Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
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Barney Gumble
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4901

Beitrag von Barney Gumble » Freitag 2. Oktober 2020, 23:13

:Smile
Alles sehr lecker, naja vielleicht habe ich Corona, und es schmeckt daher alles gleich.. gut :Bigsmile
VG
Shlomo
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Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4902

Beitrag von mcorny76 » Samstag 3. Oktober 2020, 08:43

Barney Gumble hat geschrieben:
Freitag 2. Oktober 2020, 23:13
:Smile
Alles sehr lecker, naja vielleicht habe ich Corona, und es schmeckt daher alles gleich.. gut :Bigsmile
VG
Shlomo
Guten Morgen Shlomo,
na, hast du Kopfweh :Smile
Zumindest die vier Kurzen sehen nach Schädeldrücker aus.
:Bigsmile
Gruß
Michael :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4903

Beitrag von afri » Samstag 3. Oktober 2020, 23:50

mcorny76 hat geschrieben:
Samstag 3. Oktober 2020, 08:43
Guten Morgen Shlomo,
na, hast du Kopfweh :Smile
Zumindest die vier Kurzen sehen nach Schädeldrücker aus.
:Bigsmile
DAS habe ich auch gedacht. Diese Art Sprit tut ja meist weh am nächsten Tag, wenn es nicht das einzige C2H5OH am Abend ist. Und Edelbrände gibt es nicht in diesen bunten Verpackungen, wobei auch die Schmerzen machen können.
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4904

Beitrag von Barney Gumble » Sonntag 4. Oktober 2020, 08:37

mcorny76 hat geschrieben:
Samstag 3. Oktober 2020, 08:43
Barney Gumble hat geschrieben:
Freitag 2. Oktober 2020, 23:13
:Smile
Alles sehr lecker, naja vielleicht habe ich Corona, und es schmeckt daher alles gleich.. gut :Bigsmile
VG
Shlomo
Guten Morgen Shlomo,
na, hast du Kopfweh :Smile
Zumindest die vier Kurzen sehen nach Schädeldrücker aus.
:Bigsmile
Ging erstaunlicherweise, habe auch nochmal schlafen müssen tagsüber, hat mich wohl vorm Schlimmsten bewahrt was das Kopfweh angeht. Ist bei mir definitiv auch von der Schlafmenge/Qualität abhängig.
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4905

Beitrag von ggansde » Sonntag 4. Oktober 2020, 14:24

Wieninger Ruperti Pils. Ich mag das sehr gerne. Es ist kalt gehopft. Kommt hier gleich um die Ecke her und erfrischt nach dem Bezwingen des Gipfels im Hintergrund.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4906

Beitrag von jbrand » Sonntag 4. Oktober 2020, 21:45

Au ja, die Brauerei Wieninger kenn ich auch gut, die machen einige interessante Biere. Besonders eindrucksvoll fand ich den "Impulsator", im Winter, wenn's kalt ist...
Viele Grüße

Jens

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4907

Beitrag von ak59 » Montag 5. Oktober 2020, 17:48

... vorhin einen Auszug von geschenktem Hopfen ... irgendwie scheine ich den nicht zu vertragen, mir ist immer noch übel. Eigentlich soll das aber eine gekaufte Pflanze gewesen sein.

Vom nächsten Sud zweige ich mal 4L ab, ansonsten isses das eher nicht wert.

Gruß,

Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4908

Beitrag von mcorny76 » Montag 5. Oktober 2020, 19:04

Zur Einstimmung auf die dunkle, kalte Jahreszeit. Ausgewogen malzig, ohne zu schwer zu sein. Überhaupt nicht sprittig. Gefährlich süffig.
Prost :Drink
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Gruß
Michael :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4909

Beitrag von bierhistoriker.org » Dienstag 6. Oktober 2020, 16:32

Wie man sich an einem langweiligen Sonntagabend langsam auf den Winter einstellt:




Prearis Vlaams rood - white wine barrel aged
Prearis.jpg



Kees Export Porter aged on Cameron Bridge 1993 Whisky barrels
kees.jpg




Pöhjala Must Kuld Vanilla Latte / Vanilla and Coffee Porter
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Lervig Rum barrel aged 3 Bean Stout
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Alle Biere top :Bigsmile

Das Lervig ist nicht von dieser Welt!

