Was trinkt ihr gerade?

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5201

Beitrag von afri » Donnerstag 1. April 2021, 22:05

Ich hatte gerade einen Zweijährling im Glas, der noch dazu "mittelgärig" ist, weil seinerzeit nur jeweils ein Päckchen Notti und W34/70 da war. Hat wie auch der Jährling noch einwandfrei geschmeckt, keinerlei Alterungsaromen, aber leider auch kaum noch Hopfen spürbar. Glanzfein, gutes Bier, nur halt ohne Mosaic [tm].
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5202

Beitrag von Y-L » Donnerstag 1. April 2021, 23:14

Klingt so, als wäre das mischen der Hefen damals eine Notwendigkeit gewesen....
Wollte auch schon mal Hefe mischen...

Welches Stil hast du denn da am Start..., wenn man fragen darf?

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5203

Beitrag von afri » Donnerstag 1. April 2021, 23:45

Das war kein Stil, ich hatte schlicht nicht auf meine Hefevorräte geachtet und den Brautag begonnen, ohne nachzudenken. Gehört eigentlich in die Kategorie "blödste Braufehler", schmeckte jedoch ausgezeichnet. Vermutlich nicht reproduzierbar.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5204

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Freitag 2. April 2021, 19:19

Hier gibt es heute Lachsquiche und dazu eine Dietrich Vintage Weisse. Sehr lecker.
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Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5205

Beitrag von Birra_Barracuda » Freitag 2. April 2021, 21:01

Stadtbier Münster 1480 von Gruthaus. Bin überzeugt. Das Grutbier schmeckt wie ein gelungenes Wit mit Wacholdernote.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5206

Beitrag von Safari-Guide » Samstag 3. April 2021, 12:40

Gestern Abend: mein IPA gegen das Doldensud IPA - ich hatte mit einem schwierigen Vergleich gerechnet, da ich das Kaufbier als sehr lecker in Erinnerung hatte.

Der Vergleich war dann aber einfach und ging 3:0 für das selbst gebraute IPA aus - der Doldensud roch und schmeckte ziemlich nach überlagertem Hopfen - irgendwie leicht "käsig"?. MHD des Biers ist Ende September; wurde vielleicht im Handel nicht wirklich gut gelagert ?

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Erik

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5207

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Samstag 3. April 2021, 13:40

IMHO stehen hopfenaromatische Biere im Handel zu warm, zu hell und zu lange. Ein frisches IPA ist was anderes.
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5208

Beitrag von Kolbäck » Samstag 3. April 2021, 14:16

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Osterbier ist hierzulande ein Ding, analog zu Weihnachtsbier. Dieses ist gut, Cascade+Centennial ist nicht leicht mit hohem MüMa/Mela-Anteil zu kombinieren, aber hier gut gelungen!

Frohe Ostern!
:Drink
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5209

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Mittwoch 7. April 2021, 21:27

Ich gönne mir heute eine Probeflasche unseres Rumba (Rum Barrel Amber Ale) mit Rumcubes (5 g/l für drei Monate). Durchaus lecker, sanft, vanillig, leichte Holznoten, sehr rund. Nur mit der Schaumstabilität bin ich nicht so glücklich. Könnte das am Holz liegen? Auch beim zweiten Bier mit Cubes ist der Schaum nicht sonderlich stabil. Vielleicht hilft ja die Lagerung, das zu verbessern.
Dateianhänge
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5210

Beitrag von Y-L » Mittwoch 7. April 2021, 23:22

3 Wochen junges Bier mit 52% selbst kalt geräuchertem Rauchmalz.
Verdächtig gut!
Beim nächsten Mal versuche ich es mal mit... 70%?!
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5211

Beitrag von dieck » Mittwoch 7. April 2021, 23:45

Maibock OG.
Eigentlich war es für Ende nächster Woche geplant von der Reifung, aber ich brauche das Flaschenmanometer am Wochenende für das Honey Ale ;)
bier1.png
Schon ganz lecker, hat verdammt viel Alkohol bekommen. Etwas werde ich es noch reifen lassen.
Einsteiger in der Einkocher-Klasse. Läuterhexe im Plastikeimer, Brew Monk Edelstahl Gärfass, umgebaute Gefriertruhe als Gärschrank.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5212

Beitrag von Läuterhexe » Donnerstag 8. April 2021, 06:04

Y-L hat geschrieben:
Mittwoch 7. April 2021, 23:22
3 Wochen junges Bier mit 52% selbst kalt geräuchertem Rauchmalz.
Verdächtig gut!
Beim nächsten Mal versuche ich es mal mit... 70%?!

