Hobbybrauer.de

Und wieder ein Petrus.......so richtig lecker war aber nur das Aged Red.....ich mag diese süße....





Tom

Lecker

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Freitag 16. November 2018, 10:46 Gestern - Afterwork-Bierchen mit den Kollegen.
Als "kleine Grundlage" gab es erstmal einen richtigen Burger im "Grilly Idol". Dazu Punk IPA frisch vom Fass.
Ein Traum! ... Ähm ... , falsch! Zwei Träume

Zwei Fragen:
1. Gibt‘s im „Alles Elbe“ auch Bier vom Fass? Wenn ich in HH bin, dann auf Seminar, und allein schafft man immer so wenig Flaschen. 0,1-Liter-Probierportionen wären mir lieber.
2. Gibt‘s ein Foto, wie du den Burger isst?


Michael

Michael Wendt hat geschrieben: ↑Sonntag 18. November 2018, 12:04

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Freitag 16. November 2018, 10:46 Gestern - Afterwork-Bierchen mit den Kollegen.
Als "kleine Grundlage" gab es erstmal einen richtigen Burger im "Grilly Idol". Dazu Punk IPA frisch vom Fass.
Ein Traum! ... Ähm ... , falsch! Zwei Träume

Zwei Fragen:
1. Gibt‘s im „Alles Elbe“ auch Bier vom Fass? Wenn ich in HH bin, dann auf Seminar, und allein schafft man immer so wenig Flaschen. 0,1-Liter-Probierportionen wären mir lieber.
2. Gibt‘s ein Foto, wie du den Burger isst?

1.
Vom Fass gibt es in der Regel 6-8 wechselnde Biere. Sind meistens welche von den kleinen Kreativbrauereien in und um Hamburg. Manchmal auch ein Bier, das die Cheffin persönlich auf ihrem BM50 zusammengekocht hat oder ein Keg von einem Hobbybrauer.
0,1 Liter Taster habe ich nicht auf der Karte gesehen, aber du bekommst ganz sicher welche, wenn du danach fragst. Das ist alles sehr persönlich, fast familiär dort. Am Wochenende spät abends gibt es aber oft nur noch Stehplätze.
Kannst dich auch gern ein paar Tage vorher melden. Ein paar Leute bekommt man eigentlich immer mobil gemacht.

2. Leider nur das Nachher-Foto ...

Ducksteiner... hat in der letzten Zeit erheblich zugelegt.

Gerade?
ein Glas Wasser mit Zitrone;)

a U

Seit 20 Jahren mochte ich kein Weizen mehr (im Zivildienst wohl "über"-trunken)..

Mit diesem komme ich wieder auf den Geschmack:
Gasthof "Alter Markt" in Losheim am See
Daneben haben sie auch das Tegernseer Hell...

Na, willkommen im Saarland!
VG Peter

Bin für einen Tag hier in der Marienhaus Klinik auf einer Tagung.
Während meine Kollegen große Augen machten, daß ich keinen Wein bestelle, staunte ich über das Angebot Bajuwarischen Bieres..

Mein selbst gebrautes Himbeer Weizen ....

brauflo hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. November 2018, 13:49

Na, willkommen im Saarland!
VG Peter

Bin für einen Tag hier in der Marienhaus Klinik auf einer Tagung.
Während meine Kollegen große Augen machten, daß ich keinen Wein bestelle, staunte ich über das Angebot Bajuwarischen Bieres..

Saarländer wissen halt, was gut schmeckt , wir können halt Wein und Bier!

Ardbeg und Palo Santo Marron

Heute im Getränkemarkt gesehen. Stolzer Preis für eine Kiste: 58,20 €. Da musste ich mal ne Flasche probieren.

Nicht mein Fall, hat mich an meinen Urlaub in Schottland erinnert, schmeckt ähnlich wie das Innes and Gunn Bourbon Barrel nur aus Frankenland

§11 hat geschrieben: ↑Samstag 24. November 2018, 03:36 Ardbeg und Palo Santo Marron

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Ist zwar irgendwo Wurst, weil wir hier eh nicht an die Brühe rankommen, aber ein zwei Sätze, ob das was taugt, wären schon nicht schlecht.