Freue mich schon auf das nächste Wochenende :thumbsup

Cheers


Jürgen
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4910

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 8. Oktober 2020, 06:52

Gestern Abend. HB Belgian Pale Ale mit der M47 und relativ viel Crystal 60. Anfangs war ich gar nicht zufrieden, aber so langsam wirds...
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Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4911

Beitrag von 1_Harald » Donnerstag 8. Oktober 2020, 20:30

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Heute ein IPA aus der Stonewood Braumanufaktur, Chemnitz.

JackFrost
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4912

Beitrag von JackFrost » Freitag 9. Oktober 2020, 16:49

Es gibt ein Tegernseer Helles :Smile
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Gruß JackFrost
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4913

Beitrag von Kolbäck » Freitag 9. Oktober 2020, 17:32

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Rauchbier ist eigentlich nicht so meins, aber wenn ich an sowas im Regal mit dem temporären Sortimet vorbeigehe, nehme ich es trotzdem mit. Und es ist gar nicht so sehr rauchig, sondern sehr sehr gut! :thumbsup

:Drink
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4914

Beitrag von E6903 » Samstag 10. Oktober 2020, 01:08

Im Nachgang lief mein Abend wie auf dem Bild..

Angefangen mit einem, noch in der NG befindlichen Bock mit 7.1Vol%, bekam ich ein "Atoren-Hoch"...abgeschlossen mit dem Aventinus.
20201009_194129.jpg
Mir geht es gut und es sind keine Ausfallerscheinungen festzustellen :thumbsup

LG Marco
Was, wenn Adam ein Bier, statt des Apfels genommen hätte? :Grübel
:Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4915

Beitrag von BrauSachse » Samstag 10. Oktober 2020, 09:00

E6903 hat geschrieben:
Samstag 10. Oktober 2020, 01:08
Im Nachgang lief mein Abend wie auf dem Bild..

Angefangen mit einem, noch in der NG befindlichen Bock mit 7.1Vol%, bekam ich ein "Atoren-Hoch“
Atoren-Hoch finde ich klasse! :thumbsup

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4916

Beitrag von DerDallmann » Samstag 10. Oktober 2020, 13:12

HB Berliner Weiße. Vorletzte Buddel. 😢
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Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4917

Beitrag von ak59 » Samstag 10. Oktober 2020, 15:54

E6903 hat geschrieben:
Samstag 10. Oktober 2020, 01:08
Im Nachgang lief mein Abend wie auf dem Bild..

Angefangen mit einem, noch in der NG befindlichen Bock mit 7.1Vol%, bekam ich ein "Atoren-Hoch"...abgeschlossen mit dem Aventinus.

20201009_194129.jpg

Mir geht es gut und es sind keine Ausfallerscheinungen festzustellen :thumbsup

LG Marco
Hi,

schlau mich mal auf: was ist ein Atoren-Hoch ist (...ator verstehe ich bisher als Starkbier). Dass es eine Vermischung mit Azorenhoch sein könnte, kann ich mir vorstellen, aber für den genauen Begriff bin ich nicht fündig geworden.