IMG_20210406_174718.jpg
Das sieht ja toll aus :-)
Ist es ein großer Unterschied zu gekauften Rauchmalz?
"Ich spüre etwas. Ein leichtes Kribbeln in den Fingern. Ich glaube, es zeigt Wirkung bei mir."
(Legolas in "Der Herr der Ringe" nach dem 8. oder 9. Bier) :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5213

Beitrag von Y-L » Donnerstag 8. April 2021, 15:35

Läuterhexe hat geschrieben:
Donnerstag 8. April 2021, 06:04
Ist es ein großer Unterschied zu gekauften Rauchmalz?
Da die Qualitätsunterschiede gekaufter Rauchmalze zu unterschiedlich sind, erlaube ich mir keinen direkten Vergleich. :Grübel
Aber die Rauchnote ist sehr rund, überraschend angenehm und weich. Und, es ist noch Luft nach Oben.

Hatte bisher nur einmal einen Rauchbier, das mit ähnlicher Schüttung kräftiger wirkte;
empfinde das selbst geräucherte Malz aber als würziger. Für den Fall, dass wir dieses Jahr nochmal ein
Hobbybrauer-Treffen hinbekommen, werde ich sicherheitshalber ein paar Flaschen zurück legen.
Freue mich schon darauf, was meine (Brau-)Kollegen dazu sagen!!! :Smile
Werde ab sofort Malz wohl nur noch selber Räuchern! :thumbsup
Viele neue tolle Möglichkeiten. Verschiedene Malze, verschiedene Hölzer!
Könnte fast schon dauerhaft nur Rauchbier brauen...
:Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5214

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 8. April 2021, 22:14

DC Orangen Saison. Diesmal mit Callista gestopft.
Ich liebe das Zeug....
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5215

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Donnerstag 8. April 2021, 22:31

Für den Fall, dass wir dieses Jahr nochmal ein
Hobbybrauer-Treffen hinbekommen, werde ich sicherheitshalber ein paar Flaschen zurück legen.
Freue mich schon darauf, was meine (Brau-)Kollegen dazu sagen!!! :Smile
Da Du ja gar nicht so weit weg wohnst, würde ich mich mal ganz selbstlos als Tester anbieten :Bigsmile . Nach den paar Tagen in Bamberg kann ich nicht mehr ohne Rauchbier. Ich würde im Austausch Imperial Stout aus dem Whiskeyfass anbieten. Wenn das Leben wieder normal wird, ist das auch fertig.

Viele
Björn
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5216

Beitrag von Y-L » Donnerstag 8. April 2021, 23:03

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Donnerstag 8. April 2021, 22:31
Da Du ja gar nicht so weit weg wohnst, würde ich mich mal ganz selbstlos als Tester anbieten :Bigsmile . Nach den paar Tagen in Bamberg kann ich nicht mehr ohne Rauchbier. Ich würde im Austausch Imperial Stout aus dem Whiskeyfass anbieten. Wenn das Leben wieder normal wird, ist das auch fertig.
Lass mich überlegen.... :Grübel
Du hattest mich schon bei "Imperial Stout" und "Whiskeyfass"! :thumbsup :Wink :thumbup

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5217

Beitrag von Y-L » Freitag 9. April 2021, 20:56

Heute mal ein nicht ganz alltägliches Kaufbier aus Estland...
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Viru Õlu - Estnisches Pils
Einmalige Flasche, das Pils ist in Natura noch etwas heller.

Geschmacklich kein Hauptgewinn, aber okay... die Verpackung ist der wahre Star! :thumbsup
Habe das estnische Bier von Saku und A. Le Coq besser in Erinnerung...

