Hobbybrauer.de

Was verbirgt sich denn wohl hinter dem QR-Code? :-)
Mein QR-Scanner kann es offenbar nicht lesen. Vielleicht ist das für mich eine Alternative zu aufwändigen Etiketten.

Gruß
Reiner

Moin

WillieThePooh hat geschrieben: ↑Sonntag 2. Mai 2021, 22:09 Was verbirgt sich denn wohl hinter dem QR-Code? :-)
Mein QR-Scanner kann es offenbar nicht lesen. Vielleicht ist das für mich eine Alternative zu aufwändigen Etiketten.

Gruß
Reiner

Ich der QR-Code bit es ein bisschen Info von dem Bier. Batch Nummer, IBUs, Alkohol, und ein link zum BJCP Style was ich gebraut habe.

Command in linux:
$ qrencode "Cerveza Ammann - Batch 60 --- 04-04-2021 --- American Pale Ale --- IBU:28 --- Alc V/V: 5% --- DryHop Mosaic --- https://dev.bjcp.org/style/2015/18/18B/ ... -pale-ale/" -s 6 -o batch60.png


Gruß
Birrero

Danke Dir!

Heute eine Gose aus der Gasthaus & Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof in Leipzig.

aegir hat geschrieben: ↑Dienstag 27. April 2021, 17:13 Auch ohne Schönungsmittel ziemlich klar...mein Rotbier von Fass.

Richtig gut !
Würdest du dein Rezept teilen? Mein Rot-Rauchbier wurde mir zu malzig.

Den zweiten Atlantik Ale Clone ( von Ruthard -Dank dafür!)
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ntik%20Ale
diesmal im Earlschen Kochmaischverfahren gebraut > macht sich sehr gut
Für 83% sEVG ein ausgesprochen körperreiches Bier geworden
In den Keg´s auf 5,5 gr/L zwangskarbonisiert mit schön stabilem Schaum Braucht man gelegentlich einen Schluck wenn man auf der "Großbaustelle" sitzt und den Fortschritt begutachtet ( mir wäre fast das Haus zusammen gebrochen )

lg Herbert

cesc hat geschrieben: ↑Dienstag 4. Mai 2021, 09:08

aegir hat geschrieben: ↑Dienstag 27. April 2021, 17:13 Auch ohne Schönungsmittel ziemlich klar...mein Rotbier von Fass.

Richtig gut !
Würdest du dein Rezept teilen? Mein Rot-Rauchbier wurde mir zu malzig.

Für 29,5l mit 12,3% Stw.:
3 kg Pilsner Malz
2 kg Münchner Malz
1 kg Klostermalz
0,3 kg Melanoidin Malz
0,2 kg CaraBohemian
Kombirast 67°C / 60min.
Kochzeit 90min.
30gr. Aurum 9,1% 75min
45gr. Strisselspalter 1,6% 5min
Vergoren mit
WLP029 bei 20°C

Könnte für mich noch ein bisschen mehr Bitter- und Aromahopfen vertragen. Der Strisselspalter ist hier nicht so intensiv im Aroma.
Mein Vergärgrad war ~83%, das macht das Bier trotz der Malzigkeit gut süffig.

Lokale Spezialität
Süffig-leichter Salzeindruck, lecker

Heute habe ich das Bier abgefüllt. So, ich trinke gerade die Resten von Gärfass. English best bitter.
Leider hat ein bisschen DMS .

birrero hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Mai 2021, 20:52 English best bitter.

Das sieht lecker aus.
Das Rezept dazu würde mich interessieren. Hast Du einen Link?

Gruß
Reiner

WillieThePooh hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Mai 2021, 22:05

birrero hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Mai 2021, 20:52 English best bitter.

Das sieht lecker aus.
Das Rezept dazu würde mich interessieren. Hast Du einen Link?

Gruß
Reiner

Ja klar. Ich weise nicht ob es funktioniert, da sind alle meine Rezepte. Sheet Deutsche batch #61 (weil es in Deutschland gebraut wird). Leider ist es auf spanisch.

Vg

https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... p=drivesdk

Ui. Da gibst Du ja richtig Gas!
Respekt vor Deiner Arbeit

Dankeschön!

Es ist soweit...
mein erster Versuch eines dunklen Maibocks mit einer Dekoktion... ; vier Wochen jung.
Habe leider keine Referenz für dunklen Maibock. Kann also nicht sagen, ob es anderen dunklen Varianten entspricht.
Hatte vor Wochen noch gewitzelt, das Bier notfalls zum Winterbock umzulabeln...
Die Idee scheint mir inzwischen aber garnicht mal mehr so abwegig zu sein...