Gruß,

Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4918

Beitrag von Schlafwagenschaffner » Samstag 10. Oktober 2020, 16:02

Das Glücksgefühl, die Euphorie, welche man nach dem Genuss von Bockbieren (-ator, zB Bennator oder Kulminator) spührt.
Jens
„Man kann ohne Liebe Holz hacken, Eisen schmieden und Ziegel formen,
Bier brauen ohne Liebe aber kann man nicht.“ Lew Nikolajewitsch Graf Tolstoi

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4919

Beitrag von ak59 » Samstag 10. Oktober 2020, 19:09

Oh, so einfach und ich dachte, das wär eine Biersorte 😂 Asche auf mein Haupt.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4920

Beitrag von E6903 » Samstag 10. Oktober 2020, 19:50

Schlafwagenschaffner hat es richtig beschrieben. Da die meisten Doppelböcke auf -ator enden, bezeichnen wir hier bei uns in der Biertestergruppe einen reinen Doppelbockabend als Atorenhoch.

Eben ein kleines Wortspiel :Bigsmile
Was, wenn Adam ein Bier, statt des Apfels genommen hätte? :Grübel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4921

Beitrag von JnFnklr » Samstag 10. Oktober 2020, 20:47

Bei mir geht´s heute "International" zu - Hier daheim im Saarland ein Weizen aus Tirol aus nem Glaus aus Enlgland :Greets
Zum Bier: Sehr lecker und süffig, feht etwas an Körper aber sei´s drum! Die Banane kommt super!
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Vilser - Weizen.PNG
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4922

Beitrag von E6903 » Donnerstag 15. Oktober 2020, 02:39

Feierabendbier

Flözi geht immer! :thumbsup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4923

Beitrag von mavro » Donnerstag 15. Oktober 2020, 11:26

Gestern Abend: einmal in Waakirchen im HoppeBräu die Karte rauf und runter
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Viele Grüße, Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4924

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Freitag 16. Oktober 2020, 17:43

Wir trinken heute:

Für die Damen: Brut IPA als Sekt-Ersatz
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Für die Normalo-Biertrinker: Wiener Lager
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Für mich: Biermischgetränk: 4/5 Wiener Lager, 1/5 Brut IPA. „Session IPL“. Perfekt, schöne Hopfenblume, hohe Durchtrinkbarkeit. (Danke an V. R.Q. Für das Beibringen dieses Wortes).
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Alle zufrieden.
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=50&t=17997

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4925

Beitrag von Michael Wendt » Freitag 16. Oktober 2020, 19:21

Dein Schaum ist der Hammer, hält das Bier absolut fest im Glas :P
„Ah, das schmeckt wie ein richtiges Vierzehnzwanziger“

Meine Anlage: viewtopic.php?f=20&t=12052
Meine Vorstellung: viewtopic.php?f=50&t=11885
Haus, Auto und Frau zeig ich nicht.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4926

Beitrag von BrauervomRotenBerg » Freitag 16. Oktober 2020, 19:29

Michael Wendt hat geschrieben:
Freitag 16. Oktober 2020, 19:21
Dein Schaum ist der Hammer, hält das Bier absolut fest im Glas :P
:puzz

:Bigsmile

:Drink
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=50&t=17997

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4927

Beitrag von emjay2812 » Freitag 16. Oktober 2020, 20:15

Ich habe hier eine meiner letzten Flaschen meines letzten Weihnachtsbieres, gebraut August 2019. Ein Belgian Strong Ale,
9% Alkohol, mit ordentlich Vollrohrzucker und der Lallemand Abbey eingebraut.

Der Geruch ist enorm phenolisch, einige die das Bier verkosten durften, meinten Chlorphenol als Fehler zu riechen.
Ich habe diesen Geruch aber auch schon bei einigen Trappistenbieren wahrgenommen, vermute daher, dass er von
der verwendeten Hefe herrührt. Als geschmacklichen Fehler kann ich das so nicht einordnen.

Neben den Phenolen ist das Bier fruchtig, es erinnert an Pfirsich und Dörrpflaume.
Im Antrunk ist viel Lakritz, auch etwas Backpflaume, eine dezente Süße, gepaart mit einer netten Säure.
Sehr röstig, kräftig und dunkel.
Der Abgang ist staubtrocken, erdig und herb. Ich glaube ich hatte es auf 40 IBU gehopft, um dem Malzkörper
ein Rückgrat zu geben.