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5218

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Freitag 9. April 2021, 21:30

Es gibt ein halbes Glas Katerfrühstück von Schoppe, ein Vanilla Imperial Stout. Sehr lecker, die flüssige Praline am Wochenende. Leider musste ich die andere Hälfte abgeben :crying
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5219

Beitrag von jkmanfred » Freitag 9. April 2021, 22:25

Servus...
Safari-Guide hat geschrieben:
Mittwoch 31. März 2021, 19:06
Kaufbier vs. Selbst Gebraut:

Bild


Ich würde sagen - unentschieden. Meine Frau fand das Zwickl etwas besser, meine Tochter das Selbstgebraute (beide mit Blindverkostung).

Das Zwickl schmeckt etwas "cleaner", hat wohl etwas weniger Alkohol und ist vielleicht ein Ticken höher vergoren oder hat eine leicht andere Hopfung? Mein Selbstgebrautes ist vielleicht einen Ticken malziger, höher karbonisiert und vielleicht etwas weniger hopfig...

Beim nächsten Mal werde ich ausreichend Hefe nehmen, ggf. einen etwas längeren Maltoserast machen und die IBUs vielleicht moderat erhöhen mit zusätzlich etwas Tettnanger... Mal schauen.

Erik
lass das so! da bin ich bei dir.
Wenn es für dich ein Unentschieden ist, kann´s ja nicht schlecht sein.
und ausserdem muss man sich doch auch etwas differenzieren. :Wink

gruß
manfred
derdaserstjetztgelesenhat :redhead
Liebe ist vergänglich, der Durst bleibt lebenslänglich. :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5220

Beitrag von aegir » Samstag 10. April 2021, 16:51

Kleine Brauerei aus Weil der Stadt mit 2,5hl Sud und eigenem Hopfenanbau.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5221

Beitrag von Läuterhexe » Samstag 10. April 2021, 17:08

Lammsbräuer Urstoff mit nem Schuss Picon Biere - schon ewig nicht mehr getrunken, den Picon
"Ich spüre etwas. Ein leichtes Kribbeln in den Fingern. Ich glaube, es zeigt Wirkung bei mir."
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5222

Beitrag von aegir » Montag 12. April 2021, 08:30

Gestern Abend einen Vergleich zwischen meinem og Rotbier (links) und einem Duckstein (rechts).
Meins ist ein ticken malziger, das Duckstein mehr gehopft, aber insgesamt ungewollt recht ähnlich.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5223

Beitrag von aegir » Montag 12. April 2021, 09:07

Y-L hat geschrieben:
Donnerstag 8. April 2021, 15:35
Läuterhexe hat geschrieben:
Donnerstag 8. April 2021, 06:04
Ist es ein großer Unterschied zu gekauften Rauchmalz?
Da die Qualitätsunterschiede gekaufter Rauchmalze zu unterschiedlich sind, erlaube ich mir keinen direkten Vergleich. :Grübel
Aber die Rauchnote ist sehr rund, überraschend angenehm und weich. Und, es ist noch Luft nach Oben.

Hatte bisher nur einmal einen Rauchbier, das mit ähnlicher Schüttung kräftiger wirkte;
empfinde das selbst geräucherte Malz aber als würziger. Für den Fall, dass wir dieses Jahr nochmal ein
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Freue mich schon darauf, was meine (Brau-)Kollegen dazu sagen!!! :Smile
Werde ab sofort Malz wohl nur noch selber Räuchern! :thumbsup
Viele neue tolle Möglichkeiten. Verschiedene Malze, verschiedene Hölzer!
Könnte fast schon dauerhaft nur Rauchbier brauen...
:Drink
Wie hast du denn das Malz geräuchert? Hast du da eine Anleitung?

Gruß Hotte

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5224

Beitrag von Y-L » Montag 12. April 2021, 09:48

aegir hat geschrieben:
Montag 12. April 2021, 09:07
Wie hast du denn das Malz geräuchert? Hast du da eine Anleitung?

