Hobbybrauer.de

Zweihörner Weizen
(interner Codename ist "Augustus robustus - centuria CCV")
Der Hammer!

Jens sein Unterbewusstsein ... hat geschrieben:Lieber Bierheiliger! Bitte lass es bis zum Wettbewerb in Romrod stabil bleiben. GENAU SO WIE ES IST!

New Belgium Citradelic Tangerine IPA

Ich liebe das Zeug

Meine neustes Weizen, steh ich drauf!

Zwei brau jungs haben mich mit dem sauerbiervirus infiziert... Danke Stephan und Herbert :-)... Dann mussten natürlich ein paar Biere zum verkosten her bevor ich mit den ersten suden loslege:

Hammer:

Mein letztes Mitbringsel aus Nürnberg. Klarerweise nichts Komplexes oder Außergewöhnliches, aber ein gutes Feierabendbier. Das Retro-Etikett hat bei der Kaufentscheidung eine große Rolle gespielt, kannte das Bier in Wien ja nicht ;) Und ja, die Marke wurde von Tucher wiederbelebt ...

Ne kleine BJCP Trainingsrunde ... heute Stout :)

Bahnbrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Februar 2019, 21:59 Mein letztes Mitbringsel aus Nürnberg. Klarerweise nichts Komplexes oder Außergewöhnliches, aber ein gutes Feierabendbier. Das Retro-Etikett hat bei der Kaufentscheidung eine große Rolle gespielt, kannte das Bier in Wien ja nicht ;) Und ja, die Marke wurde von Tucher wiederbelebt ...

Gute Wahl, sozusagen auch mein Feierabendbier.

Gruß
Peter

Houblon Chouffe

Sach mal Jan, hat das einen Grund, warum du hier nichts mehr zu den Bieren sagst. Du bist doch ein excellenter Bierkritiker und auf Facebook bist du ja ein bisschen gesprächiger, was da angeht.

Mir hats übrigens gut geschmeckt: https://biergrantler.de/03/2018/houblon ... pa-triple/



Gruß
Peter

gulp hat geschrieben: ↑Samstag 2. März 2019, 01:54 Sach mal Jan, hat das einen Grund, warum du hier nichts mehr zu den Bieren sagst. Du bist doch ein excellenter Bierkritiker und auf Facebook bist du ja ein bisschen gesprächiger, was da angeht.

Mir hats übrigens gut geschmeckt: https://biergrantler.de/03/2018/houblon ... pa-triple/



Gruß
Peter

Nein, Peter, hat eigentlich keinen Grund. Bin heute nur irgendwie zu müde

Ich find's ganz lecker, knallt aber gut rein.
VG, Markus

Papillen kalibrieren für Samstag.

Von Warsteiner und Holsten über Lübzer und Fiege bis zu Rothaus und Störtebeker verkoste ich grade die bunte deutsche Pilswelt. Natürlich mit BCJP Bewertungsbogen. Soll mir bitte nochmal einer mit "Einheitsbier" um die Ecke kommen, da schmeckt überhaupt nichts gleich.

Bin sehr gespannt auf eure Wettbewerbsbiere.

Kürzlich ein kleines Kehrwieder Tasting.
SHIPA Sabro: War nahe am MHD, also schon leicht gealtert. Trotzdem kam der Sabro noch gut durch. Interessanter Hopfen, Richtung Sorachi Ace + Frucht. Gleich mal bestellt 250 g fürs nächste IPA.
SHIPA Simcoe: Ganz frisch. Hammer Bier. In der Simcoe Variante + frisch für mich eins der besten dt. IPAs.
Nashville, barrel aged imp. stout: Bourbon Fass-Aroma ohne Ende, sehr vielschichtig. Weltklasse mMn.
South Islay, barrel aged imi. stout: Laphroaig Fass. Noch geiler. Wer rauchige single malts mag (so wie ich) wird das Zeug lieben.
Am Ende dann völliges Chaos. "the love me or die"
https://www.craftbeer-shop.com/Kehrwied ... -Me-Or-Die
Das war zu viel für meine Geschmacksknospen. Spiced Tripel. Tonka Bohne kam vorne rum, das denkt man noch "hm, nice", auf einmal gibts voll auf die 12 mit Wermut-Bittere, richtig krass, wirkt zuerst total übertrieben. Beim 2. Schluck gehts besser runter, aber imemr noch heftig. Üerlagert alles.