Die Lallemand Abbey gibt nicht auf. Trotz 9% Alkohol, hat sie langsam aber stetig jeglichen Zucker gegessen,
der noch im Bier war. Von der enormen Süße ist kaum etwas übrig geblieben, auch nicht vom wuchtigen Körper.
Es wirkt fast leicht und elegant. Da sind die tollen Trockenfrüchten, die Pflaume, aber der Hopfen, der am Anfang
fast nicht gegen das Malzpaket ankam, ist jetzt im Abgang voll präsent. Erstaunlicherweise kann man auch
die Rumartigen/Melasseartigen Zuckeraromen des Vollrohrzuckers noch gut herausschmecken. Die Süße die
noch am Anfang als Restsüße im Bier waren, sind weg, aber das Aroma noch da! Toll!

Für ein ein Jahr altes Bier ist es erstaunlich frisch, und für 9% Alkohol viel zu süffig. Neben zwei Flensburger Buddeln,
gibt es noch je ein Liter eingekellert für Datum unbekannt.

Nächstes Jahr im Sommer wird der zweite Versuch gestartet.

1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4928

Beitrag von 1_Harald » Freitag 16. Oktober 2020, 21:41

20201016_204614.jpg
Heute ein "Dunkler Bock" aus der Stonewood Braumanufaktur, Chemnitz.
Zuletzt geändert von 1_Harald am Samstag 17. Oktober 2020, 12:39, insgesamt 1-mal geändert.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4929

Beitrag von Kaso » Freitag 16. Oktober 2020, 22:53

Hi

Das aktuelle von Hopfenstopfer, "It's Doomsday"
20201016_222551_copy_2268x3024.jpg
Wieder mal richtig gut. Sau gut, dass es dieses Bier im normalen Getränkemarkt bei uns gibt. :thumbup

Gruss Thilo
don't follow me I'm lost too

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4930

Beitrag von Silbereule » Samstag 17. Oktober 2020, 20:01

Auf den letzten Abend der Quarantäne :Drink
IMG-20201017-WA0015.jpg
Ich weiß warum ich angefangen habe selber zu brauen :Wink
Außer dem Stück Zitrone schmecke ich nicht viel... Meine Frau findet es eine "schöne Abwechslung". Na Danke für die Blumen :P

Herzliche Grüße
Steffen

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4931

Beitrag von JnFnklr » Samstag 17. Oktober 2020, 21:57

Heute hatte ich das Sour IPA von Maisel & Friends im Glas. Bin nicht äußerlich bewandert in Sour-Bieren und muss sagen, das wird sich so schnell nicht ändern ;) Mag sein, dass es ein tolles Bier für einen heißen Sommertag ist, aber heute hat es mich nicht vom Hocker gerissen.
Man darf die Hopfnung nie aufgeben :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4932

Beitrag von jbrand » Sonntag 18. Oktober 2020, 19:39

Flötzinger "Rosenheimer Märzen". Schmeckt mir ganz gut...
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Viele Grüße

Jens

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4933

Beitrag von JackFrost » Sonntag 18. Oktober 2020, 20:37

Heute gab es eine Turm Weisse,

wieder eines meiner Geburtstagsbiere.

Ist ein Weissbier das mir gut schmeckt. Es ist bananig, aber nur am Anfang.
a96f146d-a4cb-4809-9a89-f198f99f3ede.jpg
Gruß JackFrost
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4934

Beitrag von DerDallmann » Sonntag 18. Oktober 2020, 20:47

HB Black IPA mit 5% Eichenrauch.
16P, 60 IBU, 107 EBC. Gestopft mit 4 g/l Citra, Sabro und sorachi. Ziemlich geil
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4935

Beitrag von emjay2812 » Sonntag 18. Oktober 2020, 20:55

Streitberg Hard Wheat. Weizenbock von Aldi, vermutlich von Oettinger. Erstaunlich lecker, das naturtrübe IPA war auch gut.