Gruß Hotte
Moin Hotte,
die "kurze Schnellanleitung" ist von mir bereits im Forum verewigt...: :Bigsmile
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 89#p421089

Detailfragen beantworte ich natürlich gern!

Gruß,
Kay

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5225

Beitrag von DerDallmann » Montag 12. April 2021, 10:05

Y-L hat geschrieben:
Montag 12. April 2021, 09:48


Moin Hotte,
die "kurze Schnellanleitung" ist von mir bereits im Forum verewigt...: :Bigsmile
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 89#p421089

Detailfragen beantworte ich natürlich gern!

Gruß,
Kay
Ich hab auch total Bock drauf. Hast du jeweils 10 St. geräuchert im Gemüsenetz?
Buchenrauch ist nicht mein Ding, welche Alternativen hast du ausprobiert? Eiche? Eventuell Apfel?
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5226

Beitrag von Kolbäck » Montag 12. April 2021, 17:40

lowendampf.jpg
Mein jüngstes, erst eine Woche in der Flasche. Ein Dampf-PaleAle, also normale Gersten-Shüttung (PiMa 75%, MüMa 22%, CaraAmber 5%), 15°P 50IBU, mit der 3068 Weissbierhefe vergoren (82% AGV, 2. Führung, überpitcht). Die hat ordentlich Banane gemacht, die Ähnlichkeit zu einem Weizenbock ist da, aber die Hopfung mit Simcoe, Citra und Mosaic zieht die Fruchtigkeit in eine andere Richtung und die Bittere macht Durst auf mehr. Dafür, dass das Rezept erst während des Brauens bestimmt wurde, habe ich meinen Geschmack gut getroffen.
:Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5227

Beitrag von Y-L » Montag 12. April 2021, 18:35

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 12. April 2021, 10:05
Ich hab auch total Bock drauf. Hast du jeweils 10 St. geräuchert im Gemüsenetz?
Buchenrauch ist nicht mein Ding, welche Alternativen hast du ausprobiert? Eiche? Eventuell Apfel?
Moin Johst,

in meinem Schrank kann ich (mit aktuellen Mitteln) 9 Säckchen mit je 900-1000g Malz räuchern.
Dies war mein erster Versuch. Hatte gezielt Buche verwendet, da alle zuvor gekauften Rauchmalze
auch mit Buche waren. Die nächsten Versuche sind mit Walnuss, Eiche, Akazie und Kirsche geplant.
Pecannuss und Pflaume würde mich ebenfalls interessieren.... :Wink

Normaler Weise sind meine Rauchbiere immer untergärig. Aber da bis auf Eiche alles da ist,
und die Temperaturen im Keller während des Sommers zu hoch sind, muss ich wohl mal ein paar Ausnahmen machen...

Werde Schüttung und Räucherung identisch gestallten,
damit ich besser vergleichen kann.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5228

Beitrag von DerDallmann » Montag 12. April 2021, 19:11

Hab nen Braukollegen mit Räucherschrank, Eichenspähne sind auch bestellt. Geht also los...
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5229

Beitrag von Y-L » Montag 12. April 2021, 19:53

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 12. April 2021, 19:11
Hab nen Braukollegen mit Räucherschrank, Eichenspähne sind auch bestellt. Geht also los...
:thumbsup
Bitte berichten!!!!!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5230

Beitrag von 1_Harald » Dienstag 13. April 2021, 21:05

20210413_205518.jpg
Heute (m)ein 21er Lindenauer ESB in der Erstverkostung.
VG Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5231

Beitrag von DerDallmann » Mittwoch 14. April 2021, 20:07

Immer wieder gut!
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Mit freundlichen Grüßen,

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5232

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Mittwoch 14. April 2021, 21:58

Die Abteilung „Forschung und Entwicklung“ testet heute einen Barley Wine aus dem Portfass. Herois del Mar als Collaboration Brew von Buddelship und Dois Corvos. Ist ganz lecker. Etwas nachhängende Bittere. Aber durchaus zum Genießen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5233

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 15. April 2021, 06:48

1_Harald hat geschrieben:
Dienstag 13. April 2021, 21:05
20210413_205518.jpg
Heute (m)ein 21er Lindenauer ESB in der Erstverkostung.
VG Harald
Das sieht super aus, Harald. Wie ist dein Rezept?
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5234