Kauft mal Bier bei Kehrwieder ein, die können was. :)

Romrod, wir sind auf dem Weg. !!!

Fulda:Brown Ale und Stout zum Aperitif.

ein ausverfrorener Zoigleisbock. Test für TapTakeOver

Der Hopfen im Ursprungsbier war hier etwas mehr, durch das Ausfrieren fast aweng zuviel, grad noch so an der Grenze

...Alex

Holla die Rotbierfee!

Echt nicht schlecht. Bin wirklich positiv überrascht. Und dann auch noch von Tucher!

So, heute mal die erste Testflasche meines "Flens Winterbock Nachgebäu" geköpft. Ist schon mal nicht schlecht, muss aber noch reifen. Freu mich dennoch riesig! Danke für die Unterstützung bei der Rezepterstellung @flensdorfer!

Trinke gerade ein Schönramer Grünhopfenpils aus dem Kraftbierpaket von der Bierothek.
War ein Geschenk meiner Kinder.

Parallelverkostung meines Pilsner Urquell Klons (Rezept nach Bergbock hier im Forum, rechts im Bild) und des Originals (links). Bin ganz zufrieden (das Bild wurde nach den ersten Schlücken gemacht). Schaum haftet bei meinem Klon schön am Glas, die Farbe habe ich auch gut getroffen, Karbonisierung passt. Mir scheint nur, dass das Original mehr Saazer in der Nase hat, bei meinem ist dafür die Hopfenaromatik im Geschmack ausgeprägter. Auf jeden Fall: Für den ersten Versuch kann man das Bier schon so lassen

matschie hat geschrieben: ↑Dienstag 8. Januar 2019, 20:08 Meine Suche nach meinem Lieblings-Kaufweizen geht weiter.. heute ist das Sebaldus Weizen von Tucher dran. Sehr lecker! BF446420-6EA2-4F14-B7D8-F3DC567984D6.jpeg

Sehr sehr gutes Weißbier!

Wobei das normale Tucher Weizen schon auch sehr lecker ist.

Weizen mal anders

Amstel Dark

Old Wit hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. März 2019, 21:17 Weizen mal anders

Willkommen im Forum!

Ich hatte vorhin ein paar Taster bei Frisches Bier in München; von IPA über Brett* bis Sauer alles dabei. .

* Käte von den Frankfurtern Flügge, die auch auf der HBCon waren.

Ein IPL Experiment für "echte Hopheads" tm. Zur Abwechslung mal keinen Focus auf fruchtig und knallig, sondern satte 55 IBU Grundbittere auf 14,5°P und 2,3 g/l Stopfhopfen (je 1 g/l Herkules+Tradition und 0,3g/l Hallertauer Cascade).
Lecker, herb und grasig. Von Cascade keine Spur. Gefällt mir gerade...

Kolbäck hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. März 2019, 22:25

Old Wit hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. März 2019, 21:17 Weizen mal anders

Willkommen im Forum!

Hallo,
bin nicht ganz neu hier, konnte leider nur meinen Nicknamen (Cappo) nicht ändern. Deshalb neu angelegt.
Jetzt bleibt es aber bei OLD WIT.
Mal schauen auf was die Hellenen so drauf stehen.

Mein Weizenbock nach 4 Wochen Lagerung...maga...und erst das Glas...