Hier gibt es die erste Probe eines Salted Caramel Brown Ale. Seit einer Woche im Keg und schon ganz lecker. SEVG irgendwo bei 68,5 %. Schön süffig, evtl. eine kleine Spur zu süß. Wenn wir die nächste Füllung für unser Holzfass brauen, passen wir das Rezept noch etwas an. Aber die grobe Richtung ist gut.
Das Bier ist heller als es auf dem Foto wirkt. Schummerlicht...

Das schöne Wetter wird mit einem Lidl IPA in der Natur genossen.

Viele Grüße
Björn

Heute ein Westcoast IPA des Braufreundes Johst, gebraut für den Maisels- Wettbewerb 2021, im Biertausch.
Gut gelungen, vielen Dank.

Spontan in Luxemburg an der Tanke gekauft ( 3,49€ ). Mein erstes Tripel, sehr lecker. Werde in zukunft mehr Belgische Biere probieren

Wenn du Glück hast, gibt es im Lidl noch das Belgier Paket.

Safari-Guide hat geschrieben: ↑Sonntag 7. Februar 2021, 09:54

hkpdererste hat geschrieben: ↑Samstag 6. Februar 2021, 22:09 Guinness lebt aber auch von der Sache mit dem Stickstoff. Also entweder Bar mit Spezial-Zapfequipment oder Dose mit Widget.

Ja, klar. Insofern ist der Vergleich nicht ganz richtig. Es werden ja angeblich drei verschiedene Versionen Guiness gebraut - eine für Dublin, eine für Irland und eine für den Export...

Erik

Es werden ingesamt einige mehr Versionen gebraut. Guinness passt das Bier an den Markt an. In Afrika, zum Beispiel, mögen es die Leute eher stark und schwer, weshalb es da die „kräftigste“ Version gibt.

Hab darüber vor ungefähr 20 Jahren eine BWL der Getränke- Seminararbeit geschrieben

Gruß

Jan

Grandes hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Mai 2021, 20:01 20210510_184416_2.jpghttps://hobbybrauer.de/forum/posting.php?mode=quote&f=3&p=428184#

Spontan in Luxemburg an der Tanke gekauft ( 3,49€ ). Mein erstes Tripel, sehr lecker. Werde in zukunft mehr Belgische Biere probieren

Ja Mensch, die volle BeNeLux-Tour ;) in Luxembourg nen holländischen Belgier gekauft
Ich mag die Brauerei auch - das Pils ist auch nicht von schlechten Eltern.

§11 hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Mai 2021, 20:15

Safari-Guide hat geschrieben: ↑Sonntag 7. Februar 2021, 09:54

hkpdererste hat geschrieben: ↑Samstag 6. Februar 2021, 22:09 Guinness lebt aber auch von der Sache mit dem Stickstoff. Also entweder Bar mit Spezial-Zapfequipment oder Dose mit Widget.

Ja, klar. Insofern ist der Vergleich nicht ganz richtig. Es werden ja angeblich drei verschiedene Versionen Guiness gebraut - eine für Dublin, eine für Irland und eine für den Export...

Erik

Es werden ingesamt einige mehr Versionen gebraut. Guinness passt das Bier an den Markt an. In Afrika, zum Beispiel, mögen es die Leute eher stark und schwer, weshalb es da die „kräftigste“ Version gibt.

Hab darüber vor ungefähr 20 Jahren eine BWL der Getränke- Seminararbeit geschrieben

Gruß

Jan

Es kursiert ja auch das Gerücht, dass in Dublin für den internationalen Markt ein Guinness flavour extract hergestellt wird, der dann bei den Partnerbrauereien vor Ort mit geschmacksneutralem Bier (auch Lager) angeblich gemischt wird, weshalb das Guinness überall anders schmeckt. Hast du dazu was in Erkenntnis gebracht im Rahmen der Arbeit?

Apropos... Es heißt auch, dass Beck's dank Konzernintegration für den internationalen Markt nicht nur im Bremer Stammwerk gebraut wird und in internen Tests eine Version aus Hannover (Haake Beck oder Gilde? Keine Ahnung...) am besten abschneiden soll. Angeblich hauptsächlich für Italien. Aber gibt es eine Möglichkeit rauszufinden, aus welcher Brauerei eine spezielle Flasche stammt?

Grandes hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Mai 2021, 20:01 20210510_184416_2.jpg

Spontan in Luxemburg an der Tanke gekauft ( 3,49€ ). Mein erstes Tripel, sehr lecker. Werde in zukunft mehr Belgische Biere probieren

Sehr geil!
Bin zugegeben etwas neidisch!

Die Lidl-Box will ich morgen auch besorgen.... 2-3 Stück....

Ein belgisches Triple, angelehnt an das Rezept von Bergbock, 2 Tage nach dem Abfüllen verkostet.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... onde%20Ale
Die Farbe schreckt die Standardbiertrinker sicher ab. Der Geschmack ist fruchtig, leicht bitter und ähnlich einem phenolischen Weizen. Mal sehen wie es sich weiter entwickelt.
Jedenfalls schmeckt es bereits jetzt schon. AnM: Danke, Bergbock!