Beitrag von 1_Harald » Donnerstag 15. April 2021, 17:03

DerDallmann hat geschrieben:
Donnerstag 15. April 2021, 06:48

Das sieht super aus, Harald. Wie ist dein Rezept?
Rezept ist unterwegs, alles Weitere mit PN.
MfG Harald
VG, Harald

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5235

Beitrag von DerDallmann » Freitag 16. April 2021, 06:26

Das gefällt mir richtig gut. Kannte ich bisher nicht.
Mit Eichenrauch wäre es noch besser, glaube ich.
Ganz leichte Rauchnote, Bittere fast wie ein Pils. Geiles Zeug.
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Mit freundlichen Grüßen,

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5236

Beitrag von Räuber Hopfenstopf » Freitag 16. April 2021, 07:33

Das ist lecker! Rauchmalz ist nicht drin. Das läuft lediglich über die gleichen Anlagen. Der Geschmack ist reine Kontamination. :Shocked
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5237

Beitrag von DerDallmann » Freitag 16. April 2021, 07:37

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 07:33
Das ist lecker! Rauchmalz ist nicht drin. Das läuft lediglich über die gleichen Anlagen. Der Geschmack ist reine Kontamination. :Shocked
...angeblich. :Wink
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5238

Beitrag von Läuterhexe » Freitag 16. April 2021, 08:25

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 07:33
Das ist lecker! Rauchmalz ist nicht drin. Das läuft lediglich über die gleichen Anlagen. Der Geschmack ist reine Kontamination. :Shocked
Homöopathische Dosen sozusagen ;-)
Das würde ich auch gerne mal probieren, genau wie die anderen Sorten von Schlenkerla. Bei uns gibt es leider nur das Märzen und das auch nur in einem etwas weiter entfernten Getränkemarkt. Vielleicht sollte ich da mal nachfragen, ob sie auch andere Schlenkerla-Biere bestellen können :Grübel
"Ich spüre etwas. Ein leichtes Kribbeln in den Fingern. Ich glaube, es zeigt Wirkung bei mir."
(Legolas in "Der Herr der Ringe" nach dem 8. oder 9. Bier) :Drink

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Johnny Eleven
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5239

Beitrag von Johnny Eleven » Freitag 16. April 2021, 09:25

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 07:33
Das läuft lediglich über die gleichen Anlagen. Der Geschmack ist reine Kontamination.
Der Geschmack kommt auch davon, dass sie die gleiche Hefe nehmen wie beim Rauchbier (Märzen).

Ich habe letztes Jahr, kurz vor dem ersten Lockdown, eine Führung in der Brauerei gemacht, da haben sie das erzählt. Siehe auch hier: https://www.schlenkerla.de/rauchbier/so ... html#lager

Ist der Hammer, wie klein letztlich der Ofen ist, mit dem sie dort das Malz räuchern. Aber der richtige Knaller ist der Felsen-Lagerkeller tief im Bamberger Felsen. Ich bin kein eingefleischter Rauchbier-Fan, aber wie gut es dort direkt aus dem Tank gezwickelt geschmeckt hat... super! Siehe auch hier: https://www.schlenkerla.de/rauchbier/pr ... ozess.html

Spitzen Brauerei jedenfalls.

Viele Grüße

Johannes
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renzbräu
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5240

Beitrag von renzbräu » Freitag 16. April 2021, 10:02

DerDallmann hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 07:37
Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 07:33
Das ist lecker! Rauchmalz ist nicht drin. Das läuft lediglich über die gleichen Anlagen. Der Geschmack ist reine Kontamination. :Shocked
...angeblich. :Wink
Das letzte Jahr eingeführte Heinzlein, ein Leichtbier nach historischem Vorbild, schmeckt nicht rauchig. Ist aus gleichem Hause. https://heinzlein.de/

Als Heinzlein/Heinslein/Hansla wurde früher das aus Nachgüssen gewonnene Nachbier bezeichnet.
Gott gebe Glück und Segen drein!
Johannes