Geht so
Heinecken Pale Lager
Malzig süß.
Im Nachgang ein Stück vom Reis, was mir im Bier gar nicht schmeckt.

Welcome the Weekend

Vierhörnerweizen
(Weizendoppelbock @ 9,1 vol%)

Jede Wette, dass das letzte Keg auch keine lange Reifungszeit erleben wird

Den "Harter Brexit", ein Strong Bitter mit 40 IBU, 5,3 Vol% Alc, Hopfen Pilgrim und East Kent Golding, Hefe S04. Im Glas wunderbar bitter, in der Realität wäre er das leider auch!

Gruß Lothar

Bitter hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 12:31 Den "Harter Brexit", ein Strong Bitter mit 40 IBU, 5,3 Vol% Alc, Hopfen Pilgrim und East Kent Golding, Hefe S04. Im Glas wunderbar bitter, in der Realität wäre er das leider auch!
[...]
Gruß Lothar

Lustiger Name! Ich hatte im Sommer 2016 (nach dem Entscheid) ein sog. "Exit Stage Left" gebraut.

Ein Crew Republic - Easy Summer Beer. In der Hoffnung dass selbiger auch bald kommt :)

Moin,
ich probiere gelegentlich neue Biere aus, auch hier im Norden ist die Auswahl an Bieren aus ganz Deutschland recht groß. Vor allem, weil mein Selbstgebrautes langsam zur Neige geht. Das Kölsch von Februar geht heute in die Kühlung, zwei Wochen gebe ich ihm.
Heute habe ich ein Helles der Klosterbrauerei Kloster Scheyern eingeschenkt.
Ein vollmundiges Helles, mit leichter Malznote. Ich meine auch einen ganz leichten Hefeduft festzustellen. Damit kann man sich die Zeit bis zum eigenen Bier vertreiben.

Stephan

Ich finde beide vom Kloster Scheyern "solide" Kaufbiere

beryll hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 16:56 Wenn Du die Möglichkeit hast, hol Dir mal das Dunkle Export von Kloster Scheyern, das ist um Welten besser!

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(Das Kloster Gold gehörte vorher zu meinem Lieblingsbieren)

Hallo,
danke für den Tipp, ich werde es probieren.

Gruß Stephan

beryll hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 17:38

HubertBräu hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 17:04 Ich finde beide vom Kloster Scheyern "solide" Kaufbiere

Absolut... und obwohl die Tucher Brauerei in Nürnberg dafür verantwortlich ist - im Kloster Scheyern bekommst Du diese Bier gar nicht, zumindest hab ich sie nicht auf der Karte oder im Shop gesehen.

VG Peter

Hallo,
das war auch meine Vermutung, dass die Biere woanders gebraut werden, meine so einen HInweis "gebraut für...." auf dem Etikett gelesen zu haben.

Gruß Stephan

beryll hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 16:56 Wenn Du die Möglichkeit hast, hol Dir mal das Dunkle Export von Kloster Scheyern, das ist um Welten besser!

Das Dunkle Export von Kloster Scheyern hat mir die Tür zur Dunkelheit ;-) geöffnet und ist mein Lieblings-Dunkel geworden. Da könnt ich mich drin ertränken

Bin deswegen grad dabei, mir für Samstag ein paar Informationen, Ausrüstung und Rohstoffe zu besorgen.
Dann werd ich mich an einem Münchner Dunkel (Kurt/MMuM) probieren. Das erste mal mit Dekoktion
Aber das in einem anderen Faden ...