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4936

Beitrag von Frank 69 » Sonntag 18. Oktober 2020, 22:15

Hallo, ( ein neuer :Greets )

ein Versuch mit nur ca. 3% Alk., viel Rohfrucht, Hallertau Perle, Bav. Mandarin und Mittelfrüh. Ibu bei ca. 17.
Hell, für meine Anfängerverhältnisse schön klar mit hellem Schaum...schmeckt nicht nach "light" sondern hat reichlich Aromen im Vergleich zum hier üblichen Pils und ist leicht fruchtig...ich mag es :Drink

Gruß Frank
Gruß Frank :Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4937

Beitrag von s3b0 » Dienstag 20. Oktober 2020, 09:40

Gestern Abend mein neues Wiener Lager. Braucht noch ca. 4 Wochen Zeit - war erst 2 Tage i.d. Flaschengärung (wenn man es hald nicht dawarten kann :Bigsmile )

Im Braumeister 50 hergestellt:
HG 55 L
NG 12 L
13 kg Wiener Malz
12,8 °P
Hopfen: Styrian Eagle (Bitter-, Aroma-, Whirlpool- sowie Trockenhopfung)
Hefe: UG Brauereihefe von Herrnbräu Ingolstadt (genauer Stamm ist mir unbekannt - ich vergäre damit alle meine Lagerbiere)
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integrator
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4938

Beitrag von integrator » Dienstag 20. Oktober 2020, 10:00

s3b0 hat geschrieben:
Dienstag 20. Oktober 2020, 09:40
Gestern Abend mein neues Wiener Lager. Braucht noch ca. 4 Wochen Zeit - war erst 2 Tage i.d. Flaschengärung (wenn man es hald nicht dawarten kann :Bigsmile )

Im Braumeister 50 hergestellt:
HG 55 L
NG 12 L
13 kg Wiener Malz
Hopfen: Styrian Eagle (Bitter-, Aroma-, Whirlpool- sowie Trockenhopfung)
Ja, Ja ... die Ungeduld :redhead Würde mich noch kurz interessieren welche Hefe du verwendet hast..
Ich :Drink du ... läuft.

ak59
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4939

Beitrag von ak59 » Dienstag 20. Oktober 2020, 10:22

... Trockenhopfung und Hopfenstopfen ist das selbe, oder?

Gruß,

Andreas

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DerDallmann
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4940

Beitrag von DerDallmann » Dienstag 20. Oktober 2020, 10:24

Jo, isso.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4941

Beitrag von s3b0 » Dienstag 20. Oktober 2020, 11:21

integrator hat geschrieben:
Dienstag 20. Oktober 2020, 10:00
Ja, Ja ... die Ungeduld :redhead Würde mich noch kurz interessieren welche Hefe du verwendet hast..
Habs oben noch editiert:
Hefe: UG Brauereihefe von Herrnbräu Ingolstadt (genauer Stamm ist mir unbekannt - ich vergäre damit alle meine Lagerbiere)

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4942

Beitrag von 1_Harald » Dienstag 20. Oktober 2020, 21:50

20201020_213726.jpg
Heute einen Gosen Bock "Bärentöter" der Ritterguts Gose GmbH, eingebraut bei Bergt Bräu Reichenbrand, Chemnitz.
Die Ritterguts Gose genießt bei Sauerbierfreunden weltweit hohe Anerkennung.
Im für uns Bierfreunde verlorenem (Corona) Jahr 2020 wurde leider der Gosen Bock nicht gebraut.
Vielen Dank für das Einzelexemplar aus 2019 an Hr. J. von der Ritterguts Gose GmbH.
Goseanna Harald

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4943

Beitrag von juliaschaefer » Mittwoch 21. Oktober 2020, 19:29

Ich bin gerade im Urlaub in einem -werbelink entfernt - , das über eine hauseigene Brauerei verfügt. Das ist wirklich mal interessant zu sehen, wie Bier hergestellt wird. Gerade trinke ich das hauseigene vollmundige Martinsbräu und bin von dem Geschmack sehr überzeugt!