Brautag abgeschlossen. 34l mit 13,4 Plato sind es geworden.
Jetzt noch ein Kehlengold.
Oder 2, oder 3...

emjay2812 hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Mai 2021, 20:09 Wenn du Glück hast, gibt es im Lidl noch das Belgier Paket.

Meine Frau war am Montag Morgen um 7:00 Uhr im Lidl und hat mich fürstlich versorgt > stehen in der Kühlung

Dann werden die "Richtigen" Belgier verköstigt

Von der SchwiMu ein Altdeutsches Helles geschenkt bekommen... Hab es ja selbst vor kurzem gebraut... Heute der Vergleich...

Gulden Draak 9000 Quadrupel. Nicht vom Lidl, stand schon im Kühlschrank. Aber ein großer Freund belgischer Biere werde ich wohl nicht.

Heute in Verkostung ein stiltypisches American Lager des Braufreundes Sascha im Biertausch.
Gut zu trinken, gerne wieder.

Das hätte ich ja nicht gedacht, aber es ist mir auch passiert - Bier vergessen! Im letzten Eck des Kühlschranks hatte sich noch ein Helles aus dem August '20 versteckt.
Ein hervorragendes Beispiel, was Zeit und Kälte aus Bier machen können. Hier wurde weder gefiltert, noch mit Schönungsmitteln nachgeholfen...

Links ein gekauftes, rechts selbstgebraut:

Das kürzlich gebraute Single Hop Pale Ale mit Kazbek musste einer Qualitätskontrolle unterzogen werden. Schüttung Pale Ale/Cara hell/Hafermalz 80/10/10. Seit einer Woche im Keg, 6,2 % und ziemlich gefährlich...

Lockdown - Keller plündern ist angesagt



Alesmith Grand Cru 2013 + FW Stickee Monkee 2016


Rodenbach Charactere 2011 - galaktisch gut!
cheers

Jürgen

Heute 3 verschiedene Biere bei so schönen Wetter,

Ein Herren Pils von der Brauerei um die Ecke(gebraut mit 100% Saazer Hopfen) Mein erstes selbstgebrautes Weizen (Triticum Wormatia) Und mein 3ter Sud mit der w34/70 ein Münchner Helles Lg Franz

Moin,
Erdinger Weissbier. Mann, das ist richtig schlecht. Total wässrig, ohne jedes Aroma, weder für den Gaumen noch die Nase.
VG, Markus

Damit würde ich nicht mal meine Blumen gießen

...aber die bayerische Edelreifung, zweifach kultiviert...
VG, Markus

Wenn dem so ist, wird das Bier danach tot pasteurisiert.
Eine Schneider Weisse im Vergleich dazu ist ein Träumchen

HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 17. Mai 2021, 20:13 Wenn dem so ist, wird das Bier danach tot pasteurisiert.
Eine Schneider Weisse im Vergleich dazu ist ein Träumchen

HubertBräu, Schneider Weisse ist ein Träumchen. Jedenfalls hier in NRW, wenn man es denn mal bekommt.
Hier muss man selbst Brauen wenn man ein bezahlbres Weissbier haben will.

Ich hab heute 2 Flaschen Paderborner Pils von meinem Nachbarn geschenkt bekommen (der meinte das müsste man unbedingt probieren). Ich Trinke grade eines davon und mit dem anderen werde ich wohl die Blumen giessen.

Paderborner hat echt keinen guten Ruf, oder? Ist das wirklich so übel oder behauptet "man" das einfach so, ohne es probiert zu haben? Wie schmeckte es, Jörg? Ganz "objektiv betrachtet", versteht sich.
Achim

ggansde hat geschrieben: ↑Montag 17. Mai 2021, 18:13 Moin,
Erdinger Weissbier. Mann, das ist richtig schlecht. Total wässrig, ohne jedes Aroma, weder für den Gaumen noch die Nase.
VG, Markus

Ich mag das Erdinger auch nicht mehr
wenn dann die Erdinger Urweiße

Gruß Thomas

Zu Erdinger gibt es folgendes zu sagen. Hier in Rheinland-Pfalz gab es nie gute Weißbiere. Die Gastronomie die Bitburger ausschenkte (ca. 95%), schenkte auch dank Kooperation Erdinger aus. Wenn man Glück hatte, gab es als Pils Warsteiner - denn deren Kooperationspartner ist die König Ludwig Brauerei.

Seit einigen Jahren kooperiert aber Bitburger mit der Ettaler Brauerei. Das Weißbier und auch das Helle werden nach deren Rezeptur in Lich (gehört mittlerweile Bitburger) gebraut. Ein Test Original Ettaler gegen Benedinktiner Weiße (Markenname) ergab - minimale Unterschiede, die kaum ins Gewicht fielen. Beim Hellen ebenso.