Gruß Erwin

Ein "Garden Hop IDA" (IndiaDarkAle) von Steini, dem "BrauervomRotenBerg".
Lecker Bier, gut gehopft mit Hopfen aus dem eigenen Garten.
Und trotz meines Fehlaromenseminars bei Jan und Tilo:
Kein mir nun bekanntes Fehlaroma zu erkennen

Herzlichen Dank dafür, hab's mir schmecken lassen
Gruß zum roten Berg

Freut mich sehr!! Danke für das Lob. !!!
Grüßle

Braufex hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 21:27 Ein "Garden Hop IDA" (IndiaDarkAle) von Steini, dem "BrauervomRotenBerg".
Lecker Bier, gut gehopft mit Hopfen aus dem eigenen Garten.
Und trotz meines Fehlaromenseminars bei Jan und Tilo:
Kein mir nun bekanntes Fehlaroma zu erkennen

U. A. Auch Dank Ascorbinsäure.

„duck und weg“

Schön hopfig

Das hab ich mir vor 5 Jahren aus dem Weißen Bräuhaus in München mitgenommen. Damals schon probiert, hat es mir aufgrund der Säure gar nicht geschmeckt, man riet damals zur Lagerung.

Aber hat sich aus meiner Sicht in den 5 Jahren kaum verändert. Ich mich wohl auch nicht. Derart weinige Biere sind nicht meins ...
Gibts in 2019 wieder ein TAP X? Wenn ja, welches?
Auf der Schneider-Seite ist noch das Nelson Sauvin aus 2017 gelistet.
(Ein Weissbier mit Nelson wird sowieso mein nächstes Selbstbräu.)

Die größeren dänischen Brauereien versuchen ebenso wie die deutschen auf der Craftbierwelle mitzureiten.
Albani macht für meinen Geschmack sehr gutes Bier. Das mag auch daran liegen, dass wir auf einer Radreise über Fünen - dem Verdursten nahe - bei einem Golfclub unter einem schattenspendenden Sonnenschirm bei lauwarmen Lüftchen eine frischgezapfte, kühle und lebenserhaltende Albani Pils Halbe zu uns genommen haben. Das war in dem Augenblick ein Biergenuss den ich nicht vergessen werde.
Aber auch die Craftbier-Sorten Mosaik IPA, Dark Ale und auch das Citra Wit von Albani sagen mir sehr zu.

Am Wochenende hat mir mein Junior der in Aarhus studiert ein neues Albani mitgebracht: Centennial Pale Ale.
Centennial - den Hopfen kannte ich bisher nicht. Zwei 50g Päckchen lagern in meiner Kühltruhe, gab es mal bei Bestellung gratis dazu.

Der erste Kontakt war eine schwere Geruchsnote, die mir das Bohnerwachs in Erinnerung rief, welches bei uns in den 60/70ern in der Schule verwendet wurde. Im Antrunk deutlich bitter und ausgeprägt harzig ... Ooahh!. Im Nachgang jedoch schwächer, kommt kaum in Gaumen an. Ein kräuteriges Aroma kann ich bestätigen, jedoch keine Citrusnoten.
Mein Fall ist das nicht, ein Pale Ale darf für mich gerne etwas süffiger sein. Wer es pikant mag, dürfte sein Gefallen daran finden.

Erstmal ein Håndbayer hinterher :-)

Gruß
Armin

Mein "Galaxy Pale Ale"
Schöner "hopburb" im Abgang. Galaxy finde ich Super. Etwa 2,5g/l bei unter 80°C im Whirlpool.

Neulich etwas ganz verrücktes getrunken: Altbierbowle, wie früher in der Apotheke in Dortmund. Dafür mussten wir sämtliche Getränkehändler in unserem Ort in Brandenburg anfahren, um eine handvoll Altbier-Rest zu bekommen.

Malzwein hat geschrieben: ↑Dienstag 19. März 2019, 09:02 Neulich etwas ganz verrücktes getrunken: Altbierbowle, wie früher in der Apotheke in Dortmund. Dafür mussten wir sämtliche Getränkehändler in unserem Ort in Brandenburg anfahren, um eine handvoll Altbier-Rest zu bekommen.
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Iih, aber doch nicht mit Fruchtcocktail! Wenn schon, dann mit Erdbeeren!

Gruß Christoph

Bierprobe in der Landgang Brauerei