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4944

Beitrag von E6903 » Mittwoch 21. Oktober 2020, 22:32

20201021_221934.jpg
Mein erstes Lager, am 03.08. gebraut.
War der erste Sud mit der neuen Anlage.
2200g Münchner
5000g Pilsener
1000g Cara hell
150g Sauermalz
Mit Hallertauer Mittelfrüh gehopft und die 40l mit der Godzdawa W35 angestellt und bei 9° in der HG vergoren.

Bin erstaunt, man kann fast hindurchsehen .. und schmecken tut es auch. Wird definitiv nochmal gebraut
Was, wenn Adam ein Bier, statt des Apfels genommen hätte? :Grübel
:Drink

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4945

Beitrag von Mellatzer » Donnerstag 22. Oktober 2020, 06:49

Nicht jetzt, aber gestern Abend: Zöttler Schwarzer Ritter (Baltic Porter). Für mich die spannendste Allgäuer Brauerei, die gerade in letzter Zeit wieder etwas kreativer geworden ist.
Gräße, Jörg

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4946

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 22. Oktober 2020, 07:20

Gestern kleines tasting mit Bieren einer kleinen Brauerei aus Schweden während wir uns den glorreichen HSV angesehen haben. Unspektakuläre aber gut gemachte Biere. 2 "helle Ales" und ein IPA.

Und nach langem mal wieder einen Matrosenschluck. Der mit echt gut geschmeckt hat. Die letzten Male war ich enttäuscht. Tagesform?
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Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4947

Beitrag von Silbereule » Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:21

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Gestopftes Hefeweizen. Kannte bisher nur Schneiders Hopfenweiße, die ist ja aber was sehr besonderes, schwer und komplex. Dieses hier ist deutlich einfacher und süffiger. Recht lecker, auch wenn dieser "Weizen-Cross-Over-Stil" oder wie man sowas nennt, nicht in mein Standard-Repartoir kommen wird. Freue mich trotzdem es kennengelernt zu haben.

Herzliche Grüße,
Steffen

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4948

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:24

Ich finde leicht gestopfte Weißbiere herrlich. Ich stopfe meine Weißbiere meistens, immer so 1 g/l.
Bei Weizenböcken finde ich es noch besser.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4949

Beitrag von ak59 » Donnerstag 22. Oktober 2020, 14:38

DerDallmann hat geschrieben:
Donnerstag 22. Oktober 2020, 09:24
Ich finde leicht gestopfte Weißbiere herrlich. Ich stopfe meine Weißbiere meistens, immer so 1 g/l.
Bei Weizenböcken finde ich es noch besser.
Hi,

habe bisher noch kein Weißbier gebraut, wollte das aber mal angehen (wenn meine Obstgärungen durch sind) und mir spräche etwas Hopfenstopfen mehr zu als Banane. Hättest Du dazu eine Empfehlung = Rezept für mich? Sowas vielleicht?

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=recipe

Mag vielleicht etwas zu viel sein, für meine hiesigen Weißbiertrinker, aber einen Abnehmer hab ich mit mir selber.

Gruß,

Andreas

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#4950

Beitrag von DerDallmann » Donnerstag 22. Oktober 2020, 14:50

Ich würde es ganz klassisch machen, nur etwas stopfen. Nicht übertreiben beim Weizen.
Schüttung aus 50% Weizen hell, 25% PiMa, 25% Wiener. 12-13°P. 14-15 IBU, nur Vorderwürze, sonst nix. Vergären mit der Munich Classic bei 18°. Vorm Abfüllen 2 Tage stopfen mit einem Hopfen deiner Wahl, ich steh bei Weizen auf Sabro, mit 1 g/l. Mehr nicht.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

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