Heute gibt es was cooles. Ein Kneisen-Bräu Jubiläums-Bier. Norddeutsches Pils mit kleiner Whirlpool-Hopfung (Comet) für den extra Pfiff.
Unser Dorf wird 777 Jahre alt. Ein Bierenthusiast (Christan vom Braustättchen, macht übrigens auch geniale Tastings) hat in Kooperation mit dem Heimatverein ein Bier auf die Beine gestellt. Die Gerste ist hier vom Acker, den Bauern kennen wir. Gemälzt bei Landmalz und bei Wildwuchs in Hamburg gebraut. Sehr lecker.
Wegen Corona fällt die große Party aus und alles wurde in Flaschen gefüllt. Das gab es dann im Sixpack mit passendem Glas und Bierdeckeln. Schöne Aktion! Vielen Dank.

Viele Grüße
Björn

Sieht toll aus und hört sich super an.
Kann man die Aktion unterstützen indem man davon so ein 6pack zugeschickt bekommt?
Aber nur wenns nicht zuviel Aufwand für euch ist, das logistisch und finanziell abzuwickeln.
Grüßle Dieter
Edith hat Fehler gefunden.

Ach so, für die Etikettenfreaks: Unser Kuhdorf war vor ein paar hundert Jahren so wichtig, dass Matthäus Merian 16xx einen Kupferstich angefertigt und in seiner Topographia Germaniae veröffentlicht hat (Knesebeck Fürstl: Ambtshaus). Das ist das Bikd unten auf dem Etikett.

Kann man die Aktion unterstützen indem man davon so ein 6pack zugeschickt bekommt?

Das geht bestimmt. Ich frage mal. Das Paket kostet 20 € inkl. Glas (rascal craftmaster one) bzw. 16 ohne Glas. Ich kann das schicken. Sobald ich was weiß, melde ich mich. Das Bier ist echt lecker. Christian hat etliche Probesude mit dem Braumeister gemacht und die wurden dann blind in coronakonformer Runde verkostet. Für das Siegerbier gab es dann ein Upscaling mit Fiete Matthies bei Wildwuchs. Es gibt eine kleine Doku zum Bier. Die kann ich hier verlinken, wenn ich sie habe.

Viele Grüße
Björn

Heute in Verkostung ein Rauchpils des Braufreundes Johst im Biertausch.
Sehr gutes Brauhandwerk, vielen Dank.

Mein West Coast IPA vom Maisel's & Friends Wettbewerb. Unter die Top 10 ist es leider nicht gekommen, aber für mich eins meiner besten Biere. Gebraut mit kontinuierlicher Hopfung (CTZ, Summit, Amarillo, Simcoe, Centennial, Crystal und Idaho 7). Schön eingebundene, kräftige Bittere und fruchtig, harziges Aroma. Leichter, karamelliger und brotiger Körper. Trotzdem sehr trocken, durch eine saubere Gärung bei 15°C mit der Weihenstephan W 177.
Gebraut am 1. April und noch keinen Anflug von Oxidation. Das spülen des KEG mit Gärungskohlensäure über den CO2-Anschluss des Gärbehälters hat sich definitiv gelohnt.

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Freitag 21. Mai 2021, 22:01

Kann man die Aktion unterstützen indem man davon so ein 6pack zugeschickt bekommt?

Das geht bestimmt. Ich frage mal. Das Paket kostet 20 € inkl. Glas (rascal craftmaster one) bzw. 16 ohne Glas. Ich kann das schicken. Sobald ich was weiß, melde ich mich. Das Bier ist echt lecker. Christian hat etliche Probesude mit dem Braumeister gemacht und die wurden dann blind in coronakonformer Runde verkostet. Für das Siegerbier gab es dann ein Upscaling mit Fiete Matthies bei Wildwuchs. Es gibt eine kleine Doku zum Bier. Die kann ich hier verlinken, wenn ich sie habe.

Viele Grüße
Björn

Danke für die schnelle Antwort. Egal ob mit oder ohne Glas, was einfacher zu verschicken ist.
Freu mich drauf, Rest machen wir am besten über pn.
Grüßle aus dem Schwarzwald, Dieter

Hi

das letzte aus dem letzten Urlaub. Es wird Zeit...

Gruss Thilo

Saphir Maibock 2021

1_Harald hat geschrieben: ↑Freitag 21. Mai 2021, 22:10 20210521_214723.jpg
Heute in Verkostung ein Rauchpils des Braufreundes Johst im Biertausch.
Sehr gutes Brauhandwerk, vielen Dank.

Ah, sauber. Ich wünschte, ich hätte auch noch was von dem Sud. Ist aber leider lange ausgetrunken.