Gruß
Peter

Ein leckeres Stout vom Lidl.....dazu etwas Käse.....



Tom für den es nur eine Farbe gibt......schwarz

Und noch mein Lieblings Sweet Stout

Heute ein feiner Atlantik Ale Clone, leider ist das keg sogut wie leer.

LG Chris

Links ein Framgarden Kveik Farmhouse Ale, rechts ein IPL, bei dem die schönen Stopfaromen langsam verschwinden.

Framgarden pur sehr lecker - Apfel+Mandarine.
Verschnitt Framgarden und IPL (s. imaginäres Mischbehältnis zwischen den beiden Gläsern ==> Kopp von Jens ) durchaus interessant und neugierig stimmend.

Gestern. Heller Bock mit 15P und 36 Ibus, single hop Saphir, 34/70. Hat ewig gebraucht um Druck aufzubauen in der Flasche. Ist jetzt aber richtig gut.

Cascade Pale Ale

mein 200 IBU und 11,3% American Barlywein.
Im April gebraut, wird jede woche besser, gefärlich lecker

Heb im Sommer ein schwaches Weizen gebraut und die Hälfte davon nach der Gärung nochmal mit einer Saisonhefe weiter vergoren.

Jetzt nach 4-5 Monaten (eigentlich schon etwas viel für ein Weizen und Flaschengärung) schmeckt das Bier richtig gut. Die Lagerung bei 2 Grad hat das Bier fast vollständig geklärt und es schmeckt trocken, spritzig!

Bin positiv überrascht.

Mein Wichtel Bier.....ein Münchner Dunkel


Ein Traum



Tom der überlegt wann er endlich sein erstes Pils braut

Sierra Nevada Pale Ale.. Sud Nr. 1045532 ? Keine Ahnung..
Brau das gefühlt täglich :)
Achja keinerlei Schönungsmittel, nur 2 Wochen im Gärbehälter (Hefe abgelassen) nach der Hauptgärung.
Steh auf das Zeug.. und auf Cascade (Irgendwo zwischen "Das Parfum" und auf irgendner Blumenwiese).
Schaum hält ewig, auch wenn es nicht so aussieht.

Einen schönen Framgarden Kveik Propagationssud ...

Mein Freund hat mir eine Flasche Krusovice aus Tschechien mitgebracht. Heute hatte ich den echten Feierabend. Es war sehr lecker!

chiller462 hat geschrieben: ↑Montag 10. Dezember 2018, 21:58 Mein Freund hat mir eine Flasche Krusovice aus Tschechien mitgebracht.

Das kenne ich noch vom Skiurlaub in Harrachov. In der Mitte der langen roten Piste bei jeder Abfahrt ein Zwischenstopp an der Baude ... Punsch und Krusovice ... manchmal auch tote Oma ...
Irgendwann gegen Abend ist man von dort mit offenen Skischuhen oder ganz ohne Ski ins Tal gefahren

Gerade noch ein "Skare Overpitched" hinterher ...
Sogar ungekühlt echt lecker, Steinobstcharakter und wenig Nebengeräusche ...

Wer ein "Skare Overpitched" probiert muss auch (.... richtig! ...) ein "Skare Underpitched" probieren. Sonst wäre es keine AB Vergleich.
Die Marzipan- und Mandelaromen haben sich inzwischen rausgelagert. Geblieben ist irgendwas von "süße Haselnuss". Verdammt lecker und sehr rund im Geschmack.

