehr stabil, aber es schmeckt schon gut!

Gruß Christoph
Der Bierdeckel wundert mich… wie kommt denn sowas nach Hannover, ist ja bei mir ums Eck :Waa

Btw… heute ein Weißbier vom HB Traunstein gehabt ;-)

Grüße Dave
- Hobbybrauer aus der oberbayerischen Bierstadt -
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5997

Beitrag von riegelbrau »

El_Bohno hat geschrieben: Freitag 17. Dezember 2021, 22:13 Der Bierdeckel wundert mich… wie kommt denn sowas nach Hannover, ist ja bei mir ums Eck
Bin halt ein Weltenbummler, der auch gerne interessante Bierdeckel mitnimmt. Im Ernst, wir waren vor ein paar Jahren für eine Woche in Ruhpolding und sind mit dem Mozart-Express nach Salzburg gefahren. Dort wollte ich unbedingt in den Brauereiausschank des Augustiner, aber die machten zu spät auf. Das Bier haben wir dann etwas weiter unten im Bären (oder so?) genossen.

Gruß Christoph
Pura Vida

Re: Was trinkt ihr gerade?

#5998

Beitrag von Pura Vida »

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Freitag 17. Dezember 2021, 21:47
Ein Bier der großartigen Verdant Brewing Company: angeblich ein West Coast IPA mit Nelson und Strata, es erinnert mehr an ein Hazy.
Ich habe jetzt ein paar IPA mit der Verdant Hefe gebraut. Auch nach zwei Wochen im Keg und zwei Monaten in der Flasche sind noch völlig trüb. Wer also eine relativ stabile Trübung möchte, dem sei die Lallemand Verdant IPA ans Herz gelegt.
Kann ich so nicht bestätigen. Ich hab die Hefe inzwischen auch schon ein paar mal eingesetzt. Die Biere wurden zwar alle relativ langsam klar, nach 2 Monaten sind meine Biere aber weit von "völlig trüb" entfernt. Eine US-05 ist in der Hinsicht sicherlich vergleichbar. An der Verdant Hefe schätze ich aber, dass sie nicht ganz so hoch vergärt wie die US-05 (die ich aber auch sehr gerne mag).
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5999

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Seltsam. Mit US-05 mache ich klare Biere. Die Verdant ist und bleibt hazy. Schüttung, Wasser, Maischen ist immer ziemlich gleich. Ist ja auch nicht schlecht. Wenn ich ein NEIPA machen möchte, nehme ich halt die.
Viele Grüße
Björn

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#6000

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Samstag 18. Dezember 2021, 07:15Wenn ich ein NEIPA machen möchte, nehme ich halt die.
Bei einem NEIPA würde ich eher auf eine Proteintrübung setzen, bspw. durch Hafermalz, als auf eine Staubhefe.

Ich wollte gestern eigtl auch endlich mal die Verdant oder die New England von Lallemand benutzen, hab mich dann aber wieder für die Sacch. trois entschieden weil da noch Erntehefe im Kühlschrank war. Find das immer schade, wenn ich eine Hefe nur einmal benutze (eingelagert wird sie aber trotzdem) und sie dann im Ausguss landet. Generell ist der Hefezirkus in meinem Kühlschrank ein Wahnsinn und ich hätte genug Sorten um die nächsten zwei Jahre gute Abwechslung im Glas zu haben. :puzz

Die Verdant soll übrigens auch in einem Stout gut kommen, schonmal probiert?
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