Bottichmaischer und Spaß dabei!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5241

Beitrag von DerDallmann » Freitag 16. April 2021, 18:58

Da sind locker 20% Rauchmalz im Lager, vielleicht 25
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

Hobbybrauer Stammtisch Postleitzahl 21255 und Umgebung, bei Interesse PN

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5242

Beitrag von Schlafwagenschaffner » Freitag 16. April 2021, 19:11

Nö! Nüscht drin.
Ich zitier mal deren Seite:

Der daraus resultierende subtile Rauchgeschmack, ohne die direkte Verwendung von Rauchmalz, macht das „Schlenkerla Lager“ zu einem ungewöhnlichen und einzigartigen Vertreter des klassischen Biertyps „Helles Lager“.

Jens
„Man kann ohne Liebe Holz hacken, Eisen schmieden und Ziegel formen,
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5243

Beitrag von Johnny Eleven » Freitag 16. April 2021, 19:44

Ich habe es ja oben schon geschrieben und verlinkt:

Nach deren Aussage stammt der Rauchgeschmack im Wesentlichen von der Verwendung der Hefe, die vorher bzw. sonst das "echte" Rauchbier vergoren hat bzw. vergärt.

Mich hat beim Verkosten damals auch überrascht, wie prominent das Rauchbieraroma auch im Lager ist, sehe aber keinen Grund an deren Aussagen zu zweifeln.

Viele Grüße

Johannes
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5244

Beitrag von Innuendo » Freitag 16. April 2021, 20:11

Heut kam ein Gruß aus Bayern an: Wieninger Dunkles Lagerbier
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Wieninger.jpg (87.07 KiB) 815 mal betrachtet
Wunderprächtig!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5245

Beitrag von emjay2812 » Freitag 16. April 2021, 20:47

Mein Standardbier. Ich bin verwundert, das es trotz S-33 so klar ist. Die Hefe sedimentiert eigentlich extrem schlecht.
Soviel zum Klarlaufen und Whirlpool, beides funktioniert bei mir trotz langer Erfahrung nicht

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5246

Beitrag von emjay2812 » Freitag 16. April 2021, 21:14

Eine Untergiesinger Erhellung. Eine ganz neue Münchner Brauerei, Baujahr 2020. Gibt's an der Mosel 😲 Ganz großes Kino.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5247

Beitrag von Sauhamml Seppl » Freitag 16. April 2021, 21:23

Die erste Probe vom Festbier, welches ich am 27. März abgefüllt habe. Mit 14,5 Grad Plato Stammwürze und 6,2% am Sparbuch.
Ich möchte meinen, das wird ein ausgezeichnetes Bier, wenn es fertig gelagert ist.
Mit Hallertauer Tradition und Mittelfrüh, bei 9,5 Grad vergoren mit der W34/70.
Hach, i kriag scha wieda an Duascht. :Smile :Drink
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5248

Beitrag von Barney Gumble » Freitag 16. April 2021, 23:37

Sauhamml Seppl hat geschrieben:
Freitag 16. April 2021, 21:23
... und 6,2% am Sparbuch.(...)
Hach, i kriag scha wieda an Duascht. :Smile :Drink
Sparbuch bezieht sich auf den entstehenden Bierbauch oder wia?
Schaut guad aus, Prost
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5249

Beitrag von Safari-Guide » Samstag 17. April 2021, 11:40

Gestern Abend mal wieder eine IPA-Verkostung - Frau und Tochter blind.

Bild

Ging 3:0 für das selbstgebraute aus, was mich wirklich überrascht hat, da das Maisels eigentlich sehr ordentlich ist. Mein IPA war aber eigentlich in jeder Hinsicht besser - runder, hopfiger, aromatischer. Ich will mich jetzt nicht selbst loben, ich war nur über die Deutlichkeit dieses Unterschieds etwas überrascht.

Erik

Danver
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#5250

Beitrag von Danver » Samstag 17. April 2021, 13:57

Sieht schön klar aus! Welche Hefe hast du verwendet und wie alt ist das IPA?

LG

Daniel

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