Hallo Zusammen,

ich machs einfach mal ohne Bild....
Bei mir gab es heute abend (weil ich gerade mal wieder nicht schlafen kann...) einen Aventius Eisbock von Schneider und was soll ich sagen.... Ich bin froh, dass das Glas leer ist. Er hat überhaupt nicht geschmeckt, es war einfach nur Alk und irgendwie ein bitterer Geschmack. Nie wieder!!!
Weil ich mich für den "Style" des 'Eisbieres' interessiere, habe ich ihn mir zugelegt, ebenso zwei Vertreter von Strötebeker. Die Vertreter aus Stralsund sind um Längen besser!

gruß,alex

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Montag 10. Dezember 2018, 23:59 Wer ein "Skare Overpitched" probiert muss auch (.... richtig! ...) ein "Skare Underpitched" probieren. Sonst wäre es keine AB Vergleich.
Die Marzipan- und Mandelaromen haben sich inzwischen rausgelagert. Geblieben ist irgendwas von "süße Haselnuss". Verdammt lecker und sehr rund im Geschmack.
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Hast du für Freitag eigentlich noch was über?

Ja, klar. Bringe ich mit. Ist ja nicht so, als würde ich mir hier jeden Abend beim Forumlesen 4-5 Buddeln hinter die Binde kippen. Ich habe noch was für euch da und Puffer für Romrod.

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Dezember 2018, 00:41 Ja, klar. Bringe ich mit. Ist ja nicht so, als würde ich mir hier jeden Abend beim Forumlesen 4-5 Buddeln hinter die Binde kippen. Ich habe noch was für euch da und Puffer für Romrod.

Für Romrod bring ich auch genug Kveik mit

Sehr guter Belgiern/ Franzose aus USA

Nicht gerade aber diese Woche ist meine Bestellung angekommen, eine Bunte Mischung aus Sauerbieren, Belgisch Blond, Rodenbach, Gose, lambic, Saison und Kriek...

Ich bin gespannt gerade auf das gelobte Grand Cru, das durfte ich noch nie probieren!

LG Chris

Eines meiner Wichtelbiere "Atlantic Ale Clone"

Erst ein Pumpernickel Porter (Geil!!) Dann einen schwarzen Abt (Süßer als erwartet, aber auch gut)

Vom Lidl.....



Taugt mir nicht....ich finde es säuerlich....

Tom der gleich sein eigenes trinkt

@matschie....deine würde ich jetzt gerne schlürfen

Ich habe neulich Stierbier von Netto (mit dem Hund) getrunken. Schlankes herbes Pils ohne kratzen oder Fehlnoten

Ein Belgisches Blond Strong Ale von Cornet...
Mit seinen 8,5% eine echte Kampfansage und für mich eigentlich Zuviel.
Aber ich finde es hat geruchlich einen leichten Unterton von Meerrettich ...

LG Chris

mossoma hat geschrieben: ↑Donnerstag 15. November 2018, 14:37 Lecker, passt perfekt zu meiner gebratenen Entenkeule mit Rotkraut und Semmelknödel

Der Geschmack von Koriander und Orangen ist sehr dezent...







Tom

Ich vermisse diese warmen Abende auf meiner Terasse... Man muss noch eine Weile auf den Sommer warten

Soeben mal mein Nelson Sauvin Single Hop Pale Ale getestet, das erst in 9 Tagen reif sein soll. Ich finde, ist auf bestem Wege

Die Belohnung nach 5 Stunden Kekse Backen

Ein bis drei Landbier vom NC Keg, eigenes Rezept

Oude Kriek von Hanssens um den Start in den Weihnachtsurlaub zu begießen

Unglaublich saures traditionelles Frucht-Lambic mit schönen Brett-, Holznoten und Kirscharoma

Kaufempfehlung fuer alle Sauerbier-Liebhaber

Mein "Ekuanot Red", einfaches Pale Ale mit kleinen Mengen Mela und Carafa für die Röte, 13°P, 60IBU Ekuanot single-hop.
Nach längerem Weg-Sein nach Hause zu kommen und das in der Zwischenzeit fertig flaschengegärreifte neue Bier zu probieren und toll zu finden, ist einer der Höhepunkte des Hobbybrauens, finde ich.

Mein Chocolate Oak-Aged Imperial Stout.
75IBU und 19.8% STW

Geruch ist nicht intensiv, aber der Geschmack der Kakao-Nibs und die Tonkabohnen entschädigen total.
Leider kommen die Holzchips nicht sehr raus